2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kaut kā ir kļuvis ierasts pievērst uzmanību vistas ēdieniem. Nez kāpēc visi aizmirsa par jaunām vistām. Bet ceptas vistas ne tikai tiek uzskatītas par delikatesi, bet arī to gaļa ir diētiskāka un maigāka, pat ja tā ir mazāka nekā pieaugušam putnam. Pat krūtiņas, kuras visi vaino sausumā un bezgaršībā, cāļiem ir mīkstas un sulīgas. Tāpēc laiks skriet uz tirgu pēc vistu cāļiem un pagatavot kaut ko garšīgu.
Mīklā cepta vista
Tā kā putni ir mazi, trīs cilvēku ģimenei no tiem būs jāpaņem apmēram pieci. Sasmalcinātus liemeņus kārtīgi nomazgā, sagriež gareniski, liek kaut kādā bļodā, pārkaisa ar sakapātu sīpolu un pētersīļiem, sāli un pipariem, apslaka ar viena citrona sulu un noslēpj ledusskapī, pārklāj ar šķīvi vai vāku pārim. stundas, marinē. Šajā laikā varat pagatavot mīklu: glāzi miltu lēnām atšķaida ar glāzi labi uzkarsēta, bet ne verdoša.ūdens, kad viendabīgs, pārlej ar karoti augu eļļas, sāli un garšo ar cukuru. Pēc mīcīšanas pagaidiet, līdz mīkla atdziest, un viegli sajauciet ar četru olu saputotajiem b altumiem. Kamēr mīkla nav pilnībā izlietota, bļoda ar to jāievieto traukā ar ļoti aukstu ūdeni, lai izvairītos no olb altumvielu nogulsnēšanās.
Marinētas vistas noslauka, iemērc maisījumā un liek pannā ar lielu daudzumu karstu tauku. Kad tie ir brūni, tos izņem ar rievotu karoti un pārliek caurdurī vai papīra dvielī, lai notecinātu liekos taukus. Šī ceptas vistas recepte ļauj iegūt ļoti ēstgribu un sulīgus putnus. Ja tie ir mazi, varat cept tos veselus, ja tie jau ir izauguši, sagrieziet tos gabalos.
Cepta maize
Lai sāktu, liemeņi būs jāpagatavo. Turklāt ir nepieciešams iegremdēt verdošā ūdenī. Pēc izkāšanas tos rupji sakapā, sālī, panē miltos, iemērc olā un apviļā rīvmaizē. Putni tiek cepti pēc frī sistēmas - lielā tauku vai eļļas daudzumā, lai tie nav jāapgriež. Cepta vista uz pannas, izmantojot šo metodi, ir it kā čaumalā, kā rezultātā tā nesamazinās un vienkārši apšļakstās ar sulu.
Piparmētru vista
Recepte ļoti laba, bet "ilgi spēlējoša". Iepriekš jāsajauc pusotra tējkarote sāls un puse tējkarotes. m alti melnie pipari. Nomazgātai un žāvētai vistai zem ādas liek piparmētru lapiņas; dažus gabalus var ielikt vēderā. No visām pusēm liemeni berzē ar sagatavoto maisījumu, ciešiietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī vismaz uz dienu. Pietiekami daudz drosmes un pacietības – stāvi ilgāk. Kad putns ir sālīts, cepeškrāsni uzkarsē ar tajā ievietotu neietaukotu pannu. Uz muguras uzliek liemeni un pusstundu ievieto cepeškrāsnī. Tad cepeškrāsnī apcepto vistu apgriež uz vēdera un nosūta atpakaļ vēl uz divdesmit minūtēm. Rezultāts: ļoti mīksts un smaržīgs ēdiens, kas liek siekaloties tiem, kas stāv pie galda.
