2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Lielu mēle padomju laikos tika uzskatīta par izsmalcinātu delikatesi. Mūsdienās to ir daudz vieglāk iegūt, taču ir vajadzīgas dažas viltības, lai izveidotu kaut ko patiešām labu.
Ja runājam par ieguvumiem, tad organismam vērtīgo vielu klātbūtnes ziņā tas ir krietni priekšā citiem blakusproduktiem. Liellopu mēli pārdod galvenokārt saldētu vai svaigu. Jūs varat iegādāties jau sālītu vai kūpinātu. Tā kaloriju saturs ir zems, taču tajā ir daudz noderīgu minerālvielu, piemēram, dzelzs. Tas padara produktu par neaizstājamu uzturā pacientiem ar anēmiju anamnēzē, maziem bērniem un grūtniecēm.
Uz jautājumu, ko gatavot ar liellopa mēli, ir daudz atbilžu. Šos subproduktus izmanto kā pamatēdienu piedevām, kā sastāvdaļu salātos utt. Tās pagatavošanas recepte tiek uzskatīta par klasisku. Taču, gatavojot ēdienu, ir jāievēro daži ieteikumi, lai rezultātam būtu maiga garša.
Tātad, pirms uzliek vārīties, mēli labi nomazgā. Daži iesaka to iepriekš iemērc pusstundu. Abas iespējas ir pilnīgi pieņemamas. Uz plīts uzliek katliņu, kurāūdeni uzvāra. Tikai pēc tam šeit liek liellopa mēli (var sagriezt vairākās daļās). Pēc 15 minūšu vārīšanas zemā temperatūrā produkts tiek izvilkts, atkal mazgāts. Jaunu ūdens daļu uzvāra. Viņas mēle nolaižas. Tagad trauku atstāj gatavot vismaz 2,5-3 stundas. Īsi pirms vārīšanas beigām šeit ieliek sāli un lauru lapu. Iegūto ēdienu var ietīt folijā un uzglabāt ledusskapī vai uzreiz sagriezt šķēlēs un pasniegt kopā ar piedevu.
Svētku galdam liellopa mēli var kombinēt ar dažādiem produktiem. Ar to pagatavotajiem salātiem būs izsmalcināta, oriģināla garša. Piemēram, varat izmantot šādu recepti ēdienam ar nosaukumu “Vīriešu kaprīzs”.
Vārītu mēli (150-200 g) sagriež kubiņos. Divus vidēja lieluma marinētus gurķus sagriež plānās strēmelītēs. Sīpolu sasmalcina un apcep. Vārītus kartupeļus (3-4 gab.) un burkānus sagriež mazos gabaliņos. Sastāvdaļas ir apvienotas. Šeit ieliek arī pusi bundžas zaļo zirnīšu. Salātus apber ar majonēzi, nedaudz sālīti.
Tiem, kam nav daudz laika gatavot, jāizmanto šāda recepte, ar kuru var pagatavot vārītu liellopa mēli. Blakusproduktu mazgā zem tekoša ūdens, nolaiž verdošā ūdenī. Šeit tiek likts arī nomizotais sīpols un burkāni. Trauku pagatavo uz lēnas uguns divas stundas. Pēc tam mēli izvelk, sagriežmazi gabaliņi, kas salokās pannā.
Gaļu sālī, apber piparus, te pievieno gabaliņu sviesta (vismaz 100 grami uz puskilogramu). Tā ir pēdējā sastāvdaļa, kas ēdienam piešķirs vissmalkāko garšu un aromātu. Vārītu mēli var pasniegt ar gandrīz jebkuru garnīru, sākot no graudaugiem līdz sautētiem dārzeņiem. Šos subproduktus var cept cepeškrāsnī, sagriežot un ieliekot arī gabaliņu sviesta.
Ieteicams:
Kā pagatavot liellopa udonu? Recepte ar foto
Udons ar liellopa gaļu ir japāņu pavāru izgudrojums. Āzijas pavāri šos produktus izmanto gan pirmo, gan galveno ēdienu pagatavošanai. Kā pagatavot smaržīgu zupu, kā pagatavot nūdeles? Vienkāršas receptes tradicionālajiem gardumiem šajā rakstā
Kā un cik daudz pagatavot teļa mēli?
Teļa mēle tiek uzskatīta par universālu produktu, uz kura pamata var pagatavot daudzus gardus ēdienus. To bieži izmanto sviestmaižu, uzkodu, salātu un pat karsto ēdienu pagatavošanai
Kā pagatavot cūkas mēli un ēdienus no tās?
Vārītu cūkas mēli var izmantot jebkura ēdiena gatavošanas laikā. Šodien mēs apskatīsim divas dažādas pusdienu iespējas, kurās ir pieejams šis produkts. Ir vērts atzīmēt, ka abām piedāvātajām metodēm ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un laiks
Liellopa steiks: viss saskaņā ar noteikumiem. Kā pareizi pagatavot liellopa gaļas steiku?
Kam vajadzētu būt ideālam steikam? Iesācēju mājsaimnieces, visticamāk, nevarēs precīzi atbildēt uz šo jautājumu un vēl jo vairāk aprakstīt visu ēdiena iegūšanas tehnoloģiju. Tāpēc noderīgi padomi un soli pa solim sniegts norādījums par to, kā pagatavot liellopa gaļas steiku (veselu gabalu un m alto masu) saskaņā ar visiem šajā rakstā izklāstītajiem noteikumiem, viņiem palīdzēs vislabākajā iespējamajā veidā
Kā pagatavot mēli lēnajā plītī?
Ļoti garšīgs garduma ēdiens - vārīta mēle - pagatavojama lēnajā plītī. Tas nodrošinās garšas un uzturvielu saglabāšanos, padarīs gaļu vēl mīkstāku
