Kā pagatavot saldētu jāņogu kompotu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi cilvēki zina par jāņogu lieliskajām priekšrocībām. Ir vērts atzīmēt, ka tas saglabā visas savas ārstnieciskās īpašības pat sasaldējot. Tomēr daudzas mājsaimnieces nezina, kā pagatavot saldētu jāņogu kompotu ziemai. Ja vēlaties, varat atrast sev piemērotu kompota variantu, kā, piemēram, šajā rakstā.

Ogu ķīmiskais sastāvs

Sarkanās jāņogas, tāpat kā upenes, ir vērtīga vitamīnu un minerālvielu krātuve.

Veselīgās ogas satur šādas vielas:

• tanīnu savienojumi;
• ēteriskās eļļas;
• phytoncides;
• vitamīni D, E, C, K, B, A un B grupa;
• mikroelementi: kālijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, mangāns un varš;
• organiskās skābes.

Pateicoties tik bagātīgam ķīmiskajam sastāvam, iespējams pagatavot stiprinātu saldētu jāņogu kompotu.

Ārstnieciskā dzēriena priekšrocības

Garšīgam un veselīgam saldētu ogu kompotam piemīt tādas īpašības kā tonizējoša, asinis attīroša, vazodilatējoša, imūnstimulējoša unpretiekaisuma līdzeklis. Kompots no saldētām jāņogu ogām labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, kuņģa-zarnu traktu un citus svarīgus orgānus. Tas arī veicina labu apetīti, uzlabo gremošanu un svara zudumu.

Dzēriens palīdz normalizēt organisma stāvokli ar cukura diabētu, zemu imunitāti, aterosklerozi, zemu hemoglobīna līmeni un vitamīnu un minerālvielu deficītu. Turklāt tas cīnās ar aizcietējumiem, darbojoties kā dabisks caurejas līdzeklis, efektīvs anēmijas un ādas slimību gadījumā.

Pēc regulāras saldētu jāņogu ogu kompota lietošanas var novērot citu efektu. Šis dzēriens:

1. Mazina sāpes reimatisma gadījumā.
2. Noņem iekaisumu organismā.
3. Attīra zarnas no toksīniem un toksīniem.
4. Atvieglo podagru un gastrītu.
5. Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
6. Normalizē smadzeņu darbību.
7. Palīdz ar pavājinātu nieru darbību.
8. Uzlabo redzi.
9. Ārstē smagu klepu un iekaisis kakls.

Kā pagatavot saldētu jāņogu kompotu?

Ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot jāņogu kompotu. Dzērienam der gan sarkanas, gan melnas ogas. Tāpēc droši var iegādāties divu veidu ogas. Ir rūpīgi jāizvēlas iepakojums, lai tā derīguma termiņš nebūtu garš. Zemāk varat izvēlēties sev piemērotāko saldēto jāņogu kompota recepti.

Klasiskā

Daudzas mājsaimnieces zina, kas tas irdzērienu ziemai vari pagatavot pats. Galu galā tas var palīdzēt aukstā gadalaika iestāšanos. Lai pagatavotu parasto kompota versiju, jums nebūs nepieciešams tik daudz produktu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• saldētas ogas - 1 glāze;
• tīrs ūdens - 2 litri;
• granulētais cukurs - pusglāze.

Kompota gatavošana no saldētām upenēm vai sarkanajām jāņogām:

1. Uzliek katlu ar ūdeni uz uguns un uzvāra.
2. Ielejiet jāņogas un cukuru verdošā ūdenī.
3. Uzvāra kompozīciju un izslēdz uguni.
4. Ļaujiet kompotam brūvēt apmēram 30 minūtes.

Izrādījās salds un veselīgs dzēriens.

Upeņu un kanēļa dzēriens

Šajā gadījumā ir vērts atzīmēt, ka kanēlis ir pikanta garšviela, kas saldētu upeņu kompotam piešķirs kādu garšu. Pateicoties tam, dzēriens izrādīsies smaržīgs un garšīgs.

Lai to pagatavotu, jāņem:

• saldētas ogas - 1 kg;
• brūnais cukurs - 200 grami;
• kanēlis - 2 mazas karotes;
• filtrēts ūdens - 1 litrs.

Kā gatavot?

1. Jogogas vispirms ir jāatkausē.
2. Atsevišķi pievienojiet ūdeni katliņā un vāriet uz vidējas uguns.
3. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī un pagaidiet, līdz tas izšķīst.
4. Tad vajag uztaisīt lēnu uguni, pārlej ogas unkanēlis.
5. Visu samaisa un vēl pāris minūtes vāra kompotu.
6. Noņemiet katlu no plīts un ļaujiet dzērienam ievilkties 2 vai 3 stundas.

Saldētu sarkano jāņogu kompots

Ir svarīgi zināt, ka sarkanā oga ir skābāka nekā melnā. Tāpēc vislabāk no tā gatavot kompotus, nevis ievārījumus vai ievārījumus. Arī veselīgs sarkano jāņogu dzēriens tiek brūvēts ne ilgāk kā 5 minūtes, lai tas nezaudētu visas ārstnieciskās īpašības. Bieži vien gandrīz gatavam dzērienam pievieno žāvētus augļus, smiltsērkšķus vai sausserdis. Tātad kompots iegūs bagātīgu garšu.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sarkanās ogas - 3 vai 4 tases;
• dzeramais ūdens - 3 litri;
• vaniļa - pēc garšas;
• granulētais cukurs - 1 glāze.

