Kā pannā apcept vistas sirdis: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas sirsniņas ir izdevīgs produkts, no kura var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Šajā rakstā ir aprakstīts, kā pannā apcept vistas sirdis. Šāda ēdiena pagatavošanai tiek piedāvātas vairākas receptes: ar sīpolu, krējumu, tomātu, sēnēm, sojas mērci, ķiplokiem u.c. Papildus tiek sniegta atbilde uz jautājumu, cik ilgi pannā cept vistas sirdis.

Vispārīgi gatavošanas principi

Vispirms veikalā jāizvēlas pareizā prece. Ieteicams iegādāties nevis saldētas, bet atdzesētas sirdis.

Kā uz pannas apcept vistas sirsniņas? Vienkāršākais variants ir cept tos karstā eļļā ar sāli un m altiem pipariem līdz mīkstam, neko citu nepievienojot. Pat tik vienkāršā veidā pagatavotas sirsniņas ir ļoti garšīgas.

Ja tos vienkārši apcep eļļā bez vāka, tie izrādīsies sausi un skarbi un diezgan piemērotikā alus uzkoda.

Lai tie būtu mīkstāki, tos vāra ar mērci. Ideālā gadījumā tos apvieno ar skābo krējumu vai krējumu. Sirdis ar skābo krējumu vai krējumu ir ļoti maigas.

Lai pagatavotu mīkstu un sulīgu ēdienu, pirms sirsniņu cepšanas ieteicams marinēt 20-30 minūtes. Marināde tiek pagatavota uz augu eļļas vai sojas mērces bāzes, pievienojot citronu sulu, m altu ingveru, piparus un citas garšvielas pēc garšas. Marinēšanas procesu var pagarināt līdz vairākām stundām, ieliekot sirsniņas ledusskapī.

Šis subprodukts lieliski sader ar sīpoliem, burkāniem, papriku, ķiplokiem un citiem dārzeņiem, kā arī ar dažādām garšvielām: paprikas, kurkumas, paprikas, ķimenes maisījumu. To visu var pievienot cepot.

Cik ilgi cept vistas sirdis pannā

Šo subproduktu priekšrocība ir tā, ka tie pagatavojas diezgan ātri. Tātad, cik minūtes jācep vistas sirdis pannā? Cepšanas laiks aizņem apmēram 20-25 minūtes. Bet tas var palielināties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām. Piemēram, ja ņem šampinjonus, tad vispirms 15 minūtes jāapcep sirsniņas, tad pievieno sēnes un vāra kopā vēl 15 minūtes.

Un tagad dažas receptes ceptām vistas sirsniņām.

Ar sīpoliem un burkāniem

Četrām porcijām jums būs nepieciešams:

• 500g vistas sirsniņas;
• glāze ūdens;
• pusglāze sviestadārzenis;
• viens sīpols;
• viens burkāns.

Cep vistas sirdis pannā ar sīpoliem un burkāniem:

1. Pareizi izskalojiet sirdis ar krāna ūdeni, nogrieziet no tām plēvi.
2. Uzkarsē pannu ar eļļu, uzliek sirsniņas un cep septiņas minūtes.
3. Kad tie ir brūni, ielejiet ar ūdeni (1/2 tase) un maisot vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pārliecinieties, ka tie nepiedeg, un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
4. Burkānus sagriež plānās pusgredzenos, sīpolus plānos pusgredzenos.
5. Kad šķidrums no pannas iztvaikojis, ielej divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas, apber sīpolus ar burkāniem, samaisa, vāra uz lēnas uguns apmēram septiņas minūtes.
6. Garšvielu ar sāli un citām garšvielām pēc garšas. Piemēram, karijs darbojas labi.
7. Noņem no uguns, pasniedz karstu.

Pasniedz ar b altajiem rīsiem, dārzeņiem vai makaroniem.

Skābajā krējumā

Sirdis skābajā krējumā ir maigas un mīkstas, un šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot.

Ko ņemt no produktiem:

• 500g vistas sirsniņas;
• viens sīpols;
• ēdamkarote olīveļļas;
• viens burkāns;
• divas ēdamkarotes skābā krējuma (15% tauku);
• sāls, pipari;
• kurkuma.

