Vistas krūtiņas desa mājās: recepte un sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai vēlaties brokastīs desu, kas pagatavota no īstas gaļas, nevis no sojas un garšas pastiprinātājiem? Diemžēl šeit ir tikai divas iespējas - maksāt lielu naudu (un tomēr ne to, ka produkts būs patiešām kvalitatīvs) vai mēģināt pagatavot desu no vistas krūtiņām mājās. Tas ir daudz vienkāršāk, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Tāpēc būs ļoti noderīgi runāt par procesu.

Mazliet par desu

Sākumā, apgūstot vistas desas recepti un iedzīvinot to, jūs iegūstat 100% kvalitatīvu produktu. Jūs noteikti zināt, ka ēdiena gatavošanā tiek izmantota tikai svaiga gaļa, tajā pilnībā nav sojas, kā arī nekādu garšu, šķidru dūmu, krāsvielu un citu kaitīgu ķīmisku piedevu. Tāpēc mājās gatavotu vistas krūtiņas desu var dāvināt ikvienam, arī maziem bērniem.

Patīkami arī tas, ka tauku daudzums klasiskajā receptē uz 100 gramiem nemaz nav liels - tikai 5 grami. Ogļhidrātu ir vēl mazāk - tikai 2. Bet olb altumvielas - pat 20. Turklāt vistas krūtiņas desas kaloriju saturs ir tikai 130 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tāpēc to var pievienot diētai ne tikai cilvēkiem, kas ievēro diētu, bet arī sportistiem. Zems kaloriju saturs kopā ar lielu olb altumvielu daudzumu ir tas, kas jums nepieciešams, lai uzpumpētu elegantus muskuļus. Šī desa būs lieliska alternatīva ierastajai vistas krūtiņai, kas ieteicama sportistiem. Tomēr viņai diezgan ātri kļūst garlaicīgi.

Kā gatavot?

Pirms gatavojat mājās gatavotu vistas desu, jums jāizlemj, kādā veidā to gatavosiet. Šeit ir vairākas iespējas.

Protams, visdabiskākā sastāvdaļa ir zarnas. Daudzos gaļas departamentu tirgos varat iegādāties cūkgaļas vai liellopu zarnas. Šāds apvalks ir ēdams, un šeit noteikti nav ķīmisku vielu. Tiesa, jums būs jāpavada diezgan daudz laika un pūļu, lai kvalitatīvi attīrītu zarnas no gļotām un dzīvības aktivitātes paliekām. Un dažiem joprojām ir nepatīkama smaka. Lai desa nesabojātos, zarnas ir jāiztīra tā, lai tās kļūtu gandrīz caurspīdīgas un bez smaržas. Zarnas pilda ar m alto gaļu, izmantojot speciālu uzgali gaļas mašīnā. Galvenais nepiebāzt pārāk cieši, lai gatavošanas laikā desiņas neplīst – atstājiet pietiekami daudz vietas. Un desas labāk taisīt mazas - pat ja viena pārsprāgst, tiks izšķiests mazāk pārtikas.

Tāpēc daudzi izvēlas mākslīgo apvalku. Jūs to varat iegādāties daudzos veikalos. Ērti un ātri – nav jātērē laiks tīrīšanai no netīrumiem un gļotām. Tomēr ne vienmēr to ir iespējams iegūt. Veidota tieši kā zarnu desa.

Beidzot ir vēl trešā iespēja, ko atraduši gudri šefpavāri. Derēs jebkura tetrapaka - no piena vai sulas. M alto gaļu un pārējās sastāvdaļas vienkārši liek kastītē, kurai virsū pārklāj pārtikas plēvi un liek katlā ar verdošu ūdeni. Pēc stundas gatavošanas ļaujiet desai atdzist, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz nakti, pēc tam uzmanīgi sagrieziet kastīti un izņemiet to.

Kurš variants ir labāks? Tikai jūs varat izlemt.

Zemkaloriju desa

Pirmkārt, parunāsim par mazkaloriju vistas krūtiņas desu. Mājās to pagatavot nemaz nav grūti. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. Vistas krūtiņa - 1 kilograms.
2. Ķiploki - 1 galva.
3. Sinepes, sāls, melnie pipari pēc garšas.

Kā redzat, sastāvdaļas var viegli iegādāties jebkurā veikalā. Pēc tam jūs varat sākt gatavot m alto vistu. Šeit viss ir ļoti vienkārši - ķiplokus un krūtiņu izlaiž caur gaļas mašīnā, šeit pievieno garšvielas un visu labi samaisa. Iegūtais maisījums tiek pildīts ar zarnām, mākslīgo čaulu vai tetrapaku - atkarībā no tā, kuru iespēju izvēlaties.

