2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudzi cilvēki atceras zivju garšu tomātu mērcē kopš bērnības. Šāds ēdiens joprojām tiek gatavots bērnudārzos un tiek pasniegts ar kartupeļu biezeni. Daudzi bērni labprāt ēd šādu zivi, jo tā ir garšīga un koša, turklāt pat bērni zina, cik tā ir noderīga. Ievērojamu popularitāti ēdiens iemantoja pusbadā 90. gados, kad veikalu plauktos reti kad varēja atrast ko garšīgu par pieņemamu cenu. Zivis tomātu mērcē, pagatavotas mājās, ir diezgan budžeta ēdiens un tajā pašā laikā diezgan garšīgs. Tas izskaidro cilvēku mīlestību. Mūsdienās šādas zivis tiek gatavotas ne tik daudz taupības dēļ, bet gan brīnišķīgās garšas dēļ. Turklāt, pateicoties izteiksmīgumam un organiskumam, recepte ir ieņēmusi cienīgu nišu pat restorāna ēdienkartē. Tātad ieguvumi, garša, ekonomija, pagatavošanas vienkāršība ir galvenie trumpji tomātu mērcē sautētām zivīm. Mēģināsim pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu!
Izvēlies zivi
Mazas brētliņas, lēti putasu, dižforele, milzīgi sams steiki - šai receptei ir piemērotas gandrīz jebkura zivs. Nav tik daudz noteikumusvari jānotīra, lielie jāsagriež gabalos, bet mazie jāsautējas veseli. Zivis tomātu mērcē - recepte ir diezgan universāla, un tā ir piemērota lielākajai daļai veidu, ko izmantojam svētku un ikdienas ēdienu pagatavošanai. Bet šim ēdienam labākā zivs ir zivs, kurā ir minimāls kauls: heks, pollaks, saurijs, skumbrija, lasis.
Kā pagatavot tomātu mērci? Receptes, sastāvdaļas un gatavošanas metodes
Papildus zivīm jums būs nepieciešami dārzeņi: sīpoli, burkāni, ķiploki. Ideālā gadījumā tomātu pamatnei vajadzētu izmantot svaigus tomātus, bet var izmantot arī makaronus vai sulu. Pēc izvēles mērcei pievieno papriku, zaļumus, saknes, ingveru.
Mērci vislabāk pagatavot atsevišķi. Lai to izdarītu, eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, sarīvētus burkānus, citu dārzeņu gabaliņus. Izmantojot blenderi vai gaļasmašīnu, no tomātiem izveidosim tomātu (vēlams vispirms noņemt miziņu un lielas sēklas). Kad sīpols kļūst caurspīdīgs un burkāni izdala zeltainu sulu, varat ieliet tomātu. Jums nav jāvāra pārāk ilgi, vienkārši uzvāriet.
Aptuvenās produktu proporcijas ir šādas: kilogramam zivju vajadzēs pāris sīpolu, vienu burkānu un pusotru glāzes šķidruma. Ja izmanto tomātu pastu, tad 2-3 ēdamkarotes jāsajauc ūdenī. Pēc vārīšanas pievienojiet iecienītākās garšvielas un sāli.
Kā pagatavot zivis tomātu mērcē?
Sautēto mērci pārklāj ar vāku un noliek malā, laiizmirkusi un uzstājusi. Mēs sagriežam zivis gabalos vai novācam veselus mazus liemeņus. Ja plānots, ka zivi izmantos ar galvu, žaunas ir jāizņem. Pretējā gadījumā tie piesātinās smaržīgo, maigo ēdienu ar dubļu smaržu.
Lai zivs tomātu mērcē saglabātu formu un gatavošanas laikā neizjuktu, pirms tam apcep eļļā. Lielākajai daļai sugu ir nepieciešama miltu maize. Tikai miltu daudzumam jābūt minimālam. Apceptos gabaliņus liek katliņā kārtām. Kad visas zivis ir gatavas, mēs pārejam uz nākamo posmu - sautēšanu.
Lai to izdarītu, katliņā ielejiet mērci tā, lai tā pārklātu zivis. Tālākajam procesam jānotiek uz mazas uguns, zem vāka, lai tomātu mērcē sautētā zivs būtu maiga. Gatavošanas procesā ēdiens ir jāizmēģina, lai izlemtu, vai pievienot skābumu, pikantumu, saldumu. Daudz kas ir atkarīgs no tomātiem, jo to garša ir ļoti atšķirīga. Ja ēdiens izrādās pārāk mīksts, tam var pievienot nedaudz citrona sulas, sojas mērci, adžiku. Pašās beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus - tas pasvītros ēdiena garšu.
