Veģetārie cepumi: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Veģetārisms nav iemesls, lai atņemtu sev gardas mājas kūkas. Galu galā pilnīga vai daļēja olu, sviesta un citu dzīvnieku izcelsmes produktu noraidīšana netraucē baudīt smaržīgos liesos cepumus. To var pagatavot, pievienojot kokosriekstu pienu, ingveru, citrusaugļu sulu un citas veselīgas sastāvdaļas. Kopumā ir tik daudz ideju, ka jums būs no kā izvēlēties. Šodienas materiāls satur visatbilstošākās veģetāro cepumu receptes.

Ar mandelēm un zemesriekstu sviestu

Šis drupans mīklas izstrādājums nesatur raugu un lipekli. Jo tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Un piena un tā atvasinājumu trūkums tā sastāvā padara to piemērotu veģetāriešu ēdienkartei. Lai izveidotu šos sīkfailus, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze mandeļu.
• ½ glāzes zemesriekstu sviesta.
• 2 ēd.k. l. mīļā.
• 1 tējk vaniļas ekstrakts.
• ¼ tējk soda.
• Sāls un augu eļļa.

Ieteicams sākt gatavot smilšu kūkas veģetāros cepumus ar mandeļu apstrādi. To sasmalcina drupatās, pēc tam apvieno ar pārējām sastāvdaļām un rūpīgi mīca ar rokām. No gatavās mīklas veido cepumus, izklāj uz ietaukotas cepešpannas un cep 180 0C temperatūrā septiņas minūtes. Pēc tam tos atdzesē un pasniedz ar aromātiskās tējas krūzi.

Ar riekstiem un augu eļļu

Šie smaržīgie un drupanīgie dārzeņu cepumi ir lieliski piemēroti jūsu Ziemassvētku ēdienkartei. Tas ir pilnībā pārkaisīts ar pūdercukuru, kas padara to līdzīgu sniega bumbām. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 1, 5 glāzes miltu.
• 1 glāze atdzesētas augu eļļas.
• ½ glāzes pūdercukura (+vēl apkaisīšanai).
• ¾ glāze m altu valriekstu.
• 1,5 tējk vaniļas ekstrakts.
• ¼ tējk sāls.

Atdzesētu augu eļļu rūpīgi saputo ar vaniļas ekstraktu un pūdercukuru un pēc tam sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Visu intensīvi mīca un veido bumbiņas. Šādi pagatavotus pusfabrikātus izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep 200 0C 9-12 minūtes. Gatavos cepumus vēl karstus apviļā saldajā pulverī un atstāj atdzist.

Ar magoņu sēklām

Līdzīgus veģetāros cepumus cepa cariskās Krievijas laikos. Pēc tam tas tika sagatavots īpašos rituālos un baznīcas svētkos un pasniegts nozīmīgiem viesiem. Lai tas būtu īpaši piemērots ģimeneipulcēšanās, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes miltu.
• 4/5 glāzes brūnā cukura.
• 3/5 glāzes augu eļļas.
• 1/5 tase karsta ūdens.
• 4 ēd.k. l. magoņu sēklas.
• 2 tējk cepamais pulveris.

Veģetāro cepumu bez olām gatavošanu ir vērts sākt ar beztaras sastāvdaļu apstrādi. Tos apvieno dziļā traukā un ielej ar augu eļļu. To visu papildina ar karstu ūdeni un mīca ar rokām, līdz iegūta viendabīga masa. Gatavo mīklu izrullē slānī un izgriež kvadrātu vai apļu formā, un tad cep 200 oC 10-15 minūtes. Apbrūninātos produktus pilnībā atdzesē un tikai tad tie sāk garšot.

Ar auzu pārslām un rozīnēm

Šis maigais un ļoti veselīgais konditorejas izstrādājums būs lielisks papildinājums gan parastām brokastīm, gan maziem bērnu svētkiem. Tas ilgi saglabājas svaigs un, pareizi uzglabājot, nezaudē savu gaisīgo, drupano tekstūru. Lai pagatavotu savus auzu pārslu vegānu žāvētu augļu cepumus, jums būs nepieciešams:

• 100 g brūnā cukura.
• 190g kviešu miltu.
• 250 ml kokosriekstu eļļas.
• 2 glāzes auzu pārslu.
• 1 glāze sasmalcinātu kokosriekstu.
• 2 olas.
• 1 tējk vaniļas.
• 1 tējk kanēlis, cepamais pulveris un soda.
• 3 ēd.k. katrā l. rozīnes un k altētas dzērvenes.
• 1 šķipsniņa sāls un m alta muskatrieksta.

Vispirms jums jādarakokosriekstu eļļa. To sajauc ar cukuru un labi sakrata, pakāpeniski pievienojot olas. Iegūto masu papildina ar visām beztaras sastāvdaļām un kārtīgi samīca ar rokām. Visbeidzot mīklu aromatizē ar rozīnēm un dzērvenēm, veido cepumus un cep 180 0C temperatūrā ceturtdaļu stundas.

