Gaļas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļa ir tas produkts, kas ik pa laikam jāiekļauj uzturā. Tas palīdz bagātināt organismu ar vitamīniem un citiem noderīgiem mikroelementiem. Bet gaļu nevar ēst jēlu, tāpēc tai jābūt sautētai, ceptai, ceptai vai vārītai. Un, lai nesagādātu grūtības ēdiena gatavošanā, varat izmantot labāko gaļas ēdienu recepšu izlasi.

Aromātisks liellopa gaļas sautējums

Sastāvdaļu saraksts:

• Ķiploki - pusotra galviņa.
• Lielu gaļa - pusotrs kilograms.
• Eļļa - viens iepakojums.
• Sīpols - trīs galvas.
• Sāls - pusotra ēdamkarote.
• Ūdens - viena glāze.
• Etiķis deviņi procenti - ēdamkarote.
• Cukurs - ēdamkarote.

Soļi gatavošana

Ja vēl neesat pieredzējis pavārs, gaļas ēdienu pagatavošanai tomēr labāk izmantot gatavas uzticamas receptes. Šim ēdienam vispirms labi jāizskalo liellopa gaļas gabals un pēc tam jāizžāvē. Tad gaļasagriež gabaliņos. Sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos. No visām ķiploku daiviņām noņem ādu un smalki sagriež ar nazi. Sviestu sagriež šķēlēs. Visas sastāvdaļas liellopa gaļas ēdienam ir gatavas.

Tagad varat sākt mīksta liellopa gaļas sautējuma gatavošanas procesu. Cieši ielieciet gaļas gabalus katla apakšā. Virsū kārto sīpolu gredzenus. Katliņā ielej uzkarsētu ūdeni un pievieno sviesta šķēles. Tālāk katls jāuzliek uz plīts un, lai iegūtu gardu gaļas ēdienu, sešdesmit minūtes sautē liellopa gaļu uz mazākās uguns. Noteikti pārklājiet katlu ar vāku. Pēc tam, kad liellopa gaļa ar sīpoliem un sviestu ir sautējusies vajadzīgo laiku, katlā jāpievieno ķiploka gabaliņi, cukurs un karote etiķa.

Katla saturu samaisiet, pārklājiet ar vāku un turpiniet gatavot gaļas ēdienu vēl sešdesmit minūtes. Izslēdziet plīti un atstājiet gaļu zem vāka vēl divdesmit minūtes. Liellopu gaļas sautējums, kas pagatavots pēc gaļas ēdienu receptes, izrādās maigs, mīksts un smaržīgs. Var pasniegt pie vakariņu galda ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem vai makaroniem, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem. Sātīga m altīte visai ģimenei ir gatava.

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar kartupeļiem un sieru

Produktu saraksts:

• Majonēze - desmit ēdamkarotes.
• Cūkgaļa - divi kilogrami.
• Sviests - ceturtdaļa pakas.
• Kartupeļi - pusotrs kilograms.
• Melnie pipari - puse tējkarotes.
• Sīpols - četras galvas.
• Sāls ir nepilnīga deserta karote.
• Čedaras siers -divi simti gramu.

Ceptas cūkgaļas gatavošana

Garšīgs cūkgaļas cepetis ir lieliski piemērots ģimenes svētdienas pusdienām. Pirms ēdiena gatavošanas noteikti ieslēdziet cepeškrāsni. Galvenie šī gaļas ēdiena gatavošanas posmi pēc receptes (ceptā cūkgaļa fotoattēlā izskatās ēstgribu) praktiski neatšķiras no citiem līdzīgiem ēdieniem. Sākotnēji gaļas gabals ir labi jānomazgā un arī jānoslauka ar papīra dvieļiem. Pēc tam sagrieziet to ne pārāk lielos gabalos. Tikai nedaudz sāls, samaisiet un nolieciet malā, gatavojot pārējās sastāvdaļas.

Tālāk izvēlieties nesapuvušus un nebojātus kartupeļu bumbuļus. Nogrieziet viņiem ādu un nomazgājiet tos. Uz īsu brīdi izklājiet uz tīra virtuves dvieļa. Kad ūdens ir stikls, sagrieziet visu kartupeli sloksnēs, šķēlēs vai šķēlēs pēc vēlēšanās. Sagrieztos kartupeļus liek cūkgaļas gabaliņiem un samaisa. Nākamais rindā ir sīpoli, kas, kā parasti, ir jānomizo un jānomazgā. Sīpolu šim gaļas ēdienam cepeškrāsnī sagriež pusgredzenos un tad arī liek kopā ar gaļu un kartupeļiem.

