Atšķirīga tauku satura kaloriju piens uz 100 gramiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Piens ir patiesi unikāls produkts, jo to mums dāvājusi pati daba. Tajā viss ir ideāli: struktūra, garša, galveno uzturvielu attiecība un minerālu sastāvs. Ne velti šis šķidrums ir pirmais cilvēku un zīdītāju ēdiens, jo tieši tas ļauj mazam un neaizsargātam organismam īsā laikā izaugt līdz pienācīgam izmēram. Tas ir saistīts ar augstu kaloriju saturu un uzturvērtību. Turklāt pienu cilvēks lieto visu mūžu, jo tas ir vispieejamākais un vienkāršākais veids, kā iegūt nepieciešamās vielas normālai organisma darbībai. Bet, lai lietotu pienu, nekaitējot figūrai, jums ir jāsaprot tā veidu kaloriju saturs.

Uztura šķidruma noslēpumi: piena sastāvs

85% piens sastāv no ūdens, taču tas nav vienkāršs, bet gan strukturēts un saistīts. Tāpēc produktsMūsu ķermenis to viegli absorbē, jo patiesībā tas ir aktīvs sāļu un citu noderīgu komponentu šķīdums. Sausā daļa nodrošina piena kaloriju saturu un tā uzturvērtību. Tagad apsveriet galvenās uzturvielu šķidruma sastāvdaļas:

• Proteīns. Pienā tas ir visvieglāk sagremojamā veidā - kazeīna veidā. Turklāt olb altumvielu molekulas piegādā cilvēka ķermenim minerālvielas, piemēram, fosforu, magniju un, protams, kalciju. Kazeīns ir ļoti labi "draugi" ar gremošanas enzīmiem, un tam ir milzīga uzturvērtība. Tas ļauj jaundzimušajiem pilnībā sagremot pārtiku un ātri pieņemties svarā.
• Tauki. Piena lipīdiem ir ļoti nestabila struktūra un tie ir pārklāti ar proteīna apvalku. Šādi tauki var diezgan ātri sadalīties un daudz labāk uzsūcas. Pastāv tieša korelācija starp piena tauku saturu un kaloriju saturu. 2,5% ir 2,5 grami tauku uz 100 gramiem, un 3,2% ir 3,2 grami utt.
• Ogļhidrāti. Šī uzturviela šeit tiek pasniegta piena cukura - laktozes veidā. Tas rada labvēlīgus apstākļus labvēlīgo baktēriju vairošanai, kas mīt cilvēka zarnās.
• Mikroelementi. Piens galvenokārt satur kalciju un fosforu, šīs vielas ir ideālā proporcijā un diezgan viegli sagremojamā veidā. Turklāt piens ir bagāts ar hloru, nātriju, magniju un kāliju.

Dabas dāvana: piena ieguvumi cilvēkiem

Piens kopš neatminamiem laikiem tiek uzskatīts par ļoti noderīgu produktu. Tas tika aktīvi izmantotstikai medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. Kāpēc šis produkts ir tik noderīgs?

• Šis ir pieejams un ļoti lēts olb altumvielu avots, turklāt to var droši lietot uzturā, nekaitējot figūrai. Piena kaloriju saturs 2,5% uz 100 gramiem - tikai 52 kcal.
• Produkts ir īpaši noderīgs augošam organismam, jo bērnam tas ir vienīgais viegli sagremojamā fosfora un kalcija avots. Turklāt pienā esošais holesterīns labvēlīgi ietekmē mazuļa smadzeņu attīstību. Būtisks šī komponenta trūkums var radīt neatgriezeniskas sekas bērna garīgajā un garīgajā attīstībā.
• Pienam ir lieliskas atjaunojošas funkcijas. Ķermeņa šūnas it kā "atdzīvojas" un sāk aktīvi piedalīties visos procesos.
• Piena produkti ir ļoti noderīgi zarnu un maksts mikroflorai, jo tie satur labvēlīgas baktēriju kolonijas, kas izspiež patogēno floru.

Kas pienu var padarīt bīstamu?

Piena kaloriju saturs un laktozes saturs padara to par lielisku augsni ne tikai labvēlīgo baktēriju, bet arī dažādu patogēno baciļu, sēnīšu un pelējuma sēnīšu audzēšanai. Ir ļoti svarīgi, lai piens tiktu pasterizēts un izietu vairākus kvalitātes kontroles posmus. Atcerieties, ka mājās gatavota piena dzeršana ir diezgan nedroša. Galu galā govis ir tādu briesmīgu slimību nesēji kā: dizentērija, bruceloze un pat tuberkuloze. Pietiek ar vienreizēju kontaktu ar patogēnu, un pēc 2 stundām baktērijas aktīvi vairosies piena uzturvielu vidē. Esiet uzmanīgi undodiet priekšroku tikai pārbaudītam un sertificētam produktam.

