2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Cilvēkam proteīna pārtika ir neaizstājama. Bet ne vienmēr saimnieces ledusskapī ir gaļa vai zivis. Šeit ienāk pākšaugi. No pupiņām var pagatavot ļoti sātīgus un garšīgus ēdienus. Īpaši interesanta ir tītara pupiņu - uzkoda, ko mīl gatavot austrumos, īpaši Kaukāzā. Turši pamatā ir zaļās vai dzeltenās pupiņas, ēdiena garša ir pikanta un skābena.
Ieteikumi
Daudzas mājsaimnieces nekad nav gatavojušas turcheva pupiņas, kuru receptes mēs apsvērsim šodien. Tiem, kas nolemj gatavot to pirmo reizi, ieteicams veikt testu nelielam sastāvdaļu daudzumam, ko mēdz dēvēt par "pārbaudi vienam kumosam". Ir daudz recepšu turši no vienas pupiņas, bet visbiežāk ēdienam pievieno baklažānus un saldos piparus. Receptes ir labas, jo visas sastāvdaļas var ņemt daudzumā pēc saviem ieskatiem. Var izmantot jebkurus zaļumus: cilantro, baziliku, dilles, seleriju un tā tālāk.
Ēdiena gatavošanas funkcijas
Lai ēdiens būtu garšīgs un veselīgs, jāizvēlas pareizās pupiņas. Tam piemērotas gaiši zaļas vai dzeltenas krāsas pākstis, skaistas formas, kurām ir vienmērīgs spīdums un diezgan blīvas. Tikai jauniem augļiem ir maiga garša un sulīgums, par ko šis produkts tiek novērtēts.
Pirms gatavošanas pākstīm no abām pusēm nogriež galus, tad tās labi nomazgā. Gatavojot, dārzenis jāiemērc verdošā ūdenī, jāvāra ne ilgāk kā divas minūtes, lai tas nevārītos un nezaudētu savas derīgās īpašības. Tādējādi pagatavojiet to līdz pusei. Pēc tam viņi to ieliek caurdurī un izklāj uz dvieļa, lai tas izžūst. Pēc vārīšanas pupiņas var sagriezt gabalos. Turša ir laba piedeva gaļas un zivju ēdieniem, to izmanto arī kā uzkodu.
Turku pupiņas: receptes ziemai
Sastāvdaļas: pupiņas (zaļas vai dzeltenas), burkāni un ķiploki, kā arī sāls, asie un melnie pipari, lauru lapa.
Ēdienu gatavošana
Pupiņas nomazgā un notīra no astēm. Tad vāra divas minūtes, izņem un atdzesē ar papīra dvieli. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē, ķiplokus nomizo. Karstos piparus nomazgā, izņem no tiem sēklas un sagriež plānās šķēlītēs, sasmalcina ķiplokus.
Kā tiek gatavotas tītara pupiņas (receptes ziemai)? Lai to izdarītu, lielā katliņā ielieciet pupiņu kārtu, apkaisa to ar vienu ēdamkaroti sāls, ķiploku un aso piparu, pievienojiet melnos piparus un lauru lapu. Tālākizklājiet burkānu slāni un atkārtojiet tās pašas procedūras. Pannu pārklāj ar šķīvi un nospiež piecas dienas. Pirmajā dienā dārzeņiem vajadzētu izdalīt sulu, ja ar to nepietiek, var pievienot sālījumu, kas pagatavots no viena litra ūdens un vienas ēdamkarotes sāls. Otrajā dienā varat nogaršot ēdienu un pēc vēlēšanās pievienot sāli.
Ceturtajā dienā tiek novāktas tītara pupiņas ziemai. Lai to izdarītu, sālījumu notecina un vāra apmēram piecas minūtes. Dārzeņus liek tīrās burkās un pārlej ar karstu sālījumu, sarullē un uzglabā aukstā vietā. Ja turša nav sagatavota ziemai, to var ēst jau ceturtajā dienā. Pasniedz ar olīveļļu un zaļajiem sīpoliem.
Tursha ziemai: otrā recepte
Pēc augstāk minētās receptes pagatavoto Toursha atdala no sālījuma un cieši sapako litru burkās. Pēc tam tos pārklāj ar vākiem, pēc tam ieliek ūdenī un sterilizē trīsdesmit minūtes. Pēc tam burkas sarullē, pārklāj ar segu un ļauj pilnībā atdzist.
Kaukāza nacionālā turša
Sastāvdaļas: viens kilograms jaunu zaļo (dzelteno) zaļo pupiņu, četri saldie pipari, četri jauni baklažāni, viena aso sarkano piparu pāksts, astoņas ķiploka daiviņas, violetais baziliks, dilles, trīs simti gramu auksta ūdens un trīsdesmit grami sāls.
Ēdienu gatavošana
Ir ļoti oriģinālas receptes tītara pupiņu ēdieniem. Šis ēdiens ir viens no garšīgākajiem. Lai to pagatavotu, pupiņas jāvāra tā, lai tās paliktu elastīgas. Baklažāni un saldie pipariarī vāra. Ķiploki ir jānomizo un jāsaspiež. Visus dārzeņus liek bļodā, pievieno ķiplokus un asos papriku, virsū liek sasmalcinātus zaļumus, sālī un pārlej ar ūdeni. Traukus pārklāj ar vāku un pakļauj apspiešanai. Dārzeņus atstāj rūgt četras dienas, turšu pasniedz ar augu eļļu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem. Tūrisma pupiņas tiek uzglabātas kopā ar citiem dārzeņiem aukstā vietā.
korejiešu stila pupiņas
Pupiņas ir ļoti garšīgas, ja tās pagatavotas pēc šīs receptes.
