Dārzeņu sula: receptes, derīgās un kaitīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir svaigi spiesta dārzeņu sula? Kāpēc viņš ir labs? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Vasaras karstumā ir patīkami izdzert glāzi svaigi spiestas sulas, kas atšķaidīta ar minerālūdeni. Bet vai šāds dzēriens ir noderīgs, vai tas var uzlabot pašsajūtu un remdēt slāpes? Apsveriet tālāk sniegto informāciju par svaigām dārzeņu sulām.

Kas ir svaigumi?

Svaigs (no britu vārda svaigs) attiecas uz svaigi spiestām ogu, augļu, dārzeņu, dārza zaļumu, ārstniecības augu un augu sulām, ko izmanto profilaktiskos un ārstnieciskos nolūkos vai slāpju remdēšanai.

Sula ir augļūdens, kas apvienots ar neorganiskiem un organiskiem savienojumiem, pektīniem (ja pievienota augļa mīkstums) un vitamīniem. Kopumā mūsdienu sulu spiedes var izspiest sulu no jebkura veida augļiem, pat banāniem, kas nav īpaši sulīgi.

Dabīgo sulu priekšrocības ir beznosacījuma - tas ir minerālvielu un vitamīnu koncentrāts, un, ja sula ir ar mīkstumu, tad tas ir arī pieliekamaisšķiedrvielas un pektīni, kas koordinē gremošanu.

Bet sulas jādzer pareizi un ar mēru. Viņiem nepatīk gaiss, tajos esošie vitamīni ātri iznīcina un oksidējas. Tāpēc svaigi spiestu sulu nevajadzētu glabāt ilgāk par 30 minūtēm, tās uzturvērtība ir samazināta.

Patēriņa funkcijas

Sulas ir īpašs produkts, un ir aizliegts tās dzert, cik vēlaties. Fakts ir tāds, ka sula ir organisko skābju koncentrāts no augļiem, galvenokārt no ogām un augļiem. Šīs skābes agresīvi un aktīvi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu, nodrošinot choleretic, sulu dedzinošu un kairinošu iedarbību.

Tāpēc zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu, nav atļauts dot sulas. Tāpat sulas nav jādzer cilvēkiem ar enterītu (zarnu trakta traucējumiem), gastrītu (kuņģa slimībām), un visiem pārējiem tās jāatšķaida ar pusi ūdens.

Daudzu augļu sulas ietekmē apetīti, jo satur daudz cukura. Tāpēc to uzņemšana ir jāsaskaņo ar uzturu. Ja vēlaties zaudēt svaru, dzeriet sulu 30 minūtes. pirms ēšanas, un tad viņš apslāpēs tavu apetīti, un ja vēlies kļūt labāks - 2 stundas pēc ēšanas.

Sulu nedrīkst lietot kopā ar pārtiku: tās cukurs sāk rūgt un sadalās zarnu mikrofloras ietekmē, radot diskomfortu. Ideālā gadījumā sulas vajadzētu dzert stundu pēc ēšanas. No uztura viedokļa ir nepareizi dzert sulu pusdienu vai brokastu laikā.

Burkānu sula

Vai esat kādreiz dzēris neapstrādātas dārzeņu sulas? Burkānu sula ir ļoti veselīga sula ar antioksidanta īpašībām. Ja pievienosi tam nedaudz zaļumu un karoti olīveļļas, tas pārvērtīsies pardziedinošs līdzeklis sirdij, matiem, redzei un ādai. Burkāni satur daudz karotīna, un sula koncentrē šo vielu. Kombinācijā ar taukiem tas tiek pārveidots par A vitamīna aktīvo formu un uzsūcas pilnīgāk.

Tāpat burkānu sula aktivizē žults sistēmu un aknas, palielina apetīti un tai piemīt antiseptiska iedarbība. Ir lietderīgi to kārtot pirms eksāmeniem vai sacensībām, emocionāla un fiziska stresa periodos, menstruāciju laikā.

Tomēr, ja pārspīlēsit, var attīstīties karotīna dzelte. Tas nav bīstami, bet plaukstas, pēdas un deguna gals kļūs dzelteni. Ir ārkārtīgi lietderīgi lietot 0,5 ēd.k. burkānu sula divas nedēļas katru otro dienu.

Ķirbju sula

Ķirbju sulai ir identiska ietekme uz organismu un gremošanu. Bet tajā ir vairāk šķiedrvielu, tāpēc tā caureju veicinošā iedarbība ir izteiktāka nekā burkānu sulai. Sula, kuru mēs apsveram, lieliski piesātina, ko aktīvi izmanto dietoloģijā, ar zemu kaloriju daudzumu. Tomēr tajā ir arī daudz karotīna, tāpēc nepārspīlējiet, jo pastāv karotīna dzeltes risks.

