Olīveļļa: derīgās īpašības un kontrindikācijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Olīveļļa mūsdienās ir diezgan izplatīts produkts, ko plaši izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā. Daudzi cilvēki zina par tās izcilajām kulinārijas īpašībām, bet tikai daži zina par tā ārstnieciskajām īpašībām. Bet tajā ir daudz cilvēka organismam nepieciešamo vielu. Šodien mēs iepazīsimies ar olīveļļas labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām.

Sastāvs un uzturvērtība

Olīveļļa sastāv galvenokārt no mononepiesātinātajām taukskābēm (FA), no kurām svarīgākā ir oleīns. Tas stiprina sirdi un asinsvadus, kā arī palīdz pārvarēt brīvos radikāļus, kas ir daudzu slimību cēlonis. Daudzi klīniskie pētījumi liecina, ka neliels olīveļļas daudzums uzturā var ievērojami samazināt risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, aterosklerozi un noteiktiem vēža veidiem.

Bnerafinēts produkts satur aktīvos fenola savienojumus. Tie pozitīvi ietekmē vairākus fizioloģiskos parametrus: šūnu funkcijas, pretmikrobu aktivitāti, iekaisuma reakcijas marķierus, oksidatīvos bojājumus un daudz ko citu.

Olīveļļa ir bagāta ar A, D, B un K vitamīniem. E vitamīna saturs padara to ļoti labvēlīgu ādai. Tieši šīs īpašības dēļ olīveļļu bieži sauc par jaunības eliksīru.

Kāpēc olīveļļa ir tik noderīga ķermenim? Šī produkta īpašības ir saistītas ar tā sastāvu. Viena ēdamkarote satur:

1. 120 kilokalorijas.
2. 14 grami tauku (9,8% no tiem ir mononepiesātinātās taukskābes).
3. 9mg E vitamīna.
4. 1mg K vitamīna.
5. 0g cukura, olb altumvielu vai ogļhidrātu.

Profilaktiskiem nolūkiem vislabāk izmantot nerafinētu auksti spiestu olīveļļu. Noderīgām īpašībām lielākā mērā piemīt produkts, kas nav apstrādāts. Nē, rafinēta eļļa nenodarīs kaitējumu, tikai tiks zaudēta noteikta daļa vitamīnu un minerālvielu.

Atkarībā no organisma nepieciešamības pēc kalorijām dienā varat patērēt no vienas līdz četrām ēdamkarotes šī produkta.

Apskatīsim galvenās olīveļļas labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim, kas palīdz tikt galā ar konkrētu problēmu.

Cīņa ar lieko svaru

Daudzi cilvēki uzdod jautājumu: "Vai olīveļļa palīdz zaudēt svaru?" Zinātnieki to ir pierādījušiuztura bagātināšana ar šo produktu patiešām veicina svara zudumu. 2010. gadā Mērija M. Flinna un Stīvens E. Reiners veica pētījumu, kurā bija iekļautas divas sieviešu grupas, kas ievēro diētu. Pirmās grupas diēta tika sastādīta zema tauku satura dēļ. Otrā grupa tika bagātināta ar olīveļļu.

31% sieviešu, kuras ēda zemu tauku saturu, zaudēja 5% no sava ķermeņa svara. Starp subjektiem, kuru uzturā bija olīveļļa, šo rezultātu sasniedza 80% sieviešu. Tādējādi svara zudumu izraisa nevis tauku noraidīšana, bet gan to pareiza lietošana. Ar sabalansētu uzturu sistemātiska olīveļļas lietošana var efektīvāk cīnīties ar lieko svaru nekā tauku noraidīšana.

Līdzīgi ar riekstu eļļām olīveļļa neizraisa svara pieaugumu un aptaukošanos, tāpēc tiek uzskatīta par ļoti noderīgu. Šis produkts nav jāpievieno ēdieniem, to var dzert atsevišķi. Burtiski viena karote eļļas nodrošinās piesātinājuma efektu, kura dēļ cilvēks ēd daudz mazāk. Tāpēc olīveļļu bieži lieto tukšā dūšā.

Sirds un asinsvadu veselība

Zinātnieki no visas pasaules vairākkārt ir apstiprinājuši, ka olīveļļa samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Nepiesātinātie tauki labvēlīgi ietekmē cilvēka galvenā muskuļa veselību, atšķirībā no piesātinātajiem un transtaukiem, kuriem ir pretējs efekts. Šajā produktā esošā oleīnskābe ievērojami samazina iespējamībuinsults un sirdslēkme.

