Kā pagatavot liellopu gaļu lēnajā plītī ar dārzeņiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi uzskata liellopu gaļu par grūti pagatavojamu gaļu. Lielā muskuļu skaita dēļ tas dažreiz ir stīvs. Bet pieredzējis pavārs var viegli tikt galā ar šādu problēmu. Galvenais šajā biznesā ir pareizi apstrādāt produktu un izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Ir daudz dažādu veidu, bet vienkāršākais veids ir pagatavot liellopu gaļu lēnajā plītī ar dārzeņiem. Piemēram, mēs varam apsvērt vairākas interesantas iespējas.

Krievu sautējums

Tradicionālajā krievu virtuvē liellopu gaļa ļoti bieži tiek gatavota kopā ar dažādiem graudaugiem, dārzeņiem, ogām un sēnēm. Šī kombinācija ļauj labāk atklāt galvenā produkta garšu. Mūsdienu mājsaimniecēm ir vieglāk tikt galā ar šādu problēmu, ja pie rokas ir īpašs aprīkojums. Piemēram, liellopu gaļu lēnajā plītī ar dārzeņiem nemaz nav grūti pagatavot. Lai strādātu, pirmkārt, jums ir jābūt pašai iekārtai. Turklāt var būt nepieciešami šādi vienumi:

uz 1 kilogramu tīras liellopa gaļas mīkstuma pāris sīpoli, 15-20 grami sāls, 2 burkāni, 200 grami rupjmaizes, ēdamkarote m altas paprikas, 2 lauru lapas, 30-40 gramisviests, 80-90 grami miltu, sarkanie asie un melnie m altie pipari, porcijas glāze saldā krējuma, 1/5 citrona sula un nedaudz augu eļļas.

Liellopu gaļa tiek pagatavota lēnajā plītī ar dārzeņiem šādi:

1. Vispirms gaļa, nomazgāta un nosusināta ar salveti, jāsagriež pāris centimetru biezos gabaliņos.
2. Tad jums tie ir nedaudz jāpārspēj.
3. Gatavo liellopu gaļu vajadzētu apcept augu eļļā, lai no abām pusēm parādās maiga zeltaina garoziņa.
4. Pēc tam jums jāsasmalcina pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, sīpols vispirms jāsagriež gredzenos un pēc tam jāsadala 4 daļās. Burkānus labāk sarīvēt, bet maizi sagriezt kubiņos.
5. Bļodas apakšā ielieciet sviestu un pēc tam salieciet sagatavotos ēdienus šādā secībā: gaļa - sāls - lauru lapa - sīpols - burkāns - sāls - maize.
6. Visu aplej ar karstu ūdeni, lai tas pilnībā nosegtu bļodas saturu.
7. Cieši aizveriet vāku un uz paneļa iestatiet “cepšanas” režīmu. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm.
8. Pēc tam ieslēdziet “dzēšanas” režīmu uz 2-3 stundām.
9. Darba beigās pievieno saldo krējumu, visu samaisa un atstāj ēdienu sildīšanas režīmā, lai vārās vēl 25 minūtes.

Lielu gaļa lēnajā plītī ar šādi pagatavotiem dārzeņiem ir maiga un ļoti sulīga.

Gaļa un kartupeļi

Kā gan vēl var pagatavot liellopu gaļu ar dārzeņiem lēnajā plītī? Receptes šādam ēdienam visbiežāk satur kā vienu nokartupeļu sastāvdaļas. Šo iespēju bieži izmanto praksē. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

par puskilogramu gaļas, 150 gramiem burkānu un sīpolu, sāli, 700 gramiem kartupeļu, dažām ķiploka daiviņām, 50 gramiem augu eļļas un 2 glāzēm ūdens.

Visas darbības jāveic noteiktā secībā:

1. Vispirms jāsasmalcina produkti. Gaļu labāk sagriezt mazos gabaliņos, sīpolus sagriezt gredzenu ceturtdaļās, burkānus strēmelītēs, ķiplokus šķēlītēs. Kartupeļus vēlams sagriezt lielos gabalos.
2. Tad gaļa jācep 20 minūtes tieši multivarkas bļodā, iestatot "cepšanas" režīmu.
3. Pievienojiet ķiplokus, sīpolus, burkānus un turpiniet apstrādi ar tādiem pašiem nosacījumiem. Dārzeņiem vajadzētu kļūt nedaudz mīkstākiem. Šādā gadījumā vāku nevajadzētu aizvērt.
4. Ievietot atlikušās sastāvdaļas un visu pārlej ar ūdeni.
5. Iestatiet taimeri uz 1 stundu un turpiniet gatavot, nemainot režīmu.

Pēc pīkstiena gatavo produktu var droši izklāt uz šķīvjiem un pasniegt.

Ideāli piemērots

Lielu gaļas sautējums ar dārzeņiem ir piemērots gandrīz jebkuram garnīram. Šo ēdienu ir daudz vieglāk pagatavot lēnajā plītī. Lai padarītu to sulīgu un smaržīgu, varat izmantot šādu produktu komplektu:

par 500 gramiem gaļas, 4 tomātiem, 100 gramiem burkānu, 5 ķiploka daiviņām, 2 sīpoliem, 70 mililitriem augu eļļas, 2 saldajiem pipariem un pusi tējkaroteskurkuma, sāls un m alta paprika.

Visu procesu var iedalīt vairākos posmos:

1. Pašā sākumā produkti ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, tie ir jānomazgā, jātīra un jāsasmalcina. Liellopu gaļu labāk sagriezt vidēji lielos gabalos, bet sīpolu un burkānu sagriezt kubiņos.
2. Sagatavotās sastāvdaļas saliek bļodā un pārlej ar eļļu.
3. Iestatiet "cepšanas" režīmu uz 20 minūtēm. Procesa vidū ir jāatver vāks un jāsamaisa produkti.
4. Sagrieziet tomātus ar papriku šķēlēs un pievienojiet verdošajai masai.
5. Ieber atlikušās garšvielas un smalki sagrieztu ķiploku.
6. Novietojiet regulatora pogu pozīcijā "dzēšana" un iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.

Noteiktā laika beigās var droši ēst maigu un smaržīgu ēdienu.

Diētiskais gulašs

Ikviens zina, ka liellopu gaļa ir mazkaloriju ēdiens. Tāpēc to bieži izmanto dažādās diētās. Gadījumā, ja negribas ilgi stāvēt pie plīts, ideāls ir liellopa gaļas sautējums ar dārzeņiem lēnajā plītī. Šāda ēdiena recepte ir ārkārtīgi vienkārša un neprasa īpašu fizisko piepūli. No produktiem šādam diētiskam gulašam jums būs nepieciešams:

600 grami liellopa mīkstuma, sīpoli, daži ķiploki, ½ tējkarote sasmalcināta muskatrieksta, sāls, 3 ēdamkarotes tomātu mērces, m alti pipari un glāze ūdens.

Viss darbs notiek trijosposms:

1. Vispirms produkti ir jāsasmalcina. Lai to izdarītu, sīpols ir jāsagriež pusgredzenos, ķiploki šķēlēs un gaļa kubiņos.
2. Greti ievietojiet visas sastāvdaļas multivarkas bļodā.
3. Panelī iestatiet "dzēšanas" režīmu un iestatiet taimeri uz pusotru stundu.

Pēc pīkstiena varat droši atvērt vāku un nolikt lietošanai gatavu produktu uz šķīvja. Ēdiens izrādās maigs, smaržīgs un ļoti garšīgs.