Wontons: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Wontons ir tuvi radinieki mūsu pelmeņiem, kas pie mums atnāca no Ķīnas. Šo sātīgo ēdienu tradicionāli tvaicē, vāra vai cep līdz kraukšķīgam. Šajā rakstā uzzināsiet, kā pagatavot vontonus, mīklas un piedevu recepti, kā arī nelielus gatavošanas padomus, kas palīdzēs padarīt šo ēdienu īpaši gardu.

Vontonas mīkla

Ķīnā šim ēdienam pārdod gatavu mīklu, kas sagriezta vēlamā izmēra kvadrātos vai apļos. Tomēr jūs varat viegli sagatavot pamatni pats un pārliecināties, ka tajā nav nekā sarežģīta. Izlasiet, kā mājās pagatavot wonton mīklu (recepte):

• Izsijā bļodā trīs tases miltu.
• Katliņā uzvāra pusglāzi ūdens un ielej miltos. Pēc tam pievienojiet vēl 1/4 tase istabas temperatūras ūdens.
• Bļodā ieber sāli, karoti augu eļļas, samīca mīklu un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.

Garneļu un cūkgaļas vontoni

Šai receptei varat pagatavot mīklu pats vainopirkt to veikalā. Sadaliet vēlamo mīklas daudzumu trīs daļās. Nosedziet divus ar dvieli un nolieciet malā, bet trešo izrullējiet un ar veidni izgrieziet no tā apļus ar diametru 5 cm. Lai pagatavotu m alto gaļu, jums būs nepieciešams:

• Ar dakšiņu samīca 300 gramus nomizotu garneļu, pievieno tām 200 gramus m altas cūkgaļas un samaisa.
• Pēc tam ar nazi sakapā 120 gramus bambusa dīgstu (tos var aizstāt ar marinētiem šampinjoniem) un pievieno m altajai gaļai.
• Garšojiet pildījumu ar divām ēdamkarotēm sojas mērces, divām ēdamkarotēm rīsu (vai sausā b altvīna), sāli un pipariem.
• M altajai gaļai pievienojiet pusi ēdamkarotes augu eļļas, divas ēdamkarotes rīsu miltu (var aizstāt ar cieti), vienu proteīnu un tējkaroti cukura.

Pildījumu labi samaisa un ielieciet katras sagataves centrā. Pēc tam savienojiet mīklas malas, lai iegūtu maisiņu ar atvērtu kaklu. Pagatavojiet vontonus tvaicētā, līdz tas ir gatavs, pēc tam pasniedziet

Cepti vontoni. Recepte ar fotoattēlu

Mājās ķīniešu pelmeņiem tiek piešķirta cita forma. Dažreiz malas ir pilnībā sastiprinātas kopā, dažreiz "kakls" tiek atstāts atvērts, un Sechuan virtuvē tām bieži tiek piešķirta trīsstūra forma. Šoreiz mēs piedāvājam no mīklas izgatavot maisiņus un tos cept. Izlasiet, kā pagatavot ceptus wontonus (recepte):

• Vispirms pagatavosim mērci. Ņem vienu sarkano čili, noņem sēklas un b altās plāksnītes. Mīkstumu sagriež plānos pusgredzenos,ko tad vajadzētu apvienot ar ēdamkaroti cukura, ēdamkaroti laima sulas, trīs ēdamkarotēm ūdens un četrām ēdamkarotēm sojas mērces (tā vietā varat izmantot zivju mērci).
• Sasmalciniet 250 gramus nomizotu garneļu, pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus, piecas vai sešas ķiploka daiviņas un dažus cilantro zariņus.
• Sajauc garneles ar 450 gramiem m altas cūkgaļas, vienu vistas olu, ēdamkaroti sojas mērces, tējkaroti laima un tējkaroti cukura. Garšojiet m alto gaļu ar sāli, m altiem pipariem un labi samaisiet.
• Bļodu ar pildījumu pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliek ledusskapī uz pusstundu.
• Paņemiet 350 gramus gatavās wonton mīklas vai pagatavojiet paši. Katras sagataves centrā ielieciet m altās gaļas bumbiņu, kuru vajadzētu sarullēt ar mitrām rokām. Saspiediet malas, lai izveidotu nelielu maisiņu.
• Cepšanai dziļā katliņā uzkarsējiet augu eļļu un pēc tam apcepiet tajā vontonus līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet gatavo ēdienu karstu ar karstu mērci.

