2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kotletes noteikti prot cept katra saimniece. Diezgan bieži gadās, ka pagatavotā m altā gaļa izrādās pārāk šķidra. Kā rīkoties šādā situācijā? Kas var glābt gardas vakariņas? Jāizdomā, kā rīkoties, ja pildījums ir šķidrs.
Papildu sastāvdaļas
Patiesībā šīs situācijas labošanai ir daudz iespēju. Lielākā daļa mājsaimnieču zina, kā rīkoties, ja m altā gaļa ir šķidra. Piemēram, to var labi nosist rokās. Tātad liekais mitrums pakāpeniski pazudīs. Ja tas nenotiek, varat pievienot papildu sastāvdaļas, kas absorbēs lieko mitrumu:
- Kartupeļi. Dārzeņus nomizo un vāra līdz mīkstam. Pēc tam kartupeļus sasmalcina biezenī un pievieno šķidrajai m altajai gaļai.
- Ciete. Šajā gadījumā derēs tikai kartupeļi. Tas prasīs nedaudz, bet pildījums manāmi sabiezēs.
- Krupa. Var izmantot vārītus griķus, rīsus vai citu putru.
- Novecojusi maize vai rīvmaize. Labākais variants šķidrai m altai gaļai. Daudzas mājsaimnieces izmanto b altmaizes drupatas.
- Mannaputraimi. Pāris ēdamkarotes šo graudaugu noteikti ietaupīs nākotnes kotletes. Pēc pievienošanas m altajai gaļai manna uzbriest, un kārums izrādās maigs un ļoti garšīgs.
- Ja pildījums izrādījās šķidrs, tam var pievienot nedaudz neapstrādātu rīsu. Tad sanāk brīnišķīgas kotletes. Rīsiem ar m alto gaļu vajadzētu nostāvēties apmēram pusstundu.
Iepriekš minētie padomi pastāstīs, kā no m altās gaļas noņemt lieko šķidrumu. Bet tie ir piemēroti tikai tad, ja patērētājs nav pārāk izvēlīgs kāruma sastāvam.
Papildu pasākumi
Un tomēr - ko darīt, ja m altā gaļa ir šķidra, bet nevēlaties novērot papildu sastāvdaļu klātbūtni sastāvā. Lai to izdarītu, jums būs jāveic dažas procedūras:
- šķidrā m altā gaļa tiek izklāta smalkā sietā un paliek šādā stāvoklī apmēram pusstundu. Ja šī virtuves piederuma nav, varat izmantot parasto marli. Bet process ir jāuzrauga, jo turpmākās kotletes var izrādīties sausas;
- šķidrai m altajai gaļai vajadzētu atdzist. Lai to izdarītu, to kādu laiku noņem ledusskapī. Pēc izņemšanas ir vērts sākt cept pēc iespējas ātrāk;
- kotletes veido ar samitrinātām rokām un apviļā kukurūzas vai kviešu miltos. Visas manipulācijas jāveic ļoti ātri;
- var paņemt m alto gaļu lielā karotē un uzreiz sūtīt uz pannu, kā pankūkas. Ugunsgrēkam jābūt maksimāli iestatītam. Tā veidojas garoziņa, un pašas kotletes kļūs sulīgas un ēstgribas.
Šai situācijai ir daudz iemeslu, taču katra prasmīga mājsaimniece zinako darīt, ja pildījums ir šķidrs. Tagad jūs par to zināt.
Tālāk ir sniegtas receptes, kā ātri un garšīgi pagatavot m altās gaļas ēdienus.
Asās kotletes
Sastāvdaļas:
- viens mazs cukini;
- jaukta cūkgaļa un m alta liellopa gaļa - 350g;
- viena ola;
- tējkarote kečupa vai tomātu pastas;
- puse sīpola;
- svaigas vai k altētas piparmētru lapas - 5g;
- pētersīļi un baziliks - pēc garšas;
- maizīte;
- garšvielas ar sāli;
- eļļa cepšanai.
Šis ir ne tikai apmierinošs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens, ar ko var tikt galā jebkura saimniece:
- Cukīni berzē, tiek izspiests liekais šķidrums.
- Gatavs dārzenis, kas sajaukts ar m alto gaļu.