Sastāvdaļas: viens kilograms sparģeļu pupiņu, divi simti piecdesmit grami burkānu, viena ķiploka galviņa, simts grami augu eļļas, septiņdesmit grami etiķa, divas ēdamkarotes galda cukura. Piecpadsmit grami pikantu garšvielu.
Ēdienu gatavošana
Šīs marinētās turche pupiņas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Vispirms pupiņas nomazgā un nomizo, vairākas minūtes blanšē sālsūdenī, pēc tam izklāj uz papīra dvieļa, lai pazūd liekais šķidrums. Tad burkānus sarīvē, ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno cukuru, garšvielas un sāli. Visus dārzeņus sajauc, pārlej ar karstu eļļu. Gatavām tītara pupiņām korejiešu valodā aukstā vietā vajadzētu nostāvēties apmēram dienu, pēc tam tās var ēst kā uzkodu.
Baklažānu turša
Sastāvdaļas: divi kilogrami plakano zaļo pupiņu, trīs zaļie salātu pipari, divas ķiploku galviņas, piri-piri mērce, divi baklažāni. Sālījumā: divi litriūdens un simts grami sāls.
Ēdienu gatavošana
Saskaņā ar šo recepti tītara pupiņas gatavo vienkārši. Vispirms sagatavo sālījumu, ko atstāj atdzist. Tikmēr pupiņas un baklažānus atsevišķi vāra apmēram divas minūtes, izņem un atdzesē. To slāņos izklāj bļodā, pārliekot ar piparu šķēlītēm un baklažānu šķēlītēm, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku. Tad visu pārlej ar piri-piri mērci. Tādējādi ir jāiegūst vairāki slāņi. To visu pārlej ar sālījumu un pakļauj apspiešanai. Pēc dažām dienām būs gatavas tītara pupiņas, kuru receptes ir ļoti interesantas. To liek salātu bļodā un pārlej ar olīveļļu vai citu augu eļļu, virsū liek smalki sagrieztu sīpolu.
Marinētas tītara pupiņas
Pirms šīs uzkodas ēšanas tā jānoskalo no etiķskābes.
Sastāvdaļas: pieci simti gramu zaļo pupiņu, astoņi simti gramu ūdens, četrdesmit grami sāls, pieci grami etiķa.
Ēdienu gatavošana
Pupiņas nomazgā, sagriež trīs daļās, piecas minūtes vāra un nosusina. Ūdenim pievieno sāli un liek uz uguns. Sagatavoto sālījumu ielej ar pupiņām iepriekš sagatavotās burkās, pievieno etiķi, pārklāj ar vākiem un divdesmit piecas minūtes sterilizē, pēc tam tos sarullē un atstāj atdzist, ietinot segā. Gatavs ēdiens ir lielisks. kā piedeva graudaugu, gaļas un zivju ēdieniem.
Ieteicams:
Garšīgākās kafijas pupiņas: zīmolu nosaukumi, grauzdēšanas funkcijas un gatavošanas noteikumi
Kafija atšķiras ne tikai pēc šķirnēm, bet arī pēc apstrādes metodes un ražotājvalstīm. Tās garšas īpašības ietekmē klimatiskie apstākļi, augsne un gaiss. Kāda ir garšīgākā kafijas pupiņa? Ražotājvalstu vērtējums parāda šī dzēriena cienītāju garšas vēlmes. Uzziniet vairāk par kafijas vēsturi
Ceptas pupiņas: receptes un gatavošanas funkcijas
Pupiņas lieliski sader ar jebkuriem dārzeņiem, gaļu vai sēnēm. Ēdiens ir ļoti maigs, garšīgs un barojošs. To negatavo ātri, jo pupiņas vispirms jāizmērcē un tad jāvāra vismaz stundu, taču rezultāts pārspēj visas cerības. Apskatīsim dažas pamata receptes
Cepumi ar ievārījumu: gatavošanas funkcijas, labākās receptes un atsauksmes
Smalkie cepumi ar gardu ievārījumu ir gardums, kas patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Šāda deserta receptes ir universālas un ļoti līdzīgas. Taču ievārījuma garša, kā arī mīklas veids var mainīt kāruma garšu. Kā pagatavot cepumus ar ievārījumu?
Pupiņas ar dārzeņiem. Sarkanās pupiņas ar dārzeņiem: receptes
Vēsturnieki saka, ka pupiņu ēdieni bija populāri Senajā Grieķijā, Senajā Romā un Amerikā pirms Kolumbijas laikmeta. Mūsdienās šis produkts joprojām ir iecienīts starp visām iedzīvotāju kategorijām. Ārsti un uztura speciālisti izceļ pākšaugu labvēlīgās īpašības un iesaka ikvienam tos iekļaut savā uzturā. No šī raksta varat uzzināt, kā garšīgi pagatavot pupiņas ar dārzeņiem un kā lieliski sagatavoties gaidāmajai ziemai
Pīle cepeškrāsnī krāsnī: gatavošanas funkcijas, labākās receptes un atsauksmes
Pīlēns ir ovāla forma ar augstiem sāniem un biezām sienām, izgatavota no stikla, keramikas vai alumīnija. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot garšīgu un sulīgu ēdienu ikdienas vai svētku galdam. Un šodien mēs vēlamies jums pastāstīt, kā pagatavot pīli pīles bļodā, dalīties ar noderīgiem padomiem un interesantākajām receptēm
