Pistāciju eļļa: derīgās īpašības, pielietojums un kontrindikācijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja veikalā redzat pistāciju eļļu, noteikti iegādājieties pudeli. Tas ir vērtīgs dabas produkts ar unikālu sastāvu, tautas medicīnā pazīstams un cienīts kopš Avicennas laikiem.

Parunāsim par pistāciju eļļas kaloriju saturu, derīgajām īpašībām un kontrindikācijām, kā arī izmantošanu medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.

Produktu ražošana

Siltumu mīlošās pistācijas aug Āzijā un Centrālamerikā. Augs ir krūms vai mazs koks, kas zied aprīlī un ražo garšīgus, barojošus riekstus rudenī. Irānā pistāciju augļus sauc par "smaidošo riekstu" nedaudz saplaisājušās čaumalas dēļ, kas patiešām atgādina smaidu.

Interesanti, ka raža tiek novākta naktī. Saules karsētās pistāciju lapas izdala ēteriskās eļļas, kas liek galvai griezties. Daudzi iemīļoti riekstu kodoli ir 65% veselīgas, auksti spiestas taukainas eļļas.

Izrādāstumši zaļš biezs šķidrums. Tas tiek rafinēts, tas ir, attīrīts no piemaisījumiem, un tiek iegūta gaiši dzeltena pistāciju eļļa. Produkta derīgās īpašības pēc šādas apstrādes tiek pilnībā saglabātas.

Noskaidrosim, kas ir tik īpašs slavenajā pistāciju eļļā.

Unikāla kompozīcija

Gatavais produkts pieder augstas kvalitātes taukaino eļļu kategorijai. Tas satur unikālu aminoskābju kompleksu, kas ir ārkārtīgi svarīgi cilvēka ķermenim. Dažas pistāciju eļļas sastāvdaļas ir vērts apsvērt sīkāk:

• treonīns - neaizstājama aminoskābe, kas nepieciešama imunitātes uzturēšanai, kolagēna un elastīna sintēzei, uzlabo aknu darbību;
• izoleicīns ir svarīga sastāvdaļa, kas iesaistīta enerģijas metabolismā (sarežģītu vielu sadalīšanās);
• lizīns - šīs vielas trūkums provocē imūndeficīta stāvokļu attīstību, nogurumu, nespēku, nervozitāti, anēmiju, reproduktīvās sistēmas patoloģijas;
• tirozīns - aminoskābe, kas uzlabo endokrīnās sistēmas darbību, samazina apetīti, novērš tauku nogulsnēšanos;
• glicīns - regulē vielmaiņu, ir dabisks antidepresants, uzlabo garīgo darbību.

Un tas ir tikai sākums pistāciju eļļā esošo aminoskābju sarakstam, no kurām lielākā daļa ir neaizstājamas, tas ir, tās cilvēka ķermenis nesintezē.

Arī A, E, B grupas vitamīni un dažādas minerālvielas (fosfors, kālijs, kalcijs,dzelzs, cinks utt.).

Tagad nav par ļaunu zināt regulāras, bet mērenas pistāciju eļļas lietošanas priekšrocības.

Noderīgas īpašības

Nav brīnums, ka pistācijas ļoti cienīja senie persieši. Tā ārstnieciskās īpašības vēl nebija zināmas, taču šis rieksts tika uzskatīts par bagātības simbolu.

Pistāciju eļļu ieguva jau dziednieces Avicennas laikā, mūsu ēras 1.-2.gs.mijā. e. Slavenais Ibn Sina ieteica lietot produktu sirds, aknu un gremošanas traucējumu ārstēšanai.

Pamatojoties uz pistāciju eļļas sastāva analīzi, produkta labvēlīgās īpašības ir zinātniski pierādītas. Tāpēc to var izmantot, lai sasniegtu labu terapeitisko efektu šādos apstākļos:

• atveseļošanās pēc smagām slimībām;
• asinsspiediena un sirdsdarbības normalizēšana;
• asins recekļu veidošanās riska samazināšana;
• imunitātes stiprināšana;
• uzlabotu aknu darbību;
• paaugstināta garīgā modrība;
• gremošanas trakta stimulēšana;
• novērš smaganu asiņošanu;
• palielināta spermas produkcija.

Piekrītu, saraksts ir iespaidīgs. Speciālisti iesaka uzņemt pistāciju eļļu 1-2 tējk. dienā. Var pagatavot no rīta, pirms brokastīm vai pēcpusdienā kopā ar salātiem.

Tomēr jāpatur prātā, ka šis produkts, neskatoties uz ārstniecisko īpašību masu, var kaitēt organismam.

Kontrindikācijas

Grūtniecēm ieteicams atlikt pistāciju eļļas lietošanutieši tā bagātīgā aminoskābju sastāva dēļ.

Vērts ņemt vērā arī to, ka produkts satur aminoskābi triptofānu nelielā koncentrācijā. Šīs vielas pārpalikums izraisa organismam kritisku asinsspiediena pazemināšanos, miegainību un gremošanas traucējumus.

