Datumi: noderīgas īpašības un kontrindikācijas. Žāvētu dateļu derīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kur saule dāvā siltumu visu gadu, kur nav auksta un vēsa vēja, kur nekrīt sniegs, aug brīnumaini koki - dateļpalmas. Tieši šeit, siltajā zemē, nogatavojas visu tik iemīļotie dateles. Šīs delikateses derīgās īpašības un kontrindikācijas mēs apsvērsim šajā rakstā.

Salduma dzimtene

Kur aug dateles, derīgās īpašības, sastāvs, kaloriju saturs, kā arī kontrindikācijas ir aktuālas ikvienam, kas tos mīl? Datuma palmas sākotnējā dzimtene ir Nīlas un Eifratas ielejas, taču tagad šo delikatesi audzē Itālijā, Spānijā, Āfrikā un citās valstīs ar tropu un subtropu klimatu.

Ziemeļāfrikā un Arābijā dateles ir ne tikai salds deserts, bet arī produkts, kas pilnībā aizstāj maizi. Ne velti austrumos dateļus sauc par "tuksneša maizi". Tiek uzskatīts, ka pat ilgstoši ēdot tikai dateles un svaigu ūdeni, organisms šādu “diētu” izturēs bez stresa un kaitējuma, jo šajos augļos ir neticami daudz cilvēkam nepieciešamo uzturvielu. Derīgās īpašības žāvētas dateles atkārtotiaprakstīts dažādos medicīnas traktātos.

Mūsu laikos ir gandrīz neiespējami satikt savvaļā augošu dateļpalmu, kā likums, šie koki tiek kultivēti īpaši saldo augļu audzēšanai. Un ne velti – dateles ir ļoti pieprasītas cilvēku vidū no visas pasaules, tāpēc šo augļu eksports ir diezgan izdevīgs. Nav tāda cilvēka, kurš nepamēģinātu šīs jaukās dabas veltes – datumus! Ieguvumi un ārstnieciskās īpašības, kontrindikācijas un kaitējums – lai kādu informāciju par tiem pētītu saldumu cienītāji, tos turpina ēst gan pieaugušie, gan bērni.

Tirdzniecības datumus visās planētas valstīs veic Irāna, Izraēla, Jemena, Irāka, Bahreina, Ēģipte, Sudāna, Sīrija, Tunisija, Omāna, Maroka un ASV. Taču neapšaubāma dateļu audzēšanas un eksporta līdere ir Saūda Arābija.

Svītra plauksta

Datuma palma ir diezgan augsts koks, kas dažkārt sasniedz 25 metrus augstu. Šie koki lepni paceļas pāri mazākajiem floras pārstāvjiem, it kā parādot savu pārākumu pār tiem. Datuma palmas resnais stumbrs ir pilnīgi kails, bez zariem, izņemot lapas, kas šūpojas no galvas augšdaļas.

Milzīgas, papardei līdzīgas dateļpalmu lapas sasniedz aptuveni 6 metrus garas, un uz to spraudeņiem veidojas asas tapas. Stādījumu darbinieki šos ērkšķus noņem iepriekš, lai tie netraucētu turpmāk. Ja tas netiek darīts, strādnieki var gūt savainojumus, savukārt brūces ir ļoti sāpīgas un ilgi dzīst. Noņemiet tapas ar smagiem un ļotiar asu nazi - tas ir vienkāršs, bet laikietilpīgs process, jo datumu plantācijā ir desmitiem tūkstošu koku …

Datuma apputeksnēšana

Pēc visu bīstamo ērkšķu noņemšanas sākas ziedkopu vākšana, no kurām tiek iegūti ziedputekšņi. Kāpēc tas tiek darīts? Viss ir vienkārši! Palma ir divmāju heteroseksuāls augs, uz kura sieviešu un vīriešu ziedi atrodas nevis kopā (uz viena koka), bet atsevišķi (uz dažādiem kokiem). Plantācijas darbinieki savāc ziedputekšņus no vīrišķajiem ziediem, apstrādā un žāvē, un pēc tam mehāniski pārnes uz sievišķajiem ziediem. Starp citu, dateļpalmu ziedputekšņi ir spēcīgs alergēns, pie kura organisms nekad nevar pierast.

garduma nogatavošanās

Pēc dateļu ziedkopu apputeksnēšanas sākas ražas nogatavošanās periods. Tas ir diezgan garš - augļu gaidīšana aizņem gandrīz 200 dienas. Tajā pašā laikā, lai no katra koka iegūtu maksimālo ražu, ziedkopas ir jāizretina, noņemot vājās un atstājot stiprās.

