Kā pagatavot ruma esenci mājās? Ruma esences un ruma pagatavošana

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Čigānu tehnoloģiju ruma pagatavošanai atklāja Karību jūras vergi. Dzēriena pamatā bija ruma esence. Šis senais dzēriens apvieno jūrniecības ceļojumu, asiņainu cīņu un lielisku piedzīvojumu romantiku. Šo alkoholisko dziru gatavo no saldā spieķa daļām. Iepriekš šis nektārs bija vergu un korsāru dzēriens. Tomēr, pateicoties savām neticamajām un greznajām īpašībām, tas ir ieguvis nedzirdētu popularitāti. Mūsdienās dzēriens tiek novērtēts daudzās attīstītajās valstīs, kā arī tiek ražots plašā mērogā. Pamatā šis alkoholiskais dzēriens tiek ražots Karību jūras reģionā un Dienvidamerikas pilsētās.

Šī eliksīra pagatavošanas procedūra nav rūpīga, bet ļoti ilga. Nav stingru stereotipu, tāpēc rumu var uzliet bez citu cilvēku palīdzības. Bet kā kompetenti un efektīvi izveidot šo unikālo dzērienumājās un tajā pašā laikā sasniegt izsmalcinātu garšu un izcilu kvalitāti? Tam nepieciešama kvalitatīva būtība.

Ruma ražošana

Kā tiek pagatavots šis dzēriens? Ruma ražošanai jāsaprot, ka viena vai otra sastāvdaļa ir lieliska dzēriena neatņemama sastāvdaļa. Alkoholisko narkotiku stiprums ir no 35 līdz 85 grādiem. Rumu ražo, raudzējot un tālāk destilējot saldo niedru sastāvdaļas un daļas, galvenokārt niedru melasi vai sīrupu. Tās būs ruma esences galvenās sastāvdaļas.

Kā tiek pagatavots dzēriens mājās?

Kā pagatavot ruma esenci? Kādas sastāvdaļas tiek izmantotas alkoholiskā eliksīra ražošanā? Lielākie ruma ražotāji izmanto niedru melasi, rūgu un ūdeni. Pēc fermentācijas un destilācijas iegūto kompozīciju lej spēcīgās koka mucās un ilgi infūzijas veidā izveido ruma esenci.

Sastāvdaļas mājas ruma pagatavošanai

Lai pagatavotu mājās gatavotu rumu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• attīrīts moonshine vai augstas kvalitātes degvīns - viens litrs;
• ananāsu un vaniļas esence - apmēram 10 mililitri;
• ruma esence - 50 ml;
• cukurs - divi simti grami;
• ūdens - 500 mililitri.

Ruma esences gatavošana mājas apstākļos jāsāk ar esenču gatavošanu. Protams tu variatvieglo ruma gatavošanas procesu un iegādājas gatavus komponentus, tomēr lielākā daļa cilvēku izvēlas ceļu, kā izveidot visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Esenču gatavošana

Lai pagatavotu vaniļas esenci, jāņem vaniļas kociņš (tam jābūt stipram, bet elastīgam) un jāsagriež mazos gabaliņos. Ielejiet vaniļas standziņas daļas 100 ml degvīna. Iegūtajā šķidrumā varat pievienot 2 tējkarotes saldu smilšu un atstāt tumšā stikla traukā 8 mēnešus nostāvēties.

Ananāsu esenci gatavo līdzīgi. Kā galveno sastāvdaļu ieteicams ņemt gatavu vai nedaudz nenobriedušu ananāsu. Tvertnē, kas piepildīta ar 0,5 litriem degvīna, pietiek ar 50-70 g ananāsu. Augļi jāsagriež mazos gabaliņos. Sasmalcinātus ananāsus apberiet ar degvīnu vai mēnessērdzi, atstājiet 6-8 mēnešus nožūt vietā, kas ir aizsargāta no saules gaismas.

Ruma esenci ieteicams iegādāties iepriekš sagatavotu. Taču, ja esence nav pieejama tuvākajā veikalā, tad to var pagatavot pats.

Lai to izdarītu, pirmais solis ir uzvārīt saldu šķīdumu: 200 gramos cukurniedru glikozes ielej 50 mililitrus ūdens, karsē kompozīciju uz plīts, līdz sīrups kļūst caurspīdīgs un parādās mazi burbuļi. Sīrupam jāļauj atdzist, un pēc tam tajā ielej 2 ēdamkarotes konjaka vai ruma. Bet kā atšķaidīt ruma esenci? Jūs uzzināsit tālāk.

Tā iemesla dēļ, lai pagatavotu dzērienu bezspeciālistu palīdzība nav viegla, iepriekš rūpīgi jāizpēta visas ražošanas nianses. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no kļūdām. Gatavojot šādu alkoholisko dzērienu rūpnīcās, tiek ņemti vērā visi radīšanas posmi, tostarp alkoholiskā eliksīra nostādināšana koka mucās, kas izgatavotas no kvalitatīva ozola. Tas piepilda dzērienu ar koksnes garšu un aromātu, kā arī piešķir tam dzeltenu krāsu.

Ruma esences pagatavošanas procedūra

Lai pagatavotu dzērienu, nepieciešams:

1. Izkausējiet glāzi cukurniedru glikozes uz nelielas liesmas, līdz tiek iegūts sīrups. Gatavo un atdzesēto šķīdumu sajauciet ar degvīnu vai moonshine. Rūpīgi samaisiet, cieši aizverot pudeli un kratot.
2. Ļaujiet kompozīcijai brūvēt trīsdesmit dienas.
3. Sajauc 2 pudeles degvīna vai moonshine ar vaniļas, ananāsu un ruma esenci.
4. Iegādāto sastāvu samaisiet un ielejiet lielā tumša stikla traukā.
5. Pagaidiet trīsdesmit dienas un samaisiet infūziju.

Iegūtā dzēriena stiprums būs 40 grādi. Tā smarža un garša gandrīz nekādā veidā neatšķirsies no dzēriena, kas tiek radīts rūpnīcās.