Uzreiz ir vērts teikt – desa vārīta atbilstošiŠī recepte ir ar viszemāko kaloriju daudzumu. Bet tomēr krūtiņa ir diezgan sausa gaļa. Tāpēc, lai gūtu maksimālu prieku no šādas desas ēšanas, tas nedarbosies. Tātad, parunāsim par citu gatavošanas iespēju.

Desa ar taukiem

Lai desa būtu sulīgāka, m altās vistas krūtiņas recepti var nedaudz pārveidot. Taču esiet brīdināts – visas šīs iespējas palielina gatavā produkta kaloriju saturu.

Viens veids, kā uzlabot mājās gatavotas desas garšu, ir pievienot miziņu. Jā, tas ir trekns, tāpēc uztura speciālisti iesaka to neēst. Bet tieši pateicoties taukiem desa kļūs garšīgāka. Optimālais daudzums ir 250 grami uz kilogramu filejas.

Var lietot arī krēmu. Uz kilogramu vistas krūtiņas pievienojot vienu tasi smagā krējuma, gatavo desu var padarīt maigāku un sulīgāku - lieliska izvēle.

Visbeidzot, daži gardēži dod priekšroku speķim, nevis iepriekš aprakstītajām iespējām. Tā rezultātā desas kaloriju saturs ievērojami palielināsies. Bet garša ievērojami uzlabosies. Uz kilogramu vistas krūtiņas pietiek pievienot 200 gramus tauku (vēlams ne sāļu). Turklāt to vēlams nevis ritināt gaļasmašīnā, bet gan ar nazi sagriezt puscentimetra lielos gabalos. Tad gatavā desa izskatīsies pievilcīgāka, un tās garša nav salīdzināma ar diētisko.

Pagatavojiet desu

Desas gatavošanas process tetrapakā jau ir rakstīts augstāk. Bet ko darīt, ja vēlaties izmantot iekšas vaimākslīgais apvalks? Arī šeit viss ir pavisam vienkārši.

Izveidotā desa ar zobu bakstāmo vairākās vietās jāiedur, jāieliek katliņā un jāsāk liet verdošu ūdeni. Jā, labāk ir uzņemt verdošu ūdeni - tas ietaupa gatavošanas laiku un ļauj samazināt uzturvielu daudzumu, kas no desas pāriet uz buljonu. Taču tajā pašā laikā jābūt uzmanīgiem – nevajadzētu liet verdošu ūdeni tieši uz desas, lai tā neplaisā temperatūras izmaiņu dēļ. Labāk izvēlēties vietu starp desām vai ļaut ūdenim no tējkannas tievā strūklā gar pannas malu. Kad ūdens pārklāj desu par 2-3 centimetriem, trauku var likt uz uguns.

Pēc vārīšanās sākuma uguns jāsamazina un jāvāra apmēram 30-50 minūtes atkarībā no desu biezuma.

Cepam desu

Lūdzu, ņemiet vērā, ka desu var ne tikai vārīt, bet arī cept. Tas izrādās vēl ēstgribu un garšīgāks. Tiesa, kaloriju saturs palielinās. Un jūs nevarat izmantot tetrapaku vai mākslīgo apvalku - tikai īstas zarnas. Pats gatavošanas process ir diezgan vienkāršs.

Ir nepieciešams ieziest cepešpannu ar augu eļļu, uz tās uzlikt desu, kas caurdurta ar zobu bakstāmo, lai atbrīvotu gaisu, un nosūtīt to uz cepeškrāsni, uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 40-45 minūtēm garšīgs paštaisīts produkts ir gatavs.

Tas ir viss. Tagad esat apguvis vēl vienu m altās vistas recepti - noteikti, jūsu mīļie nebūs vīlušies.

Mājas desu uzglabāšana

Cepta desa uzglabātane pārāk labs - labāk to apēst tuvāko divu vai trīs dienu laikā. Bet ar vārītu viss ir daudz labāk. Varat ļaut atdzist un ievietot saldētavā. Šeit to var viegli uzglabāt vairākus mēnešus. Izņemiet to pēc vajadzības, ļaujiet atkausēt, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet aukstu vai apcepiet līdz kraukšķīgai augu eļļā, lai iegūtu vēl vairāk garšas.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot vistas krūtiņas desu. Un, vienu reizi pamēģinot, jūs noteikti iepriecināsiet savus mīļos un sevi vairāk nekā vienu reizi ar šo izsmalcināto un veselīgo mājās gatavoto gardumu.