Siļķu salāti: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Siļķe ir ieņēmusi lepnumu uz mūsu galdiem. No šī produkta ir daudz ēdienu. Un siļķu salāti ir oriģināls krievu gardums. Reņģes var iegādāties lielveikalos vai tirgos sālītas, kūpinātas, k altētas vai svaigas. Šajā rakstā šo zivju cienītāji piedāvā vairākas salātu gatavošanas iespējas. Bet vispirms noskaidrosim, vai siļķe ir laba vai slikta.

Viss par siļķi: sastāvs, derīgās īpašības un kaitējums

Šī zivs satur milzīgu daudzumu olb altumvielu, tajā ir neaizvietojamās aminoskābes. Siļķe ir bagāta ar A, B un D vitamīniem, taukskābēm Omega 3, kas var novērst asins recekļu rašanos traukos un uzlabot asinsriti. Zivis ir piesātinātas ar minerālvielām: kāliju, kob altu, kalciju, varu, mangānu, dzelzi, fosforu. Un pat liellopu gaļa ir pārāka ar joda saturu.

Svaiga siļķe satur:

• olb altumvielas (17,5 grami);
• tauki (2 grami);
• ogļhidrāti (nulle gramu).

Ēdot šo zivisamazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku, novērš aterosklerozes attīstību.

Daudzi cilvēki domā, ka zivju eļļa var aizstāt siļķi, taču tas tā nav. Tas nesatur tik daudz vitamīnu, olb altumvielu, antioksidantu kā zivis.

Sālītas zivs kaloriju saturs ir 261 Kcal, kūpinātas - 218 Kcal, ceptas - 180 Kcal, marinētas - 155 Kcal, svaigas - 88 Kcal.

Siļķēs ir daudz mazu kaulu. Izmantojiet to ļoti piesardzīgi. Sālītas zivis nedrīkst iesaistīties cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena, tūskas, nieru slimībām. Reņģes, kas satur daudz garšvielu, var izraisīt alerģiju.

Pērkot noteikti pārbaudiet zivju svaigumu. Lai nekur nebūtu sasmacis vietu.

Tātad, siļķe ir barojošs produkts, kas veicina labāku nervu, gremošanas un asinsrites sistēmu darbību. Bet izmantojiet to ar mēru.

Zivju griešana

Vispirms ir jānoņem āda. Vispirms noņemiet galvu un iekšpusi. Rūpīgi izskalojiet liemeni. Izdariet iegriezumu aizmugurē un vienlaikus izvelciet spuras. Satveriet ādu no augšas un velciet uz leju. Novelc kā cimdu. Tad paņem zivi aiz astes un velk. Zivi vajadzētu sadalīt divās daļās. Tādējādi jūs atbrīvosities no kores. Atliek izvilkt ribas, darīt to manuāli un ar pinceti noņemt mazos kaulus. Viss, zivs ir gatava gatavošanai.

Siļķu salāti ar foto un soli pa solim recepti

Bez kāda ēdiena neiztiek neviens krievu mielasts? Protams, bez siļķes zem kažoka. Prezentēts jūsu uzmanībaiklasiska recepte, kas ir nedaudz modernizēta.

Galvenās sastāvdaļas:

• majonēze (viena kārba);
• sālīta siļķe (vienā gabalā);
• divi skābi āboli;
• bietes (divi gabali);
• divi burkāni;
• sīpols (vienā gabalā);
• kartupeļi (četri gabali);
• sāls;
• etiķis (divas tējkarotes);
• ūdens.

Soli pa solim gatavošana

Noņemiet siļķei ādu un kaulus. Sagriež mazos gabaliņos. Pagaidām noliec malā. Ņem bietes, kartupeļus un burkānus. Rūpīgi nomazgājiet netīrumus. Pēc tam katru produktu vāra atsevišķi. Atdzesē un noņem ādu. Pēc tam dārzeņus sarīvē katru atsevišķi. Tagad sagatavojiet loku. Nomizojiet to no miziņas, smalki sagrieziet. Paņemiet nelielu bļodu un ielieciet sīpolus. Piepildiet to ar verdošu ūdeni. Pievieno etiķi. Rūpīgi samaisiet. Atstāj uz piecpadsmit minūtēm, lai no sīpola izdalītos rūgtums. Pēc tam noteciniet ūdeni. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet, izņemiet serdi un sēklas. Sarīvē un uzreiz sajauc ar sīpoliem, lai ābolu masa nekļūtu tumšāka. Garšojiet šo maisījumu ar majonēzi. Un sāciet siļķu salātu klāšanu kārtās:

• kartupelis;
• siļķe;



• ābolu un sīpolu maisījums;
• burkāns;



• bietes.

Katru kārtu sāli un pārziež ar majonēzi. Siļķu salātus liek ledusskapī. Ēdiens būs gatavs pēc pāris stundām!

Salātino kūpinātas siļķes

Galvenās sastāvdaļas:

• viena siļķe (var būt karsti vai auksti kūpināta);
• sāls (šķipsniņa);
• trīs vistu olas;
• rīsi (pusglāze);
• garšvielas;
• zaļais sīpols (ķekars);
• majonēze;
• dilles (ķekars).

Pagatavojiet rīsus, kā norādīts uz iepakojuma. Un tad paņemiet siļķi un notīriet to no kauliem un ādas. Sagriež mazos gabaliņos. Vāra vistas olas. Atdzesē un tad sasmalcina. Bļodā sajauc rīsus, siļķes un olas. Pievienojiet tiem smalki sagrieztus garšaugus, sāli un garšvielas. Sezona ar majonēzi. Šos siļķu salātus vislabāk pasniegt atdzesētus.

Siļķu salāti ar sēnēm

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• siļķes fileja (vēlams mazsālīta);
• jūras sāls (pēc garšas);
• sēnes (250 grami);
• m alti pipari;
• zaļais sīpols (ķekars);
• tomāti (divi vidēji);
• sarkanais sīpols (viens gabals).

Siera mērcei:

• biezpiens (trīs ēdamkarotes);
• majonēze (simts grami);
• skābs krējums (trīs ēdamkarotes).

Kā pagatavot salātus

Ņem svaigus šampinjonus. Mazgāt. Sagrieziet tos šķēlēs. Pēc tam vāra sēnes sālsūdenī, līdz tās ir pilnībā gatavas. Nolejiet tos caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pārlej bļodā un pagaidām atstāj. Sagrieziet tomātus šķēlēs. Siļķes fileju sagriež gabaliņos. Sīpolu sagriež gredzenos. Sajauc visus sasmalcinātos produktussāls, sezona. Sagatavo mērces mērci. Biezpienu izberž caur sietu. Ja iegādājāties smalkgraudainu, tas nav nepieciešams. Pēc tam sakuļ ar majonēzi un skābo krējumu (vēlams ar blenderi), lai iegūtu viendabīgu masu. Sezona ar mērci. Pēc tam kārto uz šķīvjiem un pārkaisa ar zaļumiem. Salāti ar siļķi un sēnēm ir gatavi.

Dažreiz šādus kulinārijas šedevrus iegūst no visparastākajiem produktiem. Labu apetīti!