Mūsdienu salāti: salātu veids, sastāvs, sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, gatavošanas nianses un noslēpumi, neparasts dizains un gardākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katra mājsaimniece vēlas izrotāt svētku galdu vai vienkārši iepriecināt savu ģimeni ar skaistiem un garšīgiem salātiem. Līdz šim ir ļoti daudz recepšu, taču daudzi aiz ieraduma dod priekšroku tādām klasiskām receptēm kā "Olivier", "Siļķe zem kažoka" vai "Mimoza". Taču vieni un tie paši ēdieni kļūst garlaicīgi, un rodas doma, ka jāpagatavo mūsdienīgāki salāti un uzkodas.

Šis raksts pastāstīs, kā pagatavot gardus un oriģinālus salātus, ko var pasniegt gan svētkos, gan darba dienās. Zemāk jūs varat atrast receptes mūsdienu salātiem ar fotogrāfijām un soli pa solim instrukcijas to pagatavošanai. Noteikti katra mājsaimniece pie viņiem atradīs vismaz vienu recepti un uzdrošinās pārsteigt ģimeni ar jaunu un garšīgu ēdienu.

Garneļu, gurķu un avokado salāti: recepte

Šis ēdiens patiks tiem, kas novērtē garneļu smalko garšu, gurķa vieglumu un specifiskās avokado notis. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 400 gramigarneles (čaumalā);
• 300 grami svaigu gurķu;
• 2 gab avokado;
• 4 ēdamkarotes balzamiko etiķa mērces;
• 4 tējkarotes olīveļļas;
• ½ citrons;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Pirmais solis ir apliet garneles ar verdošu ūdeni un atstāt tās ūdenī, līdz tās pilnībā atdziest, un pēc tam nomizot. Tālāk jums jānomizo avokado, jāizņem no tā kauliņš, jāsagriež šķīvjos un jāaplej ar puscitrona sulu. Gurķi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež pusgredzenos.

Tagad jums jāsāk salātu komplektēšana. Avokado, gurķi un garneles izklāj uz šķīvjiem (pa daļām). Tālāk salātus jāsālī, pievieno nedaudz jebkuras iecienītākās garšvielas, pārlej ar olīveļļu un balzamiko etiķa mērci. Šie vienkāršie, bet ļoti modernie salāti ir lieliskas vieglas vakariņas vai ģimenes pusdienas.

Recepte salātiem ar sieru un ceptām bietēm

Šie gardie un vieglie mūsdienu salāti ir uzturvielu krātuve. Tas ir labi piemērots tiem, kas mīl veselīgu pārtiku. Viena no galvenajām šo salātu sastāvdaļām ir grauzdētas bietes. Daudzas mājsaimnieces ir pieradušas vārīt bietes pirms uzkodu un salātu gatavošanas. Tomēr ne visi zina, ka, gatavojot ēdienu, daudzas derīgās vielas vienkārši iztvaiko. Cepot ir iespējams saglabāt šī unikālā produkta priekšrocības un piepildīt ar to ķermeni.

Tātad, salātiem būs nepieciešams:

• 2 bietes (vēlams vidējasizmērs);
• 150 grami mājās gatavota mīkstā siera vai fetas siera (ja nav pieejams, varat to aizstāt ar cieto sieru);
• 100 grami salātu lapu;
• 3-4 tējkarotes balzamiko etiķa mērces;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Bietēm jānomazgā, jānogriež aste, jāieliek cepamajā piedurknē un jāsūta uz pusotru stundu cepeškrāsnī. Šajā gadījumā temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 180-200 grādiem. Ja bietes ir mazas, tad cepšanas laiks jāsamazina līdz 60 minūtēm.

Gatavās bietes jāatdzesē, jānomizo un jāsagriež šķēlēs, kuru biezums nedrīkst būt lielāks par 2-3 centimetriem. Tālāk sagriež salātu lapas un liek traukā. Bietes pievieno virsū un pāriet uz siera gatavošanu. To vajadzētu sagriezt vidēja izmēra kubiņos. Ja vēlas, sieru var apviļāt garšvielās. Tādējādi jūs iegūstat skaistus, pikantus kubiņus. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā un pārlej ar mērci.

Vistas salāti ar bekonu

Šī vienkāršā modernā salātu recepte ar fotogrāfiju palīdzēs pagatavot gardu ēdienu visai ģimenei, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ēdienu galvenā sastāvdaļa ir vistas fileja. Šis veselīgais produkts ir bagāts ar olb altumvielām, un tas arī viegli uzsūcas organismā. Kopumā šie salāti izskatās ļoti apetīti un eleganti, tāpēc tos bieži gatavo pat restorānos.

Tā sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 grami vistas filejas;
• 100 grami bekona (kūpināta);
• 8 paipalu olas;
• 4tomāts;
• 100 grami siera (cietā);
• 4 b altmaizes šķēles;
• 100 grami salātu lapu;
• 4 tējkarotes balzamiko etiķa mērces;
• sāls pēc garšas.

