Kanēļa maizītes: vienkārša recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas var būt labāks par smaržīgām kanēļmaizītēm? Vienkārša gaisa virtuļu recepte harmoniski iederēsies saldumu cienītāju gastronomiskajā ikdienā. Šajā rakstā ir sīki aprakstīta deserta pagatavošanas tehnoloģija, dažādas mērču variācijas.

Perfektas maizītes. Sastāvdaļas un to analogi

Kura garšviela vislabāk papildina maigās mīklas garšu? M alts kanēlis! Šajā receptē izmantotā kanēļa kvalitātei patiešām ir nozīme. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielu ar muskatriekstu, pikanto kardamonu, ingveru vai krustnagliņām. Cepšanai jāizmanto tikai tīrs vaniļas ekstrakts. Neizmantojiet aizstājējus.

Piens. Konditorejas šefpavāri iesaka nepalikt zem 2% tauku, jo tauku saturam patiešām ir nozīme, gatavojot saldas un vienkāršas kanēļmaizītes!

Atcerieties, ka smagais vai vieglais krēmsiers lieliski sader ar šo recepti. Acīmredzot, jo augstāks tauku saturs, jo bagātīgāka garša.

Nemirstīgā klasika - kanēļa maizītes

Nezinu, ko pasniegt pie tējas, kādu desertupārsteigt savus draugus? Ideāls variants saldummīļiem ir kanēļa maizīte. Pat iesācēju pavāri var tikt galā ar vienkāršu recepti.

Izmantotie produkti (maizītēm):

• 100g nesālīta sviesta, mīkstināts līdz istabas temperatūrai;
• 60g m alta kanēļa;
• 20-50g cukura;
• rauga mīkla.

Mazumam:

• 210g pūdercukura;
• 60-90 ml piena vai kafijas;
• vaniļas ekstrakts.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Sajauc kanēli un cukuru, iesmērē mīklu. Mīklu cieši sarullē un sagriež lielos gabalos. Veido maizītes, cep 13-26 minūtes. Sajauc pūdercukuru, vaniļu un ēdamkaroti piena, līdz masa ir viendabīga. Līst siltus ruļļus.

Kā mājās pagatavot rauga mīklu?

Šo mīklu varat izmantot visu veidu ruļļu un citu produktu pagatavošanai. Ar šo pusfabrikātu ātri un bez problēmām varat pagatavot visvienkāršākās kanēļa maizītes.

Lietotie produkti:

• 500 g universālu miltu.
• 200 ml silta ūdens;
• 90g cukura;
• 50g cepamā pulvera;
• 5-7g sausā rauga;
• 1 ola.

Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī lielā bļodā, nolieciet malā uz 5-7 minūtēm. Pievieno cukuru, cepamo pulveri, olu un pusi miltu. Sakuļ ar elektrisko mikseri nelielā ātrumā līdz gludai. Pamazām pievienojiet pārējos miltus, lai mīkla kļūtu mīksta. Ielieciet mīklu labi ieeļļotā bļodā. Nosedziet ar vāku vai pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā 1-2 stundas.

Visvienkāršākā recepte jebkad! Kanēļa kardamona maizītes

Šīs ir ideālās kanēļa maizītes. Tie ir mīksti, pūkaini un vienlaikus saldi. Tie kūst mutē, kad vēl ir silti. Esiet uzmanīgi ar proporcijām, ja pievienosiet pārāk daudz miltu un mīkla sacietēs, arī jūsu maizītes kļūs nedaudz cietas.

Izmantotie produkti (maizītēm):

• 120g brūnā cukura;
• 60g sviesta;
• 40g kanēļa;
• kardamons pēc garšas;
• rauga mīkla.

Izrullējiet mīklu. Atsevišķā bļodā saputo mīkstu sviestu ar cukuru un kanēli. Ieeļļojiet mīklu ar iegūto mērci, pēc tam sagrieziet platās sloksnēs. Satin ruļļos, pārklāj ar mitru dvieli un noliek malā uz 28-35 minūtēm. Cep 25 minūtes 170 grādos.