Starp citu, dateļpalmas augļi aug galvenokārt naktīs - šajā diennakts laikā koks neiztvaiko datelēm tik nepieciešamo ūdeni.

Pēc kāda laika nogatavojušies augļi sāk pieņemties svarā, pārsniedzot to, ko koks spēj noturēt. Lai nepazaudētu dārgo gardumu, tiek sasieti dateļu ķekari.

Nakts maksa

Augusta beigās sākas ražas novākšana. Gatavos augļus novāc nevis ar rokām, bet gan ar speciāla palīdzībutehnoloģija. Tajā pašā laikā darbs tiek veikts naktī - no 20:00 līdz 8:00. Pēc ražas novākšanas datumus sašķiro kastēs, pēc tam iepako un nosūta eksportam. Tātad uz mūsu galdiem parādās saldie datumi, kas ir pilni ne tikai ar daudzām noderīgām vielām, bet arī ar daudzu cilvēku rūpīgo darbu.

Žāvēti vai saulē k altēti dateles, ko pieaugušie un bērni ēd ar prieku, visbiežāk nonāk Krievijā. Un tas ir pareizi, jo žāvētu datumu labvēlīgās īpašības ir patiesi nenovērtējamas!

Dokumentācija par datumiem

Tātad, mīļie "ceļotāji no tālām zemēm" - datumi. Šajā rakstā mēs sīki aprakstīsim saldo augļu derīgās īpašības un kontrindikācijas - šāda informācija būs noderīga visiem šīs eksotikas cienītājiem.

Sāksim ar priekšrocībām. Šiem saldajiem augļiem piemīt maģiska īpašība: tie mazina nogurumu un stresu, uzmundrina, stiprina vāju imunitāti, kā arī ir gards profilakses līdzeklis pret vēzi. Un tas nav viss, ko randiņi slēpj sevī! Šo augļu derīgās īpašības un kontrindikācijas ir pētītas gadiem ilgi – pateicoties zinātniskiem pētījumiem, ar šī garduma palīdzību var ne tikai izārstēt, bet arī novērst dažas slimības.

Datums satur lielu daudzumu kālija, kas pozitīvi ietekmē sirds muskuli. Papildus kālijam dateles satur dzelzi, kas palīdz organismam cīnīties ar anēmiju. Cita starpā šie eksotiskie augļi labvēlīgi ietekmē nieres un aknas, kā arī palīdz cīnīties ar traucējumiem.zarnas.

Dabisks stimulants

Ko vēl sevī slēpj datumi? Derīgās īpašības un kontrindikācijas to lietošanai ir ļoti plašā diapazonā, tādēļ, pirms tos ēdat lielos daudzumos, jāpārliecinās, vai šie augļi nekaitē organismam. Piemēram, neskatoties uz visām derīgajām sastāvdaļām, dateles satur vielu, kas ietekmē dzemdes kontrakcijas, tāpēc topošajām māmiņām tie jāēd ļoti uzmanīgi. Un tajā pašā laikā, ja gaidāmo dzemdību termiņi jau ir pagājuši, bet kontrakcijas nav, tad daži datumi palīdzēs stimulēt dzemdību aktivitāti. Šādi darbojas noslēpumainie datumi - kaitējums, ārstnieciskās īpašības, kontrindikācijas un indikācijas - viss vienā!

Bērns barojošām mātēm ir vajadzīgas dateles - tās stimulē laktāciju, bagātina mātes piena sastāvu, lai mazulis saņemtu pilnvērtīgāku, bagātinātu uzturu. Vārdu sakot, zinot dateļu derīgās īpašības un kontrindikācijas, šo eksotisko gardumu var izmantot kā vitamīnus vai zāles.

