2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Citronu sīrups ir ļoti populārs pavāru vidū, jo tas kalpo kā lieliska impregnēšana dažādiem konditorejas izstrādājumiem, tostarp gaisīgiem un smaržīgiem cepumiem. Tomēr, tāpat kā deserts, arī sīrups ir jāsagatavo pareizi, lai nesabojātu produktu, bet, gluži pretēji, piešķirtu tam īpašu garšu.
Šajā rakstā apkopotas labākās citronu sīrupa receptes. Turklāt šeit ir aprakstīti citi veidi, kā izmantot šo gardumu, par kuriem daudzi pat nezina.
Ēdiena gatavošanas funkcijas
Pirms ķeraties pie citronu sīrupa receptes, atcerieties dažas vienkāršas tēzes.
Šī sīrupa pagatavošanā vissvarīgākā loma ir augļa miziņai. Daudzi kļūdaini no tā atbrīvojas, izmantojot tikai citronu, taču šī gatavošanas metode ir būtībā nepareiza.
Citrona miziņa gatavajam sīrupam piešķir pareizo konsistenci. Turklāt no tā atkarīgs, cik piesātināts būs iegūtā produkta garša.
Tradicionālā recepte
Tradicionālais citronssīrups, kura recepte ir ļoti pieprasīta cepšanas cienītāju vidū, tiek pagatavota, pievienojot "slepeno" sastāvdaļu - konjaku. Lai pagatavotu izcilu impregnēšanu kūkai, jums būs nepieciešams:
- konjaks;
- citrons;
- ūdens;
- cukurs.
Pārgrieziet citronu uz pusēm, no vienas pusītes izspiediet visu sulu. Katliņā samaisa 250 ml ūdens un 3 ēd.k. karotes cukura. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 3–5 minūtes.
Karstam sīrupam pievienojiet citrona sulu un smalki sarīvētu miziņu. Ja vēlas, 2 ēdamkarotes konjaka. Tas piešķirs kūkai īpašu pikantu garšu, kas mājsaimniecībā paliks atmiņā uz ilgu laiku.
Cukura citronu sīrups
Šī sīrupa recepte ir īsta svētība bārmeņiem, kuri izmanto šīs piedevas dažādu dzērienu pagatavošanai. Lai pagatavotu cukura-citronu sīrupu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- citroni - 300 grami;
- cukura sīrups - 1 litrs.
Citroniem jānoņem rūgtenb altā miza, jāatstāj miziņa un smalki jāsagriež strēmelītēs. Uzkarsē cukura sīrupu līdz 100 grādiem, pārlej ar citrona miziņu. kārtīgi samaisiet iegūto maisījumu un ļaujiet tam brūvēt 48 stundas.
Pēc tam, kad sīrups ir ievadīts, izkāš to caur smalku sietu. Iegūtajam šķidrumam pievienojiet citrona sulu un vēlreiz labi samaisiet.
Ir vērts atzīmēt, ka cukura sīrupu var pagatavot arī neatkarīgi. Lai to izdarītu, izšķīdina nepieciešamo cukura daudzumu ūdenī, uzvāra un dod iegūtomaisījumu nedaudz atdzesē.
Īpaša gatavošanās ziemai
Lai pagatavotu citronu sīrupu ziemai, nepieciešams litrs citrona sulas un 650 grami cukura. Svaigi spiesta sula jāfiltrē, ielej to katliņā. Pievieno granulētu cukuru, uzliek uguni un uzvāra šķidrumu.
Vāra sīrupu apmēram 15-20 minūtes, regulāri maisot. Kamēr maisījums vēl ir karsts, tas jāiepilda pudelēs. Kad sīrups ir atdzisis, to var aizvērt.
