Saulespuķu eļļa: produkta sastāvs un derīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gandrīz katrā mājā virtuvē ir saulespuķu eļļa. To izmanto gaļas, dārzeņu, pīrāgu, salātu cepšanai. Tajā pašā laikā neviens pat neiedomājas, ka saulespuķu eļļu, kuras sastāvā ir daudz noderīgu vielu, var izmantot ne tikai gatavošanas procesā, bet arī dažādu kaišu ārstēšanā, dažu izskata trūkumu novēršanā.

Mazliet vēstures

Saulespuķu eļļa ir produkts, ko iegūst no saulespuķu sēklām. Šis augs tika atvests no Amerikas uz Eiropu. Mūsu valstī tas parādījās, pateicoties Pēterim I. Cars pamanīja šo skaisto augu Holandē un lika atnest sēklas. Saulespuķe jau sen tiek uzskatīta par dekoratīvu ziedu. 18. gadsimta beigās akadēmiķis V. M. Severgins savos rakstos rakstīja, ka eļļu var iegūt no sēklām. Tomēr šī informācija neizraisīja plašu interesi.

Līdz 1930. gadiem saulespuķes bija dārza augs. Tad zemnieks D. Bokarevs nolēma izspiest no graudiemsviests. Eksperiments bija veiksmīgs. Iegūtais produkts izrādījās garšīgs un kalpoja kā alternatīva citām augu eļļām. Saulespuķes pakāpeniski kļuva par visvairāk kultivēto eļļas augu sēklu valstī.

Saulespuķu eļļas sastāvs

Attiecīgais produkts satur labvēlīgas vielas:

• augu tauki, kas cilvēka ķermenim ir vieglāk sagremojami nekā dzīvnieku;
• E vitamīns, kas ir aizsargs pret novecošanos un vēzi;
• taukskābes, kas nepieciešamas organismam šūnu un audu veidošanai, asinsrites un nervu sistēmas darbībai.

No zemāk esošās tabulas varat uzzināt, ko saulespuķu eļļa ietver. Sastāvs norādīts uz 100 g produkta.

Saulespuķu eļļa: sastāvs, tauki

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Ūdens	0, 10%
Tauki	99, 90%
Piesātinātās taukskābes	12,5% (8,7%-16,3%)
Polinepiesātinātās taukskābes	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Fosfors	2 mg%
E vitamīns	44 mg%
Enerģijas vērtība	899 kcal
Taukskābju sastāvs: taukskābes (% no kopējā taukskābju daudzuma)
Myristic	līdz 0, 02
Palmitic	5, 0-7, 6
Lignoceric	līdz 0,5
Palmitoleic	līdz 0, 3
Arachinic	līdz 0,5
Oleic	14, 0-39, 4
Linoleika	48, 3-77, 0
Linolēns	līdz 0, 3
Stearic	2, 7-6,5
Begen	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	līdz 0, 3

Saulespuķu eļļas klasifikācija

No saulespuķu sēklām iegūto augu eļļu iedala nerafinētajā un rafinētajā. Sākotnējais produkts pēc iegūšanas no izejvielām tiek nosēdināts, filtrēts un nosūtīts hidratācijai un neitralizācijai. Nerafinētas saulespuķu eļļas sastāvs šo procedūru laikā tiek atņemts no fosfolipīdiem - vielām, kuru dēļ eļļa ilgstoši uzglabājot kļūst duļķaina.

Otrais produkts no klasifikācijas tiek iegūts pēc pilnīgas attīrīšanas tehnoloģiskās shēmas iziešanas. Saulespuķu eļļu nostādina, filtrē, centrifugē, hidratē. Nākamais process pēc visa šī ir attīrīšana. Saulespuķu eļļu dzidrina ar īpašiem adsorbentiem. Pēc tam produktu apstrādā vakuumā ar tvaiku. Pateicoties tam, eļļa zaudē savu sākotnējo smaržu, t.i., dezodorējas. Apstrādes rezultātā tiek izvadītas arī vielas, kas, pakļaujoties augstām temperatūrām, pārvēršas par kancerogēnām vielām un nonāk organismā.