Ķiploku variants
Vēl viena interesanta un vienkārša ceptas vistas recepte. Maisījumu pagatavo no 6 saspiestām ķiploka daiviņām, svaiga rozmarīna un oregano, divām lielām karotēm olīveļļas, tējkarotes sāls un pusītes melno piparu. Puse masas tiek sadalīta vēdera iekšpusē, ceturtā daļa tiek nospiesta zem ādas, pārējais liemenis tiek ieeļļots no ārpuses. Putna kājas sapinušās ar diegu. Liemeni ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Ja maza, pietiek ar 50 minūtēm, ja liela, cepta vista ar ķiploku izrādīsies pēc nedaudz vairāk kā stundas. Nebaidieties, ka asā smarža atbaidīs ēdājus: apstrādes laikā paliks tikai vājš aromāts. Bet garša patiks visiem.
Cepeškrāsnī cepta vista ar sīpoliem
Vēl viena ķiploku recepte, bet ļoti oriģināla. Viņam putns jāsagriež uz pusēm, atkal jāierīvē ar pipariem un sāli, jāiebāž ķiploku plāksnes zem mizas (apmēram trīs krustnagliņas), jāieziež ar majonēzi no visām pusēm un jāapkaisa ar sasmalcinātu.svaigi vai žāvēti pētersīļi. Četrus sarkanos sīpolus vajadzētu sagriezt pusgredzenos, sālīt un sajaukt ar majonēzi. Tagad sākas montāža, kā rezultātā izrādīsies brīnišķīgas cepeškrāsnī ceptas vistas. Uz cepeškrāsns loksnes, kas ietaukota vai pārklāta ar foliju, izklāj pusi no sīpolu pusgredzeniem. Uz augšu ir vista, un uz tās ir otrā sīpola daļa. Ja liemenis sver ne vairāk kā kilogramu, 180 grādu temperatūrā tā pagatavošana prasīs apmēram stundu. Labi pabarota vista cepeškrāsnī paliks ilgāk. Lai pārliecinātos, ka putns ir gatavs, nepieciešams to caurdurt ar dakšiņu: ja sula iztecēs nevis sarkanīga, bet caurspīdīga, var aicināt ģimeni pie galda.
Šveices vista ar sēnēm
Sēnes ir brīnišķīgs jebkuras gaļas piedeva. Attiecībā uz mājputniem, īpaši jauniem cāļiem, vislabāk der ceptas cāļi ar sēnēm. Sākotnēji Šveices receptei diviem maziem cāļiem ir nepieciešams ceturtdaļa kilogramu sēņu. Vispirms 150 gramu speķa gabalu (var aizstāt ar bekonu) sadrupina kubiņos un apcep uz pannas, līdz tauki izkausēti. Tajā ļauj pilnībā pagatavot divus sasmalcinātus sīpolus un veselas (ja ne pārāk lielas) sēnes. Atsevišķā pannā apcep ķidātus vistas, kas sarīvētas ar pipariem un sāli - veselu liemeni. Kad tie kļūst sārti un caurdurot neasiņos, tos izvelk un gareniski sagriež divās daļās. No putniem atstātajā sulā ielej divas glāzes b altā galda vīna un glāzi zema tauku satura krējuma. Saturs ir vārītsPāris minūtes. Vistas pusītēs liek iekšā sēnes, trauciņu pārlej ar mērci - un izsalkušos aicina pie galda.
Gardēžu mandarīnu mērce
Tam nav jābūt ceptai vistai! Jūs varat arī tos cept. Visgaršīgākais veids, kā to izdarīt, ir gandrīz ķīniešu valodā. Uz kilogramu vistas ņem mārciņu mandarīna, kas notīrīta no ādas, kas tiek atstāta malā. Šķēles liek blenderī un pārvērš putrā, no kuras ar marles palīdzību izspiež sulu. No pusglāzes šīs sulas pagatavo marinādi: tajā ielej pāris ēdamkarotes olīveļļas, karoti vīna etiķa, ieber sāli, piparus un saplēstas timiāna lapas. Vistas gaļu pārklāj ar iegūto marinādi un noliek malā uz stundu. Lai panāktu viendabīgumu, marinēšanas procesā liemeni vēlams pagriezt. Tad putnu iesaiņo folijā, pārlej ar notecinātu marinādi un četrdesmit minūtes nosūta cepeškrāsnī. Paralēli gatavo glazūru: atlikušajā sulā iemaisa sasmalcinātu mandarīna miziņu un divus timiāna zariņus, šķidrumu trīs reizes uzvāra, noņem cietās sastāvdaļas un ieber pāris karotes medus. Pēc piecām minūtēm cāļus pārlej ar glazūru un cep vēl aptuveni 10 minūtes. Skaists un garšīgs ēdiens ir gatavs!
