Kā pagatavot un cik daudz pagatavot manti dubultā katlā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Manti ir Āzijas tautu nacionālais ēdiens. Tie ir izgatavoti no mīklas, kas pildīta ar m alto gaļu, ķirbi vai kartupeļiem. Tāpēc daudzas mājsaimnieces bieži tos sajauc ar klimpām vai khinkali. Izlasot šodienas rakstu, jūs uzzināsit, kā pagatavot manti dubultā katlā un cik daudz pagatavot ēdienu.

Vispārīgi ieteikumi

Šodien ir daudz recepšu šim austrumnieciskajam gardumam. Neskatoties uz šo daudzveidību, tie visi ir balstīti uz kopīgiem principiem. Process parasti sākas ar m altās gaļas sagatavošanu. Klasiskajā versijā tas ir izgatavots no jēra, kas apvienots ar sīpoliem un nelielu daudzumu astes tauku. Visas sastāvdaļas sagriež nelielos gabaliņos, apkaisa ar garšvielām, kārtīgi mīca ar rokām vismaz desmit minūtes un liek ledusskapī.

Mīklu gatavo no miltiem, ūdens, olām un sāls. To visu saliek pareizās proporcijās, kārtīgi samīca, sarullē bumbiņā un liek uz pusstundu ledusskapī. Pēc šī laika no mīklas izrullē plānās kūciņas, pilda ar m alto gaļu un veido produktus.

Atšķirībā no pelmeņiem un citiem līdzīgiem ēdieniem, manti tiek tvaicēti tikai. Pirms to likšanas uz grila to ieziež ar augu eļļu. Tas ir nepieciešams, lai produkti neliptu pie virsmas. Izlieciet tos tā, lai tie nepieskartos viens otram. Pretējā gadījumā produkti vienkārši salips kopā. Tiem, kas nezina, cik daudz gatavot manti dubultā katlā, būs interesanti, ka šis process ilgst četrdesmit minūtes.

Klasiskā

Jāpiebilst, ka šī ēdiena pagatavošana aizņem salīdzinoši ilgu laiku. Tāpēc labāk to darīt brīvā dienā, kad nesteidzies. Lai nepastieptu jau tā ilgstošo procesu, jums iepriekš ir jāuzkrāj visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tiem, kurus interesē, cik daudz pagatavot mantus dubultā katlā, nenāk par ļaunu noskaidrot, kas nepieciešams to pagatavošanai:

• Četras ar pusi glāzes kviešu miltu.
• Trīs simti mililitru ūdens.
• Viena svaiga ola.
• Tējkarote sāls.

Visas šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas mīklas mīcīšanai. Lai pagatavotu sulīgu un smaržīgu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• Deviņi simti gramu jēra.
• Tējkarote sāls, koriandra un ķimenes.
• Divi simti gramu astes tauku.
• Puse tējkarote melno piparu.
• Seši simti gramu sīpolu.

Procesa apraksts

Pirms izdomājat, cik daudz pagatavot manti tvaika katlā, jums ir jāsaprot, kā gatavotšis ēdiens. Vispirms jums ir jāveic tests. Ielejiet iepriekš izsijātus miltus lielā bļodā, izveidojiet tajā nelielu iedobumu un ieberiet jēlu vistas olu. Pēc tam bedrē ielej aukstu sālītu ūdeni, mīca viendabīgu stingru mīklu, kas nelīp pie plaukstām, no tās izvelk bumbiņu un atstāj uz pāris stundām.

Šobrīd jūs varat pildīt pildījumu. Nomazgātu un žāvētu gaļu sagriež ļoti mazos kubiņos. To pašu viņi dara ar kurduku. Tas viss ir apvienots piemērotā bļodā. Tur sūta arī smalki sagrieztus sīpolus, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā.

Ielieto mīklu izrullē līdz caurspīdīgai un no tās izgriež apļus. Katras no tām centrā izklājiet pildījumu un vispirms saspiediet vidu un pēc tam malas. Iegūto sagatavi atloka otrā pusē, izgatavo divus ieliktņus un savieno viens ar otru. Produktus izklāj uz režģa, kas ieziests ar eļļu, ievieto dubultā katlā un pārklāj ar vāku. Uzturēšanās laiks tajā ir atkarīgs no mīklas biezuma. Tiem, kurus interesē, cik ilgi manti pagatavot dubultā katlā, jāatceras, ka tas aizņem apmēram četrdesmit piecas vai piecdesmit minūtes. Gatavu ēdienu pasniedz ar skābo krējumu vai tomātu mērci.

Liellopa gaļas variants

Šī recepte nedaudz atšķiras no klasiskās. Taču pēc tā gatavotais ēdiens pēc garšas nav sliktāks. Pirms atbildes uz jautājumu par to, cik daudz gatavot manti dubultā katlā, jums ir jāsaprot, kādi produkti viņiem būs nepieciešami.ēdiena gatavošana. Šajā gadījumā jūsu virtuvē jābūt:

• Divarpus tases miltu.
• Divi simti mililitru ūdens.
• Tējkarote sāls.
• Svaiga vistas ola.

