Cepumi ar ievārījumu: gatavošanas funkcijas, labākās receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smalkie cepumi ar gardu ievārījumu ir gardums, kas patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Šāda deserta receptes ir universālas un ļoti līdzīgas. Taču ievārījuma garša, kā arī mīklas veids var mainīt kāruma garšu. Kā pagatavot cepumus ar ievārījumu?

No kā var pagatavot

Cepums ar ievārījumu ir populārs kārums. Galu galā gandrīz jebkura mīkla ir piemērota tās pagatavošanai. Tas var būt smiltis vai dvesma. Testa pēdējo versiju var iegādāties veikalā, vai arī varat to pagatavot pats. Bet tas ir ilgs process. Šādu cepumu gatavošanai nav ieteicams izmantot raugu vai liesu mīklu. Tas ietekmēs garšu.

Kas attiecas uz pildījumu, tad kārumu pagatavošanai der jebkurš no ogām vai augļiem gatavots ievārījums. Ja pildījums ir ļoti šķidrs, tad ieteicams tam pievienot nedaudz kukurūzas cietes. Tas sabiezēs ievārījumu, lai tas neiztekotu cepšanas laikā.

Kārtainās mīklas cepumi

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar ievārījumu ir gaisīgi un smaržīgi. TādasDelikatese ir ideāli piemērota svinīgai tējas ballītei. Desertam nepieciešams:

1. 400 g kārtainās mīklas.
2. 1 vistas ola.
3. 100 grami ievārījuma.
4. 1 tējkarote cietes, vēlams kukurūzas ciete.
5. 1 ēd.k karote pūdercukura.

Kā veidot sīkfailus

Lai pagatavotu ievārījuma cepumus pēc šīs receptes, jāizmanto ievārījums no banāniem vai kumkvatiem ar citrusaugļu notīm. Gatavo kārtaino mīklu jāizņem no saldētavas un jāatstāj uz 15 minūtēm. Katra kārta jāsagriež mazos kvadrātiņos, apmēram 7x7 centimetrus.

Uzlieciet ievārījumu uz sagatavēm, vienmērīgi sadalot to. Ja pildījums ir šķidrs, tad tam jāpievieno kukurūzas ciete. Bļodā sakuļ olu. Iegūtā masa ir jānosmērē ar kvadrātu malām. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot silikona suku. Sagatavju pretējie gali ir jāsavieno, nedaudz saliekot tos uz iekšu. Beigās katru gabalu kārtīgi apsmērē ar sakultu olu.

Lai cepumi ar ievārījumu būtu garšīgi un gaisīgi, tos ieteicams cept cepeškrāsnī 180 °C. Sagatavošana aizņem ne vairāk kā 20 minūtes. Gatavais gardums jāizņem no cepeškrāsns, pilnībā jāatdzesē un pēc tam pārkaisa ar pūdercukuru.

Delikatese "Mazulis"

Cepumi ar ievārījumu, drupačām - populārākais gardums. Galu galā tas ir sagatavots ātri un vienkārši. Lai izceptu šādu desertu, jums būs nepieciešams:

1. Olas - 2 gab.
2. Cukurs - 2/3 glāzes.
3. Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes.
4. Soda - ½ tējk.
5. Krējuma sviests – 200g
6. Milti - 3 tases.
7. Sāls - ½ tējk.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāks aptuveni 20 gardu un smaržīgu cepumu porcijas.

Mīklas gatavošana

Lai pagatavotu smilšu kūku ar ievārījumu, mīciet mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet olas dziļā bļodā un pievienojiet tām cukuru. Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, lai parādās nelielas putas. Izkausē sviestu no krējuma un tad atdzesē. Komponents jāpievieno sakultām olām. Visu samaisa. Nelejiet karstu eļļu, jo olas sarecēs.

Pēc tam maisījumam jāpievieno sāls, soda, krējums un milti. Sastāvdaļas jāsamīca stingrā, bet elastīgā mīklā. Soda nav jādzēš. Tas notiks, ja komponents tiks apvienots ar skābo krējumu. Gatavo mīklu ieteicams sarullēt bumbiņās un likt aukstumā, pēc katras aptīšanas ar plēvi. Vienu daļu var saplacināt, lai tā ātrāk sasalst. Turiet mīklu aukstumā 20 minūtes. Pēc tam varat sākt gatavot gardumus.

Kā pagatavot cepumus

Smilšu kūku cepumu ar ievārījumu recepte ir pavisam vienkārša. Viena no bumbiņām rūpīgi jāsarullē kūkā, kas pēc izmēra atbildīs cepešpannas izmēram. Ja nepieciešams, mīklu var izklāt ar rokām.

Šim slānim jābūt pilnībā pārklātamievārījums. Šajā gadījumā ideāls ir produkts, kas izgatavots no melnajām vai sarkanajām jāņogām. Ja vēlas, ievārījumu var aizstāt ar sasmalcinātiem svaigiem rabarberiem ar cukuru.

Otro mīklas bumbiņu vajadzētu sarīvēt. Iegūtā drupata jāpārkaisa ar ievārījuma kārtu. Vislabāk no bumbiņas nolauzt mazus gabaliņus un berzēt tieši virs cepešpannas. Pretējā gadījumā mīkla var kļūt karsta no rokām.

Kad gardums izveidojies, nepieciešams to ievietot cepeškrāsnī. Cepumus ar ievārījumu vajadzētu cept vismaz 190 ° C temperatūrā. Sagatavošana aizņem apmēram 40 minūtes. Cepumiem vajadzētu kļūt zeltainiem. Gatavo gardumu ieteicams nekavējoties sagriezt briljantos vai kvadrātiņos.

Zviedru Rosenmunnar cepumi

Šis neparastais, drupinātais cepums ir ātri un vienkārši pagatavojams. Tas izrādās ļoti maigs un smaržīgs. Galvenais ir ievērot visas proporcijas. Lai pagatavotu šo gardo cepumu, jums būs nepieciešams:

1. Krējuma sviests, mīksts – 200g
2. Cukurs - ½ tase.
3. Izsijāti milti - 2 glāzes.
4. Ievārījums, vēlams biezs - ½ tase. Ja vēlaties, varat izmantot dažādu krāsu pildījumu. Tad cepumi izrādīsies oriģinālāki un skaistāki.

Gatavošanas soļi

Sviestu uz krējuma bāzes ieteicams iepriekš izņemt no ledusskapja un kādu laiku atstāt istabas temperatūrā. Šim produktam vajadzētu kļūt mīkstam. Eļļu vajadzētu ievietot dziļā traukā un apvienot ar cukuru. Sastāvdaļasjums ir maigi jāsaputo, lai iegūtu sulīgu un vieglu masu.

Pēc tam traukā ir vērts pievienot miltus, iepriekš izsijātus. No produktiem ir nepieciešams mīcīt elastīgu un diezgan stāvu mīklu. Veidojiet no tā bumbiņas. Diametrā tiem jābūt vismaz 3 centimetriem. Sagataves jāizklāj uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepampapīru. Katras bumbiņas centrā ar indeksu vai īkšķi jāizveido neliels ievilkums pusotra centimetra garumā. Šeit ielieciet biezu ievārījumu. Nav ieteicams izmantot šķidru pildījumu, jo tas cepšanas laikā iztecēs.

Cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 190°C. Cep gardumu 20 minūtes. Šo cepumu malām jābūt brūnām. Labu apetīti!