Svarīgākā ķirbju sulas iedarbība ir cīņa pret parazītiem: tā noder kā prettārpu zāles dziedināšanas kompleksā, īpaši bērniem un veciem cilvēkiem. Un, ja pirmajās grūtniecības nedēļās jūs no rīta izdzerat trešdaļu glāzes šī gardā dzēriena, tad ar toksikozi jūs varat viegli tikt galā.

Seleriju sula

Turpiniet dzert neapstrādātas dārzeņu sulasapsvērt tālāk. Selerijas sula ir lielisks tauku dedzināšanas līdzeklis, atbrīvo zarnas no gāzēm, izvada nevajadzīgu šķidrumu. Tikai pateicoties tam, jūs varat atbrīvoties no dažiem kilogramiem un noņemt pāris centimetrus jostasvietā.

Seleriju sula ir noderīga dzeršanai pie iekaisumiem un saaukstēšanās, tai ir brūču dziedinoša iedarbība, uzlabo miegu un mazina nervu uzbudināmību. Ja naktī izdzersiet trešdaļu glāzes šīs sulas kopā ar karoti medus, jums no rīta būs veselīgs miegs un mundrums.

Kā gatavot?

Ir zināms, ka dārzeņu sulas ir vērtīgs veselības un jaunības avots. Veikalos tos ir grūti atrast (izņemot ķirbi, burkānu un tomātu dažādās versijās). Iespējams, ieguvumi un garša rūpnieciskajos konteineros ir slikti saglabājušies. Svaigi spiestu sulu varat pagatavot pats, izmantojot sulu spiedi ar centrifūgu vai blenderi.

Pirms vārīšanas nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus. Augļiem jābūt gataviem, svaigiem, bez tārpiem un bojājumiem. Ja šaubāties par dārzeņa izcelsmi, noņemiet no tā biezāku mizas slāni - tur uzkrājas kaitīgie toksīni.

Nianses

Sagatavoto sulu labāk izdzert uzreiz (10-15 minūtes), neatstājot rezerves porcijas, jo tā ātri bojājas. Ieteicams aizstāvēt tikai kāpostu (12 stundas) un biešu (2-3 stundas) sulas. Tie jāglabā atvērtā traukā ledusskapī, lai neitralizētu kaitīgās vielas, kas atrodamas svaigā sulā.

Padoms: nepievienojiet dzērienam cukuru, sāli, piparussamaļ, tāpēc tās derīgās īpašības samazinās. Bet nedaudz zaļumu vai ķiploku bagātinās vērtīgo mikroelementu sastāvu un sulas garšu. Jūs padarīsit to mazāk piesātinātu, ja pievienosit nedaudz tīra ūdens.

Iegumi un kaitējums

Ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no dzīvu vitamīnu lietošanas, apgūstiet šādus svarīgus noteikumus:

1. Ja vēlaties dzert svaigi spiestas sulas, lai novērstu beriberi, labāk to darīt, kad pārdošanā ir liels svaigu dārzeņu sortiments - no maija līdz novembrim. Iegādājieties tikai vietējos dārzeņus, kas sezonā audzēti uz zemes.
2. Sāciet lietot sulas pirms pusdienām ar nelielām devām (50 ml), pakāpeniski palielinot porciju līdz ieteicamajai, atkarībā no pašsajūtas (veselam cilvēkam pietiek trīs reizes izdzert 600 ml sulas dienā devas). Pateicoties šai pieejai, organisms pieradīs un iemācīsies tikt galā ar šoku vitamīnu devu, kas nonāk kopā ar sulu.
3. Lai neradītu vēdera uzpūšanos vai grēmas, sulu vislabāk dzert 1,5 stundu pēc ēšanas vai pusstundu pirms galvenās ēdienreizes.
4. Izmantojiet salmiņu, neiztukšojiet glāzi vienā rāvienā.

Dažas kontrindikācijas

Bioaktīvās vielas visas svaigās sulas satur koncentrētā veidā, tāpēc dažu slimību ārstēšanu var pavadīt citu saasināšanās, dažādas blaknes. Piemēram, jābūt uzmanīgiem, ārstējot ar kartupeļu sulu, kas indicēta pankreatīta un gastrīta gadījumā, jo var ciest zobu emalja.

