Visgaršīgākā diētiskā majonēze mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no vismīļākajiem un neaizstājamākajiem produktiem, visu ledusskapju "goda pilsonis", bez šaubām, majonēze. Bez tā nevar iztikt neviens ēdiens, neviena uzkoda, neviens salāti. Bet kā gan citādi, jo šādas mērces daudzpusība un garša patīk ikvienam.

Izgatavot vai iegādāties?

Tā kā mūsdienu mājsaimniecei ir daudz darba, maz ticams, ka kāds darīs sīzifu, nezinot šādu pasākumu lietderību. Vēl daudzi ir pārliecināti, ka mājās gatavotā diētiskā majonēze nav tik garšīga un nav zināms, kā tā var uzvesties, piemēram, “Siļķē zem kažoka”. Tas pēkšņi atslāņosies vai izrādīsies pārāk šķidrs, kas ietekmēs ēstgribu izskatu. Kopumā lielveikalā ir daudz vieglāk nopirkt ierasto mērci un ne par ko neuztraukties, kad goda viesi ir pie sliekšņa.

No otras puses, varbūt kādam tas ir atklājums, bet tas, kas tiek piedāvāts jūsu iecienītāko lielveikalu plauktos, neder arjēdziens "pareizs uzturs". Galu galā "saldumu" sastāvā ir konservanti, emulgatori, stabilizatori, antioksidanti, krāsvielas un kā galvenās sastāvdaļas - olu un eļļu surogāti. Turklāt bērnus ar to nevar pabarot, un daži no viņiem, atgriežoties no skolas, kamēr mamma ierauga, nīstā boršča vietā uzklāj biezu kārtiņu ar labumiem uz maizes un ēd uz abiem vaigiem.

Tātad, ņemot vērā produkta ražošanas smalkumus, ir tikai viens secinājums: jebkura mājās gatavota majonēze ir diētiska. Ķermenis no tā tikai iegūs.

Noderīgas īpašības

Mājās gatavotās diētiskās majonēzes lietderības pakāpe organismam ir ļoti augsta, gan lietojot iekšķīgi, gan kā kosmētikas līdzekli masku veidā ādai vai matiem. Jo mājsaimnieces to jau sen ir iekļāvušas savā skaistuma noslēpumu arsenālā.

Tādas sastāvdaļas kā augu eļļa, olas, citronu sula un sinepes satur B, A, C, D, E un K vitamīnus, ēteriskās eļļas, taukskābes, nepiesātinātās un aminoskābes, mikroelementus: kalciju, dzelzi, magniju, jods, nātrijs un fosfors. Visam šim "lietderības" klāstam ir liela nozīme pieaugušo un bērnu veselībai. Piemēram, skābes stiprina kaulu un muskuļu audus, uzlabo sirds un asinsvadu, gremošanas, nervu sistēmas, veicina vielmaiņu. Uzskaitītie vitamīni labvēlīgi ietekmē ādu, matus un nagus, novērš stresu, mikroelementi uzlabo atmiņu, smadzeņu darbību.

Diētiskās majonēzes recepte mājas apstākļos

Receptes īpatnība ir tāda, ka, nomainot kaut vienu no sastāvdaļām, tā noteikti būs garšīga, varbūt mazāk barojoša, taču šī mērce vairs nebūs majonēze.

Lai to izveidotu, jums būs nepieciešami visizplatītākie produkti, ko ikdienā izmanto tradicionālajā vidusmēra ģimenes ēdienkartē. Ir svarīgi, lai olas būtu svaigākās, un tās jāiegādājas no uzticama piegādātāja, jo tās tiek izmantotas neapstrādātas. Vēlams izvēlēties rafinētu eļļu, bez smaržas. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa būs rūgta. Vienas olas vietā varat ņemt divus dzeltenumus, tad mērce būs sātīgāka, un krāsa būs skaistāka.

Sastāvdaļas mājās gatavotai diētiskajai majonēzei

Mums būs nepieciešams:

• Vistas ola - 1 gab
• Rafinēta olīveļļa - 300 ml.
• Sāls - ½ tējk
• Cukurs - 1 tējkarote
• Sinepes - ½ tējk
• Melnie vai b altie pipari pēc garšas - ¼ tējk
• Citronu sula - ½ gab.

Ēdienu gatavošana

Lielākā daļa mājsaimnieču domā, kā mājās pagatavot diētisko majonēzi. Šī metode ir diezgan vienkārša, tikai tiem, kas ietaupa laiku.

Dziļā bļodā vispirms iemērciet olu, tad garšvielas, citronu sulu un visbeidzot eļļu. Samaisa, pakāpeniski ieviešot produktus norādītajā secībā, izmantojot iegremdējamo blenderi, regulējot ātrumu, pakāpeniski palielinot. Dažas minūtes unjūsu iecienītākā mērce ir gatava! Garša un tekstūra būs pat labāka nekā iegādātajam līdziniekam. Garšvielu daudzumu var samazināt vai palielināt atkarībā no gaumes un vēlmēm.

Piezīme saimniecei

Kā pagatavot diētisko majonēzi mājas apstākļos, neizdodoties vielu noslāņošanās, pārāk šķidras masas vai, gluži otrādi, bieza veidā? Noderēs daži noderīgi padomi.

Vai mērce sanāca pārāk bieza? Nekādu problēmu. To var atšķaidīt ar ūdeni, taču ieteicams pievienot nelielās porcijās, lai nepārspīlētu.

Ja palielināsiet eļļas daudzumu, palielināsies arī mērces blīvums, taču tā kļūs daudz barojošāka.

Lai iegūtu viendabīgu konsistenci, produktiem jābūt vienā temperatūrā, vēlams istabas temperatūrā.

Granulētā cukura vietā varat izmantot pūdercukuru. Tātad nebūs problēmu ar lielo graudu izšķīšanu.

Lai pagatavotu diētisko majonēzi mājās ar blenderi, ir svarīgi ievērot vienkāršus noteikumus, lai mērce izdotos labi. Produktus nepieciešams ieviest pēc kārtas, kā arī ātrums jāpalielina pakāpeniski bez pēkšņām raustīšanās.

Veselībai bīstami ēst produktu, kam beidzies derīguma termiņš. Un dabiskās mērces periods ir ļoti īss. Ledusskapī tas paliks svaigs vienu dienu, bet ne vairāk.

Diētiskā mājas majonēze ir ideāli piemērota gaļai, zivīm, salātiem. Mērcei pievienojot garšvielas, sasmalcinātus zaļumus, rīvētu sieru, ķiplokus, jūs varat ievērojami dažādotpazīstamo ēdienu garša un izskats. Piemēram, ja pievienosi papriku, tad tā iegūs sarkanu nokrāsu un pikantu garšu un lieliski saderēs ar makaronu piedevu. Vistas ēdieniem noderēs estragonu mērce. Olīvas ir ideāls Vidusjūras jūras velšu piedevas. Jā, un skatīties, kā bērni to ēd ar karotēm, būs tikai patīkami. Beidzot apmierināts!