Ingvera vista: recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ingvers ir daudzgadīgs lakstaugs, kura sakni plaši izmanto kulinārijā. To pievieno konditorejas izstrādājumiem, dzērieniem, sautējumiem un gaļas ēdieniem. Šodienas materiālā detalizēti tiks aplūkotas populārākās un interesantākās vistas receptes ar ingveru.

Praktiski padomi

Šādu trauku veidošanai tiek izmantots ne tikai viss putns, bet arī atsevišķas liemeņa daļas. Pirms procesa sākšanas vistas gaļa ir jānoskalo zem krāna, jānosusina ar vienreizējās lietošanas papīra dvieļiem un tikai pēc tam pāriet uz nākamo posmu. Tas ir marinēts mājās gatavotā mērcē. Papildus rīvētam ingveram pievieno medu, kariju, kurkumu, rīsu etiķi, citrusaugļu sulu, ķiplokus, safrānu, sojas mērci, čili, m altu papriku vai jebkuras piemērotas garšvielas.

Pēc vēlēšanās veselu putna liemeni pilda ar āboliem vai kādu citu pildījumu un pēc tam nosūta uz cepeškrāsni. Vistas ēdienus cep mērenā temperatūrā. Termiskās apstrādes ilgums ir atkarīgs ne tikai no gabalu lieluma, bet arī no tā, vai paštaisīts vaiiepirkšanās putns. Pasniedziet vistu ar ingveru ar jebkuru garnīru. Bet ar to vislabāk der kartupeļu biezeni, makaroni, drupinātie rīsi, dārzeņu salāti vai putra.

Ar garšvielām

Šī ingvera vistas recepte tika aizgūta no Malaizijas mājsaimniecēm. Pēc tā gatavotu ēdienu droši var uzskatīt par diētisku. Tas satur tikai noderīgas sastāvdaļas, kas nozīmē, ka tas nepaliks nepamanīts veselīgas pārtikas cienītājiem. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,6 kg atdzesētas vistas filejas.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 2 lauri.
• 1 glāze basmati rīsu.
• 1 gabaliņš ingvera saknes, apmēram 3 cm garš.
• 1 tējk sezama sēklas.
• 1/3 tase sojas mērces.
• Sāls, dzeramais ūdens un piparu graudi.

Vispirms ir jāparūpējas par vistu. To nomazgā, liek katliņā, pārlej ar vēsu ūdeni un vāra pusstundu no vārīšanās brīža, neaizmirstot pievienot piparu graudus un lauru lapas. Gatavo gaļu uzmanīgi izņem no karstā buljona, pārliek uz šķīvja un atstāj atdzist. Tad to sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs, sālī, aromatizē ar ingveru un saspiestu ķiploku, pārlej ar atlikušo buljonu un vāra kādas desmit minūtes. Gatavo vistu izklāj šķīvjos, kas pildītas ar iepriekš vārītiem rīsiem. Pasniedz ar sojas mērci, kas sajaukta ar sezama sēklām. Ja vēlas, trauku dekorē ar tomātu šķēlītēm un gurķa šķēlītēm.

Ar dārzeņiem

Šī ingvera vistas receptenoteikti atradīsies katra pikanta ēdiena cienītāja personīgajā kulinārijas krājkasītē. Pēc tā pagatavotajam ēdienam ir pīrāga, saldena pēcgarša un tas harmoniski savienojas ar kartupeļu biezeni vai drupinātiem rīsiem. Lai tos pabarotu tuviniekiem, noteikti būs nepieciešams:

• 1 vistas liemenis, kas sver līdz 1,5 kg.
• 1 vidēja ķiploka galviņa.
• 1 sulīgs burkāns.
• 1 sīpols.
• 3 ēd.k. l. sojas mērce.
• 1 ēd.k l. parastais cukurs.
• 1 tējk rīvēta ingvera sakne.
• 1 glāze verdoša ūdens.
• Sāls, smaržīgas garšvielas un dezodorēta eļļa.

Nomazgāto vistu sagriež porcijās un ierīvē ar rīvēta ingvera, saspiesta ķiploka, cukura un sojas mērces maisījumu. Ja vēlas, to papildus pārkaisa ar sāli un smaržīgām garšvielām un pēc tam noliek malā. Burtiski pēc trīsdesmit minūtēm putnu gabaliņus apcep augu eļļā, papildina ar apbrūninātiem sīpoliem un burkāniem, pārlej ar marinādes paliekām un verdošu ūdeni un pēc tam sautē zem vāka nedaudz vairāk kā pusstundu.

