Gruzīnu konditorejas izstrādājumi: labākās receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Gruzīnu konditorejas izstrādājumi ir īpaši ēdieni. Tie galvenokārt ir nesaldināti. Gluži pretēji, hačapuri, achma, pastētes ļauj sātīgi uzkodas un pat vairāk nekā remdēt izsalkumu.

Noteikti, gruzīnu virtuvē ir saldie konditorejas izstrādājumi. Slaveni ēdieni, piemēram, gata, kada, nazuki. Tie ir izgatavoti, izmantojot riekstus un žāvētus augļus. Galu galā Gruzijā to ir daudz.

Sāļi gruzīnu konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti arī krievu mājās. Ir izstrādātas daudzas ātras receptes. Šeit ir daži no tiem.

Mchadi

Lai pagatavotu šīs oriģinālās kūkas, nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

• 3 augstas kvalitātes miltu glāzes (obligāti kukurūzas milti);
• 1, 5 tases auksta ūdens.

Milti jāsijā bļodā, un tikai tad jālej tajā ūdens. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai. Gluži pretēji, tā konsistence ir nedaudz "slapja".

Lai veidotu mīklas bumbiņas, jāsaslapina rokas. Gatavās kūkas liek uz karstas cepamās pannas ar eļļu, nedaudz saplacina ar plaukstu. Pārklājiet traukus ar vāku un cepiet mchadi.

Pasniedziet ēdienu karstu. Bieži vien mājsaimnieces mīklai pievieno sāli un nedaudz sāls, lai piešķirtu papildu garšu.izkausēts sviests. Tomēr šīs sastāvdaļas nav nepieciešamas. Mchadi un citi ir mīksti un garšīgi. Tos ēd kā maizi pie citiem ēdieniem.

Khachapuri

Khachapuri ir ēdiens, ar kuru lepojas gruzīnu konditorejas izstrādājumi. Receptes tās pagatavošanai ir ļoti dažādas. Ir iespējas ar gaļu, dārzeņiem, olām. Tomēr vispopulārākais ir klasiskais hačapuri ar sieru. To var pagatavot arī mājās. Lai to izdarītu, paņemiet:

• sviesta paka;
• glāze rūgušpiena (jogurta);
• sāls;
• puse mazas karotes sodas;
• milti;
• 700 grami siera (vēlams nesālīta);
• 2 olas.

Vispirms tiek sagatavots pildījums. Sieru izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc ar olām. Tikai tad varat sākt gatavot mīklu:

1. Izkausē sviestu.
2. Sajauciet ar matsoni, sāli un soda.
3. Pievieno miltus, līdz izveidojas mīksta mīkla.
4. Tas ir sadalīts 8 daļās.
5. Katru sarullē kūkā (ļoti plānā, apļa formā).
6. Pildījumu izklāj uz vienas, otru aiztaisa no augšas, malas rūpīgi saspiež.
7. Atlikušo mīklu veido tādā pašā veidā.
8. Tagad hačapuri var cept eļļā pannā, līdz šis gruzīnu konditorejas izstrādājums iegūst zeltainu nokrāsu.

Achma

Gruzīnu konditorejas izstrādājumi ir slaveni arī ar savu achmu jeb pīrāgu, ko gatavo no daudzām mīklas kārtām un siera pildījumu. Ir daudz dažādu recepšušī ēdiena gatavošana. Var pagatavot arī slinko achmu, ko gatavo no pitas maizes. Tam būs nepieciešams:

• zaļie;
• 0, 5 l kefīra;
• 50 grami sviesta (sviesta);
• 2 olas;
• plāns lavašs;
• 250 grami siera (varat lietot Suluguni vai Adyghe vai to maisījumu).

Gruzijas siera pīrāgs ir viegli pagatavojams:

1. Olas sakuļ ar kefīru, maisījumam pievieno sasmalcinātus zaļumus.
2. Siera berzes.
3. Tagad multivārāmais katls ir ieeļļots ar eļļu, apakšā uzklāts lavašs (tā malas jāpaceļ).
4. Tas, kas palicis pāri no lavaša, jāsarauj mazos gabaliņos. Tos iemērc saputotā masā un liek lēnajā plītē.
5. Nākam apkaisiet sieru.
6. Tālāk atkal ir samitrināti lavaša gabaliņi un uz tiem siers.
7. To atkārto, līdz beidzas rīvētais siers. Bet ir vērts ņemt vērā, ka pēdējai kārtai jābūt sieram.
8. Tagad pitas izvirzītās malas jāuzvelk uz augšu, tādējādi no augšas nosedzot siera pildījumu. No augšas visu kūku pārlej ar kefīra paliekām un uzliek mazus sviesta gabaliņus.
9. Achma tiek cepta 40 minūtes.
10. Tad apgrieziet to un cepiet vēl 20 minūtes. Siera garša garantēta!

Jebkurš gruzīnu konditorejas izstrādājums (foto to apstiprina) izskatās neticami ēstgribu! Tāpēc viņa ir mīlēta visā pasaulē. Nav brīnums, ka katrā valstī ir daudz gruzīnu restorānu.