2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ķiršu plūmju ievārījums lieliski sader ar mājas kūkām. Aukstā ziemas dienā tā var pārvērst vakara tēju par nelieliem svētkiem, pateicoties dzintara krāsai un vasaras aromātam. Ķiršu plūme saglabā vitamīnus un izteiksmīgu garšu pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Zinot šī augļa īpašības, jūs varat viegli pagatavot savu ķiršu plūmju ievārījumu ziemai un iepriecināt savu māju ar gardiem desertiem aukstajā sezonā.
Ķiršu plūmju priekšrocības
Ārsti iesaka ēst ķiršu plūmes tiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta un aknu slimībām. Šis auglis ir noderīgs grūtniecēm un pacientiem, kas atveseļojas. Ķiršu plūme ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, kas īpaši nepieciešami ziemā. Ķiršu plūmju ievārījums ir garšīgs un uzticams veids, kā izvairīties no sezonas beriberi.
Sagatavošanās posms
Dažām ķiršu plūmju šķirnēm bez iepriekšējas termiskās apstrādes vienkārši nevar izņemt kauliņus. Parasti šos augļus izmanto kompotu pagatavošanai, konservējot kopā ar sēklām. Bet šie saldie un smaržīgie augļi ir tādilabs konservos un ievārījumos! Marmelādes gatavošana ir lielisks veids, kā novākt ķiršu plūmes, jo procesa iezīmes ietver sēklu atbrīvošanos.
Ja izmantojat šķirni, kas viegli sadalās uz pusēm, nomizojiet augļus pirms laika. Tas ir vienīgais, kas jādara sagatavošanās posmā. No dažādām šo augļu šķirnēm var pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem. Āda nav jānoņem, gatavošanas laikā tā kļūs diezgan mīksta.
Produktu proporcijas ievārījumam un marmelādei
Parasti ievārījumu pagatavošanai augļus un cukuru ņem vienādās daļās. Bet ķiršu plūme satur lielu daudzumu fruktozes, tāpēc, lai pagatavotu ķiršu plūmju ievārījumu vai marmelādi bez kauliņiem, ir vajadzīgas citas proporcijas.
Parasti uz kilogramu kauliņu augļu ņem 600–700 gramus cukura. Daudz kas ir atkarīgs no ķiršu plūmju šķirnes, jo dažas tās sugas ir skābas. Un nevajadzētu aizmirst par savām kulinārijas vēlmēm. Ja jums nepatīk pārāk saldi deserti, ievērojiet proporciju 1:0, 6. Bet saldummīļi to daudzumu var ienest pat attiecībā 1:1. Ja izmantojat saldus augļus, sagatavotajam ievārījumam varat pievienot dažas citrona vai apelsīna šķēles. Ūdeni šiem sulīgajiem augļiem nevar lietot vispār, tiem ir pietiekami daudz dabiskā mitruma.
Ievārījuma gatavošanas process ar sīrupu
Plūmju ievārījums būs vēl garšīgāks, ja sīrupu vārīs atsevišķi no šķēlītēm. Šai receptei dažādas noar kuru jūs varat viegli izņemt kaulus. Vislabāk to darīt vakarā. Ķiršu plūmi pārgriež uz pusēm, liek ugunsizturīgā traukā, kurā gatavos ievārījumu. Pārkaisa ar cukuru un atstāj līdz rītam. Pēc dažām stundām ķiršu plūmju gabaliņi vienkārši noslīks savā sulā, kas, mijiedarbojoties ar cukuru, izdalās ļoti ātri. No rīta tie jānoķer ar rievām karoti un jāpārvieto tīrā, sausā traukā. Sīrupu ar izšķīdinātu cukuru liek uz uguns, uzvāra, nepārtraukti maisot. Ļauj vārīties, un tad nostāv apmēram 20 minūtes. Procedūru atkārto 3 reizes. Pēc tam sīrupā ielej ķiršu plūmi un vāra ievārījumu 3 dienas, divas reizes dienā uzvārot. Šādi pagatavots sīrups izrādās biezs, viendabīgs, līdzīgs medum. Uzreiz pēc pēdējās vārīšanas ievārījumu lej sterilās burkās, aizvāko un pārklāj ar segu. Pārvietojiet atdzesētas burkas uz pieliekamo.
