2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Vai jūs zināt, kas ir mandeļu ziedlapiņas? Kā tos pagatavot mājās? Ja nē, tad mūsu raksts jums būs ļoti noderīgs. Vēlam veiksmi virtuvē!
Vispārīga informācija
Vispirms izdomāsim, kas ir mandeļu ziedlapiņas. Mandeļu kodolus, kas nomizoti no brūnās miziņas, sagriež plānās plāksnēs. Pēc izskata tie atgādina ziedlapiņas vai pārslas. Tos var ēst sālītus vai ceptus. Bet visbiežāk mājsaimnieces izmanto mandeļu "ziedlapiņas", lai dekorētu konditorejas izstrādājumus un desertus (piemēram, saldējumu, kūkas, cepumus, smalkmaizītes). Izrādās īsts kulinārijas šedevrs.
Kā pagatavot mandeļu ziedlapiņas mājās
Mums būs nepieciešams:
- 1 litrs ūdens;
- 50g veselu mandeļu.
Detalizēti norādījumi:
Soļa numurs 1. Uzlieciet uz galda veselas mandeles. Mēs katru no tiem sadalām ar smagu āmuru. Bet mēs to darām uzmanīgi, lai nesabojātu iekšējo (b alto) daļu.
2. darbība. Mēs izņemam kodolus brūnā apvalkā. Tieši no tiem mēs vēlāk izgatavosim mandeļu ziedlapiņas. Kodoliielieciet stikla traukā. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Šķidrumam tie pilnībā jāpārklāj. Šajā formā atstājiet mandeles 24 stundas. Neaizmirstiet periodiski mainīt ūdeni. Šādas darbības atbrīvos kodolus no rūgtuma un dzeltenīgu nokrāsu.
Soļa numurs 3. Pēc dienas mēs notīrām graudus, izmantojot universālo dārzeņu nazi. Āda tiek noņemta ātri un viegli. Jums vienkārši jāsatver mala ar nazi un jāpavelk.
4. darbība. Pārnesiet nomizotos kodolus uz griešanas dēļa. Ar citu (asu) nazi sagriež tos pēc iespējas plānāk. Ja iegūstat gandrīz caurspīdīgas un nedaudz iegarenas ziedlapiņas, tad mēs visu izdarījām pareizi. Tiem, kas vēlas ietaupīt laiku, iesakām griezt mandeļu graudus nevis gareniski, bet šķērsām.
Soļa numurs 5. Sausā un aukstā pannā ar nepiedegošu pārklājumu sūtiet "ziedlapiņas". Nosusiniet tos zemā siltumā. Noteikti samaisiet. Tas atbrīvos no liekā mitruma. Mandeļu pārslu žāvēšanas process ilgs 5–7 minūtes.
6. darbība. Pārnesiet "ziedlapiņas" uz šķīvja. Jūs varat tos izrotāt ar desertu vai pievienot konditorejas izstrādājumiem, sasmalcinot tos javā. Daudzi cilvēki izmet mandeļu čaumalas, uzskatot tās par nederīgām. Tomēr to var izmantot, lai piešķirtu alkoholiskajiem dzērieniem (alkoholiskajiem dzērieniem, konjaks utt.) bagātīgāku krāsu.
Mandeļu ziedlapu pīrāgs
Produktu saraksts:
- 1 paciņa ar vaniļas cukuru (8g) un cepamo pulveri (15g);
- divas olas;
- mandeļu ziedlapiņas - 100g;
- 2 ēd.k. karotes medus un piena;
- b altais cukurs - pietiek ar vienu glāzi;
- 100 gramu sviesta porcija;
- kefīrs - ½ tase;
- milti (šķira nav svarīga) – 200g
Praktiskā daļa
- Pirms gatavošanas izkārtojiet visas sastāvdaļas. Ļaujiet tiem nostāvēties istabas temperatūrā vismaz pusstundu.
- Ielauziet olas bļodā. Ielej kefīru vajadzīgajā daudzumā. Ielejiet b alto cukuru, bet ne visu, bet 150 g. Saputojiet šīs sastāvdaļas, izmantojot jaudīgu mikseri.
