Liellopa mēle: cik daudz pagatavot spiediena katlā, lēnajā plīts, recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vārīta liellopa mēle tiek uzskatīta par izcilu delikatesi, kas lieliski noder ikdienas ēdienreizēm un svētku ēdienkartēm. Ne visi gatavo šo ēdienu, uzzinot, cik ilgi tas tiek pagatavots. Bet ir ērti veidi, ar kuriem var rīkoties katra saimniece. Cik ilgi gatavot liellopa mēli spiediena katlā? Tas ir aprakstīts rakstā.

Laiks

Cik ilgi jāvāra liellopa mēle spiediena katlā? Tas aizņem apmēram 30–45 minūtes, savukārt parastajā katliņā gatavošana ilgst no 3 stundām. Pati procedūra ir vienkārša, lai gan ir daži punkti, kas jāņem vērā. Pēc saimnieces atsauksmēm, ēdiena gatavošanas laikā vēlams regulāri pārbaudīt produkta gatavību.

Atlase un sagatavošana

Ir jāzina ne tikai tas, cik ilgi liellopa mēli pagatavot spiedkatlā, bet arī kā to izvēlēties un pagatavot. Pērkot tirgū vai veikalā, jāņem vērā atlases kritēriji:

1. Smarža. Ja produktam ir dīvains aromāts, tad tas ir novecojis. Gaļas smarža liecina par svaigumu.
2. Krāsa. Liellopa mēlei jābūt purpursarkanai vai rozā krāsā. Pelēcīga nokrāsa norāda uz novecošanos. Un, ja produkts ir gaiši rozā, bālgans, tad tas bija sasaldēts.
3. Struktūra. Augstas kvalitātes gaļas izstrādājumam ir blīva tekstūra, augsta elastība. Pēc noklikšķināšanas tas atgriežas sākotnējā formā. Kad mīkstums ir ļoti mīksts, produkts ir bijis vairākas reizes sasaldēts.
4. Šķidrums. Ar griezumu veidojas maz sulas. No atkausētās gaļas izplūst daudz šķidruma.
5. Krātuve. Iepakota liellopa mēle tiek uzglabāta līdz 5 dienām 0-5 grādu temperatūrā. Ja periods ir garāks, tad produkts satur konservantus.
6. Noteikumi un noteikumi. Jums vajadzētu pievērst uzmanību nosacījumiem, kādos produkts tiek piedāvāts. Visi dzīvnieku produkti, kas sertificēti saskaņā ar sanitārajiem standartiem, ir apzīmogoti, ka tie nav piesārņoti.

Noteikumi darbam ar gardumu

Katrai mājsaimniecei ir savi gatavošanas noslēpumi. Pirmkārt, jums ir ne tikai jāiepazīstas ar to, cik daudz pagatavot liellopa mēli spiediena katlā, bet arī jāapgūst šī produkta lietošanas pamatnoteikumi. Galu galā ar viņu palīdzību būs iespējams pagatavot gardu ēdienu, pavadot maz laika:

1. Produktu nevar likt pannā bez papildu sastāvdaļām, jo tas izrādīsies mīksts. Burkāni, sīpoli, garšaugi, sāls tiek uzskatīti par aromātiskām un aromatizējošām piedevām.
2. Lai gan ir daži norādījumi par to, cik daudz gatavotliellopa mēle spiediena katlā, jauda un pielāgojumu iespējas ir dažādas. Tāpēc ir jāzina 2 gatavības noteikšanas metodes. Pirmajā gadījumā jums ir nepieciešams caurdurt produktu ar dakšiņu vai nazi. Ja ierīce viegli iekļūst mīkstumā, to var patērēt. Otrajā gadījumā jums ir jānorauj āda: tai vajadzētu ļoti viegli attālināties.
3. Dažas saimnieces gatavajam gardumam nomizo ādu uzreiz pēc pagatavošanas, lai vēlāk ar to nebūtu nekādu grūtību. Bet labāk ir atstāt aizsargkārtu un noņemt to pirms lietošanas. Tad gaļai būs bagātīga garša un aromāts.
4. Ātrai un kvalitatīvai gatavā produkta tīrīšanai tas pēc gatavošanas 1 minūti jāmērcē ļoti aukstā ūdenī. Pēc ādas noņemšanas produkts jāievieto noslēgtā traukā.
5. Cik ilgi gatavot liellopa mēli spiedkatlā ir atkarīgs no produkta svara. Teļa gaļas produkts līdz 1 kg tiek pagatavots 25-30 minūtēs, un, ja tas ir no 2 kg, tas aizņem vismaz 45 minūtes.
6. Gadās arī tā, ka, pat ievērojot visas nianses, produkts izrādās nepietiekami pagatavots. Tad vēlams katliņā, verdošā ūdenī novest līdz vajadzīgajam stāvoklim. Šādā gadījumā gatavība ir jāpārbauda pēc 20 minūtēm.

