Recepte dzērienam mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Grūti atrast cilvēku, kurš nekad mūžā nebūtu garšojis ķiršu liķieri. Šāda dzēriena recepti, kā likums, katrs īpašnieks nesteidzas pastāstīt. Ir daudz gatavošanas iespēju. Un šeit ir viens, kas prasīs apmēram stundu.

Jāpiebilst, ka gandrīz visu liķieru pagatavošanas princips ir aptuveni vienāds. Vispirms sastāvdaļas sajauc, noteiktā stadijā šķidrumu sasilda līdz vajadzīgajai temperatūrai, pēc tam atdzesē un iepilda. Procesu secība var nedaudz mainīties, bet būtība paliek nemainīga.

Ķiršu liķieris. Pirmā recepte

Dzēriena pagatavošanai būs nepieciešams: ogas (apmēram 500 grami), 1 kg cukura, 2 litri degvīna, 1 litrs ūdens, citrona sula vai pulveris, puse tējkarotes.

Sagatavošanas posmā obligāti jāizņem kauli, jo tajos esošā toksiskā viela var izraisīt organisma saindēšanos. Arī ķirši rūpīgi jāsašķiro un jānomazgā. Tas pats jādara ar lapām, kuras bieži izmanto šādos dzērienos. Tie piešķir alkoholam īpašu garšu.

Vārīšanas dzēriens

Tālāk, iesaka liķiera receptesīrupa pagatavošana. Šim nolūkam traukā ielej litru ūdens, pēc tam pievieno lapotni, apmēram 170 gabalus un ogas, kas atbrīvotas no kauliņa. Pannu liek uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam maisījumu jāfiltrē un ielej tajā kilogramu cukura. Pēc tam pannu atkal nosūta uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz. Pēc parauga ņemšanas katrs pats nosaka precīzu cukura daudzumu. Galu galā dažiem patīk saldāki, citiem mazāk saldi dzērieni.

Pēc cukura sīrupa pilnīgas atdzišanas tas jāielej trīs litru pudelē un jāpievieno vismaz divi litri augstas kvalitātes spirta. Tas var būt gan parasts degvīns, gan mājās gatavots moonshine. Vēlamais cietoksnis ir 40 grādi. Lai neitralizētu alkohola smaku, pievieno pusi tējkarotes citrona sulas vai skābes, lai gan tas nav nepieciešams.

Izmēģini

Šajā posmā jūs jau varat izmēģināt ķiršu liķieri mājās. Recepte ietver nelielu infūziju. Ja to ievērosiet, dzēriens iegūs sabalansētu garšu, bagātīgu aromātu, kā arī pazudīs duļķainība. Speciālisti iesaka dzērienu ievilkties vismaz mēnesi, lai uzlabotu tā kvalitāti. Tomēr, lai maksimāli atklātu garšu un galīgi veidotos aromāts, ir jāuzkrāj uz nogatavināšanu veselu gadu. Šo metodi galvenokārt izmanto patiesi šī alkoholiskā dzēriena cienītāji.

Otrā iespēja

Otrā mājās gatavota ķiršu liķiera recepte ir nedaudz atšķirīga. Priekšēdiena gatavošanai būs nepieciešami 2 kilogrami ķiršu un cukura, kā arī 1,5-2 litri degvīna. Lai dzērienam piešķirtu īpašu garšu, varat izmantot tējkaroti m alta kanēļa un apelsīna miziņas. Ogas jāšķiro un jānomazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam noteikti noņemiet no tiem kaulus. Pēc tam tie tiek nosūtīti tieši uz trīs litru burku un piepildīti ar kilogramu cukura. Pēc tam pudelē ielej pusi no degvīna vai moonshine tilpuma. Tvertni nosedz un iepilda šādā formā līdz sešām nedēļām vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem.

Uzturēšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 25 grādus. Pēc ievadītā šķidruma jāfiltrē. Var būt nepieciešams to darīt vairākas reizes, līdz dzēriens kļūst caurspīdīgs. Tad traukā pievieno atlikušo cukura un spirta daudzumu. Pēc tam sagatavi lej katliņā un karsē uz lēnas uguns, nevārot.

Turklāt liķiera recepte ietver atkārtotu filtrēšanu, lai dzēriens būtu perfekti caurspīdīgs un ar skaistu krāsu. Pēc tam tas jāiepilda pudelēs un rūpīgi jānoslēdz. Ieteicams ievilkties, līdz tas ir pilnībā gatavs, vēl aptuveni 30 dienas, taču varat to lietot arī agrāk.

Izņemt kaulus vai atstāt?

Ja dzēriens ir paredzēts lietot uzreiz pēc pagatavošanas, tad kaulus var un pat vajag atstāt ķiršos. Fakts ir tāds, ka viņi sāk izdalīt toksisku vielu tikai ar ilgstošu uzstājību, jo īpaši alkoholu. Tāpēc, laivelmējot ievārījumus, kompotus un, protams, liķierus, ļoti ieteicams atbrīvoties no sēklām. Bet, ja produkts tiks lietots gandrīz pēc sagatavošanas, tad jums nevajadzētu uztraukties. Patiešām, šajā gadījumā akmens tikai bagātinās garšu un aromātu, piešķirot dzērienu ar mandeļu pīrāgu notīm.