Ar vīnu

Šī gardā ingvera vista lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem. Tas ir vienlīdz piemērots gan bērnu, gan pieaugušo pārtikai, kas nozīmē, ka ar to var pabarot visu lielo ģimeni. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 1 vistas liemenis, kas sver 1 kg.
• 50g svaigas ingvera saknes.
• 2 tases sausa b altvīna.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 4 melnie piparu graudi.
• Sāls, smaržīgas garšvielas un liesaeļļa.

Nomazgāto putna liemeni izžāvē un pārgriež uz pusēm. Šādi pagatavoto vistu marinē vīna, saspiesta ķiploka, rīvēta ingvera, piparu un 2 lielu ēdamkarotes olīveļļas maisījumā. Trīs stundas vēlāk to pārnes uz cepešpannas un pakļauj termiskai apstrādei. Cepiet vistu ar ingveru cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 oC, nedaudz vairāk par sešdesmit minūtēm. Šajā procesā tas ir jālaista ar sulu, kas izceļas.

Ar kokosriekstu pienu

Šis ir viens no slavenākajiem taju ēdieniem. Parasti to pasniedz ar vārītiem rīsiem, kas papildināti ar safrānu. Lai pagatavotu pikanto vistu ar ķiplokiem, ingveru un sojas pienu, jums noteikti būs nepieciešams:

• 500 g atdzesētas mājputnu filejas.
• 500 ml kokosriekstu piena.
• 1 gabals svaigas ingvera saknes, 5 cm garš.
• 2 lauru lapas.
• 1 čili pāksts.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 1 b altais sīpols.
• ½ tējk kurkuma.
• Sāls, dezodorēta eļļa un m alti pipari.

Nomazgāto un žāvēto fileju sagriež ne pārāk lielos gabalos un apcep savā sulā, neaizmirstot apmaisīt. Šādi pagatavotai vistai pievieno kokosriekstu pienu, kurkumu, sasmalcinātu čili un lavrushku. To visu uzvāra, un pēc piecām minūtēm papildina ar cepeti, kas pagatavota no sīpoliem, ķiplokiem un rīvēta ingvera. Gandrīz gatavo ēdienu uz īsu brīdi uzsilda zem vāka un noņem no plīts.

Ar sezama eļļu

Šī vistas receptear ingveru un medu novērtēs grilētas gaļas cienītāji. Lai pagatavotu to sev un savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 2 putnu krūtis (bez ādas vai kauliem).
• 2 ķiploka daiviņas.
• 1 gabaliņš svaigas ingvera saknes, 3 cm garš.
• 4 tējk sezama eļļa.
• 2 ēd.k. l. ziedu tekošs medus.
• 2 tējk sezama sēklas.
• Sāls un maurloki.

Procesu vēlams sākt ar marinādes gatavošanu vistai ar ingveru. Lai to izdarītu, nelielā bļodā apvieno medu, saspiestu ķiploku, sojas mērci un sezama eļļu. To visu papildina ar rīvētu ingveru, samaisa un vienmērīgi uzklāj uz nomazgātās un žāvētās filejas. Pēc piecpadsmit minūtēm vistu cep uz ietaukota grila, periodiski aplejot ar vārītu marinādi. Gatavo gaļu pārkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātiem spalvu sīpoliem.

Ar rīsu etiķi

Šī gardā vista ar ingveru, sojas mērci un garšvielām būs īsts atradums pikantu austrumu ēdienu cienītājiem. Tam ir labi izteikts aromāts un tas labi harmonizējas ar vārītiem rīsiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 600 g vistas filejas.
• 150g svaigas ingvera saknes.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 1 b altais sīpols.
• 3 ēd.k. l. sojas mērce.
• 2 ēdamk l. parastais cukurs un rīsu etiķis.
• Ūdens un rafinēta eļļa.

Vispirms jāapstrādā ingvers. To notīra, sasmalcina plānās strēmelītēs un pārlej ar aukstu ūdeni. Minūtes cauridesmit no tiem iemet caurdurī un tad sautē kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Pēc neilga laika tam pievieno cukuru, rīsu etiķi un sojas mērci. To visu uzvāra līdz sabiezē, papildina ar iepriekš apceptas vistas gabaliņiem un pēc pāris minūtēm noņem no plīts.

Karijs

Vistas gaļa ar sojas mērci un ingveru, kas pagatavota pēc zemāk aprakstītās tehnoloģijas, ir ar košu, bagātīgu garšu un būs cienīga piedeva visvienkāršākajam garnīram. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 450 g putna filejas.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 2 b altie sīpoli.
• 1 tējk karijs.
• 2 ēdamk l. m altais ingvers un sojas mērce.
• Sāls, dezodorēta eļļa, sarkanie un melnie pipari.

