Kuras zivis labāk cept cepeškrāsnī? Ceptas zivis: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai vēlaties cepeškrāsnī izcept gardas zivis? Šī ir lieliska ideja. Piedāvājam vairākas receptes, kas piemērotas gan parastai ikdienai, gan svētkiem. Izvēlieties kādu no iespējām un sāciet veidot kulinārijas šedevru.

Kuras zivis labāk cept cepeškrāsnī

Vai esat nolēmis pagatavot gardas un veselīgas pusdienas savai mājsaimniecībai? Tad ieprieciniet viņus ar ceptu zivi. To var pasniegt ar piedevu vai svaigiem dārzeņiem.

Ejam uz veikalu pēc zivīm. Tas ir rūpīgi jāizvēlas. Galu galā daži zivju veidi nav piemēroti cepšanai. Kam pievērst uzmanību? Ja vēlaties iegādāties svaigas veselas zivis, noteikti veiciet vizuālu pārbaudi. Uzpūsts vai deformēts vēders norāda uz bojātu produktu. Svaigām zivīm ir spīdīgas, gludas zvīņas. Tas neizdala nepatīkamu smaku. Un svaigas zivs acis vienmēr ir caurspīdīgas. Paturiet to prātā.

Kuras zivis labāk cept cepeškrāsnī? Tas ir jūsu ziņā. Tas viss ir atkarīgs no jūsu bērnu un vīra garšas vēlmēm. Piedāvājam vienkāršas receptes zandartu, līdaku, karpu unasari. Šāda veida zivis vienmēr ir veikalu plauktos. Tāpēc ar to iegādi nebūs problēmu.

Cep karpu krējumā

Produktu saraksts (pamatojoties uz 4 porcijām):

• 6 kartupeļi;
• 350g skābā krējuma;
• 600g karūsas;
• 2 ēd.k. kviešu milti;
• garšvielas;
• augu eļļa - 5 ēd.k. l.;
• viena spuldze;
• sviests.

Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī ar krējumu:

1. Kartupeļu mazgāšana. Liek katliņā, piepilda ar karstu ūdeni. Sāls un vāra, līdz tas ir mīksts. Pēc tam noteciniet šķidrumu. Kartupeļi ir jāatdzesē un jāizžāvē. Noņemiet mizu un sagrieziet mīkstumu šķēlēs.
2. Ielieciet pannā gabaliņu sviesta un ielejiet norādītajā daudzumā augu eļļas. Cep kartupeļus līdz zeltaini brūniem.
3. Notīriet karpu. Nogrieziet galviņas un noņemiet iekšpusi. Mēs mazgājam zivis no iekšpuses un ārpuses. Izklājiet karūsu uz papīra dvieļa. Tad mēs tos piparus un sāli. Atstājiet uz 5–7 minūtēm.
4. Lai pagatavotu garšīgu zivi, tā jāapviļā rīvmaizē. Uzkarsējam pannu. Apcep karpu augu un sviesta eļļu maisījumā.
5. Noņemiet miziņu no spuldzes. Mīkstumu sagriež pusgredzenos un apcep atsevišķā pannā. Samaisiet ar īpašu lāpstiņu.
6. Ielieciet apcepto zivi ugunsizturīgās veidnes vidū. Apkārt izdaliet kartupeļu šķēles. Pārklājiet ēdienu ar sīpolu.
7. Atšķaidām skābo krējumu ar ūdeni. Sāls. Pārlejiet maisījumu pār zivīm un kartupeļiem. Varat pārkaisīt ar sasmalcinātiem garšaugiem un garšvielām.
8. Cik ilgi gatavot zivis cepeškrāsnī? Tikai 20 minūtes 270°C temperatūrā. Pasniedziet ar viegliem salātiem vai svaigiem dārzeņiem.

Asaris cepeškrāsnī folijā

Sastāvdaļas:

• 100g krabju gaļas;
• selerijas zariņš;
• lielais jūras asaris;
• zaļais sīpols;
• 100–160 g garneļu;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• 5-6 ēd.k. l. rīvmaize;
• sviests;
• garšvielas.

