Garšīgi un veselīgi konditorejas izstrādājumi: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pat visstingrākā diēta nav iemesls, lai liegtu sev prieku ēst savus iecienītākos kūciņus, pīrāgus vai cepumus. Galu galā ārstu aizliegtos miltus var aizstāt ar auzu pārslām. Un alternatīva augstas kaloritātes cukuram būs medus, agaves sīrups vai stēvija. Šodienas publikācijā sīkāk tiks aplūkotas interesantākās veselīgas mājas cepšanas receptes.

Melleņu pīrāgs

Šajā smaržīgajā delikatesē nav ne grama granulētā cukura, kas nozīmē, ka ar to var droši ārstēties pat tie, kuri cieš no cukura diabēta. Lai izceptu gardu kūku, jums būs nepieciešams:

• 180g rudzu miltu.
• 500 g melleņu.
• 50 g sasmalcinātu riekstu.
• 1 glāze dabīgā jogurta.
• 1 paciņa zema tauku satura biezpiena.
• 1 ola.
• ½ iepakojuma margarīna.
• Sāls, kanēlis un jebkurš saldinātājs.

Veselīgu bezcukura konditorejas izstrādājumu gatavošanu jāsāk ar biezpiena apstrādi. To izberž caur sietu un papildina ar rudzu miltiem. Iegūto masu sajauc armīkstina margarīnu un uz īsu brīdi ieliek ledusskapī. Apmēram pēc četrdesmit minūtēm uzlieto mīklu izklāj ar ietaukotas pannas apakšā ar augstu malu un pārliek ogas un pildījumu, kas pagatavots no jogurta, sālītas sakultas olas, kanēļa, riekstiem un saldinātāja. Viss ir glīti izlīdzināts un 40 minūšu laikā tiek izcepts vidējā temperatūrā.

Biezpiena-auzu pārslu cepumi

Šo saldo gardumu var droši piedāvāt pat izvēlīgiem mazajiem, kuriem negaršo ne putras, ne rūgušpiena produkti. Kā daļa no tik garšīga un veselīga mīklas izstrādājuma, biezpiens un auzu pārslas ir harmoniski apvienoti, un tajā esošais kanēlis piešķir īpašu aromātu. Lai pacienātu savu ģimeni ar šādu desertu, jums būs nepieciešams:

• 100 g granulētā cukura.
• 120 g biezpiena.
• 160g auzu pārslu.
• 60g sviesta.
• 15g cepamā pulvera.
• 10 g kanēļa.
• 1 ola.

Šo veselīgo konditorejas izstrādājumu bērniem un pieaugušajiem jāsāk gatavot ar auzu pārslu apstrādi. To samaļ miltos, pēc tam papildina ar sviestu, olu, cukuru, kanēli un cepamo pulveri. Visus viegli sakuliet un atstājiet malā. Apmēram pēc četrdesmit minūtēm uzbriedušajā masā pievieno saberztu biezpienu. Vēlreiz mīciet, veidojiet kūkas un cepiet uz cepešpannas 185 oC 20-25 minūtes.

Macaroons

Tālāk apspriestā recepte ir interesanta ar to, ka tajā nav iekļauti kviešu milti un cukurs. Pateicoties tam, uz tā pagatavotais gardums izrādās ne tikai garšīgs, bet arīnoderīga. Lai pagatavotu šos sīkfailus, jums būs nepieciešams:

• 175g mandeļu miltu.
• 125g medus.
• 110g zemesriekstu sviesta.
• 35g sezama sēklu.
• ¼ tējk cepamais pulveris.
• Sāls.

Lai mīcītu mīklu vienkāršai veselīgai cepšanai lielā bļodā, samaisiet medu un zemesriekstu sviestu. To visu kārtīgi ierīvē ar karoti, un tad papildina ar sāli, cepamo pulveri un mandeļu miltiem. No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas. Katru no tiem pārkaisa ar sezama sēklām un pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cepumus cep 175 oC temperatūrā 10-15 minūtes. Pirms lietošanas tie ir jāatdzesē, jo tikai pēc atdzesēšanas tie iegūst blīvu struktūru.