Nomazgāta, žāvēta un sasmalcināta fileja, kas marinēta ingvera, garšvielu un sojas mērces maisījumā. Pēc piecpadsmit minūtēm gaļu nosūta uz eļļotu pannu, kurā jau ir sīpoli un ķiploki. To visu apcep līdz vārīšanai, neaizmirstot sālīt. Šo ēdienu varat izmantot ne tikai ar jebkuru vienkāršu garnīru, bet arī ar tomātu mērci vai biezu krējumu.

Ar apelsīniem un āboliem

Šai kraukšķīgajai ingvera vistai ir patīkama citrusaugļu garša un tā izskatās garšīgi. Tāpēc to var droši sagatavot klusām ģimenes brīvdienām. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 1 putna liemenis.
• 2 āboli.
• 1 oranžs.
• 1 gabaliņš ingvera saknes, 3 cm garš.
• 2 ķiploka daiviņas.
• ½ citrona.
• 2 ēd.k. l. sojas mērce.
• ½ tējksafrāns.
• Sāls un dezodorēta eļļa.

Nomazgātais un žāvētais liemenis ir pildīts ar ķiploku šķēlītēm. Tad to no visām pusēm noslauka ar sāli un pilda ar ābolu šķēlītēm un vienu apelsīna apli. Pildīto putnu sašuj ar virtuves auklu un marinē safrāna, rīvēta ingvera, sojas mērces, citrusaugļu sulas un 1 ēdamkarotes augu eļļas maisījumā. Stundu vēlāk vistu iesaiņo cepšanas piedurknē un nosūta termiskai apstrādei. Gatavojiet to 200 oC apmēram deviņdesmit minūtes.

Ar tomātu-skābā krējuma mērci

Šai gardajai ingvera vistai ir izteikts aromāts un pikanta, ļoti interesanta garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 putna liemenis.
• 1 bundža tomātu savā sulā.
• 1 b altais sīpols.
• 1 gabals svaigas ingvera saknes, 2-3 cm garš.
• 1 saldie gaļīgie pipari.
• ½ glāzes skābā krējuma.
• Sāls, ķiploki, garšvielas, k altēti garšaugi un augu eļļa.

Pagatavot šādu vistu ar ingveru skābā krējuma un konservētu tomātu mērcē ir pavisam vienkārši un ātri. Vispirms jums ir jārūpējas par putnu. To nomazgā, nosusina, sagriež gabaliņos, sāli, piparus un nosūta uz eļļotu pannu, kurā jau ir saspiests ķiploks, rīvēts ingvers, sīpols un sasmalcināta saldā paprika. Pēc desmit minūtēm to visu pārlej ar skābo krējumu, papildina ar konservētiem tomātiem un sautē zem vāka apmēram pusstundu.

Ar ananāsiem

Šī gardēžu vista ar ingveru noteikti iepriecinās mīļotājusjebkura eksotika. Tai ir patīkama, mēreni pikanta garša un reprezentabls izskats. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg mājputnu filejas.
• 1 svaigs ananāss.
• 4 ķiploka daiviņas.
• 1 laima.
• 1 ēd.k l. rīvēta ingvera sakne.
• 2 ēd.k. l. brūnais cukurs.
• ½ tējk asie sarkanie pipari.
• Sāls un dezodorēta eļļa.

Nomazgāto fileju sagriež plānās garās strēmelītēs un apvieno ar rīvētu ingveru, saspiestu ķiploku un asajiem pipariem. Tas viss ir pārklāts ar pārtikas plēvi un nosūtīts uz pusstundu ledusskapī. Uzkarsētā ietaukotā pannā lej cukuru un izspiež laima sulu. Pēc kāda laika iegūtajā karamelē apcep marinētu vistu. Pēc apmēram trim minūtēm kopējā pannā pievieno sasmalcinātus ananāsus un visu kopā apbrūnina, līdz gaļa ir gatava.

Ar rozmarīnu un apelsīnu

Šis ēstgribu rosinošais un smaržīgais ēdiens ir vienlīdz piemērots gan svētku, gan ikdienas pusdienām. Lai palutinātu viņus ar ģimeni, jums būs nepieciešams:

• 1 kg atdzesētas vistas kājas.
• 2 apelsīni.
• 1 ingvera saknes gabals, 2-3 cm garš.
• 1 tējk mīļā.
• ¼ Art. l. žāvēts rozmarīns.
• Sāls, piparu maisījums un augu eļļa.

Rīvētu ingvera sakni, medu, apelsīna miziņu un citrusaugļu sulu apvieno dziļā bļodā. Nomazgātas, sālītas un piparotas vistas kājas iemērc iegūtajā marinādē. To visu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī. Ne agrāk kā stundu vēlāk gaļuizklāj ietaukotā traukā, pārkaisa ar rozmarīnu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī.