Kā apcept vistas sirsniņas pannā ar krējumu:

1. Nomazgājiet tos, nogrieziet nevajadzīgos (taukus, plēves, traukus).
2. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
3. Dziļā pannāielej eļļu, uzkarsē un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
4. Izklāj sirsniņas, samaisa un apcep kopā ar sīpoliem zem vāka 15 minūtes.
5. Burkānus sagriež plānās nūjiņās, kad sirsniņu ar sīpoliem vārīšanas laiks ir beidzies, pievienojiet tos pannai un samaisiet. Cep divas minūtes.
6. Sajauc saldo krējumu ar pipariem, kurkumu un sāli. Pēc izvēles pievienojiet nedaudz ūdens, lai mērce iegūtu pareizo konsistenci.
7. Ielejiet pannā skābā krējuma mērci, samaisiet, samaziniet siltumu līdz ļoti zemam un vāriet apmēram septiņas minūtes.

Pasniedz sirsniņas skābā krējumā ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Kā garnīrs ir piemēroti makaroni vai vārīti kartupeļi.

Ar tomātu pastu

Nepieciešamie produkti:

• 500g sirsniņas;
• viena spuldze;
• viens burkāns;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• sāls;
• glāze ūdens;
• garšvielas.

Kā apcept vistas sirdis pannā ar tomātu pastu:

1. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež diezgan mazos, piemēram, kubiņos.
2. Cepšanas traukā sakarsē eļļu, liek tajā sīpolus un burkānus, apcep desmit minūtes.
3. Sagrieziet sirdis mazos gabaliņos un uzlieciet uz dārzeņiem.
4. Tomātu pasta, kas atšķaidīta ūdenī un ielieta pannā. Garšojiet ar pipariem, sāli. Kad tas vārās, pārklāj ar vāku un vāra vienu stundu uz lēnas uguns. Periodiski pārbaudiet, vai nav nepieciešams pievienot ūdeni, un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk.

Ar sojas mērci

Lai pagatavotu šādu ēdienu, būs nepieciešami šādi produkti:

• 350g vistas sirsniņas;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• viena spuldze;
• viens saldais pipars;
• sāls;
• augu eļļa;
• divas ķiploka daiviņas;
• m alti pipari.

Kā apcept vistas sirdis pannā ar sojas mērci:

1. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai citā veidā.
2. Sajauc sojas mērci ar augu eļļu, sāli.
3. Nomazgājiet sirdis, notīriet no asins recekļiem, plēvēm, taukiem un pārgrieziet uz pusēm. Pārlej tos ar sojas mērces un augu eļļas maisījumu, samaisa, atstāj uz 20 minūtēm, lai tie ir piesātināti ar marinādi.
4. Sīpolu un papriku smalki sagriež, pannā apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Apceptajiem dārzeņiem nosūtiet sirsniņas, pārlejiet ar marinādi, kurā tie bija, vāriet, ik pa laikam apmaisot, apmēram pusstundu.

Ar ķiplokiem un sīpoliem

Kas jāņem līdzi:

• 1 kg sirdis;
• divi sīpoli;
• četras ķiploka daiviņas;
• paprika;
• pētersīļu ķekars;
• kurkuma;
• augu eļļa;
• ziru;
• sāls;
• m alti pipari.

Kā apcept vistas sirdis pannā ar ķiplokiem un sīpoliem:

1. Ielejiet augu eļļu dziļā pannā, uzliecietplīts uz spēcīgas uguns.
2. Sīpolu sagrieziet gredzenu ceturtdaļās un nosūtiet uz pannu, kam seko sasmalcinātu ķiploku.
3. Nomazgājiet sirsniņas, nogrieziet lieko un pievienojiet viegli apceptiem sīpoliem un ķiplokiem. Vāra visu kopā uz lielas uguns apmēram trīs minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
4. Pēc tam pievienojiet m altās garšvielas: ķimenes, parūku, kurkumu. Tālāk sāli, piparus, samaisiet un cepiet apmēram desmit minūtes bez vāka.