Gatavošanas soļi:

1. Uzvāra katliņā ūdeni un ieber tajā cukuru.
2. Samaisa iegūto sīrupu un vēlreiz uzvāra.
3. Tad pievienojiet jāņogas saldajam sastāvam un pagatavojiet to pāris minūtes.
4. Dažas minūtes pirms tas ir gatavs, varat iemest vaniļas šķipsniņu.
5. Pēc tam jāļauj dzērienam atdzist un ievilkties.

Dzēriens ar melisu un avenēm

Par vispopulārāko kompotu (vai augļu dzērienu) var uzskatīt variantu ar avenēm un melisu. Tieši šīs sastāvdaļas piešķir dzērienam pārsteidzošu garšu un aromātu. Lai pagatavotu brīnišķīgu ārstniecisko līdzekli, jums jāsagatavo šādi komponenti:

• saldētas jāņogas - 750 grami;
• avenes - 200 grami;
• melisa - 2zari;
• filtrēts ūdens - 1 litrs;
• cukurs vai aizstājējs - 1 kilograms;
• puse citrona.

Gatavošanas process:

1. Jogogas iepriekš atkausē un pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Paņemiet sterilizētu burku un ielejiet tajā pusi jāņogas.
3. Tad pievienojiet citronu un melisas.
4. Atsevišķi ir jāsagatavo pamatne kompotam jeb, citiem vārdiem sakot, sīrupam.
5. Uzliek katlu uz mērenas uguns un uzvāra. Bļodā liek cukuru un avenes. Atkal uzkarsē pamatni līdz vārīšanās temperatūrai un noņem katlu no uguns.
6. Ielejiet burciņā jāņogas ar iegūto saldo sastāvu un ļaujiet brūvēt 60 minūtes.
7. Pēc tam ārstnieciskais dzēriens jāfiltrē caur smalku sietiņu un speciālu vāku. Izkāšais sastāvs atkal jānolej pannā un jāvāra apmēram 1 minūti.
8. Jogenes atkal ielej vērtīgā dzērienā.
9. Tad burciņa ir cieši jāaizver, jāapgriež otrādi un jāļauj kompotam uzvārīties.

Joņogu kompots mazulim

Bērni, kas vecāki par 7 gadiem, var dzert visas iepriekš minētās dzērienu iespējas. Bērniem, kas jaunāki par šo vecumu, ir atļauts dot kompotu ierobežotā daudzumā. Zīdaiņiem - tikai pēc konsultēšanās ar vietējo pediatru, jo oga tiek uzskatīta par spēcīgāko alergēnu.

Bērniem ieteicams gatavot kompotu no svaigām jāņogām, pārlejot ar verdošu ūdeni. Ogu pārklāj un ļauj brūvēt apmēram 1 stundu.

Kā sasaldēt ogu?

Pirmssasaldējiet jāņogas, jums tās ir jāizšķir, jāiztīra un rūpīgi jāizskalo. Pēc tam ielieciet ogu uz maisiņa vai papīra, lai nožūtu. Sagatavotās jāņogas vienmērīgā kārtā izklāj uz cepešpannas vai plāts un liek saldētavā. Nedaudz vēlāk tos iepako mazos maisiņos un ieliek atpakaļ saldētavā.

Rudenī vai ziemā saldētās jāņogas izņem un no tām gatavo garšīgu un veselīgu kompotu, kā arī pievieno graudaugiem un dažādiem konditorejas izstrādājumiem.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz ogas milzīgajām priekšrocībām, tās rūpīgi jālieto cilvēkiem, kuri cieš no šādām problēmām:

• paaugstināts kuņģa skābums;
• kuņģa-zarnu trakta slimības;
• alerģiskas reakcijas.

Jogogām ir vairākas šādas kontrindikācijas:

• tromboflebīts;
• paaugstināta asins recēšana;
• hepatīts.

Turklāt sievietēm, kuras atrodas šajā pozīcijā, jābūt uzmanīgām. Pirms lietošanas vislabāk konsultēties ar savu ārstu, lai viņš izraksta ogu vai dzēriena dienas devu. Arī bērnu ēdienkartē nevajadzētu pievienot veselīgas ogas. Tas ir tāpēc, ka tas bērnam var izraisīt alerģisku reakciju. Šādā gadījumā nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.

Svarīgi atcerēties, ka kompotu nav ieteicams gatavot alumīnija traukā. Tas ir saistīts ar faktu, ka noderīgo ogu sastāvā esošās organiskās skābes nonāk ķīmiskā reakcijā armetāls. Tā rezultātā dzērienā nonāk kaitīgas vielas, kas ir pilns ar negatīvām sekām ķermenim. Turklāt kompozīcijas gatavošanas procesā tiek zaudēti visi cilvēkam nepieciešamie vitamīni un minerālvielas.