Asaris cepeškrāsnī folijā tiek pagatavots šādi:

1. Vispirms pannā jāizkausē sviests (2 ēdamkarotes). Ieber rīvmaizi. Mēs nodzēšam maisījumu, uzliekot spēcīgu uguni. Nepārtraukti samaisiet sastāvdaļas. Tiklīdz krekeri iegūst zeltainu nokrāsu, jums ir jāizslēdz siltums un jāpārnes bļodā.
2. Atkal pannā izkausē sviestu. Bet tagad 1 ēd.k. l. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, zaļo sīpolu un selerijas gabaliņus, rīvmaizi no bļodas, krabju gaļu, garšvielas un vārītas garneles. Vāra šīs sastāvdaļas 5-10 minūtes. Mēs sajaucam. Noņemiet no plīts.
3. Paņemiet alumīnija foliju un nogrieziet taisnstūra formas gabalu. Asaris jānomazgā un jāizžāvē. Ielieciet pildījumu zivīs. Aptiniet folijas malas, "iesaiņojot" trauku. Cik ilgi gatavot zivis cepeškrāsnī? Pietiks ar 20–25 minūtēm.

Majonēzē cepta līdaka

Pārtikas preču komplekts:

• viens vidējs citrons;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• līdaka - 1 liemenis;
• garšvielas;
• augu eļļa.

Kā cepeškrāsnī izcept veselu līdaku:

1. Attīrām zivis no zvīņām un iekšām. Jāizņem arī žaunas.
2. Pielej etiķi (2 ēdamkarotes uz litru) ūdens bļodā. Es dabūju līdaku. Mēs atstājam to stundu. Šī procedūra palīdzēs novērst dubļu smaku.
3. Noskalojiet zivis ar krāna ūdeni un pēc tam uzlieciet to uz papīra dvieļa.
4. Līdakai cepeškrāsnī ar majonēzi jābūt smaržīgai. Lai to izdarītu, mēs izmantojam dažādas garšvielas un garšvielas. Mēs ar tiem berzējam karkasu.
5. Apslaka līdaku ar citrona sulu un iezied ar majonēzi. To visu vislabāk izdarīt bļodā. Ielieciet zivs iekšpusē 2-3 citrona šķēles. Atstājiet to šādā veidā uz 40–60 minūtēm.
6. Atliek līdaku ieziest ar eļļu, ietīt folijā un sūtīt uz cepeškrāsni. Cepšanas laiks - 40 minūtes (pie 200 ° C). Šajā laikā zivij jābūt zeltaini brūnai.
7. 10-15 minūtes pirms gatavības jāsaņem līdaka, jāatver folija un forma jānosūta atpakaļ cepeškrāsnī. Bet tagad mēs samazinām līdz 150 ° C. Rezultāts ir smaržīga un garšīga zivs. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Ēdienu dekorējam ar sasmalcinātiem zaļumiem, citrona šķēlītēm un olīvu pusītēm. Novēlam labu apetīti!

Cepts zandarts piedurknē

Sastāvdaļas:

• viens citrons;
• selerijas zariņš;
• dilles;
• trīs sīpoli;
• 50g sviesta;
• garšvielas.

Ēdiena gatavošana:

Notīriet zandartu, noņemot iekšpusi. Zivi sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Apslaka ar sulu, kas izspiesta no puscitrona. Tagad jums ir nepieciešams sāli un piparus liemeni, apkaisa to ar garšvielām. Mēs ņemam piedurkni cepšanai. Ieliekam tajā zandartus. Virsū liek sīpolu gredzenus, citrona šķēles un sasmalcinātas dilles. Es ieliku sviestu. Aizveriet piedurkni sānos. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni. Cep pusstundu (200°C). Pasniedziet karstu.

Zivis un čipsi piena mērcē

Produkti:

• 100g cietā siera;
• kartupeļi - 6-8 gab.;
• 800g liesas zivs;
• divi sīpoli;
• 250 ml skābā krējuma (10% tauku);
• kečups;
• milti - 2 ēd.k. l;
• 300 ml piena;
• garšvielas.

Praktiskā daļa:

1. Nomizo kartupeļus, nomazgā un vāra līdz pusei gatavi.
2. No sīpoliem noņemiet miziņu, sasmalciniet mīkstumu. Cep uz pannas, izmantojot eļļu. Sīpolam pievieno kviešu miltus, kečupu un skābo krējumu. Mēs sajaucam. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
3. Nepietiekami vārīti kartupeļi sagriezti šķēlēs. Izklājam uz cepešpannas, kuras dibenu ieziež ar eļļu. Nākamais slānis ir zivju gabaliņi. Ielejiet mērci, kas pagatavota no kečupa, skābā krējuma, miltiem un sīpoliem.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Ieliekam tajā formu ar zivi un kartupeļiem. Mēs atzīmējam 40 minūtes. Tieši tik daudz laika ir nepieciešams, lai pagatavotu šo garšīgo un smaržīgo ēdienu. 10 minūtes pirms cepšanas procesa beigām pārkaisa zivi ar rīvētu sieru. Pateicoties tam, ēdiens iegūs ēstgribu sārtu garoza. Lielisks papildinājums tam būs jūras velšu salāti.

