Kas ir kadiķu degvīns un kā to pagatavot mājās?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Stiprais alkohols ir dzēriens ikvienam. Tomēr tieši viņam ir pilnīgi unikāls aromāts un pīrāga garša. Zinātāji saka, ka tikai dzēriens ar lielu grādu skaitu spēj dot siltumu un mieru. Kadiķu degvīns (pazīstams arī kā džins) ir īsts kārums patiesajiem

gardēdis. To ražo gandrīz visas pasaules valstis. Taču šis Holandē ražotais dzēriens ir īpaši novērtēts.

Nīderlande pirmo reizi izgudroja tik neparastu recepti un deva džinam tā sākotnējo nosaukumu. Sākumā kadiķu degvīnu gatavoja uz brendija spirta bāzes. Un tikai pēc veseliem simts gadiem receptē parādījās mieži.

Džina ražošanā vispirms tiek rūpīgi ievadīts alkohols (no vairākām nedēļām līdz sešiem mēnešiem). To dara uz kadiķu ogām, lai alkohols būtu pareizi piesātināts ar īpašu pīrāgu garšu un aromātu. Pēc tam topošā degvīna pagatavošana tiek destilēta otro reizi,iepriekš atšķaidīts ar ūdeni. Rezultāts ir stiprs stiprs alkoholiskais dzēriens ar unikālām garšas īpašībām. Krievijā viņš saņēma nosaukumu "kadiķa tinktūra". Tas ir pilnīgi caurspīdīgs un ar izteiktu specifisku aromātu.

Nīderlandē ražo vairākas džina šķirnes. Bet trīs no viņiem ieguva vislielāko slavu: Korenwijn, Oude un Jonge. Pirmā iespēja ir vecums

mucās vismaz vienu gadu. Zinātāji saka, ka šāds džins ir jādzer mierīgā un noslēgtā atmosfērā maziem malciņiem, baudot to kā labu dārgu konjaku vai viskiju. Otrās kategorijas kadiķu degvīns tiek gatavots saskaņā ar senām tradīcijām. Tas var pat nenovecot un tikt iepildīts pudelēs tūlīt pēc izveidošanas. Tas principā nav raksturīgi degvīnam. Bet garša no tā nemaz necieš. Pēdējais džina zīmols Holandē parādījās salīdzinoši nesen. Bet viņai jau ir izdevies iegūt savus lojālos sekotājus.

Holandiešu džini ir smaržīgāki un aromātiskāki. angļu

šāda veida dzērieni nevar lepoties ar tādām pašām īpašībām. Tāpēc džins no Holandes tiek uzskatīts par kvalitatīvāku un pieprasītu. Angļu kadiķu degvīns pēc garšas ir daudz vieglāks.

Ja sapņo izmēģināt šo konkrēto dzērienu, bet nav vēlēšanās to iegādāties veikalā (pārāk daudz viltojumu un nekvalitatīvs alkohols), tad tas ir diezganvar pagatavot mājās. Tas nav tik grūti, kā šķiet, un rezultāts noteikti iepriecinās ar savu neaizmirstamo aromātu. Kadiķu ogu tinktūrai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Jums būs nepieciešams degvīns un pašas ogas proporcijā 1 litrs uz 200 gramiem. Kadiķa augļi rūpīgi jāsadrupina putrā un jāieliek balonā. Mēs to pārklājam ar vāku un uzstājam siltā vietā apmēram 3 nedēļas. Tālāk masu filtrē ar 2-3 reizes salocītu marli. Tinktūra tiek iepildīta tumšā stikla pudelēs. Atlikušo kūku sajauc ar degvīnu. Pēc kāda laika to var pievienot raudzētajai sulai. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura. Degvīns jāfiltrē un jāuzstāj pagrabā cieši aizkorķētās pudelēs apmēram divas nedēļas. Pēc tam dzēriens jau ir gatavs degustācijai.