Ķīniešu ceptas nūdeles: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ķīnā ceptas čau mein nūdeles ķīniešu mājsaimnieces bieži gatavo savās virtuvēs. Ēdiens ir kļuvis par klasisku, pateicoties vienkāršām ēdiena gatavošanas receptēm un lieliskajai garšai. Labi remdē izsalkumu. Turklāt ēdiens tiek pagatavots ātri, neprasot oriģinālus kulinārijas instrumentus. Ķīniešu gaumē ceptas nūdeles papildina ar dārzeņiem, jūras veltēm vai gaļas produktiem. Ar jebkādām papildu sastāvdaļām nūdeles labi sader. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, kas, protams, arī veicināja pārtikas izplatību ārpus Ķīnas.

Ķīniešu ceptas vistas nūdeles

Populāra un viena no slavenākajām šī ēdiena variācijām ir vistas nūdeles. Tagad mēs garšosim šo ēdienu. Tas tikai vispirms ir jāsagatavo. Sastāvdaļas ķīniešu ceptajām nūdelēm:

• viena vistas kāja;
• puse sīpola;
• nedaudz svaiga čili (apmēram puse tējkarotes);
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• svaigi šampinjoni - 50 grami;
• viens liels tomāts;
• pāris ķiploka daiviņas;
• olu nūdeles - 200 grami;
• sojas mērce.

Soli pa solimrīcības ceļvedis

Un šeit ir ceptu nūdeļu recepte:

1. Noņemiet ādu no vistas ciskas. Jāizgriež arī kauli: ēdiena gatavošanai mums vajag tikai mīkstumu. Kāju griešanas procesā iegūto gaļu sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Smalki sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus ar īpašu presi.
3. Un tagad jāņem dziļa panna ar biezu dibenu un jāuzsilda tajā augu eļļa. Ielieciet tajā gaļu, ķiplokus un sīpolus. Cep, nepārtraukti maisot, līdz vista ir pusgatava.
4. Sēnes sasmalciniet šķīvjos un pievienojiet pannai. Uz turieni nosūtām arī ceturtdaļu čili piparu (attīrītu un smalki sagrieztu).
5. Sasmalciniet tomātu, kā vēlaties. Galvenais, lai nebūtu pārāk lielas šķēles un gabali.
6. Visu pievieno vistas gaļai un turpina cept. Sāls pannas saturu pēc garšas. Ja jums ir pieejams sausais ingvers, lieliski. Pievienojiet to arī savam sautētajam ēdienam. Pēc garšas apkaisa ar m altiem sarkanajiem pipariem.

Nūdeļu vārīšana

Pirms iegūstam ceptas nūdeles, tās vēl vispirms ir jāizvāra. Šī produkta gatavošanas process, visticamāk, neradīs nekādas grūtības. Turklāt to var lasīt uz olu nūdeļu iepakojuma. Parasti šī vienkāršā darbība aizņem ne vairāk kā desmit minūtes.

Pannā ar vistu un dārzeņiem ielej receptē ieteikto sojas mērces daudzumu. Sajauciet ar to visus produktus un pagaršojiet, lai pārliecinātos, ka tas ir normāli.trauka sāļums. Ja pannas saturs jums šķiet nedaudz sauss (nav sulīgs), pievienojiet trīs ēdamkarotes karsta vārīta ūdens.

Vārītās nūdeles iztīriet caurdurī un pēc tam pārnesiet uz dārzeņu un gaļas maisījumu. Vēlreiz samaisiet, lai mērce vienmērīgi sadalītos pa nūdelēm. Tagad jūs varat pasniegt to uz galda. Pasniedziet dziļos traukos, pārkaisot ēdienu ar sezama sēklām un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Nūdeles ar cukini

Ēdienu, kuru sastāvā ir cukini, cienītājus iepriecinās ceptu nūdeļu ar cukini recepte. Ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

• viens cukini;
• 300 grami cūkgaļas;
• sarkanie saldie pipari - viens gabals;
• 200 grami nūdeles (nūdeļu vietā drīkst ņemt vermicelli);
• svaigs ingvers - neliels saknes gabaliņš, valrieksta lielumā;
• viens mazs čili;
• dažas ķiploka daiviņas;
• zaļais sīpols - mazs ķekars;
• sojas mērce - apmēram trīs līdz četras ēdamkarotes;
• puse tējkarotes citronzāles pulvera (pēc izvēles).
• olīvu vai saulespuķu eļļa;

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

1. Cūkgaļas mīkstumu sagrieziet sloksnēs-gabalos.
2. Cukīni sagriež mazās strēmelītēs.
3. Saldos piparus nomizo no neēdamiem elementiem (sēklām, kātiņa) un sagriež mazos kubiņos.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar presi, sasmalciniet arī ingveru un čili piparus.
5. Cepšanas pannālabi uzkarsē augu eļļu un apcep uz tās cūkgaļu līdz zeltaini brūnai.
6. Ievadiet visus sagatavotos dārzeņus ar gaļu, neaizmirstiet sālīt. Sautējiet dārzeņus ar gaļu apmēram četras minūtes un pēc tam pievienojiet tiem sojas mērci. Neaizmirstiet nogaršot, kas iznāca pēc mērces ieviešanas. Iespējams, ēdienam nepieciešama papildu šķipsniņa sāls. Šajā gatavošanas stadijā varat arī piesātināt pannas saturu ar citronzāles pulveri.
7. Šai receptei paredzētās nūdeles iepriekš vāra līdz pusei visparastākajā veidā un nomazgā ar aukstu ūdeni.
8. Tagad ievietojiet nūdeles dārzeņu maisījumā ar cūkgaļu un uzmanīgi, maigi samaisiet visas sastāvdaļas.
9. Pielej pannā nedaudz verdoša ūdens un uz lielas uguns sautē saturu. Turpiniet, līdz viss ūdens ir iztvaikojis, process ilgs aptuveni četras līdz piecas minūtes.
10. Kad viss šķidrums būs iztvaikojis, trauks būs pilnībā gatavs ēšanai. Sadaliet apceptās nūdeles bļodiņās un apkaisa ar zaļo sīpolu un sezama sēklām.