Vistas gaļa, ķiploki, citrons un zaļumi
Šeit arī viss noslēpums ir marinādē. To gatavo no viena citrona sulas, rozmarīna, timiāna, melnajiem pipariem un sāls. Vistu ar sasietām kājām iemērc tādā maisījumā, lai tā būtu ar to noklāta no visām pusēm. Pusi no sasmalcinātā sīpola izklāj pa veidnes apakšu, uz tāskarkasu novieto un aplej ar marinādes paliekām, kas sajauktas ar olīveļļu. Uz stundu un ceturtdaļu formu liek cepeškrāsnī. Kaut kur mērītā laika vidū apceptās cāļus apgriež, ielej pusglāzi vistas buljona un sakapātus valriekstus ieklāj ar 6 ķiploka daiviņām (vai sasmalcināt, tā ir gaumes lieta). Nebaidieties iegūt sautētu versiju. Kamēr liemenis ir cepeškrāsnī, šķidrums iztvaikos, un cāļi būs labi apcepti, bet paliks sulīgi.
Ieteicams:
Cepeškrāsnī cepta pildīta pitas maize: pildījuma iespējas, recepte ar fotoattēlu, gatavošanas iespējas
Cepeškrāsnī ceptā pildītā pitas maize ir ne tikai garda uzkoda, bet arī pilnvērtīgs karstais ēdiens. Pasniegšanas veids ir atkarīgs no tajā ievietotā pildījuma. Kā pildīt pitas maizi? Tas ir ideāli kombinēts gan ar gaļas sastāvdaļām, gan ar dārzeņiem, pildījumu var pagatavot no produktu maisījuma – viss atkarīgs no iztēles un personīgajām garšas vēlmēm
Cepeškrāsnī cepta karpa. Uz pannas cepta karpa. Skābā krējumā cepta karpa. Karpas mīklā
Visiem patīk karpas. Kuru noķert, ko ēst un ko gatavot. Par makšķerēšanu nerunāsim, jo šodien šo zivi var “noķert” veikalā, bet pastāstīsim, kā to pagatavot
Cepeškrāsnī cepta vista ar kartupeļiem ir vienkāršs un garšīgs ēdiens
Viegli pagatavojams ēdiens - cepeškrāsnī cepta vista ar kartupeļiem. Vienkāršas sastāvdaļas. Ēdienu gatavošanas smalkumi. Vistas piedurknē, cepeškrāsnī - mazāk svinīgs, bet tikpat garšīgs variants
Ingvera vista: recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas iespējas
Ingvers ir daudzgadīgs lakstaugs, kura sakni plaši izmanto kulinārijā. To pievieno konditorejas izstrādājumiem, dzērieniem, sautējumiem un gaļas ēdieniem. Šodienas materiālā tiks detalizēti apskatītas populārākās un interesantākās vistas receptes ar ingveru
Lēnā plītī ceptas vistas stilbiņas: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Lēnā plītī ceptas vistas stilbiņas ir viens no lētajiem, vienkāršiem un ātri pagatavojamajiem ēdieniem. Tie būs garšīgi krējuma un sinepju mērcē, tomātu un sojas mērcē, ar aromātiskiem garšaugiem un garšvielām, ar kartupeļiem un sēnēm, ar dārzeņiem un rīvmaizē. Rakstā ir sniegtas vairākas receptes ceptām vistas kājiņām lēnajā plītī
