2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pīrāgs "Kartupelis" daudziem ir jau bērnībā pazīstams saldums. Iepriekš katrā kafejnīcā varēja iegādāties šo gardumu, taču kūkas garša visur bija atšķirīga. Tas ir tāpēc, ka sastāvdaļas bija dažādas. Daži konditori izmantoja biskvītu, otrie - krekerus, bet vēl citi - gatavus cepumus. Viņi izmantoja arī citu apkaisīšanas metodi: m altas vafeles, krekerus vai kakao. Taču jebkurā receptē katrs “kartupelis” saturēja kakao, iebiezināto pienu (vai parasto), cukuru un sviestu.
Kūkas vēsture ir saistīta ar cilvēka asprātības izpausmi ekstremālos apstākļos. Reiz Somijā pie dzejnieka Runeberga ieradās slaveni, godātie viesi. Bet dzejnieka nabadzīgajā ģimenē nebija ar ko pacienāt viesus. Mājā bija tikai veci cepumi un kāds dzēriens. Tajos laikos cepumus pirka lielos maisos, nevis pakās, tāpēc maisa apakšā palika tikai dažas drupačas un saplīsuši cepumi. Protams, to nevar pasniegt pie galda. Šeit Runebergas kundze parādīja kulinārijas izdomu. Un, kamēr viņas vīrs izklaidēja savus draugus, Runebergas kundze sasmalcināja cepumus ar krējumu, ievārījumu un pievienoja nedaudz liķiera. No iegūtās masas viņa pagatavoja kūkas, kas izskatījās pēc kartupeļiem un dekorēja tās ar ogām noievārījums. Tad viņa izlika gatavās kūkas uz trauka un pasniedza tās viesiem. Katrs, kurš izmēģināja šo kartupeļu kūku, prasīja saimniecei recepti. Laika gaitā tas izplatījās visā valstī. Deviņpadsmitā gadsimta beigās un divdesmitā gadsimta sākumā jau uzlabotā kūka kļuva populāra Padomju Savienībā.
Kā pagatavot kartupeļu kūku
Lai pagatavotu kartupeļu kūku, jāņem:
- vaniļas krekeri (vai biskvīts, vai mīkstie cepumi) - 500 grami;
- iebiezinātais piens - 400 mililitri;
- kakao - 50 grami (divas pilnas ēdamkarotes);
- sviests - 200 grami;
- tumšā šokolāde (ar vairāk nekā 70% kakao) - 100 grami;
- konjaks (vai šķidrums) - 30 mililitri;
- sukādes citrusaugļi (dekorēšanai) - 20 grami.
Vispirms sasmalciniet krekerus (biskvītu) drumslās, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Ja ņemat cepumus, varat to izdarīt ar savām rokām. Pēc slīpēšanas nedrīkst būt lieli gabali, un visām skaidiņām jābūt vienāda izmēra. Tad kondensētais piens jāpārvieto ar kakao pulveri. Tas jādara uzmanīgi, lai nebūtu gabaliņu. Tad masai jāpievieno smalki sagriezts sviests un visu jāliek ūdens peldē vai ugunī, līdz sviests izkusis. Pēc tam ir nepieciešams ūdens/tvaika peldē izkausēt bļodā gabaliņos salauzto šokolādi. Pusi no tā jāpievieno kakao krēmam, iebiezinātajam pienam un sviestam un kārtīgi samaisa. Tad šokolādēmasa jāielej spirta aromātam (dzēriens, konjaks) un vēlreiz jāsamaisa. Krēmam jābūt labi saputotam ar drumstalām. Ja masa iznāca nedaudz sausa, bet var pievienot nedaudz piena.
Iegūtais šokolādes krēms jāsajauc ar drumstalām. Ja sanāk sausa masa, var pievienot pienu. Tagad no masas veido mazas bumbiņas kartupeļu formā. Šim nolūkam varat pagatavot desu un sadalīt to vienādās daļās un pēc tam sarullēt bumbiņas. Pēc tam gatavās kūkas var dekorēt pēc vēlēšanās, piemēram, ar cukurotiem augļiem un šokolādi. Lai to izdarītu, iemērciet kūkas atlikušajā izkausētajā šokolādē un virsū lieciet plānās šķēlītēs sagrieztus augļus. Kūkas var izrotāt savādāk, viss atkarīgs no iztēles. Šeit ir gatavais Kartupelis. Kūku vislabāk ēst nākamajā dienā. Tas ir vienīgais veids, kā novērtēt tā īsto garšu, jo līdz tam laikam tas jau būs piesātināts ar visām sastāvdaļām.
Ieteicams:
Padomju sabiedriskā ēdināšana: ēdienkartes, receptes, populāri padomju virtuves ēdieni, fotogrāfijas
Padomju virtuve ir jēdziens, kas izraisa nostalģiju lielākajai daļai mūsdienu Krievijas iedzīvotāju. Tās veidošanās laiks ir diezgan garš, gandrīz viss gadsimts, kamēr pastāvēja padomju vara. Pēc tam izstrādāto ēdienu sastāvs būtiski atšķiras no sākotnējā krievu. Viņa, cita starpā, absorbēja franču valodas elementus. Tās atšķirību var saukt par internacionālismu
Kartupeļu kastrolis ar m alto gaļu cepeškrāsnī. Receptes kartupeļu kastroļa pagatavošanai
Abpusēji izdevīgā kartupeļu un gaļas kombinācija, kas kalpoja par kastroļa pamatu, nekad nepievils saimnieci. Neatkarīgi no tā, vai receptē ir iekļauti neapstrādāti kartupeļi vai vārīti - tas nav svarīgi. Arī mājas pavāra kvalifikācijai nav nozīmes. Apskatīsim tuvāk, kā tiek gatavots kartupeļu kastrolis ar m alto gaļu
Kartupeļu pildījums. Kartupeļu pildījums pīrāgiem
Kartupeļu pildījums ceptiem un ceptiem pīrāgiem var ietvert dažādas sastāvdaļas. Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar vairākiem šāda ēdiena variantiem, kuriem nav nepieciešami dārgi un ārzemju produkti
Kartupeļu pīrāgi ar sieru. Kartupeļu pīrāga mīkla
Vai esat kādreiz gatavojis kartupeļu pīrāgus? Tikai tā, lai kartupelis darbotos nevis kā pildījums, bet gan kā viena no galvenajām mīklas sastāvdaļām? Ja nē, tad izlasiet mūsu rakstu, kurā mēs detalizēti pastāstīsim par gardu pīrāgu, zrazy un cepelīnu sagatavošanu
Kartupeļu vecmāmiņa cepeškrāsnī: recepte. Kā pagatavot kartupeļu vecmāmiņu?
Kartupeļu vecmāmiņa ir sens b altkrievu ēdiens. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Tomēr visi veidi, kā pagatavot šo sātīgo ēdienu, ir vienisprātis: tā pagatavošanai nav vajadzīgas nekādas smalkas sastāvdaļas