Tāpat dažas sulas nevar dzert neatšķaidītu - labāk tās kombinēt ar citām (biešu, kāpostu). Sulu vajadzētu lietot uzmanīgi tiem, kuri cieš no cukura diabēta (jo dažās sulas versijās ir augsts absorbējamo ogļhidrātu saturs) un kuriem ir nosliece uz alerģijām.

Sulu dziedinošais spēks

Gandrīz visām dārzeņu sulām ir ārstnieciskas īpašības. Tomēr vislabāk ir vispirms apspriest sulu terapijas režīmu ar savu ārstu. Mēs tikai atzīmējam slavenāko dārzeņu sulu pamatīpašības, kas jāņem vērā noteiktu slimību ārstēšanā:

• Burkāni ir labi redzei, stiprina imūnsistēmu, dziedē matus un ādu. Bet sulu no tās nedrīkst dzert ar gremošanas traucējumiem, enterīta saasināšanos un peptisku čūlu.
• Kartupeļi dziedē peptisku čūlu, pankreatītu, gastrītu, samazina kuņģa skābumu. Kontrindicēts jutīgiem zobiem un zemu kuņģa skābumu.
• Selerija palīdz nervu stāvokļos, veicina asinsrades procesu. Sulu no šī dārzeņa nedrīkst dzert ar nieru slimībām, varikozām vēnām.
• Bietes attīra žultspūsli un nieres, normalizē hematopoēzes procesus, dziedē aizcietējumus, hemoroīdus. Kontrindicēts žultsakmeņu un nierakmeņu, kuņģa čūlas gadījumā.
• Kāposti ārstē zarnu un aknu slimības, kuņģa čūlas, gastrītu, un tiem ir tonizējoša iedarbība. Sulu no šī dārzeņa nedrīkst dzert ar nieru slimībām, gastroduodenītu, akūtu gastrītu.
• Tomāti novērš vēzi un aterosklerozi, mazina pietūkumu, palīdz tikt galā arnogurums un hipertensija. Aizliegts vieglas saindēšanās, peptiskas čūlas saasināšanās, holecistīta, gastrīta, pankreatīta gadījumā.
• Ķirbis dziedē matus un ādu, ir iesaistīts hematopoēzes procesā, un tam ir tonizējoša iedarbība. Kontrindicēts individuālas neiecietības gadījumā.
• Pētersīļu saknes un lapas ir labas redzei, dziedē nieru kaites, stiprina asinsvadu sieniņas. Šī auga sulu nedrīkst dzert ar podagru, urolitiāzi, grūtniecības laikā.

Populāras receptes

Apskatīsim slavenākās svaigi spiestu dārzeņu sulu receptes:

1. Selerija, burkāni un bietes attiecībā 1:1:1.
2. Kāposti, burkāni, spināti, zaļie pipari – 1:3:1:3.
3. Āboli, burkāni, pētersīļi, selerijas, bietes ar galotnēm – 2:3:1:2:1.
4. Pētersīļi, selerijas, burkāni – 1:2:4.
5. Kāposti, gurķi, zaļie pipari, burkāni – 1:1:1:4.
6. Kāposti, tomāti, selerijas - 2:1:2.
7. Burkāns, ķirbis, ābols – 1:1:1.

Efektīvai hipovitaminozes profilaksei labi dzeriet svaigi spiestu sulu maisījumu pa 50 ml trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Tievēšana

Organismā sulu diētu laikā normalizējas skābju un sārmu līdzsvara regulēšana, uzlabojas gremošana, tiek izvadīti toksīni, aktivizējas fermenti. Ieteikumi šajā gadījumā ir šādi:

• Uzsveriet dažu dārzeņu sulu caureju veicinošās un attīrošās īpašības svara zaudēšanai un dzeriet daudzkomponentu sulu maisījumus.
• Dārzeņu sulas ir lietderīgi dzert gan diētas laikā, gan badošanās dienās. Jūs varat organizēt badošanās dienu savam ķermenim uz gurķiem.
• Tomātu sula ātri samazina apetīti, palīdz "sadedzināt" taukus un attīrīt organismu, pateicoties diurētiskajai iedarbībai (uzņem līdz 1 litram dienā).
• Sulas kokteiļi piesātina organismu ar vitamīniem un mikroelementiem, uzlabo vielmaiņu, attīra toksīnus, samazina svaru, pateicoties dabīgo antioksidantu analogu, enzīmu saturam.