Vairāk salduma! Glazūra brūnajām maizītēm

Kā dažādot vienkāršās kanēļa maizītes? Desertu papildinās vienkārša krēmsiera glazūras recepte.

Lietotie produkti:

• 200g pūdercukura;
• 110g krējuma siera;
• 60ml kausēta sviesta;
• 60ml piena;
• vanilīns.

Kamēr maizītes cepas, pagatavojiet glazūru. Saputo krēmsieru ar sviestu un vaniļu līdz gludai. Pamazām pievienojiet pūdercukuru.

Skandināvu tradīcijas: kā pagatavot "bulciņas"Zviedru mājsaimnieces

Kanelbullar ir mīkstas maizītes, kas aromatizētas ar pikantu kardamonu un sviestainu kanēļa pildījumu. Tieši šo desertu iecienījās Karlsons, zviedru rakstnieces Astrīdas Lindgrēnas visuma tēls. Kā pagatavot tradicionālās gardas kanēļa maizītes?

Izmantotie produkti (pārbaudei):

• 400g universālu miltu;
• 260 ml silta piena;
• 55g nesālīta sviesta;
• 50g granulēta cukura;
• 7g šķīstošā rauga;
• garšvielas.

Pildījumam:

• 75g sviesta;
• 60g brūnā cukura;
• kanēļa pulveris pēc garšas.

Gatavošanas procesi:

1. Ievietojiet miltus, cukuru, kardamonu un raugu maisītāja traukā, kārtīgi samaisiet.
2. Pievienojiet maisījumam pienu un izkausētu sviestu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz mīkla ir vajadzīgās konsistences (2-3 minūtes).
3. Pievienojiet šķipsniņu sāls un turpiniet mīcīt vēl 8 minūtes ar mazu ātrumu, līdz maisījums ir mīksts un gluds.
4. Ievietojiet mīklu lielā bļodā, kas ieziests ar eļļu, un samaisiet, lai to pārklātu (tauki neļaus mīklai izžūt).
5. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu, nolieciet malā uz 1-2 stundām, līdz maisījums ir dubultojies.
6. Pildījuma pagatavošana: Mazā bļodiņā samaisiet mīkstinātu sviestu, cukuru un kanēli, līdz izveidojas gluda pasta.
7. Uz viegli miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet mīklu apmēram kvadrātā35x35 cm.
8. Uzklājiet ļoti plānu eļļas un cukura maisījuma kārtiņu pa visu virsmu.
9. Lokiet mīklu kā biznesa vēstuli, pēc tam izrullējiet to raupjā taisnstūrī.
10. Apskatiet garo malu, sagrieziet mīklu apmēram 2 cm platās un 20 cm garās sloksnēs. Katru strēmeli vairākas reizes pagrieziet, nedaudz izstiepjot. Paņemiet vienu savītās sloksnes galu, izveidojiet gardu "gliemezi".
11. Cep kanēļa rullīšus līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Maizītes vislabāk ēst tajā pašā dienā, taču tās var sasaldēt līdz 2 mēnešiem un pirms pasniegšanas uzsildīt cepeškrāsnī. Neaizmirstiet konditorejas izstrādājumus papildus izrotāt ar pikantu garšvielu paliekām.

Īpaši svara zaudēšanai! Jūsu iecienītākā deserta mini versija

Šīs mazās maizītes ir ļoti vienkārši pagatavojamas! Jums vajadzētu uzkrāt tikai minimālu sastāvdaļu daudzumu, pagaidu resursus. Gatavo kārumu izrotājiet ar cukurotu medu vai kļavu sīrupa glazūru.

Lietotie produkti:

• rauga mīkla;
• 30g sviesta;
• kanēlis, cukurs pēc garšas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mīklu izrullē, sagriež glītos kvadrātiņos. Ieziediet šķēles ar sviestu, bagātīgi pagariniet ar smaržīgu kanēli un cukuru. Aptiniet rullīti, sagrieziet 5-8 gabalos. Mini kanēļa rullīšus liek kēksiņu formiņā. Cep 15-20 minūtes.