Cepums ar pildvielu
Visbiežāk citronu sīrups tiek izmantots kā biskvīta impregnēšana, kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā, cik garšīga un sulīga šāda kūka sanāk. Kūku pagatavošana biskvītam ir pavisam vienkārša, taču jāievēro daži svarīgi noteikumi, bez kuriem ēdiens var nedarboties:
- b altumus un dzeltenumus jāsaputo atsevišķi, olas iepriekš atdzesē;
- nelieciet sodu vai cepamo pulveri biskvīta mīklā;
- b altus jāsaputo līdz blīvām putām, citādi kūka var nepacelties;
- mitus mīklai ieteicams bagātināt ar skābekli - vairākas reizes izsijāt caur sietu.
Pretējā gadījumā biskvīta kūkas recepte ir pavisam vienkārša. Atsevišķos traukos saputojiet olb altumvielas ar cukuru (105 g) un dzeltenumus ar cukuru (105 grami) un vaniļu. Dzeltenumiem pievienojiet trešdaļu olb altumvielu, viegli samaisot maisījumu ar karoti. Virspusē izsijā 130 gramus miltu, kārtīgi samaisa. Pēc tam iegūto masu pārnes uz atlikušajiem proteīniem, vēlreiz samaisa.
Mīklu lej ietaukotā formā. Vislabāk, ja tā diametrs nepārsniedz 26 cm. Tātad biskvīts izrādīsies augsts un gaisīgs. Lieliski piemērots pīrāgiem un kūkām. Zīmīgi, ka veidnē jāieeļļo tikai dibens, jo "slapjās" sieniņas neļaus biskvītam celties, tas vienkārši slīdēs gar tām atpakaļ. Nosūtiet mīklu uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
Sagrieziet iegūto biskvītu divās vai trīs daļās, iemērciet tās ar sīrupu. Sulīgs un smaržīgs deserts tējai gatavs!
Ieteicams:
Kā pagatavot bērzu sulas mājas apstākļos: receptes un padomi
Spriežot pēc atsauksmēm, daudziem ļoti garšo bērzu sulas. Un nav brīnums, jo tas ir bagāts ar vitamīniem B12 un B6, un tāpēc tiek uzskatīts par visnoderīgāko dzērienu. Turklāt šai sulai ir ļoti zems glikēmiskais indekss (cukura daudzums tajā nepārsniedz 2%), kas padara dzērienu piemērotu diabēta slimniekiem. Protams, ir ierasts to izmantot tīrā veidā. Daudzi interesējas par to, kā sagatavot bērzu sulas? Recepte ietver noteiktu sastāvdaļu izmantošanu
Kā pagatavot citronu krēmu. Citronu biskvīta krēms - recepte
Citronu krēms ir populārs angļu gardums, kura konsistence atgādina olu krēma pildījumu vai augļu biezeni. Šim desertam ir maiga tekstūra, kā arī saldena garša ar raksturīgu skābumu
Citronu pīrāga recepte. Kā pagatavot franču citronu un ābolu torti
Francija ir pasaulē slavena ne tikai ar saviem vīniem un konjaku, tā pelnīti tiek uzskatīta par kulinārijas līderi. Un viņas gardēžu intereses ietver ne tikai varžu kājas, trifeles un sīpolu zupu. Franču konditorejas izstrādājumus ciena visu valstu saldums. Pateicoties Francijas dienvidu pilsētai Mentonai, citronu pīrāgs sāka savu uzvaras gājienu
Kā pagatavot kokosriekstu sīrupu mājās?
Kokosriekstu sīrups lieliski papildinās pankūkas, pankūkas, konditorejas izstrādājumus. To var pagatavot mājās, izmantojot kokosriekstu skaidiņas, kokosriekstu pienu vai sulu. Visas gatavošanas receptes ir parādītas rakstā
Kā pagatavot gardu siļķu sviestu mājas apstākļos
Pagatavosim veselīgu siļķu eļļu no siļķēm, izmantojot lētas sastāvdaļas. Šī ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām pastētēm, bez kaitīgām krāsvielām un ĢMO
