Kā pagatavot tītaru lēnajā plītī: ar kartupeļiem, dārzeņiem, skābajā krējumā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lai gan Ziemassvētku fotogrāfijās diezgan bieži rada ēstgribu, tītara garša ne tuvu nav tik laba. Šī putna gaļu kulinārijas speciālisti izmanto tikpat plaši kā vistu, tomēr ne vienmēr to ir iespējams pagatavot tā, kā vēlaties. Lai tītars kļūtu sulīgs un mīksts, nepietiek tikai ar garšvielām un majonēzi un ieliek cepeškrāsnī. Gaļu nepieciešams rūpīgi marinēt. Un jā, sagatavošanās prasa ilgu laiku. Multivarka palīdzēs atbrīvot tītaru no daudziem trūkumiem. Šī brīnumkrāsniņa ļauj, pirmkārt, ļoti labi sautēt vai apcept gaļu, otrkārt, tā pēc gatavošanas tajā paliek sulīga, treškārt, saimniecei process nav nepārtraukti jākontrolē. Pilnīgi iespējams nodarboties ar savu biznesu vai gatavot citus ēdienus. Un tāpēc mēs vēlamies jums pastāstīt mūsu rakstā, kā pagatavot tītaru lēnajā plītē. Tajā pašā laikā mēs centīsimies sniegt pēc iespējas vairāk dažādu recepšu, lai jūs varētu izvēlēties sev piemērotāko variantu. Bet vispirms apskatīsim dažus vispārīgus jautājumus.

Atlases noteikumiputni

Uzņēmuma veiksme lielā mērā ir atkarīga no šī posma. Iegādājoties putnu, kas gadiem ilgi fermā pumpē muskuļus, nekādas marinādes un lēnās plītis tam nepalīdzēs. Vienkāršāk ir likt viņas gaļu uz m altās gaļas un pagatavot pat ne kotletes, bet kāpostu tīteņus. Jums jāiegādājas tikai jauns tītars. Jūs varat noteikt tās vecumu pēc gaļas krāsas. Jauniem indivīdiem tas ir gaišs, vecākiem indivīdiem tas ir tumšāks. Gaļai jābūt bez iespiedumiem un bojājumiem. Ir vērts pievērst uzmanību smaržai. Tā nevajadzētu būt. Turklāt ir vēlams iegādāties svaigu, nevis saldētu mājputnu gaļu. Atkausēšanas process nedod labumu gaļai.

Ko var pagatavot tītara lēnajā plītī

Pirmkārt, to var izlikt ar dažādiem papildinājumiem. Tītaru sautē lēnajā plītī ar kartupeļiem, dārzeņiem, skābā krējumā. Tā kā šim putnam ir iespaidīgs izmērs, to pilnībā neizcept. Jūs varat sagriezt liemeni sastāvdaļās. Ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot tītara fileju lēnajā plītī. Receptes ir diezgan daudzveidīgas, tāpēc vienmēr var izvēlēties ko piemērotu. Kas attiecas uz kājām un spārniem, varat mēģināt tos vienkārši apcept, iepriekš marinējot, vai arī tvaicēt. Kā iespēja - pagatavo m alto gaļu. Tas var kļūt par sastāvdaļu jebkuram ēdienam, kas pagatavots, izmantojot šo sastāvdaļu. Mēs, savukārt, tagad padalīsimies ar dažām labākajām receptēm, un sāksim ar to, kā lēnajā plītī sautēt tītaru ar kartupeļiem. Varbūt šis ir viensviens no populārākajiem pagatavošanas veidiem.

Kas jums nepieciešams

Kājas, spārniņi un pat filejas ir piemērotas šim ēdienam. Tas prasīs apmēram kilogramu gaļas. Ir jāņem tikpat daudz kartupeļu. Vajadzēs arī burkānu (dažas lietas) un pāris mazus sīpolus. Pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas pēc savas gaumes.

Kā gatavot

Daži cilvēki putnam noņem ādu, jo tajā ir visvairāk tauku. Kad tītaru gatavo lēnajā plītī ar kartupeļiem, to nav ieteicams darīt, lai ēdiens neizrādītos sauss. Tātad, sagrieziet gaļu mazos gabaliņos, noskalojiet, nosusiniet un ievietojiet bļodā. Sīpolu sagriežam patvaļīgi, burkānu apstrādājam uz rīves. Mēs arī nosūta dārzeņu maisījumu uz bļodu. Kartupeļi, jau nomizoti, sagriezti diezgan lieli. Pievienojiet multivarkam. Sāli un piparus, pievieno ūdeni, bet tā, lai tas sasniedz tikai kartupeļu slāni. Aizveram lēno plīti, pusotru stundu pagatavojam režīmā "Dzēšana". Ja tāda nav, izvēlieties cepšanu. Pēc noteiktā laika atveram brīnumplīti, visu samaisām, pievienojam, ja nepieciešams, sāli un garšvielas, vāram uz lēnas uguns vēl pusstundu. Visi. Garšīga un sulīga tītara gaļa lēnajā plītī ar kartupeļiem ir gatava! Var pasniegt.