Turklāt olīveļļa iztur oksidatīvo stresu, kas saistīts ar vairākām slimībām, tostarp sirds slimībām. Specifisku polifenolu klātbūtne tajā efektīvi aizsargā sarkanās asins šūnas no oksidēšanās.

Vidusjūras kultūrās šis produkts ir cienīts kopš seniem laikiem. Itāļu zinātnieki ir pierādījuši, ka diēta, kas bagāta ar augļiem, lapu dārzeņiem un olīveļļu, var samazināt koronāro sirds slimību risku vīriešiem un sievietēm. Šajā produktā esošie polifenoli palīdz uzturēt holesterīna līmeni normas robežās.

Sāpju mazināšana

2005. gadā British Journal of Medicine publicēja ziņojumu, ka olīveļļā esošais oleokantāls nomāc sāpju aktivitāti ne sliktāk kā ibuprofēns. Publikācijā arī norādīts, ka 50 g šī produkta var aizstāt 10% no ieteicamās pretsāpju zāļu dienas devas.

Vēža profilakse

Runājot par olīveļļas un olīvu ieguvumiem veselībai kopumā, ir vērts atzīmēt, ka tās satur daudz antioksidantu, piemēram, tirozolu, hidroksitirozolu, akteozīdu un fenilalanīnu. Tajos ietilpst arī pretvēža līdzekļi (terpenoīdi, skvalēns un citi). Un iepriekš minētā oleīnskābe ir izturīga pret lipīdu peroksidāciju. Pamatojoties uz to, zinātnieki uzskata, ka regulāra olīveļļas un olīvu lietošana var novērst vēža attīstību.slimības.

Turklāt 2008. gada pētījuma laikā tika noteikts, ka attiecīgais produkts satur fitoķīmiskas vielas, kas veicina vēža gēna nomākšanu un vēža šūnu iznīcināšanu. Šīs īpašības dēļ olīveļļa ir īpaši ieteicama sievietēm – krūts vēža profilaksei.

Smadzeņu veselība

Cilvēka smadzenes lielākoties sastāv no taukskābēm. Lai veiktu ikdienas darbus, uzturētu skaidru domāšanu un normālu uzvedības regulējumu, organismam jāsaņem pietiekams daudzums šo vielu. Olīveļļai ir pozitīva ietekme uz atmiņu un koncentrēšanos.

Turklāt, aizsargājot organismu no oksidatīvā stresa un beta-amiloīda – proteīna, kam ir toksiska ietekme uz smadzenēm un izraisa Alcheimera slimību – ietekmes, produkts palīdz cīnīties ar kognitīviem traucējumiem, kas saistīti ar novecošanos. Saskaņā ar dažiem pētījumiem tas var pat novērst atmiņas zudumu, kas saistīts ar šausmīgo Alcheimera slimību.

Cīņa pret depresiju un afektīviem traucējumiem

Viens no olīveļļas ieguvumiem veselībai ir tās spēja līdzsvarot hormonus un mazināt iekaisumu, kas palīdz novērst neirotransmiteru disfunkciju. Diētas, kas samazina veselīgu tauku patēriņu, bieži izraisa trauksmi un depresiju. Kad smadzenes nesaņem pietiekami daudz serotonīna un dopamīna(svarīgākie nefrotransmiteri, kas nodrošina labu garastāvokli, veselīgu miegu u.c.), pastāv afektīvu traucējumu un kognitīvo traucējumu risks.

2011. gadā Spānijas Laspalmosas universitātes veiktais pētījums atklāja, ka nepiesātināto tauku trūkums uzturā var būt depresijas cēlonis.

Cukura diabēta profilakse un ārstēšana

Taukskābes, kas lielos daudzumos ir olīveļļā, pozitīvi ietekmē glikozes vielmaiņu. Pierādījumi apstiprina, ka nepiesātināto tauku klātbūtne cilvēka uzturā labvēlīgi ietekmē organisma jutību pret insulīnu un samazina 2. tipa diabēta progresēšanas iespējamību.

Kā jūs zināt, ogļhidrāti paaugstina cukura līmeni asinīs. Gluži pretēji, tauki to stabilizē un regulē insulīnu. Pat ēdot pārtiku ar augstu ogļhidrātu un cukuru saturu, jūs varat palēnināt glikozes uzsūkšanos asinīs, pievienojot tiem olīveļļu. Tas arī palielina sāta sajūtu, tāpēc to var lietot pēc ēšanas, lai novērstu tieksmi pēc desertiem, kas var saasināt diabētu.

