Meksikāņu burito recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Meksikāņu virtuve mājās ir vienkārša, pieejama un galvenais – oriģināla un garšīga. Eksperimenti virtuvē var būtiski dažādot jebkuras ģimenes ikdienas uzturu. Galvenais ir nebaidīties no jaunām lietām un gatavot ar mīlestību.

Burito vēsture

Burito ir sātīgs meksikāņu ēdiens, kas ir lieliski piemērots uzkodām. Dažādi pildījumi var pārsteigt jebkuru gardēdi, galvenais ir izvēlēties pareizo garšu.

Šī ēdiena parādīšanās vēsture ir maz zināma, tiek uzskatīts, ka tā pirmsākumi parādījās Spānijā. Tomēr savu galīgo izskatu un garšu tas ieguva Meksikā. Meksika ir kaislību un garšu daudzveidības valsts ar nebūt ne vieglāko likteni. Viena no leģendām vēsta, ka nosaukums "burito" parādījās laikā, kad meksikāņi migrēja uz Amerikas teritoriju.

Dzīve Meksikā kļuva bīstama, cilvēki šķērsoja upi uz kaimiņvalsts teritoriju. Tomēr amerikāņu virtuve nespēja apmierināt jauno viesu paradumus un vajadzības, viņiem tā šķita pārāk neglīta. Šajā brīdī radinieki no Meksikas sāka vest gatavos produktus pa Rio Bravu. Transportējamie produktivecs vīrs uz ēzeļa vārdā Burito. Lai taupītu vietu, dārzeņi un gaļa tika ietīti kukurūzas kūkās, atsakoties no ierastajiem traukiem.

Burito ir ēdiens, kas savu nosaukumu ieguvis ēzelim, kuru ieraugot cilvēki priecājās un sauca: “Burito nāk.”

Meksikas virtuves iezīmes

Meksikāņu virtuve veidojās gadsimtu gaitā, apkopoja valstī dzīvojošo indiešu, kā arī spāņu ēdienu iezīmes, kuri noteiktā vēstures posmā darbojās kā iekarotāji.

Nav iespējams iedomāties Meksiku bez kukurūzas tortiljām (plātsmaize, kas atgādina pitas maizi), dārzeņiem (galvenokārt tomātiem), pākšaugiem un čili pipariem. No gaļas ēdieniem meksikāņi dod priekšroku cūkgaļai un mājputnu gaļai. Nacionālā virtuve ir bagāta ar garšām, asumu un garšvielu daudzveidību. Nav iespējams palikt vienaldzīgam pret gatavo ēdienu mirdzumu.

Burito tiek uzskatīts gandrīz par vizītkaršu valsti. Katra meksikāņu restorāna ēdienkartē ir šis ēdiens. Populārākās ir meksikāņu burito receptes ar gaļu vai dārzeņiem. Ja ne visi var apmeklēt šo eksotisko valsti, tad nacionālo ēdienu gatavot mājās ir pilnīgi iespējams.

Kukurūzas tortilju gatavošana mājās

Lai pilnībā ievērotu meksikāņu tautas tradīcijas, burito gatavošana jāsāk ar kukurūzas tortilju, kas iesaiņos pildījumu.

Meksikāņu burrito tortiljas sastāvdaļas:

1. Kukurūzas milti - apmēram 400-500 grami.
2. Sāls - nedaudz mazāk par tējkaroti.
3. Olīveļļa - dažas ēdamkarotes.
4. Sildīts ūdens (silts, bet ne karsts) - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā bļodā sajauciet miltus un sāli. Visu kārtīgi samaisa un pievieno olīveļļu, turpinot mīcīt maisījumu.
2. Tālāk ir svarīgi pakāpeniski ielej siltu ūdeni, mīcot mīklu. To mīca, līdz pārstāj pielipt pie rokām.
3. Pēc tam trauku novieto siltā vietā, kur mīkla sniedzas uz pusstundu.
4. No gatavās mīklas veido mazas apaļas kūciņas, kuras apcep labi sakarsētā pannā un vairākas minūtes no katras puses. Cepšana notiek bez eļļas.
5. Gatavās kūkas vairākas dienas jāuzglabā aukstā vietā, pirms lietošanas tās jāsasilda.

Neraudzēta kukurūzas tortilla ir lielisks papildinājums pildījumam, kas savukārt tiks piepildīts ar garšu un garšvielām.

Tradicionālā burito recepte

Klasiskā meksikāņu burito recepte ir pieejama jebkurai mājsaimniecei, tajā izmantoti produkti, kurus nav grūti atrast moderna veikala plauktos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Vairākas tortiljas, ņem 5 gab.
2. Vistas krūtiņas pusītes - 5 gab.
3. Bow.
4. Saldie pipari.
5. Nogatavojušies tomāti.
6. Gurķis.
7. Dažas sēnes (der šampinjoni).
8. Rīvētscietais siers.
9. Garšvielas (sāls, pipari un citas pēc garšas).
10. Mērce pēc garšas (dažreiz majonēze).