Ja vēlaties ēdienu dažādot, kartupeļus varat aizstāt ar dārzeņu sautējumu. Tas izrādīsies ne mazāk gards ēdiens.

Turcija ar dārzeņiem: sastāvdaļas

Kas attiecas uz tādu sastāvdaļu kā gaļa, tad arī šajā gadījumā var izmantot jebkuru tās daļu.

Gaļas ņemšanapuskilogramu, bet iespējams arī vairāk. Mēs krājam arī: baklažānus (paņem divas vai trīs lietas), mazu cukini, mazu kāpostu galviņu, trīssimt gramus, kāpostus, saldos piparus (pietiks ar pāris), tomātus (pieci līdz seši), sīpolus un burkāni (pa vienam).

Ēdienu gatavošana

Gaļu sagriež mazos gabaliņos, nomazgā, nosusina, sālīja un nosūta uz multivarkas bļodu. Nomizo cukīni, sagriež kubiņos. Kāpostus, burkānus, papriku un sīpolus sagriež strēmelītēs. Baklažānus pusstundu pirms vārīšanas vajadzētu sagriezt gredzenos un turēt aukstā ūdenī, kas atbrīvosies no tiem piemītošā rūgtuma. Var, protams, nogriezt miziņu un nepūlēties ar mērcēšanu, taču tā skaistā krāsa liks ēdienam izskatīties daudz pievilcīgākam. Pēc tam sajaucam visus dārzeņus vienā bļodā, sāli un aizmiegam uz gaļas. No augšas visu pārklājam ar tomātu šķēlītēm, no kurām vispirms jānoņem miza. Kas attiecas uz ūdeni, tas nav jāpievieno, pietiks ar sulu, ko dārzeņi ielaida. Ar dārzeņiem tītars lēnajā plītē gatavo apmēram divas stundas. Optimālais režīms ir "Dzēšana".

Turcija krējumā

Šajā gadījumā tiek pagatavota tikai gaļa, bez jebkādām piedevām. Lēnā plītī pagatavots tītars, kas pagatavots skābā krējumā, izrādās neparasti mīksts un sulīgs. Lielisks garnīrs tam būs makaroni, griķi, dārzeņu salāti. Jāsaka, ka skābais krējums parasti ir lieliska mērce sautēšanai, tikai jācenšas ņemt diezgan treknu, vismaz divdesmit procentu, un ne pārāk skābu. KasKas attiecas uz gaļu, tad var izmantot arī stilbiņas, bet tam vislabāk der fileja.

Kā pagatavot šo ēdienu

Gaļu sagrieziet diezgan lielos gabalos, gandrīz sadaliet porcijās, sāli un piparus, nosūtiet uz bļodu. Vienu sīpolu sagriež gredzenos, pievieno gaļai. Uz turieni nosūtām arī dažas smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Visu pārlej ar 200 gramu skābā krējuma iepakojuma saturu, samaisa, aizver. Mēs iestatījām režīmu "Dzēšana", ja tā nav - "Cepšana". Gatavošana stundu.

Ja nezināt, kā pagatavot sulīgu tītaru, izmantojiet šo recepti. Gaļa burtiski izkusīs mutē, un vieglais skābums no saldā krējuma mērces piešķirs tai īpašu pikanci.

Uzlabota skābā krējuma tītara recepte

Šī putna gaļa ir pārsteidzoši apvienota ar sēnēm. Turklāt jūs varat ņemt gan šampinjonus, gan jebkurus meža paraugus. Lieliski piemērotas, piemēram, gailenes, cūkasēnes. Šo ēdienu gatavo tieši tāpat kā iepriekšējā gadījumā, vienīgā atšķirība ir tā, ka pirms visu produktu klāšanas vispirms multivarkas bļodā ir jāapcep sēnes. Lai to izdarītu, tie ir jānomazgā, sagriež patvaļīga izmēra gabaliņos un jānosūta uz multivarkas bļodas dibenu, kurā jau ir ielietas vairākas ēdamkarotes augu eļļas. Tāpat sēnēm jāpievieno viens sasmalcināts sīpols un pēc tam jācep režīmā “Cepšana” apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam gaļu liek uz sēnēm, pārkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku un pārlej ar skābo krējumu. Gatavošana pusotru stundu. Režīms - "Dzēšana".