Sweet wontons

Ir daudz veidu pildījumu, ar kuriem gatavo ķīniešu pelmeņus. Šādā gadījumā iesakām uzkrāt k altētas ogas un riekstus. Izlasiet instrukcijas un pagatavojiet oriģinālos wontonus kopā ar mums. Recepte:

• Ņem 75 gramus k altētu ķiršu bez kauliņiem un sajauc tos ar 30 gramiem Indijas riekstu. Pievienojiet cukuru un m altu kanēli pēc garšas.
• Gatavojiet neraudzētu mīklu vai iegādājieties gatavu. ATkatra gabala centrā ielieciet tējkaroti pildījuma un cieši saspiediet malas kopā, padarot wontonus kvadrātā.
• Vok pannā ielej augu eļļu un tajā apcep saldos pelmeņus.

Ielieciet gatavos wontonus uz papīra dvieļiem, lai notecinātu eļļu, un pēc tam traukā. Pirms pasniegšanas tos var pārkaisīt ar kanēļa un pūdercukura maisījumu.

Wontons ar m alto gaļu. Ēdienu gatavošanas recepte

Pārsteidziet savus mīļos ar jaunu ķīniešu ēdienu, un viņi jums pateiks paldies. Kā pagatavot wontonus? Izlasiet recepti zemāk:

• Smalki sagrieziet pusi mazas kāpostu dakšiņas ar nazi un sautējiet pannā līdz mīkstam.
• Vienu burkānu un vienu sīpolu nomizojiet un pēc tam sarīvējiet. Sajauc dārzeņus ar 250 gramiem m altas cūkgaļas, karoti rīvēta ingvera, ķiploka daiviņu, karoti sojas mērces un karoti sezama eļļas.
• Kad kāposti ir nedaudz atdzisuši, sajauc tos ar m alto gaļu un atstāj uz pusstundu.
• Šajā laikā varat sagatavot mīklu un sagriezt to mazos kvadrātiņos.
• Uzlieciet uz sagatavēm karoti pildījuma un iesaiņojiet to aploksnē. Pēc tam vāra vontonus sālītā ūdenī līdz mīkstam un pasniedz.

Vontons ar sēnēm

Ja mīli sēnes vai esi izslēgusi gaļu no savas ēdienkartes, tad pievērs uzmanību šiem veģetāriem wontoniem. Recepte:

• 200 grami Pekinas kāpostu un 80 grami selerijas karbonādes ar blenderi.
• 100 grami sēņu un viena asā pipara karbonāde ar nazi un pēc tam cep uz pannas, līdz tā kļūst mīksta.
• Apkaisa m alto gaļu ar sojas mērci, pēc garšas pievieno sīpolu, cilantro un ingveru.
• Sagatavo mīklu (recepti var atrast augstāk) un izrullē to plānā kārtā.
• Izgrieziet sagatavi kvadrātiņos, katra centrā ielieciet pildījumu un izveidojiet maisiņus.

Wontons jātvaicē līdz mīkstam. Tos varat pasniegt galdā ar oriģinālo mērci, kas pagatavota no šādiem produktiem:

• Sojas mērce gaiša - 30 ml.
• Sezama eļļa - puse tējkarotes.
• Tumšais rīsu etiķis - puse tējkarotes.
• Sarkanie asie pipari.
• Ingvers - viena tējkarote.

Ceram, ka jums patiks šī raksta receptes un katru dienu iepriecināsiet savus mīļos ar jauniem ēdieniem.