Ar šokolādi

Šis vegāniskais cepums noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan mazus ar saldummīļiem. Tam ir bagātīgs aromāts un raksturīga šokolādes pēcgarša. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 g cukura.
• 170 g kokosriekstu eļļas.
• 300g kvalitatīvas šokolādes.
• 2 glāzes kviešu miltu.
• 1 ola.
• 1 iepakojums vaniļas pudiņa.
• 1 tējk vaniļas.
• 1 tējk soda.
• Sāls un etiķis.

Vispirms jāuzsilda kokosriekstu eļļa. Kad tas kļūst silts, to apvieno ar vaniļu, cukuru un olu. Nākamajā posmā to visu papildina ar nefasētām sastāvdaļām, dzēstu sodu un šķelto šokolādi, un pēc tam rūpīgi mīca ar rokām. Šādi sagatavoto mīklu veido cepumos un cep 180 oC 13-15 minūtes.

Ar kokosriekstu pienu

Tiem, kas pieturas pie badošanās un mīl visu veidu eksotiku, iesakām neatņemt uzmanību zemāk esošajai receptei. Pēc tā gatavotie veģetārie kokosriekstu cepumi izceļas ar ārkārtīgi vienkāršo sastāvu un nesatur ne grama cukura. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze kokosriekstupiens.
• 2 glāzes kviešu miltu.
• 3 ēd.k. l. kokosriekstu eļļa.
• Cepamais pulveris.

Sviestu samaļ ar irdenām sastāvdaļām, pēc tam papildina ar pienu un rūpīgi sajauc ar rokām. Gatavo mīklu izrullē kārtā un no tās izgriež apļus vai kādas citas figūriņas. Nākotnes cepumus pārnes uz cepešpannas un cep 200 oC 10 minūtes.

Ar ingveru un kakao

Smalkie dārzeņu cepumi ar šokolādes garšu ir ideāls papildinājums bērnu ballītei. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 g ziedu medus (jābūt šķidram).
• ½ glāzes apelsīna miziņas.
• 2 tases blanšētu mandeļu.
• 4 ēd.k. l. m altais ingvers.
• 6 art. l. klijas.
• 12 pilieni mandarīnu eļļas.
• 1 paciņa vaniļas.
• 3 ēd.k. katrā l. sausais kakao un linsēklu eļļa.
• Sāls.

Ingveru apvieno ar klijām, kakao un garšvielām, un pēc tam papildina ar eļļām un medu. To visu sajauc ar iepriekš grauzdētām un m altām mandelēm un dekorē cepumu formā. Katru no tiem pārnes uz cepešpannas un cep 200 oC, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Ar garšvielām un mandarīnu eļļu

Šis vegāniskais piparkūku cepums tiek uzskatīts par būtisku Kanādas un Amerikas Ziemassvētku brīvdienu atribūtu. Tam ir lieliska garša un bagātīgs aromāts. Lai izceptu sevun jūsu mīļajiem, jums būs nepieciešams:

• 200 g sinepju medus (obligāti šķidrs).
• 120 ml dzeramā ūdens.
• 16 pilieni mandarīnu eļļas.
• 3cm svaiga ingvera sakne.
• ½ tējk soda.
• 1 glāze miltu.
• 5 ēd.k. l. kviešu klijas un augu eļļa.
• Sāls, vaniļa, krustnagliņas un kanēlis.

Klijas un miltus apvieno ar medu un sviestu, un pēc tam papildina ar sasmalcinātu ingveru un garšvielām. To visu sajauc ar ūdeni un sodu, pēc tam veido cepumus, izklāj uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar mandarīnu eļļu, un pusstundu cep 180 0C.

Ar kokosriekstu skaidiņām

Šo recepti izgudroja beļģu mājsaimnieces, un tai izdevās iegūt popularitāti saldummīļu vidū no visas pasaules. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 135g cukura.
• 150 g miltu.
• 150 g kokosriekstu skaidiņu.
• 50 g medus (obligāti šķidrs).
• 3 olu b altumi.
• Sāls un vaniļa.

Sālītos proteīnus intensīvi saputo, līdz iegūst blīvas putas, pamazām pievienojot cukuru, pievienojot medu un vanilīnu. Visbeidzot, to visu sajauc ar lielapjoma sastāvdaļām un nosūta uz ledusskapi. Pēc ceturtdaļas stundas no uzlietās mīklas veido cepumus, liek uz cepešpannas un cep 150 gr. trīsdesmit minūšu laikā. Glabājiet tos slēgtā kastē istabas temperatūrā.

Ar banāniem

Tas ir veselīgs liesumscepumi noteikti ieņems savu īsto vietu tropisko augļu cienītāju ēdienkartē. Lai to pagatavotu pats, jums būs nepieciešams:

• 150 g koksa čipsu.
• 200g gatavu banānu.
• 50g rīsu miltu.
• 30 ml augu eļļas (jābūt bez smaržas).
• 11 žāvētas dateles.

Pirmkārt, jums ir jārūpējas par augļiem. Izmērcētus dateles un nomizotus banānus sasmalcina ar blenderi un pēc tam sajauc ar kokosriekstu, eļļas un rīsu miltiem. Visu intensīvi mīca ar rokām, kārto cepumu formā un izklāj uz ietaukotas cepešpannas. Cep produktus 180 0C temperatūrā divdesmit minūtes. Pirms lietošanas ļaujiet tiem pilnībā atdzist.