Maize, vēlams grauzdēšanai, jāsagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas bez eļļas līdz zeltaini brūnai.

Bekons jāsagriež plānās strēmelītēs. Vistas fileju pagatavo līdz mīkstai, atdzesē, sagriež 2 cm biezos kubiņos un pēc tam ietin bekona sloksnēs. Iegūtos saišķus ieteicams nofiksēt ar zobu bakstāmo un uz pannas apcept fileju un bekonu.

Paipalu olas jāizvāra, jāatdzesē un jāsagriež uz pusēm. Tomātus nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež mazos kubiņos. Šiem modernajiem salātiem vēlams izvēlēties ķiršu tomātus.

Salātu lapas jāsagriež un jāsaplēš gabalos un jāieliek salātu bļodā. Tālāk uz šķīvja izklāj pārējās sagatavotās sastāvdaļas. Salātus vajadzētu sālīt, pārlej ar balzamiko etiķi un pasniegt. Salātus vislabāk sagatavot pirms ēšanas un neatstāt vēlākam laikam. Krutoni ātri uzsūks tomātu sulu, kļūs pārāk mīksti, un salātu struktūra nebūs tik patīkama.

Zemeņu un raķešu salāti

Šie modernie salāti ir īsts gardēžu ēdiens. Mūsdienās tas ir viens no populārākajiem ēdieniem modernajos restorānos, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Šī garšu kombinācija ir ļoti neparasta, taču ļoti oriģināla, un modernais salātu dizains pastiprina vēlmipasteidzieties ēst ēdienu.

Tātad ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 vidējs ķekars svaiga rukola;
• 150 grami zemeņu (jābūt svaigām);
• 15 grami rikotas;
• 15 grami mandeļu pārslu;
• 0, 5 tējkarotes cukura;
• 30 ml citronu sulas;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Rukola jānomazgā, jānosusina ar papīra dvieli un jāieliek salātu bļodā. Zemenes nepieciešams iemest caurdurī, noskalot ar tekošu ūdeni, sagriezt gredzenos, pievienot rukolai. Pēc tam salātu bļodā pievienojiet mandeļu skaidiņas un viegli samaisiet.

Lai pagatavotu mērci atsevišķā traukā, sajauc rikotu, sāli, garšvielas, cukuru un citronu sulu. Iegūto maisījumu garšo ar salātiem, rūpīgi, bet rūpīgi samaisa un pasniedz. Šie garšīgie, modernie salāti remdēs jūsu izsalkumu vasaras karstumā.

Vistas un valriekstu salāti

Šī apbrīnojamā recepte skar visas garšas kārpiņas un sniedz iespēju izbaudīt perfektu maigas vistas gaļas, kas garšotas ar garšīgu ķiploku, un trīs veidu riekstu neparastās garšas kombināciju.

Salātiem būs nepieciešams:

• 1 vistas krūtiņa;
• viena sauja priežu riekstu, Indijas riekstu un zemesriekstu;
• olīvu un sezama eļļa mērcei;
• ½ sarkanā paprika;
• 1 jaunā ķiploka daiviņa;
• 1 puravi;
• sāls pēc garšas.

Lai sāktu uz pannas, tajā jāapcep rieksti5-7 minūšu laikā (bez eļļas), kad tie kļūst tumšāki, tos var noņemt uz laiku uz sāniem. Tālāk pannā jālej olīveļļa, jāuzsilda un jāliek smalki sagriezts ķiploks. Uguns ir jāsamazina līdz minimumam un labi jāvāra.

Kamēr ķiploki cepas, sagatavojiet vistu un dārzeņus. Filejas un papriku sagriež nelielos kubiņos. Puravu vajadzētu sagriezt mazos gredzenos.

Kad vistas gaļa sagriezta, tā jāliek pannā ar ķiploku, sāli, jāpalielina uguns un, nepārtraukti maisot, jācep 5 minūtes. Pēc tam vistas gaļai pievieno dārzeņus un cep ne vairāk kā 2 minūtes. Norādītā laika beigās vistu ar dārzeņiem noņem no uguns un izklāj uz trauka. Tam pievieno iepriekš sagatavotus riekstus, salātus pārlej ar sezama eļļu un pasniedz.

Soli pa solim salātu recepte garnelēm uz spilvena brīvdienām

Šie mūsdienīgie svētku salāti būs galda noformējums un priecēs gan viesus, gan ģimeni.

Salātiem būs nepieciešams:

• 400 grami siera;
• 8 vistas vārītas olas;
• 800 grami garneļu;
• salāti;
• 10 paipalu olas;
• 300 mililitri augu eļļas;
• 2 tējkarotes sinepju;
• 2 tējkarotes cukura;
• viena citrona miziņa un sula;
• zaļumi (dilles un koriandrs) pēc garšas;
• m alti pipari un sāls pēc garšas.