Receptes svara zaudēšanai

Piedāvājam jūsu uzmanībai slavenākās dārzeņu sulu receptes svara zaudēšanai:

1. Burkāni, kāposti proporcijā 2:1.
2. Spināti, burkāni - 3:5.
3. Ķirbis, burkāns, selerijas sakne, biete – 1:2:1:1.
4. Pētersīļi, selerijas, burkāni, spināti - 5:1:5:3.
5. Gurķis, burkāns, biete - 3:10:3.
6. Selerija, tomāti, gurķi – 2:3:1.
7. Gurķi, diļļu ķekars, tomāti – 2:1:3.
8. Gurķis, burkāns, biete - 1:3:1.
9. Lams, bietes, burkāns – 1:5:6.
10. Spināti, pētersīļi, tomāti – 1:1:6.

Ja regulāri lietosiet dārzeņu sulas, organisms saņems ārstniecisko vielu "šoka devu". Rezultātā jūs atrisināsiet papildu mārciņu problēmu. Protams, uzlabosies arī izskats - acīs parādīsies dzirksts, un āda spīdēs ar dabisku svaigumu. Galu galā veselība ir dzīvības enerģija!

Burkānu sula ar spinātiem

Apsveriet vienu no interesantajām dārzeņu sulu receptēm. Veikt:

• seši burkāni;
• viens avokado;
• 0,5 tējk mērcesoja;
• 15 spinātu lapas.

Lai atvieglotu gatavošanas procesu, ieteicams izmantot blenderi. Soli pa solim dārzeņu sulas recepte ir parādīta zemāk:

1. Nomazgājiet spinātus, nomizojiet burkānus, pārgrieziet uz pusēm.
2. Ievietojiet spinātus un burkānus blendera traukā, sasmalciniet.
3. Izspiediet sulu caur sietu.
4. Avokado nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus.
5. Ievietojiet avokado mīkstumu blendera traukā un sasmalciniet. Ielejiet izspiesto sulu un sakuļ.
6. Pielej sojas mērci un lej glāzēs.

Biešu sula ar ābolu

Apgūsim vēl vienu dārzeņu sulas recepti. Veikt:

• divi āboli;
• četras bietes.

Šo gardās dārzeņu sulas recepti var realizēt šādi:

1. Bietes nomizo, sagriež 6 daļās.
2. Nomazgājiet ābolus, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet serdi.
3. Ievietojiet ābolus un bietes blendera traukā un sasmalciniet.
4. Iegūto masu ieber sietā, izspiež sulu, samaisa un lej glāzēs.

Tomātu sula ar seleriju

Lai pagatavotu šādu dārzeņu sulas recepti, ir jābūt trim sastāvdaļām. Tas ir:

• puse laima;
• tomātu pāris;
• divi selerijas kāti.

Šī veselīgā, svaigi spiestas dārzeņu sulas recepte ir sagatavota tikai dažos soļos:

1. Ielejiet pusi laima citrusaugļu sulu spiedē un izspiediet sulu.
2. Seleriju un tomātus nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet ar blenderi. izspiestsulu caur sietu, sajauc ar laima sulu.

Klasisks dārzenis

Dārzeņu sulu varat pagatavot sulu spiedē pēc zemāk esošās receptes. Par pieejamu cenu nesaldināti āboli un burkāni apvienojumā ar vielmaiņu veicinošu un taukus dedzinošu ingveru un seleriju ir lielisks dienas sākums. Jums būs nepieciešams:

• trīs selerijas kāti;
• ābolu pāris;
• 3cm ingvera sakne;
• trīs vidēji burkāni.

Zaļš

Dārzeņu sulas, kas pagatavotas sulu spiedē pēc šajā publikācijā sniegtajām receptēm, sniedz lielu labumu organismam. Gurķu svaigums, ābolu saldums, visas zaļumu priekšrocības, kā arī fenheļa vitamīnu krājums - dzīvīguma lādiņš jebkuram rītam. Jums būs nepieciešams:

• divi gurķi;
• spinātu ķekars;
• divi zaļi āboli;
• viens fenheļa bumbulis;
• mangolda ķekars.

Svaigs

Kādas vēl dārzeņu sulas es varu pagatavot ar sulu spiedi? Veikt:

• viens gurķis;
• viena laima;
• četri kivi;
• mētru bars;
• trīs selerijas kāti.

Barojoši, viegli un svaigi - ko meklēt vitamīnu brokastīs. Zaļās sulas ir viens no labākajiem risinājumiem. Zaļumus izvēlies pēc savas gaumes – piparmētru vietā vari ņemt pētersīļus, cilantro, fenheļa zaļumus vai baziliku.