Avokado salāti

Šim ēdienam no vistas, marinēta ingvera un dārzeņiem ir spilgts, krāsains izskats un ārkārtīgi patīkama garša. Tas izrādās diezgan viegli, noderīgs un neticami garšīgs. Lai pagatavotu to savā virtuvē, jums noteikti būs nepieciešams:

• 200 g vārītas vistas filejas.
• 8 olīvas.
• 4 ķiršu tomāti.
• ½ spuldzes.
• ½ avokado.
• 2 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa.
• 1,5 tējk marinēts ingvers.
• 1 tējk sojas mērce un sezama sēklas.
• Sāls un m altu piparu maisījums (pēc garšas).

Pagatavot šādus salātus no vistas, ingvera un sojas mērces ir ārkārtīgi vienkārši. Dziļā traukā apvieno smalki sagrieztu sīpolu un vārītas filejas gabalus. Tur tiek sūtītas arī olīvas un ķiršu ceturtdaļas. Nākamajā posmā to visu papildina ar avokado šķēlītēm un sasmalcinātu marinētu ingveru. Gatavos salātus sālī, piparus, garšvielas ar sojas mērci un augu eļļu, un pēc tam viegli samaisa. Pirms pasniegšanas tas jāpārkaisa ar sezama sēklām.

Saldo piparu salāti

Šis vieglais un mazkaloriju ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas rūpējas par savu uzturu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 230g atdzesētas vistas filejas.
• 150 g svaigu zaļo salātu.
• 130 g ķiršu tomātu.
• 40 g marinētiingvers.
• 1 gaļīgs paprika.
• 1 ēd.k l. ziedu tekošs medus.
• 1 ēd.k l. sezama sēklas.
• 2 ēd.k. l. sojas mērce.
• ½ tējk garšvielas vistas gaļai.
• 4 ēd.k. l. rafinēta eļļa.

Šādus salātus ar ingveru un vistu jāsāk gatavot, apstrādājot fileju. To nomazgā, žāvē, sagriež, pievieno garšvielām un sakarsētā pannā apbrūnina. Tiklīdz tas atdziest, tiek nosūtīts uz salātu bļodu, kurā jau ir ķiršu pusītes, sasmalcināta paprika, sasmalcināts ingvers un saplēsti zaļumi. To visu garšo ar medus, augu eļļas un sojas mērces maisījumu un pēc tam pārkaisa ar sezama sēklām.

Ar kurkumu

Šis pikants un delikāts ēdiens, kas pārklāts ar gardu, kraukšķīgu garoziņu, lieliski sader ar graudaugiem, salātiem un kartupeļu biezeni. Tāpēc tas palīdzēs tradicionālajā ēdienkartē ieviest dažādību. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg atdzesētas vistas.
• 10g svaigas ingvera saknes.
• 5g kurkumas.
• 5 g m altu b alto piparu.
• 100 ml sojas mērces.
• 1 ēd.k l. šķidrs gaišs medus.

Nomazgāto vistu sagriež porcijās un pēc tam ierīvē ar kurkumu un sasmalcinātu ingveru. Nākamajā posmā to visu papildina ar medu, b altajiem pipariem un sojas mērci, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz piecām stundām ledusskapī. Norādītā laika beigās marinētu vistu izklāj dziļā karstumizturīgā formā, pārlej ar atlikušo smaržīgo šķidrumu un cep mērenā temperatūrā.

Sķiploki un sezama sēklas

Šim ēstgribu rosinošajam, vidēji pikantajam ēdienam ir patīkama salda garša un viegls medus aromāts. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 10 atdzesētas vistas kājas.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 100 ml šķidrā medus.
• 100 ml sojas mērces.
• ½ tējk katra m altā ingvera un sezama sēklas.
• Sāls un m altu piparu maisījums.

Vispirms mums jāizgatavo vistas gaļa. Kājas nomazgā, žāvē, sālī, apber ar pipariem un saloka dziļā formā. Nākamajā posmā tos pārlej ar marinādi, kas sastāv no sezama sēklām, rīvēta ingvera, saspiesta ķiploka, sojas mērces un šķidra medus. Pēc tam tos nosūta uz mēreni sakarsētu cepeškrāsni. Pēc divdesmit minūtēm tos apgriež un atgriež termiskajā apstrādē. Gatavo ēdienu pasniedz ar jebkuru pikantu mērci, dārzeņu vai graudaugu piedevu. Bet, ja vēlas, to var ēst vienkārši ar svaigi ceptas rupjmaizes gabaliņu.