Meksikāņu salāti: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Meksikāņu salāti ar katru gadu kļūst arvien populārāki mūsu mājsaimnieces. Spilgtas krāsas vienmēr pavada šo nacionālo virtuvi, kurā ir apvienotas franču, britu, indiešu un spāņu tradīcijas. Gandrīz visi ēdieni šajā valstī izceļas ar savu pikantumu, tāpēc receptēs bieži būs atrodami asie pipari. Liekot gatavo ēdienu uz galda, jūs, šķiet, nokļūstat šajā saulainā valstī.

Ēdienu gatavošanas iezīme

Apetīti rosinošas aukstās un siltās uzkodas tiek gatavotas no marinētiem, svaigiem, vārītiem dārzeņiem. Ja ir sastāvdaļas, kuras nevarat iegādāties mūsu veikalos, mēģiniet tās aizstāt ar radniecīgām. Esiet gatavi tam, ka gandrīz visos meksikāņu salātos ir kukurūza, kuru konservētus labāk iegādāties mūsu veikalos.

Ir vērts atzīmēt, ka lielveikalos tiek pārdoti dažādi saldēti maisījumi, kas var viegli paātrināt procesu.

Klāt ir arī jūras veltes, gaļa vai izstrādājumi, kas ēdienam piešķirs papildus pikantumu, bet arī piešķirs garšu.

Esiet gatavi tam, ka dažkārt vienas uzkodas pagatavošanas process tiks sadalīts 2 posmos:sagriežot sastāvdaļas un sajaucot karstu mērci. Šeit ir vērts atzīmēt, ka Meksikā mērcei neizmanto majonēzi, biežāk tiek izmantota olīveļļa.

Gaiši melno pupiņu salāti

Vispirms izmēģiniet šo krāsaino uzkodu, ko ir vieglāk pagatavot no konservētiem dārzeņiem. Bet mūsu gadījumā visu gatavosim paši.

Produkti pupiņu salātiem (meksikāņu):

• 6 ķiršu tomāts;
• salāti (lapas) - 200 g;
• kukurūzas vārpas;
• ķiploki;
• avokado;
• fetas siers - 100 g;
• pupiņas - 120 g.

Degvielas uzpilde:

• nedaudz citrona sulas;
• 4 ēd.k. l saulespuķu (bez smaržas) vai olīveļļa;
• 1 tējk galda etiķa esence.

Pagatavosim dārzeņus. Ir neliels triks, kas palīdz paātrināt šo procesu. Kad ūdens vārās, pēc brīža pievieno aukstu ūdeni. Vai vienkārši iemērc uz nakti.

Vispirms novāc salātu lapas trauka apakšā. Tomātiem, fetas sieram, avokado piešķiram kubiņu formu un smērējam pa virsu. Atdzesējiet kukurūzu un pupiņas un nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.

Bļodā sajauc sasmalcinātus ķiplokus ar citrona sulu, etiķi un olīveļļu. Pārlejiet mērci pār mūsu meksikāņu salātiem.

Pikanta uzkoda gaļai

Izmēģiniet šo vienkāršo ēdienu, kas lieliski sader ar gandrīz jebkuru piedevu.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

• 1 no saldajiem un sarkanajiem asajiem pipariem;
• mazssīpols;
• konservētu sarkano pupiņu un kukurūzas bundža.

Ēdienu mērce:

• m altu piparu maisījums;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki;
• olīveļļa - 4 ēd.k. l.;
• sāls.

Šeit ir recepte ar piparu (bulgāru) meksikāņu salātiem.

Izlejiet visu sulu no dārzeņu kārbām un ielejiet dārzeņus dziļā krūzē. Pārējos ļoti smalki sagriež. Atsevišķi sajauciet sastāvdaļas mērcei. Apvienojiet visas sastāvdaļas.

Uzkodu var pagatavot no saldēta pusfabrikāta. Lai to izdarītu, tas nav jāsasilda līdz istabas temperatūrai, bet gan nekavējoties jāliek uzkarsētā pannā ar olīveļļu un jācep. Pēc tam sajauciet ar sagatavoto mērci.

Visu virsū izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Nūdeļu uzkoda

Ievērības cienīgs ir fakts, ka makaronu pievienošana padara ēdienu sātīgāku, kas nozīmē, ka tas var aizstāt vieglas vakariņas.