Noderīgi, bet ne visiem: kontrindikācijas produkta lietošanai

Tomēr pat šis ideālais uzturvielu šķidrums dažos gadījumos nav ieteicams:

• Alerģija. Diemžēl alerģisku reakciju izpausme pret kazeīnu ir diezgan izplatīta parādība. Bērni no tā cieš visvairāk. Ja alerģija izpaudās zīdaiņa vecumā, tad visticamāk tā paliks bērnam uz visiem laikiem.
• Laktāzes deficīts. Šī slimība ir saistīta ar fermentiem, kas ir atbildīgi par laktozes atdalīšanu. Laktāzes deficīts izraisa daļēju vai pilnīgu produkta nesagremojamību. Šī problēma var rasties gan zīdaiņiem, gan pieaugušajiem.
• Fenilketonūrija. Šī ir ģenētiska slimība. Piens nav pilnībā kontrindicēts cilvēkiem ar līdzīgām slimībām, taču tas jālieto ļoti ierobežotā daudzumā.
• Zarnu infekciju saasināšanās un lielu kuņģa-zarnu trakta problēmu laikā jāpārtrauc piena lietošana. Labāk ir dot priekšroku raudzētiem piena produktiem.
• Piena ar 2,5% tauku saturu lietošana ir kontrindicēta gados vecākiem cilvēkiem. Kaloriju saturs 100 ml produkta nav ļoti augsts, bet holesterīna daudzums saglabājas diezgan augsts. Veciem cilvēkiem vajadzētu dzert 1,5% pienu vai vājpienu, jo tajā ir kalcijs, kas ir ļoti nepieciešams cilvēkiem vecumā.

Gandrīz beztauku: 1,5% piena enerģētiskās vērtības

Piena enerģētiskā vērtība ir atkarīga no daudzumatauki tajā. Piena 1,5% tauku kaloriju saturs ir tikai 47 kcal, un tauku daudzums vienā standarta mērī ir 1,5 grami. Šāds produkts tiek uzskatīts par praktiski diētisku, taču joprojām ir noderīgāks par vājpienu, kurā tiek traucēta harmoniskā uzturvielu attiecība. To var izmantot bērnu virtuvē un droši piedāvāt veciem cilvēkiem.

Cik kaloriju ir 2,5% tauku saturošā pienā

Kaloriju produkts 2, 5% tauku - 52 kcal. Lai noteiktu, cik kaloriju ir vienā glāzē piena, nav jāveic sarežģīti matemātiski aprēķini. Ūdens un piena blīvums ir gandrīz vienāds, kas nozīmē, ka produkta tilpums ir vienāds ar tā svaru. Ja ņemam standarta glāzi viena ceturtdaļlitra, mums būs 250 grami šķidruma. Tādējādi ir viegli aprēķināt, ka vienā glāzē piena būs 130 kcal, ja runājam par produktu ar 2,5% tauku saturu.

Gandrīz kā mājās gatavots: 3,2% tauku piens

Produkta tauku saturs tiek panākts, izšķīdinot noteiktu daudzumu krējuma vājpienā. Kaloriju saturs 200 ml piena ar tauku saturu 3,2% ir 120 kcal, jo 100 grami satur 60 kcal. Kā redzam, pat treknākajam produkta veidam nav pārāk augsta enerģētiskā vērtība, kas nozīmē, ka to var droši lietot uzturā. Turklāt šis piens lieliski noder mājas jogurta, kefīra un biezpiena pagatavošanai. Gatavs rūgušpiens ir ļoti biezs, ar unikālu krēmīgu garšu.

Dažādībapiena veidi un to kaloriju saturs

Piena kaloriju saturs 100 gramos ir atkarīgs ne tikai no tā tauku satura, bet arī no dzīvnieka veida, no kura produkts ņemts:

• Aitas piens tiek uzskatīts par visvērtīgāko, tā kaloriju saturs ir divreiz lielāks nekā govs – 110 kcal. No tā gatavo izcilus elites sierus.
• Kazas piens tiek uzskatīts par diētisku un visnoderīgāko, tā kaloriju saturs ir 68 kcal uz 100 ml. Tas ir lieliski piemērots bērnu pārtikai un slimiem cilvēkiem.

Noteikti piemini kādu gardu gardumu no piena – iebiezināto pienu. Iebiezinātā piena kaloriju saturs ir 320 kcal uz 100 gramiem, taču tas ir saistīts ar lielo cukura saturu.