Par ēdieniem runājot. Vislabāk šādu ēdienu gatavot čuguna katlā vai katliņā, stikla keramikas katliņā. Tas izrādās lieliski arī parastajā zosu ēdienā.
Pasniegšana pie galda
Parasti zivi tomātu mērcē pasniedz uzreiz uz šķīvjiem. Lai neviena lāse smaržīgās mērces netiktu iztērēta veltīgi, garnīram virsū izklāj zivju gabaliņus. Ar eleganto mērces krāsu, svaigsapstādījumi. Dekorēšanai var izmantot daudzkrāsainus svaigu dārzeņu gabaliņus, olīvas, melnās olīvas, konservētu kukurūzu.
Garnēšana, ēdienu savienošana
Zivis tomātu mērcē, kuras recepte ir apskatīta iepriekš, lieliski sader ar lielāko daļu dārzeņu un graudaugu piedevu. Ja makaronus pasniedz kopā ar zivīm, labāk izvēlēties tos, kas labi notur mērci: čaumalas, spalvas, ķemmīšgliemenes. Lai gan tas labi sader ar garajiem spageti.
Svētku galdam var izvēlēties sautētus sparģeļus, jaunos kartupeļus, saberztus zaļos zirnīšus, makaronus. Un parastām ģimenes vakariņām varat pasniegt vārītu putru ar smaržīgu sviestu.
Bez piedevas zivi tomātu mērcē var pasniegt kopā ar mājās gatavotiem marinētiem gurķiem, marinētām sēnēm, sezonas dārzeņu salātiem. Liela nozīme ir arī maizei, jo daudziem patīk to mērcēt saldskābā tomātu mērcē.
Ieteicams:
Cūkgaļas fileja ir lielisks ēdiens svētku galdam
Viens no tradicionālajiem svētku ēdieniem daudzās ģimenēs ir cepeškrāsnī cepts cūkgaļas fileja ar zaļumiem, āboliem vai dārzeņiem. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs un barojošs, bet arī neparasti skaists. Daudzām mājsaimniecēm ir savas receptes gurnu cepšanai, taču ir arī universālas iespējas, no kurām dažas var atrast zemāk
Gardi pagatavota cūkgaļa ir ideāls ēdiens svētku galdam
Gardi pagatavota cūkgaļa ir lieliski piemērota svētku galdam. Ir vērts atzīmēt, ka šāda gaļa izrādās daudz mīkstāka un maigāka, ja pirms gatavošanas to labi saputo ar kulinārijas āmuru
Skaists ēdiens svētku galdam: pildīti tomāti ar sieru vai vistu
Kura saimniece nevēlas, lai ēdieni uz viņas svētku galda būtu ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti? Lai dažādotu savu, piemēram, Jaungada ēdienkarti, pagatavojiet pildītus tomātus ar sieru. Šī uzkoda būs īpaši populāra viesu vidū, un draugi virtuvē noteikti lūgs jums padalīties ar recepti. Turklāt šim kārumam nav vajadzīgas nekādas eksotiskas sastāvdaļas, un to pagatavo diezgan vienkārši
Tomātu sulas un tomātu pastas kaloriju saturs. kalorijas tomātu mērcē
Diētas ēdienkartes sastāvs svara zaudēšanai būtiski atšķiras no ierastā. Pirmkārt, priekšroka tiek dota viegliem ēdieniem no dārzeņiem un augļiem. Šis raksts būs interesants tiem, kas vēlas uzzināt, kāds ir tomātu sulas, tomātu pastas un dažādu mērču kaloriju saturs
Vistas sirds salāti svētku un ikdienas galdam: receptes
Daudzi cilvēki veikalos iet garām vistas subproduktiem, pat nenojaušot, ka no tiem var pagatavot dažādus un gardus ēdienus. Vistas subprodukti lieliski sader ar dažādām sastāvdaļām. Tātad, vistas sirsniņu salāti lieliski aizvietos jau tā nedaudz īgnajam Olivjē. Sirds salātu ir daudz un dažādi, tāpēc katrs var izvēlēties kādu ēdienu pēc savas gaumes