Produkti:

• desa (izvēlēties kūpinātu) - 0,1 kg;
• makaroni (jebkura forma, bet labāk ņemt spirāles);
• gatavās pupiņas - 100 g;
• 2 vidēji tomāti;
• gurķis;
• batun;
• melissa - 1 tējkarote

Mērces iegādei:

• 3 ēd.k. l. augļu jogurts;
• 1 ēd.k l. etiķis (ābolu);
• karijs;
• tik daudz pikantu sinepju un tomātu pastas;
• 3 ēd.k. l. skābs krējums.

Meksikāņu salātu gatavošana pēc receptes ar fotogrāfiju pieejama pat iesācējiem. Vāra nūdeles, līdz tās ir gatavas. Kas viņa irVeidlapas būs, varēsi izvēlēties pats. Izmetam caurdurī, ļaujam visam ūdenim notecēt un atdzist.

Jēlkūpinātajai desai un gurķim piešķiram salmiņu formu. Atveriet pupiņu burku un noteciniet visu šķidrumu. Ielejiet kopējā krūzē.

Bļodā uzmanīgi sajauc pārējās mērces sastāvdaļas un pārlej ar meksikāņu salātiem (skat. foto augstāk). Uzliekot uz skaista šķīvja, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem: sīpolu un melisu.

Spilgta jūras velšu uzkoda

4 šī ēdiena porcijām jums nepieciešams:

• 200 g cukurkukurūzas un pupiņu (sarkanas);
• 300 g garneļu (var aizstāt ar kūpinātu zivi);
• 2 lieli tomāti;
• 2 saldie pipari (vēlams dzelteni);
• avokado;
• 250g salātu.

Astajai mērcei:

• sāls;
• 120g skābā krējuma;
• ķiploki;
• 4 ēd.k. l. citronu sula, asās sinepes, olīveļļa;
• melnie un asie pipari.

Labi nomazgājiet dārzeņus meksikāņu salātiem un nosusiniet. Svaigus un nomazgātus tomātus, papriku un nomizotus avokado sagriež kubiņos ar kauliņu. Lielā bļodā sajauciet ar pupiņām, kukurūzu un garnelēm. Saplēsiet zaļās salātu lapas liela trauka apakšā un sakraujiet krūzes saturu.

Pa virsu lej mērci, kurai pietiek visas sastāvdaļas samaisīt bļodā.

Ja vēlaties, varat pagatavot burito. Lai to izdarītu, nepieciešama meksikāņu tortilja, kurā jāietin pikanti salāti. Tortilla mājāsizmanto kā karoti, dakšiņu, viņi satver mērci vai, gluži pretēji, mēģina no tās nolaist siltumu mutē. Mūsu veikalos jūs varat iegādāties šo konditorejas izstrādājumu, bet ne to, ka tas ir pareizi pagatavots.

Meksikā to cep māla pannā uz atklātas uguns. Tā sastāvā nav kviešu, bet gan kukurūzas milti. Ja nolemjat to pagatavot pats, tad jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 100g margarīna;
• sāls;
• 4 glāzes kukurūzas miltu;
• 1/4 tase karsta ūdens.

Sajauciet sastāvdaļas, lai izveidotu plastmasas mīklu. Nekavējoties sadaliet gabalos, sarullējiet bumbiņās un ļaujiet tām “atpūsties”. Izrullējiet ļoti plānu un apcepiet sausā čuguna pannā uz lēnas uguns.

Melones salāti

Neparasta produktu kombinācija krievu virtuvei var patikt jūsu ģimenei. Un cik burvīgs ir šīs meksikāņu salātu receptes fotoattēls!

Ņemiet šos ēdienus:

• kūpināta gaļa (jebkura) - 130 g;
• zaļie zirnīši - 60 g;
• pētersīļi, koriandrs;
• mairāns - 1/2 tējk;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. l.;
• melone - 250 g;
• sarkanie pipari.

Kūpinātu sviestu sagriež strēmelītēs vai kubiņos un apcep uz pannas ar sviestu. Virsū uzkaisa majorānu. Ielejiet zaļos zirnīšus verdošā ūdenī, sagatavojiet un izmetiet caurdurī.

Dziļā bļodā, izmantojot speciālu karoti, izveido saldās melones bumbiņas, pievieno aukstu gaļu un vārītus zirņus.