Šokolādes kūka

Šis veselīgais, bezmiltiem mīklas izstrādājums neskaidri atgādina slavenos braunijus. Tam ir vienāda bagātīga krāsa, garša un aromāts, kas nozīmē, ka tas patiks visprasīgākajiem saldummīļiem. Lai pacienātu ģimeni ar gardu šokolādes pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• 150g mandeļu.
• 200g tumšās šokolādes.
• 100 g cukura.
• 80 g nesaldināta kakao pulvera.
• 5 olas.
• 3 tējk šķīstošā kafija.
• Vanilīns un kanēlis.

Šokolādi izkausē ūdens peldē, atdzesē un pārlej ar olu dzeltenumiem, kakao un kafiju. To visu saputo, līdz iegūst viskozu masu, un pēc tam apvieno ar cukuru un m altām mandelēm. Nākamajā posmā saputo blīvā veidāvāveres putas, kanēlis un vanilīns. Iegūto mīklu izlīdzina uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep 200 oC 30 minūtes. Produkts tiek pasniegts pilnībā atdzesēts. Ja vēlas, to dekorē ar saldējuma bumbiņām.

Ābolu pīrāgs

Šis produkts, nedaudz līdzīgs tradicionālajai šarlotei, var droši pretendēt uz tiesībām tikt sauktam par visnoderīgāko konditorejas izstrādājumu. Tas satur augļus un dabīgas garšas. Un šķidruma bāzes loma tiek piešķirta dzeramajam jogurtam. Lai pagatavotu šo kūku pašam, jums būs nepieciešams:

• 5 lieli saldie āboli.
• 1 ola.
• 250 ml dzeramā jogurta (bez piedevām).
• 4 ēd.k l. auzu pārslas un manna.
• Vanilīns un kanēlis.

Iesākumam vēlams pagatavot auzu pārslu. To samaļ līdz miltu stāvoklim un pēc tam apvieno ar mannu un jogurtu. To visu aromatizē ar vaniļu un kanēli, apmaisa ar jēlu olu un noliek malā uz pusstundu. Pēc norādītā laika uzlieto un nedaudz sabiezināto mīklu lej dziļā veidnē ar augstām malām, kuras apakšā izklāj ābolu šķēles. Cep kūku 170 oC 40 minūšu laikā.

Banānu smalkmaizītes

Šie veselīgie konditorejas izstrādājumi ir miniatūras auzu pārslu smalkmaizītes ar tropiskiem augļiem. Lai to sagatavotu ģimenes tējas ballītei, jums būs nepieciešams:

• 2 banāni.
• 2 olas.
• 55g auzu pārslu.
• 1 ēd.k l. lins vai sezamssēklas.
• ½ tējk cepamā soda.

Banānus nomizo, sadala gabalos un nosūta dziļā bļodā. Atlikušos produktus ielej tur un apstrādā ar blenderi. Iegūto mīklu izklāj silikona veidnēs tā, lai tās būtu divas trešdaļas pilnas, un nosūta termiskai apstrādei. Cep kēksiņus mērenā temperatūrā 20 minūtes.

Ķirbju pīrāgs

Šis spilgtais un ļoti smaržīgais cienasts ieņems īsto vietu jūsu ģimenes rudens ēdienkartē. Lai pagatavotu šos intensīvi oranžos un neticami veselīgos konditorejas izstrādājumus, jums būs nepieciešams:

• 300 g vienkāršu b alto miltu.
• 600 g ķirbja.
• 1 tējk cepamā soda.
• 1 glāze rozīņu un cukura.
• Ūdens, galda etiķis un eļļa.

Vispirms jātiek galā ar ķirbi. To nomizo, atbrīvo no sēklām, kārtīgi nomazgā, sasmalcina un pārber ar cukuru. Pēc kāda laika iegūtajai masai pievieno verdošā ūdenī tvaicētas rozīnes un ar etiķi dzēstu sodu. To visu sajauc ar skābekli bagātinātiem miltiem un pārnes ietaukotā formā ar augstām malām. Vāra ķirbju pīrāgu uz vidējas uguns 60 minūtes.