Līdzsvarot hormonus

Olīveļļas ieguvumi veselībai padara to īpaši svarīgu sievietēm. Fakts ir tāds, ka pārtikas produktus, kas bagāti ar uzturvielām un veselīgiem taukiem, ir svarīgi lietot, ja nepieciešams līdzsvarot hormonus un atvieglot pirmsmenstruālā cikla, neauglības un menopauzes simptomus. Olīvju eļļaapgādā organismu ar neaizvietojamām taukskābēm, kas regulē virsnieru dziedzeru, hipofīzes un vairogdziedzera darbu, kas veicina hormonu līdzsvaru. Turklāt eļļā esošajam E vitamīnam ir svarīga loma estrogēna ražošanas regulēšanā.

Ādas veselība

Ļoti noderīga olīveļļa sejas ādai. Ne velti šī produkta īpašības jau sen ir pārņēmuši kosmetologi. Iekļūstot dziļi ādā, tas nodrošina tai nepieciešamo mitrumu un aizsardzību, saglabājot to jaunu un gludu. Pēc ķīmiskās struktūras olīveļļa ir līdzīga dabiskajam sebumam, ko izdala tauku dziedzeri. Tāpēc to izmanto kā dabisku losjonu ķermenim, rokām un sejai. Tas izlīdzina saules staru, cigarešu dūmu un visu veidu piesārņotāju radītos bojājumus. Lielākam efektam eļļu ieteicams ierīvēt nedaudz samitrinātā ādā. Atlikušais ūdens šajā gadījumā pasargās ādu no pārmērīgas taukainības.

Kā liecina atsauksmes, papildus mitrinošajam efektam olīveļļa nodrošina lielisku attīrīšanu. Sajaucot to ar jūras sāli, var iegūt dabīgu pīlingu, kas ir īpaši iedarbīgs sausai un zvīņojošai ādai. Senie grieķi, romieši un ēģiptieši izmantoja olīveļļu līdzīgi kā mūsdienās izmanto ziepes. Viņi to uzklāja uz ādas un pēc tam nokasīja to kopā ar piemaisījumiem. Daudzi dabiskās kosmētikas cienītāji joprojām to dara. Tajā pašā laikā tagad tirgū var atrast plašu dabisko ziepju klāstu, kas pagatavotas, pievienojot olīveļļu.

Ādu mitrinot un attīrot, olīveļļas derīgās īpašības kosmetoloģijā nav ierobežotas.

Apskatīsim vēl dažas šī produkta lietošanas priekšrocības:

1. Paaugstināta elastība. Šīs eļļas ierīvēšana ādā var palielināt tās elastību.
2. Samaziniet un likvidējiet pinnes. Olīveļļa ir efektīvs līdzeklis pret pūtītēm un pūtītēm. Lietojot to kopā ar sāls šķīdumiem, var izārstēt dažus pūtīšu veidus.
3. Saules apdegumu ārstēšana. Šis produkts maigi nomierina ādu pēc saules apdegumiem un palīdz tai saglabāt mitrumu. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo suspensija no vienādām daļām eļļas un ūdens. Uzklājot, kratiet to pēc iespējas biežāk, lai sastāvdaļas neatdalītos.
4. Lūpu kopšana. Apvienojot olīveļļu ar bišu vasku, jūs varat pagatavot dabīgu lūpu balzamu mājās.
5. Galvas ādas kopšana. Olīveļļas labvēlīgās īpašības ļauj to izmantot kā kondicionieri.
6. Ādas nokarenas novēršana. Eļļas sastāvā esošais skvalēns palielina ādas elastību un piešķir dermai jauneklīgāku izskatu.
7. Krāsas noņemšana. Viens no nedaudzajiem olīveļļas ieguvumiem veselībai, kas ir noderīgs vīriešiem. Ar eļļas palīdzību var atraisīt krāsu, kas nokļuvusi uz ādas. Pāris minūtes pēc līdzekļa uzklāšanas uz krāsotās vietas atliek tikai to visu noslaucīt ar salveti.
8. Pēdu ādas mitrināšana un izlīdzināšana. Izgatavots no olīveļļas, medus, cukura un citronu sulasveikt pēdu skrubi.

Olīveļļas priekšrocības ādai, kā redzat, ir nenoliedzamas. Pateicoties tam, ka tas neaizsprosto poras un nerada taukainu sajūtu, produkts ir lielisks dabīgas kosmētikas līdzeklis.

Matu kopšana

Pateicoties bagātīgajam sastāvam un mitrinošajām īpašībām, olīveļļu izmanto arī matu izskata un veselības uzlabošanai. Produkta lokāla lietošana ļauj šķipsnām kļūt stiprākām un iegūt veselīgu spīdumu.

