Veģetārie makaroni ar dārzeņiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Veģetārie makaroni ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Tas satur plašu dārzeņu klāstu. Tāpēc ieteicams periodiski to iekļaut uzturā tiem, kuri gaļu neēd.

Mandeļu piena versija

Šo recepti pasniedz ar improvizētu krējuma mērci. Tas sastāv no mandeļu piena, miltiem un dažām papildu sastāvdaļām. Pateicoties šai mērcei, veģetārie makaroni, kuru recepte tiks aplūkota tālāk, iegūst patīkamu garšu un krēmīgu tekstūru. Lai pabarotu savu ģimeni ar šo m altīti, jums būs nepieciešams:

• 250 grami jebkuru makaronu.
• 3 ēdamkarotes labas kvalitātes olīveļļas.
• 4 ķiploka daiviņas.
• 4 ēdamkarotes miltu vai bultu sakņu pulvera.
• 450 mililitri nesaldināta mandeļu piena.
• 6 ēdamkarotes rauga.
• Ceturtdaļglāzes dārzeņu siera
• Puse tējkarotes ķiploku pulvera
• Sāls un garšvielas.

Procesa apraksts

Makaronus iemērc katlā ar viegli sālītu verdošu ūdeni un uzvāra saskaņā ar instrukcijāmražotājs. Pēc tam tos iemet caurdurī, pagaida, līdz iztecēs nevajadzīgais šķidrums, un pārklāj ar vāku.

Dziļā pannā, kas ietaukota ar sasildītu olīveļļu, izklāj nomizotās ķiploka daiviņas un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā bļodā sajauciet bultas sakņu pulveri (vai vienkāršus miltus), sāli, garšvielas, uztura raugu un vegānu sieru. Tur tiek sūtīts arī ķiploku pulveris un mandeļu piens.

Visu labi saputo ar blenderi un lej pannā. Vāra mērci uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, lai nepiedeg. Kad mērce sabiezē, tai izklāj iepriekš izvārītos makaronus, viegli samaisa un karsē pāris minūtes. Gatavi veģetārie makaroni tiek pasniegti karsti. Ja vēlas, to pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tomātu mērces variants

Šim veselīgajam un vienkāršajam ēdienam ir dziļi bagāta garša. Tas ir sagatavots pēc ārkārtīgi vienkāršas tehnoloģijas, ar kuru bez problēmām tiek galā pat pusaudzis. Lai pagatavotu garšīgu veģetāro tomātu pastu, ir nepieciešama diezgan liela pacietība un noteikts produktu komplekts. Šoreiz jūsu virtuvē vajadzētu būt:

• 210 grami makaronu.
• Baklažāni.
• 30 grami parmezāna.
• Cukīni.
• 90 grami svaigi saldētu sparģeļu, zaļo zirņu un paprikas.
• 210 mililitri tomātu mērces.
• 90 grami sviesta.
• Sāls un garšvielas.
• 60mililitri olīveļļas.

Darbības algoritms

Pirmkārt, jums vajadzētu pagatavot makaronus. Tos rūpīgi iegremdē katliņā, kas piepildīts ar sālītu verdošu ūdeni, un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Ugunskurā pavadītais laiks ir atkarīgs no šķirnes un vienmēr ir rakstīts uz iepakojuma. Pēc tam pagatavotos produktus iemet caurdurī, lai no tiem notecētu liekais šķidrums.

Svaigi saldētus sparģeļus un zaļos zirnīšus liek sakarsētā, ar olīveļļu ieziestā pannā. Pēc tam, kad tie ir viegli apcepti, tiem pievieno atlikušos dārzeņus un tomātu mērci. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz cukini un baklažāni ir mīksti. Pēc tam tos apvieno ar iepriekš vārītiem makaroniem un karsē burtiski pusminūti. Šādi pagatavoti veģetārie makaroni ar dārzeņiem ir īpaši labi, ja tiek pasniegti karsti. Tas būs lielisks variants ģimenes vakariņām. Pirms pasniegšanas to bagātīgi pārkaisa ar rīvētu parmezānu un rotā ar svaigiem zaļumiem.

