Brīnums produkts - ayran: recepte dzērienam un ēdieniem ar to

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ayran ir dzēriens, kas sniedz veselību, jaunību un ilgmūžību. Šis raudzētais piena produkts nav pazīstams visiem, bet žēl. Viņam piedēvētās brīnumainās īpašības ir pārbaudījušas dažādas pasaules tautas. Dzēriens ir izplatīts turku un gruzīnu, kaukāziešu un uzbeku, tatāru un baškīru virtuvēs, tāpēc to uzskata par parastu turku. Kā zināms, šo tautību pārstāvji izceļas ar labu veselību un ilgu mūžu. Iespējams, šeit savu lomu spēlēja arī Eirans. Dzēriena recepti un ēdienus ar to varat uzzināt no šī raksta.

Brīnumains dzēriens

Pirmkārt, teiksim dažus vārdus par šī raudzētā piena produkta priekšrocībām. Pirmkārt, tas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, uzlabojot vielmaiņas procesus organismā. Otrkārt, tā lietošana pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu un sirds veselību. Treškārt, tas uzlabo izskatu,iedarbojoties no iekšpuses, piešķir ādai mirdzumu un jauneklību. Turklāt dzēriens lieliski remdē gan izsalkumu, gan slāpes, kā arī glābj no paģirām. Kas nav brīnumprodukts, šis ayran? Tās recepte ir ļoti vienkārša.

Pagatavosim airānu paši

Viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu ayran, ir katyk, ūdens, sāls vai cukurs. Pirmo sastāvdaļu var aizstāt ar dabīgo jogurtu (turku recepte) vai pienu - kazas, ķēves (armēņu, kaukāziešu, azerbaidžāņu virtuve). Receptes nemainās. Paņemiet divas glāzes auksta minerālūdens glāzei katyk (jogurts, piens), sakuliet līdz putām, sāliet vai saldiniet pēc garšas. Bieži tam tiek pievienoti dažādi zaļumi - pētersīļi, dilles, baziliks. Karstajā dienā neaizmirstiet dažus ledus gabaliņus.

Atsvaidzinoša ayran okroshka

Siltajā sezonā ļoti iecienīts ēdiens, ko Krievijā gatavo uz kvasa, minerālūdens un kefīra, kā arī uz skābā krējuma ar ūdeni un citronu sulu. Ir zināma arī cita okroshka recepte - uz ayran, ko gatavo Kaukāzā un citās valstīs, kur šis produkts ir populārs. Var ātri pagatavot, galvenais ir iepriekš izvārīt kartupeļus (6 gab.) un olas (4 gab.) un nomizot. Sagriež strēmelēs 4 svaigus gurķus, 300 gramus šķiņķa, dažus rutku gabaliņus. Kartupeļus un olas sagriežam kubiņos, smalki sagriežam zaļumus (dilles, cilantro). Visas sastāvdaļas liekam katliņā un ielejam airānu. Recepte paredz 2 litrus šķidruma, taču labāk ir koncentrēties uz nepieciešamo blīvumu. Pēc garšas varat pievienot sāli un nedaudz citrona sulas. Samaisa un ļauj atdzistuz dažām stundām. Gatavs viegls un atsvaidzinošs ēdiens vasaras galdam.

Sirsnīgs khičins ar airānu

Okroshka nav vienīgais ēdiens, kuram var izmantot ayran. Khychin recepte tam ir pierādījums. Tā sauc vienkāršu un ļoti garšīgu kūku ar siera un kartupeļu pildījumu. Pagatavosim to. No 500 gramiem kartupeļu, 50 gramiem sviesta un pustējkarotes sāls pagatavojiet biezeni. Puskilogramu mīkstā siera sarīvē un sajauc ar kartupeļiem. Mīciet mīklu no 2,5 glāzēm miltu, 300 gramiem airāna, šķipsniņas sodas un sāls pēc garšas. Tam vajadzētu nostāvēties apmēram pusstundu, un tad jūs varat turpināt gatavot. Sadaliet mīklu 6 daļās un katru izstiepiet plānā kūkā. Pārklāj tos ar pildījumu un nostiprina malas. Tagad tie ir jāpiespiež un nedaudz jāizrullē, lai biezums būtu apmēram 0,5 centimetri. Cep sausā karstā pannā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karstu, nosmērētu ar sviestu.