Kā cept sarkanās zivis: padomi ar receptēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lielākā daļa cilvēku zina, kā cept sarkanās zivis. Bet ne visiem garšo. Šķiet, ka šeit ir ko darīt. Bet nē, un šī ūdens pasaules pārstāvja cepšanā ir noslēpumi, kas tiks atklāti šajā rakstā.

Sarkano zivju gatavošanas noteikumi

Jebkura sarkanā zivs tiek pagatavota tādā pašā veidā. Lai iegūtu gardu ēdienu, neaizmirstiet par dažiem noteikumiem:

• Uguns nedrīkst būt pārāk spēcīga, sarkanajām zivīm tas nepatīk. Jo zemāka temperatūra, jo sulīgāks un garšīgāks būs cienasts. Labākais variants ir 240 grādi.
• Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu un sulīgu mīkstumu, zivi vispirms apcep pannā un pēc tam sūta uz cepeškrāsni.
• Pirms cepšanas zivi labāk noturēt marinādē, tā sanāks sulīgāka un smaržīgāka.
• Kā piedevu labāk izmantot dārzeņus. Tādā veidā var maskēt sarkanajām zivju šķirnēm raksturīgo saldumu.
• Cik cept sarkano zivi, rādīs tās izmērs. Ja tas ir vesels liemenis, gatavošanas laiks ir ievērojami ilgāks nekā steikiem.

Lasi uz dārzeņu spilvena

No šīs receptes varat uzzināt, kā pannā cept sarkanās zivis. Proti, lasis.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• kilograms laša fileja;
• puskilograms cukini;
• zaļumu ķekars;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• olīvas un sviests - 6 ēdamkarotes katra;
• garšvielas un sāls.

Kā cept sarkanās zivis uz dārzeņu spilvena: gatavošanas soļi:

1. Laša fileju sagriež lielos vienādos gabalos. Garšo ar citronu sulu un garšo ar sāli un garšvielām. Šādā stāvoklī zivs marinējas apmēram desmit minūtes.
2. Eļļu maisījumu uzkarsē pannā. Tajā apcep zivju gabaliņus. Katrai pusei pietiks ar trim minūtēm.
3. Pēc tam apkaisa zivi ar melnajiem pipariem un atstāj uz vāka vēl desmit minūtes.
4. Plāvās šķēlēs sagrieztu cukini apcep eļļā 10 minūtes, apkaisa ar garšvielām un sāli. Kārto dārzeņus uz pasniegšanas šķīvjiem. Laša šķēles liek virsū cukini un rotā ar zaļumiem.

Rozā lasis mīklā

No šīs receptes varat uzzināt, kā mīklā cept sarkanās zivis.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• mazie rozā laša steiki;
• viena ola;
• karote miltu;
• minerālūdens ar gāzi - 30 ml;
• sāls un garšvielas.

Ēdiena gatavošana:

1. Olu saputo ar sāli un garšvielām, gāzēto ūdeni un miltiem. Mīkla ir bieza.
2. Gatavos rozā laša steikus iemērc iegūtajā maisījumā un nosūta uz karstu uneļļota panna.
3. Pēc garozas iegūšanas zivi sautē uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.

Sarkanā zivs ar dārzeņiem

Šajā receptē pastāstīs, kā cept sarkano zivi ar burkāniem un sīpoliem. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jebkuru sarkanu zivju steiki;
• sīpoli ar burkāniem - pa vienam;
• viena ola;
• garšviela ar sāli;
• eļļa cepšanai;
• zivju panēšana.

Gatavošanas process:

1. Zivju steiki labi jāpagaršo ar garšvielām un sāli un jāatstāj šādā stāvoklī pusstundu, stundu.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos, bet burkānus - plānās nūjiņās.
3. Dārzeņus apcep līdz gatavībai un liek citā traukā.
4. Zivju gabaliņus iemērc sakultā olā un panē. Pēc tam tie jāsūta uz to pašu pannu, kurā tika cepti dārzeņi.
5. Pēc vārīšanas ielieciet zivis uz pasniegšanas šķīvja un pārklājiet ar dārzeņiem.

Sarkanā zivs ķiploku-majonēzes mērcē

Šis lieliskais ēdiens iepriecinās jebkuru gardēdi. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• rozā laša vai citas sarkanas zivs fileja;
• puses citrona sula;
• pāris ēdamkarotes majonēzes;
• divas ķiploka daiviņas;
• milti atkaulošanai.

Gatavošanas process:

1. Sarkanajām zivīm kādu laiku jāpaliek marinādē. Lai to izdarītu, tas ir sālīts, pipari un pārkaisa ar citronusula.
2. Majonēzi sajauc ar rīvētu ķiploku.
3. Fileja apviļā miltos un nosūta uz pannu. Kad izveidojas garoza, gabaliņi jāapgriež uz otru pusi, jāieeļļo ar majonēzes mērci un jāatstāj piecas minūtes ar vāku.