Burkānu kūciņas

Šis veselīgais konditorejas izstrādājums būs īsts jebkuru bērnu svētku rotājums. Turklāt neviens mazs saldummīlis nekad neuzminēs, ka tā sastāvā ir burkāni. Lai pagatavotu šīs kūciņas, jums būs nepieciešams:

• 3neapstrādātas atlasītas olas.
• 4 lieli sulīgi burkāni.
• 1 glāze granulētā cukura.
• 1,5 glāzes vienkāršu b alto miltu.
• ¾ glāze rafinētas eļļas.
• 6 lieli valrieksti.
• 1 tējk cepamā soda.
• Vanilīns, kanēļa pulveris un galda etiķis.

Nomizotus un nomazgātus burkānus saberž līdz biezenim un pēc tam papildina ar sasmalcinātiem riekstiem, jēlām olām un cukuru. Tas viss tiek aromatizēts ar kanēli un vaniļu, pārlej ar rafinētu eļļu un kārtīgi samaisa. Nākamajā posmā kopējā traukā ievada ar etiķi dzēstu soda un skābekli saturošus miltus. Iegūto mīklu izklāj ietaukotās veidnēs un cep līdz gatavībai 200 oC.

Veģetārā kūciņa

Pat tie, kas ievēro badošanos vai stingrāko diētu, nepretosies šim veselīgajam konditorejas izstrādājumam, jo tajā nav ne olu, ne piena, ne sviesta. Lai pagatavotu to savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 180 g vienkāršu b alto miltu.
• 200 g jebkādu žāvētu augļu.
• 160 ml nostādināta dzeramā ūdens.
• 1 nogatavojies saldais ābols.
• 5 ēd.k. l. augu eļļa.
• 2 ēd.k. l. citronu sula.
• 1 tējk cepamā soda.
• ¾ glāze brūnā cukura.
• 1 sauja lobītu sēklu.

Nomazgāto ābolu atbrīvo no mizas un serdes, sagriež šķēlēs, aplej ar ūdeni un apstrādā ar blenderi. Iegūto biezeni papildinacukurs, žāvētu augļu gabaliņi, sēklas un augu eļļa. To visu intensīvi saputo, pēc tam sajauc ar sodu, atdzesē ar citronu sulu un ar skābekli bagātinātiem miltiem. Šādi sagatavoto mīklu liek ietaukotā formā un cep 200 oC 40 minūtes. Grauzdētu dārzeņu mafinu pasniedz aukstu kopā ar tasi smaržīgas zaļās tējas.

Ābolu dzērveņu mafini

Šos mazos saldskābi smaržīgos kūciņus noteikti novērtēs pat izvēlīgākie gardēži. Lai tās izceptu sev un savai ģimenei, būs iepriekš jāsagatavo:

• 180 g vienkāršu b alto miltu.
• 180 ml nostādināta dzeramā ūdens.
• 50g žāvētu dzērveņu.
• 20g lobītu sēklu.
• 1 nogatavojies saldais ābols.
• 1 tējk cepamā soda.
• 1 ēd.k l. citronu sula.
• 5 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
• ½ tējk virtuves sāls.
• ¾ glāze fruktozes.

Nomazgāto un nomizoto ābolu atbrīvo no serdes, sagriež šķēlēs, aplej ar pareizo ūdens daudzumu un apstrādā ar blenderi. Iegūto biezeni papildina ar k altētām dzērvenēm, sēklām un augu eļļu. To visu enerģiski sakrata un pēc tam sajauc ar skābekli saturošiem miltiem, sodu, atdzesē ar citrusaugļu sulu, sāli un fruktozi. Šādi sagatavotu diezgan biezu mīklu izklāj silikona veidnēs tā, lai tās būtu tikai divas trešdaļas pilnas, un pakļauj termiskai apstrādei. cept smalkmaizītespie 220 oC 20–25 minūšu laikā. Tiem, kam nav iespējas iegādāties fruktozi, bet ir liela vēlme baudīt dzērveņu smalkmaizītes, iesakām šo sastāvdaļu aizstāt ar tikpat daudz brūnā cukura.