Cīņa pret blaugznām. Olīveļļas un citrona maisījums ir lielisks un, pats galvenais, dabisks līdzeklis pret blaugznu problēmām. Instrumentu sagatavo no vienāda daudzuma šo komponentu un tāda paša ūdens daudzuma. Pietiks ar 2-3 ēdamkarotēm katras sastāvdaļas. Ar šo maisījumu vairākas minūtes jāmasē galvas āda un pēc tam jāatstāj 20 minūtes. Kamēr skābā sula atraisīs veco pārslaino ādu, eļļa baros jauno slāni. Pēc noteikta laika maisījums jānomazgā, izmantojot šampūnu. Šo metodi varat lietot ne biežāk kā divas reizes mēnesī.

Mitrinoši mati. Ziemas mēnešos mati ir pakļauti sausumam un plaisāšanai, kā rezultātā galva var izskatīties nevīžīga. Olīveļļas izmantošana palīdzēs atbrīvoties no šīs problēmas. Šī produkta derīgās īpašības ir tādas, ka pēc neilga laika jūs pamanīsit, ka mati ir kļuvuši smagāki, mitrāki,pieklājīgs un kārtīgs. Procedūra ir ārkārtīgi vienkārša – jāsamitrina rokas eļļā un ar tām iemasē šķipsnas.

Piešķir matiem spēku un spīdumu. Lai cirtas izskatītos labi un būtu veselīgas, izmantojiet maskas ar olīveļļas piedevu. Šajā dabīgajā skaistumkopšanas produktā esošie vitamīni un antioksidanti aizsargā matu keratīnu un baro tos ar mitrumu. Turklāt, kā liecina atsauksmes, eļļa palīdz noņemt sebuma uzkrāšanos, kas traucē jaunu folikulu veidošanos.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Jau esam iepazinušies ar olīveļļas labvēlīgajām īpašībām cilvēka organismam. Tikpat svarīgs jautājums ir šī produkta kontrindikācijas. Veselam cilvēkam olīveļļa ir pilnīgi droša, ja ievēro tās lietošanas noteikumus. Dienas norma ir divas ēdamkarotes eļļas jeb 14% no kopējām dienas kalorijām. Cilvēki, kuri ievēro Vidusjūras diētu, nedēļā var droši patērēt līdz litram šī produkta. Pēdējā gadījumā pieejai uzturam jābūt visaptverošai, tāpēc cilvēkiem ar vienkāršu diētu nevajadzētu pielīdzināties tik nopietniem skaitļiem.

Olīveļļas ēšana dažiem var nebūt droša. Ja cilvēka uzturā ir daudz E vitamīna, tad attiecīgā produkta ievadīšana tajā var izraisīt tokoferola pārdozēšanu. Tas savukārt var pasliktināt trombu veidošanos.

Olīveļļai ir ļoti daudz kaloriju. Tāpēc, ja cilvēks ievēro noteiktu diētu, šī komponenta ieviešanadiēta ir pilnībā jāpārskata.

Tā kā olīveļļa pazemina cukura līmeni asinīs, cilvēkiem ar cukura diabētu tā ir rūpīgi jāiekļauj savā uzturā, vienlaikus rūpīgi uzraugot savu stāvokli.

Ja cilvēkam ir jāveic operācija, viņam ieteicams atteikties no olīveļļas. Tas atkal ir saistīts ar faktu, ka operācijas laikā tas var traucēt cukura līmeņa kontroli asinīs.

Zāļu mijiedarbība

Kā jau daudzkārt teikts, olīvas un olīveļļa pazemina cukura līmeni asinīs. Tāpēc, ārstējot zāles pret diabētu, ir vērts piesardzīgi iekļaut šo produktu uzturā. Šāds tandēms var izraisīt pat cukura trūkumu.

Olīveļļa pazemina asinsspiedienu, tāpēc tā var pastiprināt antihipertensīvo zāļu iedarbību. Eļļas apvienošana ar šīm zālēm var izraisīt pārmērīgu spiediena samazināšanos. Tāpēc ieteicams produktu lietot kādu laiku pēc zāļu lietošanas. Starp citu, lielisks veids, kā samazināt spiedienu, ir izmantot olīveļļu ar ķiploku. Kā zināms, abiem šiem produktiem nav liegtas derīgās īpašības.

Secinājums

Apsverot olīveļļas derīgās īpašības un kontrindikācijas, varam secināt, ka tā ir gandrīz universāla dabīga medicīna. Šim produktam ir pozitīva ietekme uz ķermeni un tas nodrošina vairāku nopietnu slimību profilaksi. Tomēr tas nekādā veidā nav jāapstrādā,pirms ņemšanas. Olīveļļas priekšrocības un tās daudzpusība padara to par lielisku produktu mūsdienu cilvēkiem, kuri apzinās veselību.