Lai pagatavotu sulīgu un smaržīgu pildījumu, parūpējies, lai īstajā laikā pa rokai:

• Puse tējkarotes m altu melno piparu.
• Četri sīpoli.
• Tējkarote sāls un ķimenes.
• Divi kilogrami liellopu gaļas.
• Kartupeļi.
• Pāris ēdamkarotes olīveļļas.

Darbību secība

Tiem, kas vēlas izdomāt, cik minūtes pagatavot manti dubultā katlā, būs interesanti uzzināt šī ēdiena pagatavošanas tehnoloģiju soli pa solim. Vispirms vienā bļodā apvienojiet visas mīklas mīcīšanai nepieciešamās masas sastāvdaļas un izveidojiet tajās nelielu iedobi. Tur ielej siltu ūdeni un iedzen jēlu olu. Visu kārtīgi mīciet, pārklājiet ar pārtikas plēvi un nolieciet malā uz divdesmit minūtēm.

Nomazgātu un žāvētu liellopu gaļu sagriež ļoti mazos gabaliņos un apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem. Iegūtajai masai pievieno sasmalcinātus neapstrādātus kartupeļus, olīveļļu un garšvielas un pēc tam kārtīgi samīca.

Mīklu izklāj uz galda, viegli pārkaisa ar kviešu miltiem, izrullē, saloka platā garā strēmelītē un sagriež kvadrātiņos. Uz iegūtajām sagatavēm uzliek m altu liellopu gaļu, aizzīmogo pāri visamčetrus stūrus un sāciet gatavot. Tiem, kam interesē, cik ilgi manti gatavot dubultā katlā, jāatceras, ka šī procesa ilgums ir četrdesmit piecas minūtes.

Jauktas m altas gaļas iespēja

Pēc šīs receptes gatavoti manti ir neticami sulīgi un ēstgribu rosinoši. Lai jūsu ģimene varētu izmēģināt šo ēstgribu ēdienu, jums iepriekš jādodas uz tirgu pēc svaigas gaļas un citiem nepieciešamajiem produktiem. Šajā gadījumā jūsu rīcībā ir jābūt:

• Mārciņa kviešu miltu.
• Sāls šķipsniņa.
• Glāze ūdens.

Lai pagatavotu pildījumu, būs nepieciešams:

• Divi simti gramu liellopu gaļas.
• Cūkgaļas mārciņa.
• Četri sīpoli.
• Sāls un pipari.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Iepriekš izsijātus kviešu miltus, dzeramo ūdeni un galda sāli samīca elastīgā mīklā, kas ir līdzīga tai, no kuras gatavo klimpas, un noliek malā.

Iepriekš nomazgātu un žāvētu gaļu sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar sasmalcinātu sīpolu. Tas viss ir sālīts, piparots un kārtīgi samīcīts.

Mīklu savij saišķos, sagriež mucās un plāni izrullē. Katra iegūtā apļa centrā izklājiet gaļas pildījumu un nostipriniet malas, piešķirot izstrādājumiem vēlamo formu. Pēc tam manti novieto uz režģa, kas ieziests ar augu eļļu, un nosūta uz dubultu katlu. Pēc apmēram četrdesmit piecām minūtēm gatavais ēdiens tiek pasniegts galdā.

Variants arķirbis

Šis sezonas ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un salīdzinoši ātri. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Tiem, kuri nezina, cik daudz gatavot manti ar ķirbi dubultā katlā, iesakām izdomāt, kādi produkti ir iekļauti to sastāvā. Pirms procesa sākšanas pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir:

• Septiņi simti gramu svaiga jēra gaļas.
• Seši sīpoli.
• Trīs simti gramu liellopa filejas.
• Puskilograms ķirbju mīkstuma.
• Simts grami astes tauku.
• Pusglāze ūdens.
• Vistas ola.
• Divarpus tases kviešu miltu.

Šajā gadījumā kā garšvielas netiks izmantots nekas cits kā tikai sāls un m alti pipari.

Darbības algoritms

Sākotnējā posmā jums vajadzētu sākt gatavot mīklu. Lai to izdarītu, iepriekš izsijātus miltus ielej piemērotā traukā, atšķaida ar ūdeni un apvieno ar neapstrādātu olu. Visu kārtīgi samīca, tad no iegūtās mīklas veido bumbiņu, ietin mitrā dvielī un noliek malā.

Nomazgātu un sasmalcinātu ķirbja mīkstumu liek atsevišķā bļodā. Tur sūta arī sasmalcinātus sīpolus, sāli un piparus. Pēc tam tajā pašā bļodā pievieno mazos gabaliņos sagrieztu gaļu un bekonu. Labi samaisa un noliek malā.

Ielieto mīklu savij saišķī, sagriež kvadrātiņos un veido bumbiņas. Pēc tam katru gabalu izrullē ar plakanām pankūkām, pilda ar m alto gaļu unuzmanīgi piestipriniet malas. Iegūtos produktus ievieto dubultā katlā, viegli aplej ar aukstu ūdeni un pārklāj ar vāku. Tie ir gatavi četrdesmit piecās minūtēs. Tiem, kuri interesējas par to, cik ilgi pagatavot saldētu manti dubultā katlā, jāatceras, ka vidējais šī procesa ilgums ir aptuveni tāds pats kā svaigi pagatavotu pusfabrikātu izmantošanas gadījumā. Karstu ēdienu pasniedz ar krējumu, sviestu vai tomātu mērci.