Tad vajag visu apkaisīt ar melnajiem pipariem un sāli. Šeit liec majonēzi, kā arī vari pievienot citas garšvielas gaļai pēc savas patikas. Lai garšvielas vienmērīgi sadalītos, kārtīgi sajauciet visus produktus savā starpā. Ar mīkstu sviesta gabalu kārtīgi izklājiet cepešpannas dibenu un sienas, kurā tiks cepts gaļas ēdiens. Piepildiet to ar gatavu gaļu, kartupeļiem un sīpoliem. Izlīdzina ar lāpstiņu un berzēvirs tiem ir čedara gabals uz rupjās rīves.

Ielieciet pildīto cepešpannu cepeškrāsns vidū, kas līdz šim ir uzkarsusi līdz simt astoņdesmit grādu temperatūrai. Gaļas ēdiena gatavošanas laiks cepeškrāsnī svārstās no četrdesmit piecām līdz piecdesmit piecām minūtēm. Gatavo izcepto gaļu ar kartupeļiem un sieru vēl karstu pārliek uz liela šķīvja un pasniedz svētdienas ģimenes vakariņām. Nomazgāti un sasmalcināti svaigi dārzeņi ir lieliska piedeva cepeškrāsnī ceptam gaļas ēdienam. Varat arī izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem un plānās šķēlītēs sagrieztiem jauno sīpolu gredzeniem.

Gaļa ar pūkainiem rīsiem cepeškrāsnī

Kas jums nepieciešams:

• Sojas mērce - piecas ēdamkarotes.
• Gaļa - viens kilograms.
• Burkāni - divi gabali.
• Rīsi - divas glāzes.
• Sīpols - divas lielas galviņas.
• Garšvielas plovam - deserta karote.
• Ūdens - astoņsimt mililitru.
• Sāls - ēdamkarote bez slaida.
• Karija garšviela - tējkarote.
• Sviests - ceturtdaļglāzes.

Gatavošana pēc receptes

Parasti plovs tiek gatavots katlā. Un rīsi, kas pagatavoti saskaņā ar gaļas ēdienu recepti cepeškrāsnī, izrādās irdeni, smaržīgi, un gaļa ir sulīga un mīksta. Maza piezīme pirms sagatavošanās procesa. Rīsus labāk lietot garās šķirnes un tvaicētus, un gaļa var būt gan liellopa, gan cūkgaļa, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Nomazgātu un žāvētu gaļu, ja vēlas, sagriež mazos vai vidējos gabaliņos. Sāls divas vai trīs šķipsniņassāli, samaisiet un nolieciet malā.

Nomizotus un nomazgātus burkānus vislabāk der sarīvēt. Nomizoto un noskaloto sīpolu sagriež kubiņos. Tālāk jums jāņem kastrolis, ielejiet tajā eļļu un uzkarsējiet to uz plīts. Vispirms ielieciet tajā sīpolu kubiņus un viegli apcepiet, tikai līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad savukārt pievieno gaļas gabalus un sarīvētus burkānus. Tāpat nekavējoties jāpievieno visas garšvielas un sojas mērce. Viegli un lēni samaisiet visas sastāvdaļas katliņā un pārklājiet ar vāku.

Noteikti samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Pēc tam sautējumu ar sīpoliem un burkāniem no sautējamās pannas pārnes karstumizturīgā formā. Virsū kārto pārskatītos un labi nomazgātos rīsus. Izlīdziniet un piepildiet visu ar karstu ūdeni. Pārklājiet pannu ar cepamo foliju un nostipriniet malas. Ielieciet aizpildīto formu uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni. Gatavojiet gaļas ēdienu cepeškrāsnī apmēram četrdesmit piecas minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā.

Pēc cepeškrāsns izslēgšanas nesteidzieties izņemt no tās cepešpannu. Atstājiet to iekšā vēl piecpadsmit minūtes. Pēc tam formu var izņemt ar maigiem un sulīgiem gaļas gabaliņiem un drupinātiem rīsiem. Noņemiet foliju un uzmanīgi ielieciet rīsus ar gaļu lielā bļodā un pasniedziet kā neatkarīgu garšīgu un veselīgu ēdienu vakariņām. Marinēti ķiršu tomāti un gurķi uz galda nebūs lieki.

Vistas kotletes ar cukini

Sastāvdaļu saraksts:

• Svaigi pētersīļi - puse ķekara.
• Vistas krūtiņa - pieci gabali.
• Olas - seši gabali.
• Milti - desmit ēdamkarotes.
• Ķiploki - piecas krustnagliņas.
• Cepamais pulveris - deserta karote.
• Jauns cukini - pieci gabali.
• Skābais krējums - sešas ēdamkarotes.
• Pipari - dažas šķipsnas.
• Sviests - pusglāze.
• Sāls - tējkarote.