Sakne

Kā ar sulu spiedi pagatavot klasisku barojošu dārzeņu sulu? Mikroelementu un cietes no bumbuļiem jums pietiks pusei dienas. Tāpat organismam derīgās vielas sāks detox procesu. Jums būs nepieciešams:

• viens zaļš rāceņi:
• viens liels burkāns;
• trīs selerijas kāti;
• viena biete;
• spinātu ķekars.

Enerģija

Aicinām iepazīties ar augļu un dārzeņu sulas recepti, kas pagatavota, izmantojot sulu spiedi. Tas izvadīs toksīnus un sārņus, smago metālu sāļus, kā arī uzsāks vielmaiņas procesus organismā. Jums ir jābūt:

• divi zaļi āboli;
• viens gurķis;
• divi greipfrūti;
• puse bietes;
• četri selerijas kāti;
• 4cm ingvera sakne.

Gurķu tomātu sula ar seleriju

Receptes dārzeņu sulām svara zaudēšanai, gatavotas sulu spiedē, ieteicams zināt ikvienam. Kā pagatavot tomātu-gurķu sulu ar seleriju? Vispirms sulu spiedē nosūtiet pusi gara gurķa, pēc tam trīs tomātus un divas selerijas nūjiņas. Iegūto sulu samaisiet ar selerijas kociņu un pasniedziet.

Arbūzu ūdenskrituma sula

Arbūzu kopā ar sēklām un mizu var droši izlaist caur sulu spiedi. Zināms, ka tieši garozā ir šīs ogas vitamīnu pamatmasa. Arbūzu sēklas mašīnas darbības laikā var radīt troksni, taču tās neradīs kaitējumu.

Lai pagatavotu arbūzu sulu, liels ogu gabals jāsagriež mazos gabaliņos. Izlaidiet vīnogas caur ierīci un pēc tam arbūzu. Sajauc sulas glāzē un pasniedz.

Spinātu burkānu sula ar muskatriekstu

Caur sulu spiediizlaist divus burkānus, pēc tam septiņas spinātu lapas un atkal vienu burkānu. Sajauc sulu glāzē, pa virsu pievieno tējkaroti muskatrieksta. Šis dabiskais dzēriens palīdz cīnīties ar galvassāpēm un stresu.

Apple Glow Juice

Notīriet nelielu meloni – noņemiet ādu un sēklas. Pusi melones izlaiž caur sulu spiedi (nākamreiz pagatavo sulu no otrās puses). Sula 100 g vīnogu, viens ābols un puse citrona, nomizoti.

Ielejiet melones sulu sulu maisījumā, labi samaisiet un lejiet glāzēs. Nekavējoties pasniedziet dzērienu pie galda.

Cukīni

Kāda ir cukini sula? Tam ir pozitīva ietekme uz asinsrites sistēmu, no kuras lielā mērā ir atkarīga svara zudums. Diēta uz tā tiek uzskatīta par vienu no visefektīvākajām. Cukini sulu var sajaukt ar citām vai nedaudz pievienot. Šis sastāvs kairina kuņģa gļotādu, tāpēc nav piemērots ilgstošai diētai.

Dārzeņu sula

Ziemai var pagatavot dārzeņu sulu. Recepte ir vienkārša, vitamīnu sastāvs lieliski noderēs tiem, kas vēlas notievēt. Tās pamatā ir tomāti. Visas sastāvdaļas jāņem nevis skaidrās proporcijās, bet pēc garšas:

• burkāns;
• paprika;
• tomāti;
• sāls;
• cukurs.

Šajā dārzeņu sulas receptē ir ieteiktas šādas darbības:

• Sagatavojiet visus dārzeņus: šķirojiet, mazgājiet, izņemiet pārgatavojušos un slimos - tie navieguvums.
• Sagrieziet dārzeņus kumosa lieluma gabaliņos, lai tie viegli ietilptu sulu spiedē.
• Izlaidiet dārzeņus caur mašīnu, noteciniet katliņā un uzlieciet uguni.
• Ielejiet ne vairāk kā 1 ēd.k. l. sāls un 1 tējk. Sahāra. Uz lēnas uguns uzvāra un vāra 5 minūtes.
• Jau iepriekš sagatavojiet metāla vākus un burkas: mazgājiet, izžāvējiet un sterilizējiet.
• Ielejiet sulu sagatavotās burkās, uzvelciet vākus.
• Apgrieziet burkas un aptiniet tās ar segu. Atstāj uz dienu šajā formā.
• Pēc tam iestatiet konservēšanu ar vākiem un skatieties sulu vēl nedēļu. Ja fermentācija nav redzama, uzglabājiet to ilgstošai uzglabāšanai.