Kraukšķīgi marinēti gurķi ar degvīnu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir daudzas degvīna marinētu gurķu receptes, kuras iecienījuši gudrinieki. tāpat arī iesācēju mājsaimnieces. Dārzeņi ir garšīgi un kraukšķīgi, labi uzglabājami.

Gatavošanas noslēpumi

Padomi marinētu gurķu novākšanai ar degvīnu ziemai palīdzēs izvēlēties pareizās sastāvdaļas un pagatavot gardus dārzeņus:

1. Ja etiķa vietā lietojat citronskābi, dārzeņi ir veselīgāki.
2. Gurķiem pievienotais degvīns darbojas kā antiseptisks līdzeklis, pagarina glabāšanas laiku un tiek izmantots arī pret pelējumu.
3. Alkohols padara dārzeņus kraukšķīgākus un stingrākus.
4. Gatavajam produktam nebūs ne alkohola smaržas, ne garšas.
5. Gurķiem jābūt svaigiem, vidēja izmēra, bez puves.
6. Lielus augļus var sagriezt mazos gredzenos.
7. Saglabājiet marinētus gurķus tumšā un vēsā vietā visu ziemu.
8. Noteikti izmantojiet jāņogu un mārrutku lapas, kā arī burkānu galotnes - tās padara dārzeņus blīvākus un kraukšķīgākus.

Piemērojot padomus gurķu sālīšanai, jūs varat izvairīties no kļūdām un galu galā ar gardu uzkodu galdā.

Recepte bez sterilizācijas

Sālītu gurķu gatavošana ar degvīnu neprasa īpašas prasmes. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar recepti.

Jāgatavo 1 litra burkai un arī:

• gurķi mazi vai vidēji;
• granulētais cukurs - 30 grami;
• sāls - 20 grami;
• etiķis 9% - 20 ml;
• 2 lauru lapas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• lietussargu dilles;
• 20ml kvalitatīva degvīna;
• smargi pipari - 5 zirņi;
• ūdens.

Šgvīna marinētu gurķu recepte:

1. Dārzeņus labi nomazgā un ļauj nožūt.
2. Sterilizējiet burkas, pārlejiet vākus ar verdošu ūdeni.
3. Zaļumi, iepriekš nomazgāti un trauka apakšā ielieciet garšvielas.
4. Liek gurķus, virsū var izmantot sagrieztus dārzeņus.
5. Ieber sāli un cukuru, ieber degvīnu.
6. Ielejiet burkās verdošu ūdeni un pievienojiet etiķi.
7. Pievelciet vākus un apgrieziet, pārklājot ar siltu segu.

Gurķi ir garšīgi un kraukšķīgi. Tos var izmantot kā uzkodu vai pievienot salātiem un zupām.

Gurķi ar citronskābi ziemai

Aukstajā sezonā ļoti populāri ir marinēti dārzeņi. Tie papildina svētku galdu, izmanto salātu pagatavošanai. Marinēti gurķi ar degvīnu un citronskābi ir diezgan kraukšķīgi, bet tajā pašā laikā ļoti maigi.

To sagatavošanai jums jāņem:

• svaigi gurķividēja izmēra - 2 kg;
• citronskābe - 8 grami;
• kvalitatīvs degvīns - 50 ml;
• sāls - 50 grami;
• cukurs - 50 grami;
• ūdens;
• zaļumi - diļļu lietussargi, mārrutki, upeņu lapas;
• pipari - 5 gab.

Sastāvdaļas paredzētas 3 litru burkai. Tālāk ir aprakstīts marinētu gurķu ar degvīnu pagatavošanas process:

1. Gurķus labi nomazgā, uz 10 sekundēm iemērc verdošā ūdenī un pēc tam uz 20 minūtēm iegremdē aukstā ūdenī.
2. Garšaugi un garšvielas ir izklāti iepriekš sterilizētu burku apakšā.
3. Gurķus saloka un aplej ar vārītu ūdeni, tad nokāš. Procesu atkārto 2-3 reizes.
4. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, pievieno sāli un cukuru, uzvāra un lej burkās.
5. Pievienojiet citronskābi, degvīnu un nekavējoties aizveriet vākus.
6. Burkas apgriež, pār tām uzmet siltu un biezu segu un atstāj pilnībā atdzist.

Uzglabāšanai ziemā gurķus izņem tumšā un vēsā vietā.

Vienkārša soli pa solim recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vidēja izmēra gurķi - 1 kg;
• lietussargu dilles;
• zaļumi: mārrutku un jāņogu lapas, lauru lapa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 6 melnie piparu graudi;
• sāls - 50 grami;
• granulētais cukurs - 40 grami;
• kvalitatīvs degvīns - 20 ml;
• ūdens.

Praktiskā daļa

1. Gurķinomazgā un nogrieza “astes”.
2. 2 litru burka tiek sterilizēta, vāku aplej ar verdošu ūdeni.
3. Lai gurķi būtu kraukšķīgi, tos 20 minūtes aplej ar ledus ūdeni.
4. Garbiņas un garšvielas liek burkas apakšā.
5. Gurķus pārgriež uz pusēm. Pēc tam šķēles cieši saliek burkā.
6. Sālījuma pagatavošanai katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, uzliek uz plīts un uzvāra. Ielejiet sāli un cukuru un vāriet dažas minūtes.
7. Sālījumu ielej burkā. Pievienojiet degvīnu.
8. Pagrieziet burkas ar vākiem un novietojiet tās zem "kažoka", līdz tās pilnībā atdziest.

Šādā veidā pagatavoti degvīnā marinēti gurķi iznāk stingri un kraukšķīgi. Alkohols nesabojās produkta garšu, neļaus kārbām eksplodēt.

Sālīti gurķi ir tradicionāla uzkoda uz svētku galda. Tos izmanto arī Olivier salātu pagatavošanai. Ir daudz receptes marinētiem gurķiem. Pieredzējušās mājsaimnieces nodod gatavošanas noslēpumus no paaudzes paaudzē.