Vispirms jāsarīvē siers. Vārītas olas jāsadala olb altumvielās undzeltenumu un režģi atsevišķi viens no otra. Dzeltenums jāpievieno rīvētajam sieram, un olb altumvielas kādu laiku jāatliek malā. Garneles vāra līdz vārīšanai, pēc tam atdzesē un notīra.

Tagad jāsagatavo salātu mērce. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā jāapvieno sinepes, sāli, cukuru un paipalu olas. Visu labi saputo ar mikseri vienu minūti. Nepārtraucot mikseri, tievā strūkliņā ielej augu eļļu un turpina kult, līdz masa kļūst viendabīga. Pēc tam mērcei pievieno sasmalcinātus zaļumus un citronu sulu.

Tālāk jāsāk kārtot trauku. Uz veselām salātu lapām spilvena veidā izklāj iepriekš sarīvētu olu b altumu. Pēc tam uz olb altumvielām jāliek siers ar dzeltenumu un tad garneles. Salātus pārlej ar citrona sulu un apkaisa ar miziņu. Salātu mērce jāpasniedz atsevišķi bļodā vai mērces laiviņā.

Mūsdienu neapstrādātu dārzeņu salāti

Šie salāti ir lieliski piemēroti vieglām uzkodām vai pusdienām. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 svaigi gurķi;
• 1 mazs jauns kāposts;
• 7 olīvas;
• zaļais sīpols;
• 1 ēdamkarote vīna etiķa;
• ½ citrons;
• 40 ml olīveļļas;
• 2 piparmētru zariņi;
• ½ čili;
• sāls pēc garšas.

Kāpostus vajadzētu smalki sagriezt. Gurķiem, zaļajiem sīpoliem un čili pipariem jābūt smalki sagrieztiem. Pēc tam ar karoti sasmalciniet olīvas un pievienojiet tām vīna etiķi.

ParLai pagatavotu mērci, sajauc sviestu, sasmalcinātas piparmētras un citrona sulu. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā un pievieno mērci. Salātus sajauc un pasniedz.

Mūsdienu tendences

Kā redzams no iepriekš minētajām receptēm, mūsdienu salātos ir apvienoti produkti, kas mūsu galdos nav tik bieži. Iepriekš bija ierasts salātus ģērbt ar majonēzi vai parasto augu eļļu. Mūsdienās labākie šefpavāri iesaka pārtraukt šo ieradumu un padarīt mērces vieglākas.

Šī mode ir saistīta ar to, ka arvien vairāk cilvēku cenšas dot priekšroku pareizam uzturam un ēst viegli sagremojamu pārtiku. Jebkura persona vismaz vienu reizi sajuta smaguma sajūtu kuņģī no salātiem, kas pagatavoti ar majonēzes mērci, kurā ir daudz sastāvdaļu. Ieklausoties pasaules kulinārijas ekspertu padomos, jūs varat izvairīties no šīs nepatīkamās sajūtas.

Ēdiena gatavošanas padomi

Pirmais un vissvarīgākais padoms ir tas, ka visiem produktiem jābūt svaigiem. Šis brīdis ir ļoti svarīgs salātu gatavošanā. Nepērciet sliktus zaļumus vai bojātus dārzeņus.

Ja pie rokas nav balzamiko etiķa, kas ir sastopams lielākajā daļā aprakstīto recepšu, mēģiniet to aizstāt ar vīnu. Un, ja jau iepriekš uzstāsi uz garšaugiem vīna etiķi, varēsi pietuvoties precīzākai garšai.

Nebaidieties sagriezt ēdienu lielā apmērā. Nav nepieciešams tos griezt tik smalki kā, piemēram, uz Olivier vai Krabju salātiem. Lielākā daļagalvenais, lai gabaliņus būtu ērti ēst.

Kopumā, ja rodas šaubas par kādu sastāvdaļu vai ģimenes locekļiem tā nepatīk, nebaidieties eksperimentēt. Galu galā jūs varat to aizstāt ar piemērotāku. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo produktu kombināciju.

Dizains

Mūsdienu salātiem nav nepieciešama papildu dekorēšana. Pateicoties oriģinalitātei summā, visas sastāvdaļas ļauj ne tikai labi nogaršot iepriekš uzskaitītos ēdienus, bet arī padarīt tos košus un skaistus.

Ja vēlas, salātus var dekorēt ar zaļumu zariņu. Ar šo dekoru pietiks.

Secinājums

Sarakstā minētie salāti rotās galdu un ienesīs novitāti ierastajā uzturā. Galvenais būt radošam un ieklausīties gatavošanas ieteikumos.

Noteikti saimnieces pūles tiks novērtētas. Vienmēr ir patīkami izmēģināt jaunu recepti un saprast, ka ēst gatavošana ir ne tikai iespēja remdēt izsalkumu, bet arī iespēja palutināt sevi ar oriģinālām garšām un neparastām ēdienu kombinācijām.