Šampinjonu variants

Šis vieglais un garšīgais ēdiens ir lieliski piemērots svētdienas ģimenes pusdienām vai romantiskām vakariņām. Tā kā recepte veģetāro makaronu pagatavošanai ar sēnēm ietver noteiktu sastāvdaļu izmantošanu, dodieties iepirkties iepriekš. Lai pagatavotu divas porcijas, jums būs nepieciešams:

• Pāris mazu cukini un baklažānu.
• Spageti.
• 10-12 sēnes.
• 2 sīpolu galviņaspriekšgala.
• Pāris krāsainu papriku.
• Sāls un garšvielas.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Sākotnējā posmā jums ir jādara dārzeņi. Nomazgātus un nomizotus baklažānus sagriež nelielos gabaliņos, apber ar sāli un uz īsu brīdi atstāj istabas temperatūrā. Tas atbrīvos no tajos esošā rūgtuma. Visus pārējos dārzeņus nomazgā un sasmalcina. Sīpolus un papriku sagriež kubiņos, sēnes šķēlēs, cukini plānās strēmelītēs.

Šādi pagatavotos dārzeņus apcep augu eļļā. Vispirms pannā izklāj papriku, pēc trim minūtēm pievieno cukini un nomazgātus baklažānus. To visu sautē uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas.

Sīpolus un sēnes nosūta uz atsevišķu cepešpannu un apcep, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam dārzeņus apvieno kopējā bļodā, samaisa un karsē ne vairāk kā minūti. Uzreiz pēc tam tiem pievieno vārītus makaronus. Šādi pagatavoti veģetārie makaroni ir labi, jo to sastāvam var pievienot jebkurus dārzeņus. Piemēram, cukini var aizstāt ar sparģeļiem.

Olīvu variants

Pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas pagatavotajam ēdienam ir mēreni pikanta un pikanta garša. Interesanti, jo tajā ir nevis svaigi, bet gan saulē k altēti tomāti. Lai jūs iegūtu barojošus un smaržīgus veģetāros makaronus, kuru recepte ar fotoattēlu ir redzama tieši zemāk, jums iepriekš ir jāveic pārskatīšana savā ledusskapī unnepieciešamība iegādāties trūkstošās sastāvdaļas. Šajā gadījumā jums ir jābūt:

• 250 grami makaronu.
• Maza olīvu un melno olīvu burciņa.
• Puse tases saulē k altētu tomātu.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• 3 pilnas ēdamkarotes labas olīveļļas.

Darbību secība

Piepildiet apjomīgu katlu ar filtrētu ūdeni, iemetiet tajā nedaudz galda sāls un nosūtiet uz plīts. Tūlīt pēc šķidruma vārīšanās tajā iegremdē makaronus, samazina uguni un vāra, līdz tie ir mīksti. Pēc tam spageti iemet caurdurī un atstāj, lai notecinātu atlikušo ūdeni.

Tikmēr varat veltīt laiku pārējo produktu sagatavošanai. Saulē k altētus tomātus liek dziļā bļodā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz desmit minūtēm. Kamēr tie tvaicējas, jums ir jādara olīvas un olīvas. No tām izlej visu burkās esošo sālījumu un noņem kaulus.

Tomātus, kuriem izdevies uztvaikot, izņem no ūdens un apvieno vienā bļodā ar olīvām, olīvām un sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Viss tiek intensīvi sajaukts, garšots ar augstvērtīgu augu eļļu un sasmalcināts blenderī. Ir svarīgi nodrošināt, lai mērce iegūtu visviendabīgāko konsistenci. Pēc tam to apvieno ar vārītiem makaroniem un viegli samaisa. Šādi pagatavoti veģetārie makaroni olīvu-tomātu mērcē ir īpaši garšīgi silti. Pirms pasniegšanas to parasti rotā ar svaigiem garšaugiem.