Laiks gatavot zivi cepeškrāsnī

Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ir 180-200 °C. Citronu sulu, garšvielas un dārzeņus pievieno dažādās proporcijās un dažādos gatavošanas posmos. Šie faktori jāņem vērā, nosakot zivju cepšanas laiku.

Visātrākā ir fileja. Zivi, kas sver līdz 500 g, cep 15-20 minūtes. Ja mēs runājam par p altusa fileju, tad tā jātur cepeškrāsnī pusstundu. Veselu skumbriju cep piedurknē 180 ° C temperatūrā 40 minūtes.

Līmeņus līdz 1 kg ievieto folijā. To cepšanas laiks ir 30 minūtes. Ja zivs sver vairāk, tad tās pagatavošana prasa ilgāku laiku. Šis punkts ir jāņem vērā.

Ēdiena gatavošanas padomi

Varat paši izlemt, kuru zivi labāk cept cepeškrāsnī. Bet attiecībā uz tā sagatavošanu jums vajadzētu ieklausīties profesionālu pavāru ieteikumos.

Šeit ir daži padomi iesācējām mājsaimniecēm:

1. Noteikti vēlaties, lai zivs būtu sulīga, nevis sausa. Šajā sakarā tas ir jāgatavo uz cepešpannas vai dziļā pannā. Trauki jāuzpilda ar zivīm un citām sastāvdaļām. Plāni slāņi nav atļauti. Pretējā gadījumā mitrums ātri iztvaikos, kas nozīmē, ka ēdiens izrādīsies ne tik garšīgs un sulīgs.
2. Cepšanai paredzētos traukus iepriekš nepieciešams pārklāt ar foliju. Ieeļļojiet to ar etiķi vai citronu sulu. Šis pasākums neļaus zivīm apdegt. Un traukus pēc cepšanas ir vieglāk mazgāt.
3. Zivju ēdienus labāk pagatavot cepeškrāsnī tieši pirms viesu ierašanās unPasniedziet uz galda "karstu". Aukstais ēdiens zaudē savu unikālo garšu.
4. Neatsaldējiet zivis pirms cepšanas. Galu galā šis process negatīvi ietekmēs nākamā ēdiena garšu.

Ēdienu gatavošana

Vispirms jāiegādājas zivis (mizotas vai ar iekšām - nav tik svarīgi). Galvenais, lai produkts būtu svaigs. Mēs notīrām zivis tieši pirms gatavošanas. Zvīņas noņem virzienā no astes uz galvu. Pēc tam tvaicējam vēderu un noņemam iekšpuses. Mēs rīkojamies ļoti uzmanīgi, lai žultspūslis neplīstu. Ja no tā nav iespējams izvairīties, rūpīgi izskalojiet liemeņa iekšpusi ar tekošu ūdeni.

Folijas izmantošana

Dažas mājsaimnieces liek zivis un citas sastāvdaļas tieši uz cepešpannas. Bet tā ir liela kļūda. Galu galā pēc 10 minūtēm produkti sāk degt. Lai no tā izvairītos, jāizmanto folija. Atrodoties tajā, zivs saglabās visas uzturvērtības un garšas īpašības.

Piedāvājam jums ļoti vienkāršu recepti. Ņemam citronu, rozā lasi, zaļumus, sīpolus, burkānus un gabaliņu sviesta. Notīram un mazgājam zivis. Citronu un sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet burkānus uz rīves. Uzkarsējam pannu. Uz tā, izmantojot eļļu, apcep burkānus un sīpolus. Dārzeņus var sālīt. Lasi ierīvē ar pipariem un garšvielām. Ceptus dārzeņus liek vēderā. Tur ieliekam arī pāris citrona šķēles un gabaliņu sviesta. Rozā lasi sūtam formā, kuras dibens ir pārklātsfolija. Mēs labi iesaiņojam trauku. Cepam 1 stundu. Pēc tam izņemam formu, atveram foliju un sūtam uz cepeškrāsni vēl uz 10 minūtēm.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kuras zivis labāk cept cepeškrāsnī. Mēs esam piedāvājuši receptes, kurām ir vienkārša gatavošanas tehnika un kurām ir zemas izmaksas. Varat eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām, veidojot savas ēdienu variācijas. Atliek tikai novēlēt jums kulinārijas panākumus, ko noteikti novērtēs jūsu bērni un dzīvesbiedrs.