Steidzies

Starp citu, kad kaut kādi svētki ar uzaicinātām dāmām ir degunā, ķiršu liķieris būs ideāls variants, izvēloties alkoholu. Dzēriena receptē, kam nav nepieciešams tradicionāls uzlējums, ietilpst puslitrs mīksta degvīna, 500 grami ķiršu ogu, apmēram tikpat daudz cukura un 100 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana

Vispirms jāsagatavo katls ar vismaz divu litru tilpumu. Ķirši ļoti labi jānomazgā, jāatdala no kāta un lapām. Jāatceras, ka kauli nav jāizņem. Ogas iemērc katliņā, pārklāj ar cukuru un pārlej ar ūdeni. Tvertne jāuzliek uz lēnas uguns. Temperatūrai paaugstinoties, cukurs sāks kust. Galvenais, lai šķidrums nevārās. Kad sīrups sāk izdalīt tvaikus, jums ir jāizslēdz uguns un jāatstāj dabiski atdzist. Tālāk seko sasprindzinājums. Šim nolūkam ir ērti izmantot vidēju sietu vai tīru marli. Pēc atdzesēšanas sīrupu vairākas reizes filtrē. Un no atlikušajiem ķiršiem jums ir nepieciešams izspiest sulu. Pēc tam tas arī rūpīgi jāfiltrē un jāpievieno galvenajam sīrupam.

Pēdējais posms

Nākamā receptešķidrums ietver iegūtā šķidruma atkārtotu uzsildīšanu līdz vismaz 60 grādu temperatūrai. Ja nav ar ko izmērīt vērtību, jums ir jāorientējas pēc sajūtām. Šķidrumam jābūt karstam, bet ne verdošam ūdenim. Tālāk norādītās temperatūras sīrupā jāielej alkohols. Pēc tam gandrīz gatavs dzēriens atliek tikai atdzist un piepildīt to ar trauku, kurā tas tiks pasniegts uz galda.

Viesi, īpaši sievietes, noteikti nobaudīs mājās gatavotu ķiršu liķieri. Recepte, protams, ietver vismaz īsu infūziju. Tomēr šajā gadījumā ir nepieciešams tikai, lai dzēriens iegūtu krāsas piesātinājumu. Citādi pēc šīs receptes pagatavotā liķiera garša un aromāts veidojas diezgan labi.

Cita ātrās ēdināšanas iespēja

Šī ātrā opcija neaizņems ilgu laiku. Liķiera receptē būtībā ir tikai lielākie un gatavākie ķirši. Tas prasīs pat trīs kilogramus. Pēc tradīcijas tiek atlasītas veselas neskartas ogas, tās atdala no kāta un rūpīgi nomazgā. Kauli nav jāizņem – tie padarīs ķiršu liķieri (mājās gatavotu) īpaši smaržīgu.

Recepte ir šāda. Tas prasīs vēl 2 kilogramus cukura un vienu litru degvīna. Ogas iegremdē katliņā, kura tilpums ir vismaz trīs litri. Uzlieciet ķiršus ar pusi no norādītā cukura daudzuma. Kad ogas sāk plūst sulu, jāieslēdz ļoti lēna uguns. Cukurs lēnām izkusīsun veidosies arvien vairāk šķidruma. Tādā veidā tiek gatavots mājās gatavots alkohols.

Recepte paredz iegūtā sīrupa samaisīšanu ar 0,5 litriem degvīna. Taču pirms tam šķidrumu vajadzētu atdalīt no ogām, izspiest no tām sulu un nedaudz atdzesēt. Ja vēlaties, lai šķidrums būtu biezs, jūs nevarat filtrēt sagatavi. Pretējā gadījumā jums būs jāizmanto siets vai marle. Tad ķiršu liķieris (mājās gatavots) būs caurspīdīgs un mīksts.

Recepte ietver sīrupa, kas jau sajaukts ar spirtu, uzsildīšanu. Liekot pannu otrreiz uz lēnas uguns, apstrādājamajā detaļā ielej atlikušo cukuru. Ja vēlaties, lai dzēriens nedotu pārāk daudz alkohola, tad šajā brīdī tiek pievienots vēl puslitrs degvīna. Stiprāku dzērienu cienītājiem alkohols jāielej jau atdzesētā šķidrumā. Karsēšanas laikā cukurs pilnībā izkusīs. Neuzvārot, ķiršu liķieris jānoņem no uguns. Šī dzēriena recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts iepriecinās ar tā aromātu un garšu.

Secinājums

Ķiršu liķieris ir viens no alkoholiskajiem dzērieniem, ko var saukt par patiešām garšīgu. Tāpēc cilvēces skaistās puses pārstāvji viņu tik ļoti mīl.