Makaroni ar dārzeņiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Makaroni un viss, kas no tiem gatavots, cilvēkiem primāri asociējas ar Itāliju. Patiešām, šajā valstī makaroni ar dārzeņiem ir tāds pats pazīstams ēdiens kā speķis Ukrainā.

Vidusjūras iespēja

Tie, kuriem nav ne jausmas par Itāliju, var uzsākt iepazīšanos ar nacionālo virtuvi. Tam lieliski piemēroti makaroni ar dārzeņiem. Dažās receptēs to sauc par "Vidusjūru". Lai strādātu, vajag pavisam nedaudz: uz 0,5 kilogramiem jebkuru makaronu, 2 sarkanos un zaļos saldos piparus, pāris sīpolu, vienu lielu baklažānu un cukini katrs, sāli, 3 ķiploka daiviņas, 2 kārbas konservētu tomātu, m altus piparus., 150 grami augu eļļas un k altēti garšaugi (oregano, baziliks).

Dariet visu soli pa solim:

1. Nomazgājiet sīpolus un papriku, nomizojiet un sagrieziet lielos gabaliņos.
2. Sagatavotus dārzeņus apcep eļļā 5 minūtes, maisījumam pievienojot 1 caur presi izspiestu ķiploka daiviņu.
3. Ar cukini un baklažāniem rīkojieties tāpat. Labāk ir strādāt pie dažādiem ēdieniem.
4. Savāc produktus vienā dziļā pannā, pievieno sāli, tomātus, zaļumus (pāris ēdamkarotes), piparus. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz ļoti mazasugunsgrēks.
5. Atsevišķā katlā uzvāra makaronus. Nolejiet ūdeni un pievienojiet makaronus dārzeņiem. Ēdienu vajadzētu sautēt kopā 1-2 minūtes.

Tagad makaroni ar dārzeņiem gatavi, tos var droši pasniegt.

Cenīga alternatīva

Ja vēlas, makaronus ar dārzeņiem var pagatavot daudz vienkāršāk. Lai to izdarītu, nepieciešami tikai 400 grami spageti, 1 tomāts, 70 grami cietā siera, puse sīpola un ķiploka galviņa, tējkarote sāls, 30 mililitri augu eļļas, pētersīļi (pāris zariņu) un 0,8 litri ūdens.

Process notiek vairākos posmos:

1) Ēdienu gatavošana. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiplokus ar nazi, sīpolu sagrieziet pusgredzenos, tomātus sagrieziet kubiņos, bet sieru sarīvējiet ar rīvi.

2) Ielieciet pannā makaronus, tomātus, sīpolus un eļļu. Ielejiet ēdienu ar ūdeni un uzlieciet uz plīts. Pēc vārīšanas vāra, līdz ūdens iztvaiko.

3) Pievienojiet ķiplokus, samaisiet un vēlreiz pagatavojiet vēl 2 minūtes.

4) Ielejiet sieru, pārklājiet un izslēdziet uguni. Pēc pāris minūtēm ēdiens būs pilnībā gatavs ēšanai.

Pirms pasniegšanas uz šķīvjiem kārtīgi samaisiet, un tad varēsiet dekorēt ar maziem svaigu tomātu gabaliņiem.

Aromāts

Ja paskatās vārdnīcā, var redzēt, ka vārdam "ielīmēt" ir cita nozīme. Šī ir putrai līdzīga viendabīga masa. Kulinārijā ir arī jēdziens "tomātu pasta". Faktiski tas ir produkts, ko iegūst vārotsulīgi tomāti. Bet, ja parastajam maisījumam pievienosi vēl dažus dārza produktus, iegūsi izcilus dārzeņus ar tomātu pastu. Ēdiena pagatavošanai būs nepieciešami: 10 tomāti, 2 sīpoli, 6 ķiploka daiviņas, 2 paprikas, ēdamkarote cukura, 70 grami augu eļļas, 30 grami etiķa, nedaudz sāls un 2 glāzes ūdens.

Darbs tiek veikts parastajā secībā:

1. Rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus un notīriet piparu iekšpusi no sēklām.
2. Tad ar nazi visu sagriež vidēja lieluma kubiņos.
3. Dziļā pannā ar biezu dibenu ielej eļļu, uzliek uguni un uzvāra. Ielieciet tur sīpolu un ķiplokus un apcepiet 3 minūtes, līdz parādās raksturīga smarža.
4. Pievienojiet tomātus un papriku. Turpiniet maisījumu vārīt uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes, līdz produkti kļūst mīksti.
5. Ielejiet pannā ½ tasi ūdens un turpiniet karsēt saturu 5 minūtes.
6. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas saskaņā ar recepti un turpiniet gatavošanas procesu vēl 5 minūtes.
7. Tiklīdz visas sastāvdaļas pārvēršas putrā, cieši aizveriet vāku un atstājiet pannu, lai produkts atdziest.

Ja vēlas, maisījumu var sam alt blenderī. Ja nē, tad pat savā parastajā veidā tā būs lieliska piedeva vārītiem rīsiem, makaroniem vai gaļas ēdieniem.

Makaroni mērcē

Itāliešu virtuvē bieži vien ir ēdieni, kad makaroni uzreiz tiek pagatavoti mērcē. Piemērs tam ir makaroni ar dārzeņiem krēmīgā mērcē. Trauku pagatavot ir vienkārši, turklāt no produktiemnepieciešams tikai: 0,5 kilogrami spageti, sāls, viens gabals dažādu dārzeņu (sīpoli, burkāni, cukini, bulgāru pipari), m alti pipari un 200 grami krējuma (20% tauku). Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sviesta un siera.