No kā var pagatavot matējumu? Sajauc kopā kļavu sīrupu unMandeļu piens. Pievienojiet pūdercukuru, līdz iegūta vēlamā konsistence. Pārlej ar maisījumu siltajām maizītēm.

Vienkāršu kanēļa rullīšu vegānu recepte

Gaisīgs, mīksts, smalks, salds… Citiem vārdiem sakot, pilnība! Vēl viena šīs receptes priekšrocība ir tā, ka gatavošanas procesā netiek izmantoti dzīvnieku izcelsmes produkti.

Izmantotie produkti (pārbaudei):

• 600g universālu miltu;
• 200 ml mandeļu piena;
• 90ml augu eļļas;
• 1 paciņa šķīstošā rauga;
• 15 g niedru cukura.

Pildījumam:

• 100 ml augu eļļas;
• 50g organiskā cukura;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas procesi:

1. Lielā katliņā uzkarsējiet mandeļu pienu un vegānu eļļu, nevārot.
2. Ielejiet maisījumu lielā bļodā un apkaisa ar raugu, atstājiet 8-10 minūtes, pēc tam pievienojiet nedaudz cukura.
3. Tad vienmērīgi pievienojiet miltus. Kad mīkla kļūst lipīga un blīva, izveido bumbiņu. Pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atstāj uz stundu siltā vietā.
4. Izrullējiet mīklu plānā taisnstūrī. Apsmērē ar kausētu vegānu sviestu un pievieno cukuru, vēlamo daudzumu kanēļa.
5. Izgrieziet loksni plānās sloksnēs, aptiniet glītus gliemežus.
6. Cep 25-30 minūtes 170 grādos. Ļaujiet atdzist dažas minūtes un pēc tam nekavējoties pasniedziet.

Kanēļa maizītes uncukurs būs vēl garšīgāks, ja tos dekorēsi ar krēmsiera glazūru. Varat izmantot parasto raugu, taču tas prasīs ilgāku laiku, lai tas pareizi izaugtu.

"Sarkanais samts" ir spilgta galda dekorācija

Sarkanās samtainās kanēļa maizītes ar biezu vaniļas un brūnā sviesta krēma glazūru ir lieliski piemērotas tējas ballītes ēdienkartei. Vienkārši, ātri un ļoti garšīgi! Glazūra garšo labi un labi kontrastē ar maizītēm.

Izmantotie produkti (pārbaudei):

• 400–600 g universālu miltu;
• 250 ml silta ūdens;
• 180g sviesta;
• 90g kakao pulvera;
• 70g cukura;
• 7-8g rauga;
• 1 vistas ola;
• pārtikas krāsviela;
• kanēlis pēc garšas.

Mazumam:

• 500-800g pūdercukura;
• 200ml mīksta sviesta;
• 110g krējuma siera;
• 100 ml krējuma vai piena;
• vaniļas ekstrakts.

Gatavošanas procesi:

1. Bļodā sajauciet 2 glāzes miltus, cukuru, kakao, sauso raugu. Ievietojiet ūdeni un eļļu mikroviļņu krāsnī, uzkarsējiet, apvienojiet ar sauso sastāvdaļu maisījumu. Pievienojiet olu un pārtikas krāsvielu.
2. Mīklu samīca, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 8-10 minūtēm.
3. Mīklu izrullē, sagriež strēmelītēs. Padoms. Lai grieztu maizītes, izmantojiet zobu diegu, nevis nazi.
4. Veidojiet sloksnes maizītēs. Cep kanēļa rullīšus cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Receptevar modificēt, pievienojot ogas, žāvētus augļus.

Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pēc karsēšanas uz uguns vēl 2-4 minūtes, līdz krāsa kļūst zeltaina. Lielā bļodā apvienojiet sviestu, krējuma sieru un vaniļu un labi samaisiet. Pievienojiet pūdercukuru, pakāpeniski pievienojiet piena produktu. Gatavās maizītes pārlej ar iegūto glazūru.