Cepts

Iepriekš mēs runājām par to, kā tītaru gatavo lēnajā plītī ar kartupeļiem. Un tad viņi atnesa recepti ēdienam ar dārzeņiem. Ja abas šīs iespējas ir apvienotas un nedaudz pieskaņotas, tad sanāk apbrīnojami garšīgs cepetis. Lai to pagatavotu, mums vajag apmēram kilogramu tītara gaļas, vienu paprikas un sīpola gabalu, kā arī divus burkānus un tikpat daudz tomātu. Principā dārzeņu sastāvu var variēt pēc saviem ieskatiem, galvenie ir tomāti, kartupeļi un burkāni. Un arī ledusskapī ir jābūt skābam krējumam un jebkurai tomātu mērcei vai kečupam.

Kā pagatavot putriņu

Kartupeļus nomizo, sagriež pietiekami biezās šķēlēs un liek uz multivarkas apakšas. Virsū uzliekam gaļas gabalus. Pipari-sāli, kārtās izklāj visus pieejamos dārzeņus. No augšas visu aizveram ar kartupeļu apļiem, atkal sāli, ieziedam ar tomātu pastu vai kečupu. Gatavojam jau nedaudz citā režīmā - vajadzēs "Cepšana". Pēc divām stundām atveram multivarku, uzlejam virsū simts gramus saldā krējuma, aizveram, atstājam izslēgtā blokā vēl uz pusstundu.

Tītara fileja ar krējumu un kartupeļiem

Kā jūs droši vien jau esat redzējis, visas mūsu piedāvātās receptes ir lieliski apvienotas un savstarpēji aizstājamas. Tas ļauj manāmi dažādot galdā pasniegtos ēdienus, ledusskapī ir gandrīz vienāds produktu komplekts. Mēs vēlamies jums piedāvāt vēl vienu "hibrīdu" kā pierādījumu. Tagadmēģināsim pagatavot tītara fileju lēnajā plītē ar kartupeļiem un skābo krējumu. Receptes šāda ēdiena pagatavošanai bieži atšķiras, tomēr, neskatoties uz to, tas vienmēr izrādās pārsteidzoši garšīgs un ārkārtīgi apmierinošs.

Kilogramma fileja jāsagriež ne pārāk lielos stienīšos, liek uz bļodas dibena, kas ieziests ar augu eļļu. Cieši pārklājiet ar sīpolu gredzeniem. Pēc tam sajauciet trekna skābā krējuma maisiņu ar dažām smalki sagrieztām ķiploka daiviņām un pusi no šī maisījuma ielejiet lēnajā plītē esošajos produktos. Virsū liek sagrieztus kartupeļus. Pēc tam atkārtojiet visas kārtas, neaizmirstot gaļai otrreiz uzliet skābo krējumu ar ķiploku. Iestatiet režīmu "Cepšana" un vāriet pusotru stundu. Tad lēnā plīts ir jāatver, bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Ja vēlaties, varat ņemt kausētu, nevis cietu. Aizveriet un pagatavojiet vēl divdesmit minūtes.

Šim ēdienam garnīrs nav vajadzīgs, jo tajā ir kartupeļi, taču ideāli der tikai sasmalcināti gurķi-tomāti vai vieglie dārzeņu salāti kā piedeva.

Cepta fileja

Gaļu sagrieziet lielās porcijās, noskalojiet un neaizmirstiet nosusināt ar salvetēm. Sajauc trīs ēdamkarotes cukura ar simts gramiem sojas mērces. Pēc tam bļodas apakšā ielej nedaudz augu eļļas un tajā apcep viena sasmalcināta sīpola gredzenus. Tiklīdz dārzenis ir brūns, pievienojiet tam mērci ar cukuru un kārtīgi samaisiet. Pēc tam pievienojietiepriekš sālītas (ne pārāk stipras) filejas gabaliņus, rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas. Aizveriet lēno plīti, iestatiet režīmu "Cepšana". Pēc pusstundas ēdienu var pasniegt pie galda. Pirms pasniegšanas noteikti pārkaisa to ar zaļajiem sīpoliem, jo piedevām šai gaļai lieliski der cepti dārzeņi.

Labu apetīti!