Cepta sarkanā zivs pannā: recepte gatavošanai ar krējumu, noderīgi padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sarkanā zivs ir garšīgs un veselīgs produkts, ko var pagatavot dažādos veidos. To bieži sālīta, marinē ar garšvielām un zaļumiem, tvaicē, cep un cep. Taču uz pannas cepta sarkanā zivs ne vienmēr ir sulīga un ēstgribu rosinoša. Droši vien katra saimniece saskārās ar problēmu, kad cepšanas procesā zivs izjuka, pielipa pie pannas, kļuva sausa un cieta.

Tehnoloģiskās viltības

Lai iegūtu ēdienu ar zeltainu garoziņu, maigi sulīgu garšu un garšīgu aromātu, jāievēro vienkārši gatavošanas noteikumi.

1. Lai sarkanā zivs cepot saglabātu savu sulīgumu, tā jāsagriež biezos gabaliņos. Optimālais steika biezums ir 1,5-2 cm.
2. Porcijās sagrieztus zivju gabalus nomazgā ar aukstu ūdeni. Noslaukiet sausu ar papīra dvieli.
3. JūrasNoderīgam produktam ir nepieciešams ne vairāk kā 10-15 minūtes. Garšvielas ar spēcīgu aromātu var apslāpēt pašas zivs garšu.
4. Porciju gabaliņus labāk cept labi sakarsētā pannā. Sarkanās zivis nevajadzētu griezt bieži.
5. Izņemiet gatavo produktu no pannas uz papīra dvieļa. Tas palīdzēs noņemt liekos taukus.

Sarkanā zivs ir maigs un veselīgs produkts. Tas satur daudzas organismam nepieciešamās vielas. Izmantojot tehnoloģiskos trikus gatavošanā, var iegūt izcilu ēdienu.

Ābolu mērce ceptām zivīm

Ir daudz dažādu garduma produkta pagatavošanas iespēju, un katrai no tām ir sava garša. Pannā cepta sarkanā zivs ābolu un citronu mērcē patiesi pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• sarkanais zivs steiks;
• puse citrona;
• 1 vidēja izmēra ābols;
• puravi;
• sāls un iecienītākās garšvielas;
• sviests un augu eļļa.

Sagatavoto un nomazgāto zivs gabalu ierīvē ar sāli un pipariem un atstāj uz 10 minūtēm. Ābols jāsagriež mazos kubiņos, puravs plānos gredzenos, un citronam jānoņem miziņa. Pannā izkausē sviestu, pievieno ābolus un sīpolus, apcep vairākas minūtes, līdz viegli sarkt. Tālāk jums jāpievieno mazos gabaliņos sagriezts citrons un jātur uz vidējas uguns 2 minūtes. Miziņu sajauc ar sāli, pipariem un zaļumiem, pievieno apcepto maisījumu un sasmalcina ar blenderi.

Sarkano zivi apcep karstā augu eļļā 3 minūtes no katras puses, pēc tam izklāj uz papīra dvieļa. Nedaudz atdzesētu zivi pasniedz uz pasniegšanas šķīvja, pārlej ar mērci un rotā ar citrona šķēlīti un zaļumiem.

Žanra klasika

Krējums ir populāra sastāvdaļa, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā, lai to pievienotu zivīm. Pannā ceptu sarkano zivju recepte ar biezu krējuma mērci ir vienkārša un ātri pagatavojama. Pavadot tikai dažas minūtes virtuvē, jūs varat iepriecināt mājiniekus ar klasisku ēdienu.

Lai pagatavotu zivis krējumā, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• sarkanā zivs - 900g;
• augu eļļa - 50 ml;
• krējums - 200 ml;
• kviešu milti - 2 ēd.k. karotes;
• sāls, cukurs - 1 ēd.k. karote;
• m alti pipari un garšvielas.

Sarkanās zivis sagriež porcijās steikos, nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem. Sāli, cukuru, garšvielas sajauc nelielā bļodiņā, zivs gabaliņus iemērc maisījumā un atstāj uz 15 minūtēm uz griešanas dēļa.

Pannā jāuzsilda augu eļļa, apviļā steikus miltos un apcep uz lielas uguns 2 minūtes no katras puses. Pēc tam pannā ielej krējumu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pannā cepta sarkanā zivs krējumā, pasniegta ar zaļumiem un laima šķēli.

Variācijas par tēmu

Sarkanā zivs ir unikāls produkts, kas lieliski sader ar daudziem dažādiemsastāvdaļas. Noteikti katras mājsaimnieces pavārgrāmatā ir viņas iecienītākā recepte. Pannā cepta sarkanā zivs ar ķiploku, šampinjonu un siera mērci, sautēta b altvīnā un krējumā.

Lai pagatavotu neparastu ēdienu, steikus pirms cepšanas panē rīvmaizē, iemērc olu lezonā, marinē sojas mērcē ar laimu. Kā piedevu zivi pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, svaigu dārzeņu salātiem, grilētiem šampinjoniem, cukini, baklažānu un papriku. Kā mērci varat pagatavot dažādas mērces, pamatojoties uz citronu sulu, zaļumiem, majonēzi, skābo krējumu, ķiplokiem, zaļumiem.