Procesa tehnoloģija ir vienkārša:

1. Nomazgājiet svaigus dārzeņus un viegli sasmalciniet: burkānus, cukini un saldos piparus - strēmelītēs un sīpolus - pusgredzenos.
2. Lai sāktu, pannā viegli apcepiet burkānus.
3. Pievieno sasmalcinātus piparus un kopā ēdienu nedaudz apcep. Dariet to pašu ar pārējiem dārzeņiem.
4. Šajā laikā uzvāra spageti. Nolejiet ūdeni un viegli apslakiet makaronus ar eļļu un sakratiet, lai tie nesaliptu kopā.
5. Pievienojiet dārzeņiem spageti, garšvielu novārījumu, nedaudz sautējiet.
6. Ielejiet krējumu mīkstinātajā maisījumā, pievienojiet sāli un piparus. Masai vajadzētu nedaudz vārīties.
7. Gatavo mērci lej katliņā ar makaroniem un viegli samaisa.

Pasniedz nekavējoties, kamēr ēdiens saglabā svaigu smaržu un aromātu.

Apetīti rosinoša sastāvdaļa

Ikviens zina, ka itāļu virtuve nav tikai garšīga. Tie izskatās ļoti ēstgribu un izskatās iespaidīgi uz pasniegta galda. Spilgts piemērs tam ir makaroni ar dārzeņiem itāļu valodā. Burtiski nepieciešams produktu minimums: spageti, 200 grami jebkuras m altas gaļas, 3 tomāti, 2 saldie pipari, sāls, 3 ķiploka daiviņas, dilles un m alti pipari.

Visa sagatavošana arī ir diezgan ātra:

1. Lai sāktu ar pipariemāda ir jānoņem. Tāpēc tas jāliek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm un pēc tam uz 15 minūtēm - plastmasas maisiņā. Pēc šīs procedūras plēve tiek viegli noņemta.
2. Labi noskalojiet visus dārzeņus ar ūdeni un nejauši sasmalciniet.
3. Tagad sākas gatavošanas process. Vispirms eļļā nedaudz jāapcep ķiploki.
4. Tad pievienojiet m alto gaļu un labi samaisiet.
5. Tomāti ir nākamie pannā. Tiklīdz tie kļūst mīksti, tajā nekavējoties ielej sasmalcinātus piparus un garšvielas.
6. Kamēr dārzeņi vārās, ir laiks izvārīt spageti.

Tagad atliek tikai visu salikt uz šķīvja. Makaronus var saritināt ligzdā, un dārzeņu maisījumu un garšaugus var izkaisīt apkārt. Bet ir vēl viena iespēja: sajauciet produktus. Viss atkarīgs no pavāra vēlmes.

Budžeta iespēja

Ir situācijas, kad mājā nav liela preču izvēle. Tas var notikt ikvienam. Šādai ārkārtas situācijai makaroni ar sautētiem dārzeņiem ir lieliski piemēroti. Ideāls ēdiens ģimenes vakariņām, un ēdienam vajag ļoti maz: uz 250 gramiem spageti - 1 sīpols, 2 tomāti, 1 burkāns, 50 grami sviesta un 35 grami augu eļļas, sāls, neliels ķekars pētersīļu un smaržīgo garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms uzvāriet spageti, noteciniet ūdeni un piepildiet tos ar sviestu.
2. Cep sakapātus dārzeņus 5 minūtes karstā pannā.
3. Tur ielieciet sagatavotos spageti, sāli un izvēlētās garšvielas. Visu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
4. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumiem.

Tik vienkāršas vakariņas varat pagatavot tikai stundas laikā. Varbūt kāds ar to tiks galā vēl ātrāk. Bet patīkamais iespaids un labais garastāvoklis, kas paliks pēc šī ēdiena, saglabāsies vēl ilgi.

Spēcīga ēdienkarte

Makaroni ar dārzeņiem ir ēdiens, kas ātri noved pie sāta un ļauj nepārspīlēt ar daudzumu. Apstiprinājums iepriekšminētajam būs makaroni ar dārzeņiem tomātu mērcē. Vispirms jāsaglabā produkti: 0,4 kilogrami makaronu (spageti, "tauriņi" vai kādi citi), 1 burciņa tomātu mērces, m alti pipari, 200 grami brokoļu, 150 grami ziedkāpostu, 100 grami dārzeņu maisījuma (kukurūza)., burkāni un zaļie zirnīši) un nedaudz sāls.

Viss process neaizņems vairāk par 30 minūtēm:

1. Liek vārīties makaronus.
2. Pa to laiku uz pannas eļļā apcep dārzeņus.
3. Pievienojiet tomātu pastu, pārklājiet vāku, ļaujiet maisījumam lēnām ievilkties.
4. Vārošajai masai pievieno novārītos un nomazgātos makaronus.
5. Visu kopā vāra pāris minūtes, tad liek uz trauka un pārkaisa ar rīvētu sieru (pēc izvēles).

Šis ēdiens ir lieliski piemērots jaukai sarunai ar draugiem. Un, lai saruna turpinātos, varat pasniegt galdā glāzi vīna.