- Miltus vajadzētu apvienot ar cepamo pulveri. Caur sietu lej olu-kefīra maisījumā. Vēlreiz ieslēdziet maisītāju. Sitieni ar mazu ātrumu.
- Cepšanas trauka dibenu pārklāj ar speciālu papīru. Uzmanīgi ielej mīklu. Noteikti izlīdziniet to.
- Ievietojiet formu ar saturu uzkarsētā cepeškrāsnī (200 ° C). Kūkas cepšanas laiks - 10 minūtes.
- Sāksim gatavot pildījumu. Katliņā liek 100 gramu sviesta porciju. Mēs to izkausējam. Tālāk izlej divu veidu cukuru - b alto (100 g) un vaniļas (maisiņu). Pievienojam arī medu ar pienu. Mēs sajaucam. Ielieciet mandeļu skaidiņas. Pagatavojiet to visu, uzliekot zemu uguni. Mēs gaidām cukura kristālu pilnīgu izšķīšanu. Noņemiet katlu no plīts.
- Ir pienācis laiks izņemt mūsu pīrāgu no krāsns. Iepriekš sagatavotais pildījums tiek vienmērīgi sadalīts pa tā virsmu. Uzreiz var pamanīt, ka mandeļu ziedlapiņas klāj eļļas-cukura apvalks. Ielieciet kūku atpakaļ cepeškrāsnī. Šoreizjāgaida 10-15 minūtes. Pirms pasniegšanas mīklai vajadzētu atdzist un tās augšējai garozai sacietēt. Lai visiem jauka tējas ballīte!
Pēcvārds
Mandeļu ziedlapiņas ne tikai liek desertam izskatīties lieliski, bet arī pievieno kalorijas. Tas jāņem vērā tiem, kas seko figūrai. Kaloriju mandeļu "ziedlapiņas" - 50 kcal / 100 g.
Ieteicams:
Citronu pīrāga recepte. Kā pagatavot franču citronu un ābolu torti
Francija ir pasaulē slavena ne tikai ar saviem vīniem un konjaku, tā pelnīti tiek uzskatīta par kulinārijas līderi. Un viņas gardēžu intereses ietver ne tikai varžu kājas, trifeles un sīpolu zupu. Franču konditorejas izstrādājumus ciena visu valstu saldums. Pateicoties Francijas dienvidu pilsētai Mentonai, citronu pīrāgs sāka savu uzvaras gājienu
Garšīgi pagatavot: kam var noderēt mandeļu milti un kā tos pagatavot?
Konditorejas biznesā mandeļu miltus kā vienu no galvenajām sastāvdaļām pievieno riekstu pildījumiem un krēmiem, kurus pilda ar saldumiem, konditorejas izstrādājumiem, kūkām u.c. No tā tiek ražoti riekstu-olb altumvielu un riekstu-smilšu pusfabrikāti. To var iekļaut arī visu veidu mīklā (gan sātīgā, gan liesā). Mandeļu miltus izmanto arī kā neatkarīgu ēdienu
Vienkārša pīrāga recepte. Kā ātri un garšīgi pagatavot pīrāgu
Gribi kaut ko garšīgu, bet galīgi nav laika? Esam atraduši risinājumu! Piedāvājam vieglu pīrāga recepti, ko var pagatavot pusstundas laikā! Šis ir ideāls risinājums, ja pēkšņi uznāk negaidīti viesi vai, piemēram, vienkārši vēlaties palutināt sevi ar smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem
Mandeļu cepumi - recepte pēc GOST un tās variācijām
Jau kopš bērnības zinām makaronu apbrīnojamo, kraukšķīgi riekstu un tajā pašā laikā maigo garšu. Populāra ir arī mafinu cepšana ar šo garšu. Tagad šis kulinārijas produkts tiek ražots dažādos veidos, un to nosaukumi dažādās valstīs ir atšķirīgi
Kā pagatavot mandeļu pienu mājās (receptes)
Mandeļu pienu mīl visi veselīga uztura piekritēji tā patīkamā riekstu garšas un augstā vitamīnu un minerālvielu satura dēļ. Un to var droši attiecināt uz neaizstājamo produktu skaitu cilvēkiem ar laktozes nepanesamību. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot mandeļu pienu. Tās pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, to var apgūt ikviens