Kā un cik daudz pagatavot teļa gaļu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Teļa gaļa ir gaiši rozā gaļa ar b altām taukainām svītrām, kas iegūta no dzīvnieka, kas nav vecāks par pieciem mēnešiem. Šis maigais un sulīgais produkts jau sen ir bijis ļoti populārs ne tikai profesionālu pavāru, bet arī parasto mājsaimnieču vidū. Šī garšīgā diētiskā gaļa tiek uzskatīta par neatņemamu bērnu ēdienkartes sastāvdaļu, tāpēc daudzas jaunas māmiņas bieži interesējas par to, kā un cik daudz bērnam pagatavot teļa gaļu. Jūs uzzināsit atbildi uz šo jautājumu, izlasot šo rakstu.

Kāds ir šī produkta ieguvums?

Lielākā daļa uztura speciālistu to drosmīgi iesaka visām iedzīvotāju kategorijām, sākot no maziem bērniem līdz vecāka gadagājuma cilvēkiem. Tāpēc tiem, kas nezina, cik daudz gatavot teļa gaļu, noteikti būs interesanti saprast, kā tā ir noderīga cilvēka ķermenim.

Pirmkārt, tajā ir milzīgs daudzums dažādu minerālvielu un viegli sagremojamu aminoskābju. Turklāt teļa gaļa ir bagāta ar daudziem labvēlīgiem vitamīniem, tostarp A, C, E, PP un B. Tā ir arī atzīta par vienu no labākajiem avotiem.magnijs, kob alts, cinks, kālijs, dzelzs un fosfors.

Šo gaļas veidu cilvēka ķermenis viegli sagremo. Tas satur pietiekamu daudzumu tā saukto ekstrakcijas vielu, kurām nav uzturvērtības, bet kas veicina gremošanas sulu aktīvu ražošanu. Vārītais produkts ir noderīgs mazasinības, hipertensijas, cukura diabēta un kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos.

Kā izvēlēties kvalitatīvu gaļu?

Jaunās mājsaimnieces, kuras nezina, cik daudz pagatavot teļa gaļu, lai tā kļūtu mīksta, prātos, ko meklēt, pērkot. Pirmkārt, jums ir jāaplūko piedāvātā produkta krāsa. Kvalitatīvai gaļai ir gaiši rozā nokrāsa ar b altām svītrām. Visi traipi norāda, ka produkts ir bojāts.

Svaigai teļa gaļai ir stingra tekstūra. Lai pārbaudītu šo indikatoru, ar pirkstu viegli jāpiespiež gabala virsma, kas jums patīk. Iegūtajam caurumam vajadzētu ātri pazust. Turklāt piena gaļu var atpazīt pēc smaržas. Tam vajadzētu izdalīt smalku saldenu aromātu.

Kā un cik daudz pagatavot teļa gaļu lēnajā plītē?

Iepriekš nomazgāta gaļa jāsagriež porcijās, sālīta un jāieliek multivarkas bļodā. Ja vēlas, tur var sūtīt arī melnos piparus, lauru lapu un citas garšvielas. Galvenais ir nepārspīlēt ar garšvielām, lai nesabojātu gatavā produkta maigo garšu. Pēc tam trauku piepilda ar ūdeni un aizver ar vāku. Tiem, kuri nezina, kā un cik ilgi gatavot teļa gaļu lēnajā plītī, jāaktivizē režīms “Sautēšana” un jāgaida apmēram divas stundas. Daži pavāri iesaka gaļai pievienot dārzeņus un pat žāvētus augļus. Bet tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.

Cik ilgi gatavot teļa gaļu spiediena katlā?

No plēvēm iepriekš nomazgātu un nolobītu mīkstumu liek bļodā, sālī, apber ar pipariem un pārlej ar ūdeni. Pēc tam trauku pārklāj ar vāku un vāra 15 minūtes. Pēc šī laika jums ir jāatver spiediena katls un jāpagaida apmēram pusstundu. Šis laiks ir vairāk nekā pietiekami, lai gaļa uzsūktu garšvielas. Pēc tam gatavo mīkstumu var sagriezt plānās plāksnēs un pasniegt.

Kā pagatavot šo produktu uz plīts?

Tiem, kurus interesē, cik daudz gatavot teļa gaļu, būs labi uzzināt par citu šī produkta pagatavošanas veidu. Iepriekš nomazgāta gaļa jāievieto katliņā un jālej auksts tīrs ūdens, lai tā pilnībā to pārklātu. Pēc vārīšanas ir nepieciešams samazināt siltumu un noņemt iegūtās putas. Tad pannu ar verdošu buljonu pārklāj ar vāku un atstāj uz minimālas uguns pusotru stundu. Gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no gabala lieluma. Sālīšanu ieteicams veikt ne agrāk kā 15 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām.

Ja vēlaties gaļu gatavot nevis buljonam, bet salātiem vai uzkodām, tad to vajadzētu nolaist verdošā ūdenī. Pēc tam, kad tas atkal uzvārīsies, jums pēc iespējas jāsamazina siltums un jāaizver pannavāks. Pēc 40 minūtēm jāizlej ūdens, jāpievieno jauns, jāpagaida, līdz uzvārās, jāliek gaļa un sāli. Vēl pēc 20 minūtēm teļa gaļa ir gatava ēšanai. Lai vārītais mīkstums būtu sulīgāks, tas jāatstāj buljonā vēl ceturtdaļu stundas.