Ārstnieciskas īpašībasprodukts

Saulespuķu eļļa ir nepieciešama cilvēka organismam, jo satur noderīgas vielas. Jo īpaši tas ir bagāts ar E vitamīnu. Daudz mazākos daudzumos to satur citas augu eļļas (ja salīdzina olīveļļas un saulespuķu eļļas sastāvu, var redzēt, ka pēdējā satur 10 reizes vairāk šī vitamīna). Tas ir nepieciešams normālai sirds muskuļa, dzimumdziedzeru darbībai. Ar tā trūkumu rodas neiroloģiski traucējumi, eritrocītu hemolīze. Lai novērstu šādus apstākļus, salātiem ieteicams lietot nerafinētu produktu (nerafinētas saulespuķu eļļas ķīmiskais sastāvs satur vairāk noderīgu vielu, tāpēc to ieteicams pievienot dažādiem ēdieniem un neizmantot cepšanai).

Saulespuķu eļļa noder dažādu slimību gadījumos. Pateicoties savai bioloģiskā sastāva klātbūtnei, tā kļūst par svarīgu sastāvdaļu dažādās ziedēs, maskās uc Saulespuķu eļļa labi mijiedarbojas ar augu sastāvdaļām – tiek lietotas pēc tautas receptēm gatavotas zāles:

• saaukstēšanās simptomu ārstēšanai;
• lai mazinātu sāpes locītavās;
• citos patoloģiskos apstākļos.

Saulespuķu eļļa un saaukstēšanās zāles

Kakla sāpēm, kas liecina par kakla iekaisuma attīstību, tautas dziednieki iesaka sagatavot lubrikantu un lietot to pēc šādas receptes:

• sajauc alvejas sulu artāds pats daudzums nerafinētas saulespuķu eļļas;
• iemērciet iegūtajā maisījumā vates tamponu;
• ieziest kaklu.

Kad bērni klepo, var lietot arī saulespuķu eļļu. Produkta sastāvs palīdz novērst šo simptomu. Kompreses tautas medicīnā izmanto klepus apkarošanai:

• traukā sajauc 1 ēd.k. karote sausu sinepju, nerafinēta saulespuķu eļļa, medus un degvīns;
• visas sastāvdaļas sajauc, tām pievieno miltus, līdz izveidojas bieza mīkla;
• maisījumu karsē ūdens vannā;
• No mīklas veido 3 kūkas, kuras ietin marlē;
• 2 kūkas tiek liktas uz muguras, bet pārējās - uz krūtīm (jāpatur prātā, ka kompreses netaisa uz mugurkaula un vietas, kur atrodas sirds; uzliek nelielu kūku uz krūtīm zem bedrītes).

Saulespuķu eļļa skaistuma kalpošanā

Saulespuķu eļļa ir viena no dažu skaistumkopšanas recepšu sastāvdaļām. Produkta sastāvs pozitīvi ietekmē ādu un matus. Piemēram, ar izteiktu sejas ādas sausumu un lobīšanos jūs varat palīdzēt sev šādi:

• sajauc 100 g saulespuķu eļļas ar tādu pašu daudzumu medus;
• pievienojiet maisījumam 2 vistas olas bez olb altumvielām;
• rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un uzkarsējiet;
• uzklājiet produktu uz sejas vairākās darbībās ar 7 minūšu intervālu;
• nomazgājiet masku no sejas ar liepu novārījumā iemērcētu tamponu.

SaulespuķeEļļa piemērota ne tikai sausai ādai, bet arī normālai ādai. Sievietēm ar šāda veida ādu šis līdzeklis noder ziemā, kad seju ietekmē tādi negatīvi faktori kā sals un vējš. Lai novērstu to ietekmi, pietiek ar ādas attīrīšanu ar saulespuķu eļļu katru dienu. Vispirms to uzsilda un pēc tam uzklāj uz sejas. Pēc 3 minūtēm eļļu noņem ar tamponu, kas iemērc ūdenī vai zāļu novārījumā.