Sasmalciniet svaigus garšaugus, pārkaisiet gatavo ēdienu un pasniedziet.

Ar kartupeļiem

Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 400g vistas sirsniņas;
• 500g kartupeļu;
• 200g sīpolu;
• ķiploka daiviņa;
• zaļie;
• sāls, pipari.

Kā pagatavot sirdis ar kartupeļiem:

1. Noskalo sirsniņas, liek katliņā, tad pievieno ūdeni un vāra apmēram pusstundu. Pēc tam noņemiet no plīts un noteciniet ūdeni.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelītēs, apcep karstā eļļā uz lielas uguns.
3. Sagriež sirdis uz pusēm, sīpolus mazos kubiņos.
4. Kad kartupeļi ir viegli brūni, pievienojiet sīpolus, samaisiet, samaziniet uguni un vāriet uz mērenas uguns.
5. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet sirsniņas, pievienojiet sāli un piparus un apcepiet, līdz sirdis ir brūnas.
6. Sasmalciniet ķiplokus un svaigus garšaugus un ielejiet gatavajā ēdienā. Ļaujiet nedaudz brūvēt - minūtesdesmit.

Ar sēnēm

Lietas, kas jāņem līdzi:

• 400g vistas sirsniņas;
• 300 g meža sēņu (baraviku).
• saulespuķu eļļa;
• sāls.

Kā apcept vistas sirdis pannā ar sēnēm:

1. Nomazgājiet sirdis un sēnes ar krāna ūdeni. Sēnes rūpīgi jānomazgā.
2. Sagrieziet baraviku diezgan lielu (2,5 cm) un vāriet 35 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un izskalojiet tos caurdurī no krāna.
3. Ielejiet pannā saulespuķu eļļu, uzkarsējiet un ielieciet sirsniņas. Sāliet tos un apcepiet, līdz tie kļūst brūni - apmēram 25-30 minūtes. Gatavošanas laikā pannā ielej vārītu ūdeni.
4. Ielieciet novārītās sēnes citā pannā ar saulespuķu eļļu un apcepiet apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. Pirms vārīšanas beigām baravikas sāli.

Pasniedziet vistas sirdis ar sēnēm uz salātiem.

Ar dārzeņiem un sezama sēklām

Lietas, kas jāņem līdzi:

• 1 kg vistas sirsniņas;
• divi saldie pipari;
• divi burkāni;
• viens sīpols;
• ķiploki - pēc garšas;
• puse tējkarotes m alta ingvera;
• sojas mērce - pēc garšas;
• sauja sezama sēklu;
• augu eļļa;
• piparu maisījums.

No dārzeņiem varat paņemt jebkurus citus, kas ir pie rokas.

Sirdiņu gatavošana:

1. Ielejiet pannāaugu eļļu, uzkarsē, liek saspiestu ķiploku, apcep.
2. Nomazgājiet sirdis aukstā ūdenī un nosūtiet uz pannu. Cep uz mērenas uguns apmēram 15 minūtes, atceroties apmaisīt apmēram ik pēc trim minūtēm. Svarīgi, lai šķidrums pirms dārzeņu pievienošanas būtu pilnībā iztvaicēts (lai tie nebūtu sautēti, bet gan cepti). Ja šķidrums paliek, tas ir jāiztukšo.
3. Sagrieziet burkānus un papriku sloksnēs, sīpolu spalvas, ķiplokus pēc iespējas smalkāk. Nosūtiet sīpolus un burkānus uz sirsniņām un vāriet apmēram septiņas minūtes.
4. Pēc tam ielieciet papriku un ķiplokus, ielejiet sojas mērci, piparus, sāli.
5. Cep apmēram četras minūtes.

Gatavās sirdis pārkaisa ar dārzeņiem ar grauzdētām sezama sēklām un pasniedz uzreiz.

Tagad jūs zināt, kā pannā apcept vistas sirdis dažādos veidos. Šis ēdiens ir sātīgs un tajā pašā laikā ātri un vienkārši pagatavojams, tāpēc vienmēr noderēs, kad pietrūks laika. No piedevām derēs štovēti kāposti, kartupeļi, rīsi, griķi, spageti.