Kotlešu gatavošana

Klasisko kotlešu versiju var dažādot, pievienojot gaļai citas sastāvdaļas. Piemēram, jauni cukini. Apvienojot vistas fileju un svaigu cukini, sanāk ļoti garšīgas un veselīgas kotletes. Turklāt tos ir ļoti viegli pagatavot. Vispirms jums jāsagriež vistas krūtiņas mazos kubiņos. Lai šis process noritētu ātrāk un vienkāršāk, ja gaļa bija svaiga, labāk to pirms tam nedaudz sasaldēt saldētavā. Ja gaļa jau bija saldētavā, tad neļaujiet tai pilnībā atkausēt.

Sasmalcinātu vistas fileju liek bļodā, pārkaisa ar pipariem, sāli, pievieno saldo krējumu un nomizotas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Ar karoti visu kārtīgi samaisa un ļauj gaļai piesūkties ar garšvielām. Šajā laikā jums ir jāsagatavo cukini. Sākotnēji tie ir jānomazgā, un pēc tam, lai gan tie ir jauni, nogrieziet tiem mizu. To vislabāk var izdarīt, izmantojot īpašu nazi.

Pēc tam tos vajadzētu sarīvēt uz lielākās rīves. Atsevišķā traukā liek rīvētus cukīni, sāli, samaisa un atstāj uz desmit minūtēm. Pēc tam ar rokām saspiediet cukīni un ievietojiet tos bļodā ar gaļu. Svaigus pētersīļus noskalo, nokrata, sasmalcina un pārlej ar gaļu. Bļodā iecilā arī olas. Paliek pēdējā sastāvdaļa pēc izvēlētās kotlešu pagatavošanas receptes ar gaļas ēdienu fotogrāfiju - tie ir kviešu milti, kas apvienoti ar cepamo pulveri. Tas ir jālej mazās porcijās un jāsamaisa. Galīgajā formā kotlešu masai jāsanāk kā treknam skābajam krējumam.

Vistas kotlešu cepšanai ar cukini labāk ņemt pannu ar biezu dibenu. Kā parasti, pannā jāielej nedaudz eļļas un pēc tam, kad tā ir uzsilusi, ar karoti apakšā izklāj gatavo m alto gaļu. Kotletes apcep no abām pusēm apmēram piecas līdz astoņas minūtes. Pēc cepšanas uz plakana šķīvja liek maigas un sulīgas vistas filejas kotletes ar cukini. Pasniedziet garšīgas un veselīgas kotletes ar jebkuriem salātiem un vārītiem rīsiem.

Smaržīgs jēra gaļa ar garšvielām cepeškrāsnī

Nepieciešamie produkti:

• Jērs - viens kilograms.
• Neļķe - četri vai pieci ziedi.
• Citrons - viena lieta.
• Sāls - tējkarote.
• Ķiploki - visa galva.
• Lauru lapas - divi gabali.
• Smaļi pipari - seši zirņi.
• Pipari - ceturtdaļa tējkarotes.

Jēra gaļas gatavošanas process

Spiced Baked Lamb ir sulīga, maiga un aromātiska gaļa, kas pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu. Jērs jāņem vienā veselā gabalā. Notīriet to no plēvēm. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Mazā bļodiņā ieber sāli, m altos piparus un samaisa. Sadaliet ķiploka galvu daiviņās, nomizojiet tās unsagriež gareniski divās daļās. Gaļā izdariet daudz iegriezumu un ievietojiet tajos ķiploku gabaliņus, kas iemērkti piparu un sāls maisījumā. Ar atlikušajām garšvielām labi noberziet gaļu no visām pusēm.

Pēc tam uz galda izklājiet folijas loksni un uzlieciet uz tās saldos zirņus, lauru lapas un neļķu ziedus. Pa virsu garšvielām liek sagatavotu jēra gaļas gabalu, apslaka ar viena citrona sulu un gaļu kārtīgi ietin folijā. Noteikti ļaujiet gaļai pāris stundas marinēties.

Pēc tam cepamtraukā ielejiet simts mililitrus ūdens un ielieciet tajā gaļu folijā. Formu liek cepeškrāsnī un cep apmēram divas stundas, simts deviņdesmit grādu temperatūrā. Pēc tam, lai izveidotu zeltainu garoziņu, jāatloka folija un jāatstāj gaļa cepties vēl divdesmit minūtes. Gatavo produktu pārliek uz šķīvja un pasniedz gaļas ēdienu ar jebkuru piedevu pēc savas gaumes.