Meksikāņu burito recepte ir vienkārša:

1. Vistas fileja vispirms jāizvāra, jāatdzesē un jāsagriež gabaliņos. Pārkaisi putnu ar sāli un garšvielām, ja vēlies dabūt pikantu ēdienu, tad derēs čili pipars.
2. Sēnes ir svarīgi arī termiski apstrādāt, atdzesēt un smalki sagriezt. Smalki sagrieziet visus dārzeņus.
3. Visas sastāvdaļas sajauc atsevišķā bļodā un garšo ar majonēzi (tiek izmantota jebkura mērce, kas jums patīk).
4. Pildījumu vienmērīgi sadala pa kūku un iesaiņo tajā. Šādus ruļļus sūta uz uzkarsētu cepeškrāsni uz 10-15 minūtēm.

Gatavs ēdiens iepriecinās ar neparastu garšu kombināciju. Ja tai pievienos čili piparus, tad uzkoda būs pikanta, savukārt gurķi piešķirs sulīgumu, bet vistas fileja ļaus kārtīgi izgaršoties.

Burito recepte ar m alto gaļu un pupiņām

Ir vēl viena populāra recepte – meksikāņu m altais burito. Lai papildinātu garšu, ir pieņemts pievienot pupiņas.

Pareizam ēdienam būs nepieciešams:

1. 5 kukurūzas tortiljas.
2. 300 grami m altās gaļas (kādu gaļu lietot, lemj saimniece).
3. Bow.
4. Ķiploki.
5. Konservētas pupiņas.
6. Kādu skābo krējumu.
7. Zaļumi pēc garšas.
8. Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Sīpolu un ķiploku smalki sakapā un apcep uz pannas. Sekojiet tamlai ēdiens nepiedegtu un sīpols kļūtu caurspīdīgs.
2. Pannā pievienojiet m alto gaļu, garšvielas un smalki sagrieztus zaļumus. Visu kārtīgi samaisa, turpinot cept, līdz m altā gaļa pilnībā izcepusies. Vēlams, lai gaļā nepaliktu kunkuļi un viss ir kārtīgi samaisīts.
3. Beigās pievieno konservētu pupiņu bundžu (marinādi vēlams notecināt). Visu kārtīgi samaisa un pagatavo vēl aptuveni 5-10 minūtes.
4. Iepriekš uzkarsētās kūkas pārsmērē ar saldo krējumu, virsū izklāj karstu pildījumu. Viss tiek iesaiņots un pasniegts viesiem.

Gaļa un pupiņas piešķirs ēdienam papildus sātīgumu, šāda recepte var pārsteigt mājiniekus vai viesus.

Veģetārais burito

Veģetārā ēdiena cienītājiem ir populāra meksikāņu burito recepte (ar fotoattēlu), kurā ir daudz dārzeņu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Kukurūzas kūkas.
2. Bulgāru pipari.
3. Tomāti.
4. Zaļās pupiņas.
5. Vārīti rīsi (dos sāta sajūtu).
6. Garšvielas pēc garšas.
7. Olīveļļa.
8. Svaigi zaļumi.

Gatavošanas process ir vienkāršs:

1. Visus dārzeņus kārtīgi izsēj un sagriež mazos gabaliņos.
2. Vāra dārzeņus sakarsētā pannā ar olīveļļu 7-10 minūtes. Pēc tam dārzeņu maisījumam pievieno pāris ēdamkarotes vārītu rīsu. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet garšvielas un garšaugus.
3. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet pildījumamatdziest.
4. Katru tortilju piepilda ar dārzeņiem, ietin rullī un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm.

Gatavs ēdiens iepriecinās veģetārās virtuves cienītājus, vienlaikus neļaujot tiem palikt izsalkušam. Meksikāņu burito receptei var pievienot jebkādas papildu sastāvdaļas, tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Sweet Burrito

Gatavojot ēdienu, jāieslēdz iztēle un jāeksperimentē. Tā tapa un top oriģinālākie ēdieni. Šī oriģinālā meksikāņu burrito recepte patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

1. Kukurūzas kūkas.
2. Ķiršu ievārījums (var pievienot svaigas ogas).
3. Kanēlis.
4. Sviests.

Deserta gatavošanas soļi:

1. Katru kūku rūpīgi pārziež ar ievārījumu un pievieno svaigas ogas. Veidojiet no tām aploksnes, lai gatavošanas laikā pildījums neizplūstu.
2. Katra burito virspusi iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar kanēli.
3. Liek visu uz cepešpannas un liek uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Gatajam ēdienam var ļaut nedaudz atdzist un pasniegt kā oriģinālu desertu.

Salsas mērce klasiskajam burito

Atgriežoties pie tradicionālās meksikāņu burito receptes, mājās varat viegli pagatavot īpašu salsas mērci, kas ir vēl viena Meksikas iezīme.

Sastāvdaļas:

1. Kaļķis.
2. Nogatavojušies tomāti.
3. Sarkans loks.
4. Čili pipari (bez sēklām).
5. Cilantro.
6. Sāls un melnie pipari.

Gatavošanas process:

1. Sarīvē laima miziņu un izspiež tajā apmēram 2 ēdamkarotes sulas.
2. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo. Smalki sagrieziet un pievienojiet laima miziņai un sulai. Rūpīgi samaisiet.
3. Smalki sasmalciniet koriandru, piparus un sīpolus. Visu samaisa un pievieno garšvielas pēc savas gaumes.
4. Rūpīgi samaisiet - mērce gatava.

Salsu pasniedz ar lielāko daļu meksikāņu ēdienu. Mērces pikantumu varat viegli pielāgot pats.