Ievārījuma vārīšana
Ja nolemsiet gatavot ievārījumu no ķiršu plūmēm, no kurām grūti izņemt kaulus, būs jāpacīnās nedaudz ilgāk. Trīs kilogramus cukura izšķīdina 2 litros ūdens. Uzkarsē uz vidējas uguns. Pievienojiet 5 kg augļu. Lai no tiem ātrāk izdalītos sula, caurdur tos ar adatu vai vienkārši samīca ar piestu. Uzkarsē ievārījumu bez vārīšanās. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, līdz augļi kļūst mīksti. Nākamais solis ir slīpēšanas process. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot caurduri ar lielu sietu. Ievārījums diezgan ilgi saglabā temperatūru, tāpēc mēģiniet masu neaiztikt ar rokām. Izmantojiet karoti vai kausu. Noslaukiet nokritušo mīkstumu caur sietu un kaulusnekavējoties izņemt. Kad visa masa nobružājusies, uzliek ievārījumu uz uguns un vēlreiz uzvāra. Turpiniet, līdz produkts sasniedz vēlamo biezumu.
Ķiršu plūmju ievārījums lēnajā plītē
Ja jūsu rīcībā ir moderna virtuves tehnika, procesu var paātrināt un vienkāršot. Ievārījumu var pagatavot tikai pāris stundu laikā. Verdošā ūdenī iemet kilogramu augļu ar sēklām. Vāra 5 minūtes, pēc tam pārklāj ar aukstu ūdeni. Tagad jūs varat viegli noņemt kaulus. Ielieciet ķiršu plūmju mīkstumu multivarkas bļodā, pievienojiet 800 gramus cukura. Iestatiet režīmu "Cepšana" un vāriet ievārījumu 45 minūtes. Ja ir vēlme, masu var ar blenderi biezeni un iegūt ievārījumu. To var pasniegt uzreiz vai aizzīmogot burkā ziemai.
Ieteicams:
Laima lapas: īpašības, izmantošana, ražas novākšana un uzglabāšanas noteikumi
Taizemes ēdienā bieži tiek izmantotas dažādas garšvielas. Laima lapas ir īpaši iecienītas to unikālās, nesalīdzināmās garšas un bagātīgā vitamīnu kompleksa dēļ. Kafir laima ir citrusaugļu koks no Rue ģimenes. Tās augļi, lai arī līdzīgi laimiem, pārtikā praktiski netiek izmantoti, jo tiem ir ļoti skāba garša
Žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju komote: recepte, sastāvdaļas, garša, ieguvumi, nianses un gatavošanas noslēpumi
Žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju kompota recepte ir pieejama, iespējams, katrā ģimenē. Ja jūsu mājas pavārgrāmatā jau nav tik veselīgas receptes, tad šeit ir dažas pārbaudītas metodes dzēriena pagatavošanai. Apspriedīsim arī gatavošanas nianses, noslēpumus un garšu, parunāsim par žāvētu augļu kompota priekšrocībām un kaitējumu
Ražas novākšana ziemai - zemenes savā sulā
Receptes pašdarinātiem sagatavēm ziemai no zemenēm savā sulā. Zemeņu konservēšanas smalkumi un noslēpumi
Marinētas baravikas - ražas novākšana ziemai
Marinētas baravikas izrādās neparasti garšīgas un smaržīgas, lai arī kāda gatavošanas metode būtu izvēlēta. Vārītas sēnes var pārliet ar marinādi vai tajā var pagatavot baravikas. Pateicoties šajā rakstā sniegtajai informācijai, katra saimniece pati var izlemt, kā marinēt baravikas
Ražas novākšana ziemai no avenēm - garšīgs un veselīgs gardums
Kas ir labas aveņu sagataves ziemai? Protams, ar savām ārstnieciskajām īpašībām un vitamīnu un uzturvielu lādiņu, ko tie dod ziemas aukstuma laikā. Tikai jūtamies mazliet atlīmēti, ko mēs darām vispirms? Dzeram tēju ar avenēm – jau gadiem pārbaudītu līdzekli, kas visiem pazīstams kopš bērnības. Un papildus esošajām priekšrocībām šai ogai ir arī pārsteidzoša maģiska garša, pateicoties kurai to tik ļoti mīl daudzi pieaugušie un bērni