Saskaņā ar atsauksmēm šie ieteikumi ļaus jums iegūt garšīgu un veselīgu produktu. Ir vēl viena svarīga nianse - apstrādes laikā produktam palielinās apjoms, tāpēc pannā ir jābūt pietiekami daudz vietas, lai to pagatavotu.

Ēdiena gatavošanas recepte

Lai iegūtu gardu gardumu, nepieciešamsapsveriet, cik stundas gatavot liellopa mēli spiediena katlā. Ir daudz gatavošanas recepšu. Ņemot vērā saimnieces atsauksmes, ir pieprasīta šāda recepte:

1. Uz 1,5 kg produkta nepieciešami sīpoli un burkāni, 2/3 ēd.k. karotes sāls, k altēti garšaugi un garšvielas.
2. Labi izmazgāts un izžāvēts produkts jāievieto spiediena katlā. Ja neder visam, tad to vajadzētu sagriezt gabalos. Tad jums ir nepieciešams mizot sīpolus un burkānus. Sīpoli jāsagriež 2 daļās, burkāni - gareniski 4 daļās un tad jāliek uz sagataves.
3. Tad pievieno sāli un zaļumus, masa jāpiepilda ar ūdeni, lai subprodukti būtu pilnībā nosegti.
4. Jums jāuzliek ierīces vāks, aizveriet vārstu. Cik ilgs laiks nepieciešams liellopa mēles pagatavošanai spiediena katlā? Gatavošana aizņem 40–45 minūtes.
5. Pagaidiet līdz gatavošanas procesa beigām. Tad jums ir jāizlaiž tvaiks. Tikai pēc tam nepieciešams atvērt vāku un pārbaudīt preces gatavību.
6. Ja liellopa mēle ir gatava, varat noņemt ādu vai atstāt to atdzist.

Gatavo produktu izmanto sviestmaižu, salātu pagatavošanai, pasniedz pie piedevas. Liellopa mēle garšos labāk, ja tā būs iepriekš sālīta. Lai to izdarītu, berzējiet produktu ar pipariem, sāli, sinepēm un pēc tam ievietojiet to traukā, lai marinētu 10 stundas. Tvertni nepieciešams pārklāt ar materiālu un atstāt istabas temperatūrā. Pēc tam uz dienu jums ir jāizņem sagatave ledusskapī. Jums vienkārši jāvāra parastajā veidā, bet neizmantojot papildu sastāvdaļas.

Lēnā plītī

Ir nepieciešams atkausēt un izmazgāt produktu. Tadto ievieto multivarkas bļodā. Pēc ūdens izliešanas pievienojiet sāli, lauru lapu un melnos piparus zirņu veidā. Tad jums ir jāaizver vāks. Ēdienu gatavošanai ir atlasīts režīms “Dzēšana”.

Cik ilgi gatavot liellopa mēli lēnajā plītī? Spiediena katlā tas tiek darīts ātrāk. Un lēnajā plītē produkts tiek pagatavots 6 stundas. Kad atskan pīkstiens, izņemiet produktu un noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai to varētu viegli tīrīt.

Dubultā katlā

Sagatavotā liellopa mēle jāsālī un jāpievieno garšvielas. Marinēšanai vajadzētu ilgt stundu. Pēc tam tas jāievieto traukā. Gatavošanas laiks ir 3 stundas. Tad arī mēle jāpiepilda ar aukstu ūdeni.

Cik viegli ir tīrīt produktu? Tas jāievieto bļodā ar aukstu ūdeni un pēc tam jāsagriež ādā. Sāliet produktu vēlams 30 minūtes pirms gatavošanas beigām. Vai buljonu var lietot pēc liellopa mēles vārīšanas? Ir daudz recepšu zupu pagatavošanai, pamatojoties uz to, bet daudzi dod priekšroku to izliet, jo tai nav īpaši patīkama aromāta.

Ieguvums

Noderīgs produkts daudzām slimībām. Ārsti iesaka to lietot bērniem un grūtniecēm. Pateicoties cinka klātbūtnei, produkts kļūst noderīgs dermatoloģiskām slimībām. Šis komponents ļauj ražot insulīnu dabiskā veidā, kas ir svarīgi diabēta gadījumā.

Lielu mēlēmaz kaloriju. Tā kā tas nesatur saistaudus, tas lieliski uzsūcas organismā. Produktu ir lietderīgi lietot kuņģa čūlas, anēmijas, gastrīta klātbūtnē. Ar to būs iespējams novērst bezmiegu un migrēnas. 100 g produkta satur B12 vitamīna dienas normu, kas ir svarīga cilvēka organismam ogļhidrātu un tauku vielmaiņas regulēšanas dēļ. Tāpēc tas ir noderīgi visiem cilvēkiem.