Zirņu biezputra spiediena katlā: gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zirņu putra ātrvārāmajā katlā neprasa īpašas gatavošanas prasmes. Sātīgs ēdiens būs lielisks garnīrs dārzeņiem vai gaļai. Receptes atšķiras pēc gatavošanas laika, graudaugu sagatavošanas metodes. Ēdienu gatavo ar sēnēm, dārzeņiem, kūpinātu gaļu vai gaļu.

Kalorijas

Agrāk šo labību sauca par "nabadzīgo gaļu". Tas ir saistīts ar faktu, ka zirņi satur daudz olb altumvielu. Putra sātīga un garšīga.

Kaloriju saturs 100 gramos	Proteīni	Tauki	Ogļhidrāti
135 kcal	6,5g	5, 1g	16, 9 g

Klasiskais veids

Zirņu biezputra spiediena katlā ir vienkāršas un veselīgas brokastis visai ģimenei. Tās pagatavošanai tiek izvēlēti veseli graudi. Tas vārās lēnāk, taču saglabā garšu un priekšrocības.

Sastāvdaļas:

• zirņi - 1 kg;;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa cepšanai - 30 ml;
• sāls, garšvielas.

Ēdiena gatavošana:

1. Kārtojiet zirņus. Noskalo ar tekošu ūdeni.
2. Ielejiet eļļu spiediena katlā. Ielejiet zirņus un pievienojiet sāli pēc garšas.
3. Ielejiet 1 litru ūdens. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 60 minūtēm.
4. Pievienojiet sviestu dažas minūtes pirms cikla beigām.

Uzreiz pēc vārīšanas putra būs diezgan šķidra. Atdziestot, tas sabiezēs.

Recepte ar kūpinātu gaļu

Zirņu biezputra spiediena katlā ar krūtiņu var kļūt par pilnvērtīgu m altīti. Kūpināta gaļa piešķirs ēdienam sātīgumu un neparastu aromātu.

Sastāvdaļas putrai:

• sasmalcināti zirņi - 250 g;
• kūpināta krūtiņa - 100 g;
• ķiploka daiviņa;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• dārzeņu buljons - 500 ml;
• sviests - 40 g.

Soli pa solim recepte zirņu biezputrai spiediena katlā:

1. Šķiro zirņus un noskalo aukstā ūdenī.
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sagriež mazos kubiņos.
3. Ielejiet zirņus spiediena katlā. Pievienojiet dārzeņus.
4. Ielejiet buljonu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Sagrieziet krūtiņu garos gabaliņos.
6. Sasmalciniet ķiplokus.
7. Samaisiet visas sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.

Gatavs ēdiens tiek pasniegts karsts. Ja vēlaties, pievienojiet melnos piparus, smalki sagrieztas dilles.

Putra ar dārzeņiem

Zirņu putra ar dārzeņiem tiek uzskatīta par diētisku un veģetāru. Trauks piesātinās uz ilgu laiku. Dārzeņi piešķir putrai vieglu garšu un svaigu aromātu.

Sastāvdaļas:

• dzelteni zirnīši - 200 g;
• burkāns - 1 gab.;
• 1 sīpols;
• 1 paprika;
• šampinjoni - 4 gab;
• Cepamā eļļa - 30 ml;
• sāls, pipari.

Soli pa solim vāra zirņu putru spiediena katlā:

1. Kārtojiet zirņus. Sietā rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni.
2. Ielejiet putraimus spiediena katlā. Ielejiet litru tīra ūdens. Vāra vārīšanas režīmā 1 stundu.
3. Nomizojiet dārzeņus. Sagriež gabaliņos.
4. Ielejiet pannā eļļu. Cepiet dārzeņus kopā, līdz tie ir pusgatavi.
5. Sautēšanas cikla beigās atveriet spiediena katlu. Ielieciet dārzeņus putrā, samaisiet.
6. Sāls un pipari. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Pasniedziet putru siltu. Ja vēlaties, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Putra ar gaļu un sēnēm

Lai iemīlētu zirņu putru, tai jāpievieno gaļas produkti. Cūkgaļa paspilgtinās graudaugu specifisko garšu un smaržu, piešķirs tai savdabību.

Sastāvdaļas:

• šķeltie dzeltenie zirnīši - 200 g;
• cūkgaļas mīkstums - 300 g;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• sēnes - 200 g;
• eļļa cepšanai;
• sāls, melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet zirņus. Mērcēt vēsā ūdenī 2 stundas.
2. Nomizojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sarīvē burkānus.
3. Sagrieziet sēnes mazos gabaliņos.
4. Nolejiet ūdeni no zirņiem. Ielejiet to spiediena katlā un vāriet 45 minūtes.
5. Pannāielej eļļu. Apcep sīpolus un burkānus.
6. Pievieno sēnes. Sagatavojieties.
7. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un atsevišķi apcep augu eļļā.
8. Sajauciet putru, gaļu un dārzeņus. Pievieno sāli, piparus pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Ja vēlaties, gaļu var nejaukt ar putru, bet gan izkārtot pasniedzot. Lai iegūtu košāku garšu, pievienojiet svaigus garšaugus.

Gatavošanas noslēpumi

Zirņu putras vārīšanas noslēpumi augstspiediena katlā:

• putraimi labi nomazgāti;
• pirms vārīšanas zirņus 1-2 stundas aplej ar ūdeni;
• vārīt putru ne ilgāk par stundu;
• izvēlies dzeltenos veselos vai šķeltos zirņus.

Putras pagatavošana neaizņem daudz laika. Visas ēdiena sastāvdaļas ir pieejamas.