Cilvēkiem ar iedzimtu fenilketonūrijas slimību pistāciju eļļas lietošana ir stingri kontrindicēta. Produkts satur aminoskābi fenilalanīnu, kas, uzkrājoties pacienta organismā, izraisa nervu sistēmas darbības traucējumus.

Bet veseliem cilvēkiem nav nepieciešams ļaunprātīgi izmantot veselīgu eļļu. Tomēr tajā ir diezgan daudz kaloriju (885 kcal / 100 g), un, ja jūs to pārspīlēsit, papildu mārciņas neaizņems ilgu laiku.

Bet ārējai lietošanai pistāciju eļļa ir ideāla, un to var lietot neierobežotā daudzumā. Cik nav žēl.

Sejas kopšana

Šis vērtīgais produkts jau ilgu laiku ir veiksmīgi izmantots mājas kosmetoloģijā. Laika gaitā pārbaudītas un praksē pierādītas pistāciju eļļas pārsteidzošās īpašības, piemēram, mitrinošas, barojošas un atjaunojošas ādas šūnas. Jāpiemin arī šī unikālā produkta pretiekaisuma un fotoaizsargājošā iedarbība.

Apskatīsim populārākās pistāciju eļļas izmantošanas receptes:

1. Daži pilieni, kas pievienoti pretnovecošanas krēmam, stimulē asinsriti dziļajos ādas slāņos, palīdzot izlīdzināt un uzlabot elastību.
2. Ar novecojošu ādu tie labi palīdzpistāciju eļļas aplikācijas, pievienojot 1-2 pilienus rožu vai apelsīnu eļļas. Impregnētā salvete tiek turēta uz sejas 15-20 minūtes.
3. Ādas ierīvēšana ar pistāciju eļļu noņem lobīšanos un noguruma pazīmes, izlīdzina tās virsmu, uzlabo sejas krāsu, aizsargā pret UV starojumu.

Produktu var izmantot arī barojošās maskās, skrubjos un sejas tīrīšanas līdzekļos. Pārskatos par pistāciju eļļu ir atzīmēts, ka tā palīdz atbrīvoties no vecuma plankumiem.

Ķermenim

Masāžai aktīvi tiek izmantotas pistāciju eļļas nomierinošās un atjaunojošās īpašības. Meistaram ir ērti mīcīt un berzēt pacienta ķermeni, pateicoties produkta izcilajām slīdēšanas īpašībām. Paralēli notiek intensīva ādas barošana un mīkstināšana, kas īpaši jūtama problēmzonās, uz celulītu pakļautajās ķermeņa zonās.

Ejot vannā, var lietot vēl dažus pilienus pistāciju eļļas. Un, protams, pievienojiet to ķermeņa skrubjiem un balzāmiem.

Mati

Pārmērīgi sausi, trausli, šķelti gali labi reaģē uz šo vērtīgo produktu. 100 ml šampūna vai kondicioniera pievieno 7-10 pilienus eļļas. Pēc mazgāšanas mati kļūst mīkstāki un paklausīgāki, vieglāk ķemmējami, mazāk izkrīt.

Varat arī sajaukt pistāciju eļļu un jojobas eļļu attiecībā 1:1 un izmantot kompozīciju, masējot galvas ādu.

Nagiem

Saglabājiet arī nagu skaistumupalīdzēs pistāciju eļļa. To var lietot vienu pašu, 2 reizes nedēļā 10 minūtes ierīvējot nagu plāksnē, kutikulās un ādā ap pirkstiem.

Var pagatavot arī barojošu aromāta kompozīciju. Lai to izdarītu, ņem 1 ēd.k. l. produktu un pievieno 3 pilienus citrona, eikalipta un lavandas eļļas. Jūs pamanīsit efektu jau pēc dažām procedūrām. Nagi kļūs stipri un spīdīgi, mazāk trausli un izturīgāki pret šķelšanos.

Ēdienu gatavošana

Pateicoties tās uzturvērtībai, nenoliedzamiem ieguvumiem veselībai un patīkamai riekstu garšai, pistāciju eļļa ir ārkārtīgi populāra kulinārijā.

Tīrā veidā tie pilda salātus, kā arī gatavo sāļās mērces, jo īpaši pesto, putas un majonēzes. Tāpat kā lielākā daļa dabisko produktu, pēc termiskās apstrādes pistāciju eļļa zaudē savas derīgās īpašības. Taču, ņemot vērā šīs eļļas cenu, diez vai kādam ienāks prātā tajā cept kotletes.

Pistāciju eļļas saukšana par budžeta valodu nepārvēršas. Piemēram, Francijā ražots La Tourangelle produkts ar tilpumu 250 ml maksā apmēram tūkstoti rubļu.

Vācu pistāciju eļļa LAMOTTE 50 ml pudelē maksās 124 rubļus.

Neskatoties uz diezgan augsto cenu, ir jēga iegādāties pudeli un pašiem izjust produkta vērtīgās īpašības.

Un visbeidzot, es vēlos atzīmēt: pistāciju eļļas krājumi nav tā vērts. Tas tiek uzglabāts ne ilgāk par gadu un kļūst sasmacis ātrāk nekā citas eļļas.