- Sīpoli, piparmētra un pētersīļi smalki sagriezti un apvienoti ar m alto gaļu.
- Vēl pievienota sakulta ola, kečups, sāls ar garšvielām.
- M alta gaļa ir labi sajaukta ar rīvmaizi.
- Veido mazās kotletes un sūta ietaukotā formā, kuru liek uz pusstundu sakarsētā cepeškrāsnī.
- Pasniedziet gatavo ēdienu ar savu iecienītāko mērci.
Mikroviļņu kotletes
Sastāvdaļas:
- m altā gaļa - 300g;
- viena sīpola galva;
- maurloks;
- garšvielas.
Ēdiens pagatavojas ātri, bet nekādā ziņā neatpaliek no klasiskajām kotletēm pannā:
- Vajadzīgs sīpolsļoti smalki sarīvē vai izlaiž caur gaļasmašīnu. Dariet to pašu ar ķiplokiem.
- Visas sastāvdaļas ir apvienotas un labi sajauktas.
- Tālāk veido kotletes un liek karstumizturīgā formā, kuru sūta uz mikroviļņu krāsni uz aptuveni 5-7 minūtēm.
- Pēc programmas beigām pīrādziņi apgriežas un atkal pāris minūtes griežas mikroviļņu krāsnī.
- Atdalīto sulu var izmantot iegūtā kāruma eļļošanai vai pārliet garnējumam.
Ieteicams:
Ko pievieno pelmeņu pildījumam, lai pildījums būtu sulīgs un garšīgs? M altās gaļas padomi
Kas, tavuprāt, ir vissvarīgākais gardo pelmeņu pagatavošanā? Daudzas mājsaimnieces atbildēs, ka šī ir elastīga blīva mīkla. Bet patiesībā garša lielākoties ir atkarīga no pildījuma. Sausu, rupju m alto gaļu nevar izlabot pat ar vislabāko mīklu. Tajā pašā laikā sulīgais pildījums nav slikts pat pats par sevi. Šodien mēs runājam par to, ko pievieno m altajiem pelmeņiem, lai ēdiens būtu ideāls
Vai šķidrs medus ir labāks par biezu medu? Kāpēc medus paliek šķidrs un nesabiezē
Kādas konsistences un kādā krāsā jābūt dabīgam produktam, kāpēc medus ir šķidrs vai pārāk biezs un kā atšķirt īstu produktu no viltota? Iesācējam un cilvēkiem, kas profesionāli nenodarbojas ar biškopību, nav tik viegli saprast šos jautājumus. Turklāt arvien biežāk var sastapties ar krāpniekiem, kuri šīs vērtīgās preces vietā piedāvā viltotus produktus. Mēģināsim noskaidrot, kurš medus ir šķidrs un tāds paliek ilgu laiku
Pildījums čeburekiem (no m altās gaļas un ne tikai)
Pildījums čeburekiem var sastāvēt ne tikai no gaļas. Galu galā šodien diezgan liels skaits cilvēku neizmanto šāda veida produktus. Viņiem iesakām izmantot dažādus dārzeņus un sēnes
Gaļas pildījums pīrāgam. Receptes pīrāgiem cepeškrāsnī ar gaļas pildījumu
Mājas kūkas ir kaut kas īpašs, kas piešķir mājām īpašu garšu un atmosfēru. Varbūt nekas nav garšīgāks par pīrāgiem ar sulīgu gaļas pildījumu. Tie ir ļoti garšīgi un sātīgi. Katrai tautai ir savas gaļas pīrāgu receptes. Protams, ne visus no tiem ir viegli īstenot. Dažu no tiem sagatavošana prasa daudz laika un pūļu. Taču starp visām dažādībām šobrīd var atrast vienkāršas receptes vienkāršiem gaļas pīrāgiem, ko mūsdienu mājsaimnieces labprāt izmanto
Ko darīt, ja ievārījums izrādījās šķidrs? Ieteikumi
Daudzas mājsaimnieces sūdzas, ka ar savām rokām nevar atražot šādu gardumu - blīvums nav vienāds. Mūsu raksts jums pateiks, kā rīkoties, ja ievārījums izrādījās šķidrs, un kādi pasākumi jāveic gatavošanas laikā, lai izvairītos no šādas situācijas