Saulespuķu eļļas ārstnieciskās īpašības ietver pozitīvu ietekmi uz matiem. Pirmkārt, produkts ir jāiekļauj uzturā. Matu veselība un skaistums ir atkarīgs no tā, ko cilvēks ēd. Ja ir kādas problēmas, kas saistītas ar matiem, tad ar uzturu vien nepietiks. Piemēram, matu izkrišanas gadījumā reizi nedēļā var veikt vienkāršu procedūru - ierīvēt galvas ādā maisījumu, kas pagatavots no 1 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas un olas dzeltenuma. Izskalojiet matus 40 minūtes pēc uzklāšanas ar siltu ūdeni.

Eļļas lietošana ginekoloģiskām slimībām

Rafinētas saulespuķu eļļas sastāvs pozitīvi ietekmē ginekoloģiskās slimības. Produkts veicina gļotādu sadzīšanu. Lai sagatavotu līdzekli pret sieviešu slimībām:

• 1 daļa rafinētas saulespuķu eļļas sajauc ar 1 daļu medus;
• maisījumu uzvāra ūdens vannā, atdzesē un izmanto vates tamponu samitrināšanai.

Mājās gatavotas zāles mazina nelielus iekaisumus. Ar nepatīkamām izpausmēmpremenstruālais sindroms, jums vajadzētu ēst tikai salātus, kas ietērpti ar saulespuķu eļļu. Produkts satur linolskābi. Tas tikai palīdz atvieglot mokošos simptomus.

Saulespuķu eļļas lietošana locītavu sāpēm

Sāpju mazināšanai locītavā var izmantot maisījumu, kas pagatavots no nerafinētas saulespuķu eļļas un bodyagi pulvera (pēdējais komponents pieejams aptiekās):

• 30 daļas eļļas pievieno 1 daļu bodyagi pulvera;
• sastāvdaļas rūpīgi sajauc;
• iegūto ziedi uzklāj uz skartās locītavas no ārpuses un berzē ar apļveida kustībām;
• pēc procedūras ekstremitāte tiek ietīta siltā drānā.

Mutes skalošana un eļļošana

Saulespuķu eļļas ķīmiskais sastāvs ļauj izmantot šo līdzekli mutes dobuma ārstēšanai un uzlabošanai. Ikdienas skalošana var apturēt periodonta audu bojājumus, novērst aplikuma veidošanos uz zobiem un novērst kariesa procesa attīstību. Kā uzklāt saulespuķu eļļu? Pusi 1 ēdamkarote ieteicams turēt mutē ceturtdaļu stundas. karotes šī produkta. Pēc šīs procedūras jāizspļauj eļļa un rūpīgi jāizskalo mute ar siltu ūdeni, pirms tam pievienojot nedaudz sāls.

Ja ir kādas problēmas ar gļotādu mutes dobumā, tad izmanto maisījumu no 1 daļas nerafinētas saulespuķu eļļasar 1 daļu egles eļļas. Viņa apstrādā skartās vietas mutē ar vates tamponu. Pēc uzklāšanas maisījumu ievieto ledusskapī un tur uzglabā.

Noslēgumā ir vērts atzīmēt, ka saulespuķu eļļa ir ļoti noderīgs produkts. Sastāvā ir vielas, kas nepieciešamas cilvēkam. No eļļas ieteicams gatavot medikamentus pēc tautas receptēm dažādām slimībām, izgatavot ārstniecisko kosmētiku. Tomēr pašārstēšanās joprojām nav apsveicama. Pirms jebkura produkta lietošanas jākonsultējas ar speciālistu, jo dažu slimību gadījumā eļļa var nedot gaidīto efektu vai pat būt kaitīga.