Atsevišķi sajauciet eļļu, piparus un etiķi ar slotiņu vai dakšiņu. Mūsu salātiem bagātīgi pārlej ar mērci.

Uzkodu salāti ar olīvām un čipsiem

Krāsaini dārzeņi piešķirs šim ēdienam krāsu.

Sastāvdaļas:

• 3 sarkani tomāti;
• 3 dzeltenie saldie pipari;
• 3 zaļi gurķi;
• salāti;
• konservēta kukurūza;
• čipsi pēc garšas;
• olīvas bez kauliņiem - 50 g.

Meksikāņu salātu mērce:

• viena trešā glāze valriekstu (sasmalciniet nekavējoties);
• ķiploki (pēc jūsu gaumes izvēles);
• olīveļļa;
• čili kečups;
• zaļie.

Atveriet kukurūzas burku, noteciniet visu šķidrumu, ievietojiet to lielā krūzē. Šeit beram arī nomazgātus un sasmalcinātus dārzeņus, olīvas. Ar rokām smalki sagrieziet zaļos salātus. Ar putojamo slotiņu sajauc visus mērcei paredzētos produktus un iesmērē pārējās sastāvdaļas.

Uz galda labāk pasniegt šādi: pirmā kārta būs čipsi, pa virsu salāti, pārlej ar mērci.

Salāti ar vārītu vistas krūtiņu

Lieliska izvēle uzkodai, taču to var pasniegt arī kā atsevišķu m altīti virs meksikāņu tortiljām.

Pavārs:

• vistas fileja - 300 g;
• 2 sīpoli (vēlams sarkanā šķirne);
• kukurūzas zīds - 200g;
• pipari (bulgāru);
• zaļie salāti.
• jogurts - 100 g;
• citronu sula - 50g;
• cukurs - 1tsp;
• sāls.

Meksikāņu piparu vistas salātu recepte soli pa solim:

1. Liek krūtiņu vārīties sālsūdenī. Gatavs atdzesēt un sagriezt mazos kubiņos.
2. Sarkano sīpolu sagriež ļoti plānos pusgredzenos, pārlej ar citrona sulu, pievieno cukuru. Atstājiet marinādē uz pusstundu, pēc tam noteciniet šķidrumu.
3. Mans paprika, noņem kātiņu ar sēklām un sagriež strēmelītēs.
4. Atveriet kukurūzas burku, izlejiet visu sulu un ielejiet lielā krūzē.
5. Tur pievienojiet pārējos produktus, sāli un garšojiet ar jogurtu.

Ja vēlaties, ļaujiet traukā ievilkties vai pasniedziet nekavējoties.

Kūpinātas vistas uzkoda

Pikantie salāti ir lieliski piemēroti svētku galdam. Daudziem vienkārši patīk to pagatavot vakariņās.

Sastāvdaļas:

• 2 vidēji kūpinātas kājas;
• konservēta kukurūza;
• puse Ķīnas kāpostu;
• konservētas pupiņas;
• čili pipari - ½ tējk;
• daudzkrāsaini saldie pipari - 2 gab.;
• 3 lielas karotes kečupa un olīveļļas.

Sākam gatavot ar vistas meksikāņu salātiem. Un mēs vispirms ņemam vistas kājas. Atdaliet mīkstumu no kauliem (jūs varat atstāt ādu). Vienkārša kūpināta putnu fileja der arī tad, ja dod priekšroku b altajai gaļai. Sagriež kubiņos.

No konservētas kukurūzas un sarkano pupiņu kārbām noteciniet visu šķidrumu. Iesniegtbļodā ar vistu. Pekinas kāpostus labāk smalki sagriezt. Pipari bez sēklām, labi noskalojiet zem ūdens un sagrieziet sloksnēs. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar mērci (olīveļļa, tomātu pasta un čili pipari).

Sāli pievienojiet tikai pēc parauga ņemšanas.

Meksikāņu salāti ieņems savu īsto vietu jebkuras mājsaimnieces ēdienkartē, kura vēlas dažādot ēdienus savai ģimenei. Izmēģiniet ēdienu gatavošanu, izmantojot dažādas receptes, kas atvestas no citām valstīm, lai pārsteigtu ģimeni un draugus.