Vīriešu veselības sargāšana

Kādi ir randiņu ieguvumi vīriešiem? Šī smaržīgā delikatese ir vienkārši nepieciešama stiprajam dzimumam! Žāvēti datumi satur lielu daudzumu ogļhidrātu, olb altumvielu, tauku un uztura šķiedrvielu. Tie lieliski remdē izsalkumu un atjauno spēkus. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kas veic smagu fizisku darbu. Kādas ir randiņu priekšrocības vīriešiem? Starp produkta noderīgām īpašībām ir tādas kā: attīrīšana un asins sastāva uzlabošana, kā arīpalielināta iedarbība un palielināts spermatozoīdu skaits. Tāpēc ieteicams katru dienu apēst vismaz pāris gabaliņus šī garduma – eksotiskie augļi uzturēs vīrišķo spēku labā formā.

Eksotika aizliegta

Dateļi satur daudz cukura – protams, jo tie ir ļoti saldi! Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, īpaši no insulīna atkarīgiem, labāk ir pārtraukt ēst šos augļus vai aprobežoties ar vienu vai divām lietām dienā. Pretējā gadījumā datumi var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas ir ļoti nevēlami diabēta slimniekiem!

Kam vēl randiņi var kaitēt? Medicīniskie un pētnieciskie pētījumi ir parādījuši, ka šie augļi ir nevēlami cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, kā arī tiem, kuri cieš no bronhiālās astmas, nierakmeņu klātbūtnes un kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Desmit nepatikšanas - viena atbilde

Tātad, mēs varam apkopot. Deserts no siltajiem reģioniem ir noderīgs tiem, kam ir:

1. Anēmija, pazemināts hemoglobīna līmenis asinīs.
2. Enerģijas trūkums, apātija, nogurums.
3. Zobi trausli un kauli trausli.
4. Paaugstināts asinsspiediens.
5. Vājināta imunitāte, biežas saaukstēšanās.
6. Bezmiegs, nervu traucējumi, depresija.
7. Pavājināta redze.
8. Ekstremitāšu pietūkums.
9. Sievietēm nav darba.
10. Mātes piena daudzuma un kvalitātes samazināšana.

Saldus sapņus

Datumu noderīgās īpašības un kontrindikācijas tiemesam apsvēruši izmantošanu. Atliek tikai minēt vienu faktu, kas patiks tiem saldummīļiem, kuri nevar ātri aizmigt. Fakts ir tāds, ka datumi satur triptofānu, aminoskābi, kas, kad tiek uzņemta, tiek pārveidota par hormoniem serotonīnu un melatonīnu. Serotonīns ir tā sauktais "prieka hormons", tas ir atbildīgs par mūsu labo garastāvokli un patīkamām emocijām. Melatonīns ir "miega hormons" un palīdz cilvēkam aizmigt. Tāpēc, ja pēc smagas darba dienas vēlaties gulēt, bet nevarat aizmigt, apēdiet pāris dateles - un salds sapnis neliks jums gaidīt!

Vitamīni un kalorijas

Reti tiem, kuri kādreiz ir mēģinājuši dateles (noderīgās īpašības, kaitējums, kaloriju saturs, ieguvumi un vitamīnu sastāvs, par kuriem mēs apskatījām šajā rakstā), šie aizjūras augļi nav iecienījuši. Galu galā saldie žāvētie dateles ir sava veida dabiskas konfektes, kas pildītas ar karsto zemju sauli un dabīgiem vitamīniem. Atliek tikai detalizēti aprakstīt šī veselīgā deserta sastāvu.

Tātad, 100 grami dateļu satur:

• 0, 1 grams piesātinātās taukskābes;
• 1,5 grami pelnu;
• 69, 2 grami mono- un disaharīdu;
• 0, 1 grams nepiesātinātās taukskābes;
• 20 grami ūdens;
• 0, 3 grami organisko skābju;
• 6 grami šķiedrvielu;
• 1, 9 miligrami PP vitamīna;
• 0, 3 miligrami E vitamīna;
• 1 miligrams B vitamīnu;
• 1,5 miligramidzelzs;
• 56 miligrami fosfora;
• 370 miligrami kālija;
• 32 miligrami nātrija;
• 69 miligrami magnija;
• 65 miligrami kalcija.

Turklāt 100 gramos dateļu ir aptuveni 292 kilokalorijas.