2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Citronu pīrāgs ir tradicionāls franču deserts ar neticami maigu un izsmalcinātu garšu. Mūsu saimnieces viņu satika pirms neilga laika, un viņš uzreiz kļuva par daudzu iecienītu ēdienu, lai gan citādi nevarētu būt: kuram gan negaršo kraukšķīgā smilšu kūkas mīkla, gards citronu krēms un gaisīga saputotu proteīnu kārta?
Citi citronu pīrāgu sauc par pīrāgu, citi par kūku, taču visi vienbalsīgi atzīst, ka tas ir ne tikai gards un smaržīgs deserts, bet arī īsts galda noformējums.
Un vēl viens svarīgs jaunums - šāda ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša un ātra. Sāksim.
Sastāvdaļas
Lai izceptu citronkūku, nepieciešami šādi produkti:
- smilšu mīklai: milti - 250 grami, pūdercukurs - 50 grami, sviests - 100 grami, viens olas dzeltenums, šķipsniņa sāls;
- krējumam: piens - ceturtdaļa litra, cukura smiltis un kartupeļu ciete - katrs 30 grami, trīs olu dzeltenumi, citrona sula (viena), 2 citronu miziņa;
- bezē: cukurs (smiltis) - 150 grami, pūdercukurs - 100 grami, olasvista - 5 gab.
Smilšu kūku mīklas gatavošana
Izsijā miltus uz tāfeles, izveido tajā caurumu, ieliek dzeltenumu, pūdercukuru un atdzesētu sviestu, sagriež mazos kubiņos. Sastāvdaļas sajauc ar rokām, tad sakapā ar nazi, līdz veidojas drupačas, tad mīca mīklu. Neliels noslēpums: jārīkojas ātri, lai aukstais sviests pilnībā neizkūst, pretējā gadījumā mīkla sabruks.
Gatavo masu pārklāj ar tīru drānu vai ietin pārtikas plēvē un patur ledusskapī apmēram stundu.
Cep kūku
Tagad vajag izcept kūku, pareizāk sakot, tās pamatu. No mīklas izrullējam apaļu kūku un ieliekam veidnē ar rievotām malām. Nogriežam lieko mīklu, virsū uzliekam pergamentu vai speciālu cepampapīru un uzliekam presi (lai pīrāga pamatne cepoties neuzbriest). Formu liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 - 190 grādiem, un turam apmēram 15 minūtes. Tad izņemam, noņemam presi ar papīru un uz to pašu laiku liekam atpakaļ cepeškrāsnī. Kūkai jābūt zeltainā krāsā.
Krējuma gatavošana
Ielieciet pienā cukuru, uzlieciet uz plīts, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Dzeltenumus sajauc ar cieti un pievieno tiem 2 lielas karotes karsta piena. Tad šo maisījumu apvienojam ar pārējo pienu un maisot turam uz uguns. Tiklīdz tas uzvārās, noņem no plīts, pievieno rīvētu miziņu un citrona sulu, kārtīgi samaisa.
Bezē saputošana
Biezās putāsSaputo olu b altumus ar cukuru (pamazām pievieno smiltis). Iegūtajā masā ielieciet pūdercukuru, samaisiet ar koka lāpstiņu un sadaliet divās identiskās daļās. Pievienojiet vienu porciju krēmam.
Citronu pīrāgs. Pēdējais posms
Krējumu ar saputotiem proteīniem vēlreiz uzliek uz uguns, lai uzvārās. Pēc tam karsto krējumu liekam uz mīklas kūkas un pa virsu pievienojam otro proteīna masas daļu. To var izdarīt, izmantojot konditorejas šļirci vai maisiņu. Citronu pīrāgu liekam cepeškrāsnī un turam, līdz bezē iegūst patīkamu gaiši brūnu nokrāsu. Izņemam kūku no krāsns. Kad tas ir atdzisis, nosūta ledusskapī uz pusotru līdz divām stundām. Tagad mūsu gardā kūka ir gatava.
Ieteicams:
Kā pagatavot citronu krēmu. Citronu biskvīta krēms - recepte
Citronu krēms ir populārs angļu gardums, kura konsistence atgādina olu krēma pildījumu vai augļu biezeni. Šim desertam ir maiga tekstūra, kā arī saldena garša ar raksturīgu skābumu
Citronu kūciņas ar bezē un citronu biezpienu
Kūciņas - citronu, zemeņu, krējuma un šokolādes - tagad ir populāras ar saldajiem zobiem visā pasaulē. Viņi pirmo reizi parādījās Amerikā. Tas notika pagājušajā gadsimtā. Ar gaisa krēmu, glazūru vai augļiem dekorētas mini kūkas ir viegli pagatavojamas un lieliski aizvieto ierastos desertus
Citronu pīrāga recepte. Kā pagatavot franču citronu un ābolu torti
Francija ir pasaulē slavena ne tikai ar saviem vīniem un konjaku, tā pelnīti tiek uzskatīta par kulinārijas līderi. Un viņas gardēžu intereses ietver ne tikai varžu kājas, trifeles un sīpolu zupu. Franču konditorejas izstrādājumus ciena visu valstu saldums. Pateicoties Francijas dienvidu pilsētai Mentonai, citronu pīrāgs sāka savu uzvaras gājienu
Tēja ar citronu: ieguvumi un kaitējums. Vai grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir iespējama tēja ar citronu? Garda tēja - recepte
Kāda asociācija jums ir ar vārdu "komforts"? Pūkaina sega, mīksts, ērts krēsls, interesanta grāmata un - tas ir obligāti - tase karstas tējas ar citronu. Parunāsim par šo pēdējo mājas komforta sastāvdaļu. Viņš, protams, ir ļoti garšīgs - tēja ar citronu. Šī dzēriena priekšrocības un kaitējums tiks apspriesti šajā rakstā. Agrāk uzskatījām, ka tēja un citrons ir organismam vērtīgi produkti, un tie ir jāiekļauj savā uzturā. Bet vai visi tos var izmantot?
Citronu deserts: garšīgas receptes, galvenās sastāvdaļas un gatavošanas padomi
Spilgts citronu deserts ir tas, kas nepieciešams, lai apkalpotu savus viesus, lai viņi būtu pārsteigti un ar prieku to ēst. Parasti citronu atstāj "aiz borta", ja saimnieces meklē recepti kaut kam mēreni saldam, košam un ar harmonisku garšu salikumu. Atcerēsimies, kādi deserti to spēj
