Siera virtuļu gatavošana: detalizēta recepte

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Šodien apskatīsim, kā pagatavot siera virtuļus: kādas sastāvdaļas tam nepieciešamas, kā arī soli pa solim sniegtas darbības un padomi. Turklāt noteikti pievērsīsim uzmanību arī citiem oriģināliem virtuļu pagatavošanas veidiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Siera virtuļiem sagatavojiet šādus produktus:

• vidēji trekns biezpiens - 300 g;
• cukurs - 6 ēd.k. l.;
• cietais siers - 300g;
• cepamā soda - 1/3 ēd.k. l.;
• pūdercukurs - 150 g;
• sāls - 1/3 ēd.k. l.;
• kviešu milti - pēc acs;
• vistas ola - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa (vai olīvu) - ņemta ar aci.

Sastāvdaļas, kuru proporcijas norādītas “ar aci”, pievieno tādā daudzumā, kāds nepieciešams cepšanai uz noteikta veida trauka vai noteikta virtuļu skaita. Palielinot vienas vai otras sastāvdaļas daudzumu, proporcionāli palieliniet arī pārējo daudzumu.

Nelietojiet zema tauku satura biezpienu, jo tas pareizi nesaritinās bumbiņā. Vislabāk izvēlēties biezpienu 10-15%tauku saturs vai lielāks.

Nepieciešamie krājumi

Lai pagatavotu siera virtuļus, mums nepieciešams siets ar smalku sietu, dziļš šķīvis, liels plakans šķīvis, plakans trauks, 2 pietiekami dziļas bļodas, paplāte. Sagatavo arī ēdamkaroti, tējkaroti un dakšiņu.

Siera virtuļu gatavošana ar biezpienu pēc receptes

1. solis. Ielieciet 300 g biezpiena dziļā bļodā. Rūpīgi samīca ar dakšiņu. Pievieno rīvētu sieru. Pēc tam pievienojiet cukuru, sodu un sāli tādā daudzumā, kas norādīts sastāvdaļās. Rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa, paralēli lejot izsijātus miltus. Labāk to iepriekš izsijāt caur sietu. Mīklai jābūt vidēji biezai.

2. darbība. Ieslēdziet plīti. Pannā ielej eļļu un liek uz plīts. Atsevišķā dziļā traukā ielej apmēram 200 g miltu. Mēs savācam ēdamkaroti biezpiena un siera masu. Ar rokām veido nelielu bumbiņu. Apviļā to kviešu miltos un liek uz lielas plakanas šķīvja, kas pārkaisīta ar nelielu miltu kārtiņu. Atkārtojiet, līdz beigsies biezpiena masa.

3. darbība. Pārbaudiet dziļo tauku temperatūru. Lai to izdarītu, satiniet maizes drupatas un nolaidiet to pannā ar sviestu. Ja ap maizi parādās liels skaits mazu burbuļu, tad varat sākt cept siera virtuļus. Nometiet bumbiņu pēc bumbiņas pannas apakšā. Cep līdz zeltaini brūnai. Ir svarīgi laicīgi apgriezt lokus, lai tie nepiedeg.

4. darbība. Ielieciet siera virtuļus uz lielas paplātes, kurai sākotnēji jābūtpārklāj ar papīra dvieļiem. Papīrs uzsūks lieko tauku.

Siera virtuļu pasniegšana pie galda

Šāda veida desertu (vai uzkodas, katrs to sauc savādāk) var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu. Ir divi siera virtuļu pasniegšanas veidi:

apkaisa siltus virtuļus ar rīvētu sieru (lai siers varētu nedaudz izkust) un pasniedz ar skābo krējumu vai mājas krējumu;

pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar putukrējumu un svaigām ogām (mellenēm, kazenēm, avenēm)

Protams, jūs varat izdomāt savu pasniegšanas veidu, piemēram, pievienojot saldējuma kausiņu un piparmētras lapiņu.

Šefpavāra padomi

Lai viss izdotos pēc iespējas labāk, ņemiet vērā šos padomus:

Biezpiena masai garšas uzlabošanai var pievienot vaniļas cukuru, kokosriekstu sīrupu vai kanēli. Turklāt daži pavāri pievieno sasmalcinātus riekstus vai smalki sagrieztus žāvētus augļus. Visu ierobežo garšas izvēles un iedomu lidojums

Ja izvēlēts biezpiens ar zemu tauku saturu, tad pirms pievienošanas citām sastāvdaļām vislabāk to sam alt caur smalku sietu. To arī labāk darīt ar kviešu miltiem. Tas ļauj padarīt miltus pūkainākus, kā arī atbrīvoties no liekajiem atkritumiem, kas var būt iepakojumā

Cepot virtuļus pannā, izmantojiet rafinētu saulespuķu eļļu, tā neputo, kā arī tai nav izteikta aromāta

Citi veidigatavošana

Receptē ir norādīts, kā pagatavot virtuļus, izmantojot fritēšanu, bet siera virtuļus varat pagatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Vispirms apsveriet gatavošanas procesu lēnajā plītī. Ielejiet bļodā eļļu un ieslēdziet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”, ja nav pirmā. Mēs karsējam eļļu 1-2 minūtes. Pēc tam bļodā ielieciet dažas bumbiņas, nekavējoties samaisiet, lai tās uzpeldētu. Cepiet virtuļus vajadzētu ne vairāk kā 7 minūtes. Viņiem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu. Cepšanas laikā virtuļi palielinās, tāpēc jums tas ir jāņem vērā un jāapcep dažas bumbiņas, nevis jāmet tās visas uzreiz.

Gatavojot siera virtuļus cepeškrāsnī, process paliek nemainīgs. Uz cepešpannas izklājiet pergamentu, kas bagātīgi ieziests ar sviestu vai olīveļļu. Uz tā liekam virtuļus, lai uzbriest tie nesaskartos viens ar otru. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta donuts cepties 7-10 minūtes, atkarībā no krāsns jaudas. Trauka gatavību var pārbaudīt pēc 5 minūtēm, kā arī virtuļus apgriezt no vienas puses uz otru, lai tie apceptos vienmērīgi. Esiet uzmanīgi ar uzkarsēto cepeškrāsni, lai nesadedzinātu sevi.

Neapstrādāti virtuļi ir gards, bet ļoti kaloriju bagāts deserts, jo satur sviestu, sieru un pašu biezpienu. To gatavo arī lielā eļļas daudzumā neatkarīgi no gatavošanas metodes: fritēti, cepeškrāsnī vai lēnajā plīts. Tāpēc nevajadzētu aizrauties ar uzkodām, ne vairāk kā 5 gabaliem vienāporcijas, kā iesaka uztura speciālisti.

Siera bumbiņas ir garšīgas, tiešām garšīgas! Ieprieciniet savus mīļos un viesus, pagatavojot daudzu iecienītu desertu.